1樓：皂葉子
胡蘿蔔燉豬蹄具體做法：
香蔥洗淨，蔥白切斷，留蔥葉，老薑洗淨切片，再準備八角，幹花椒。
2.豬蹄斬件在開水裡過水，這樣可以去除一部分豬蹄的血水和腥味。
3.在豬蹄過水的同時把胡蘿蔔洗淨，切塊。
4.過開水的豬肉撈起再用冷水沖洗，瀝水。
5.準備熱鍋，放適量油，（可以稍微少放一點哦，豬蹄本來就比較油的哦。）
6.等油燒到冒大煙，放入瀝乾水的豬蹄煸炒。
7.煸至豬蹄水分稍幹，稍微變色，放入蔥結，薑片，八角香料繼續煸炒。
8.煸至豬蹄出香，豬皮稍微變焦，放入豆瓣醬和醬油，料酒，繼續炒幾分鐘。
9.鍋內加水，沒過豬蹄，大火燒開，改用小火加蓋燜煮二十多分鐘。（期間要注意觀察鍋裡哦，千萬不要讓水燒乾了哦).
10.等豬蹄已經快熟，加入胡蘿蔔，繼續加蓋燜煮，直到蘿蔔和豬蹄都熟透，再根據自己口味加入適量鹽和少量味精調味，出鍋就可以了。
胡蘿蔔營養成份
胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有「小人參」之稱。胡蘿蔔富含醣類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素a、維生素b1、維生素b2、花青素、鈣、鐵等營養成分。
每100克胡蘿蔔中，約含蛋白質0.6克，脂肪0.3克，醣類7.
6-8.3克，鐵0.6毫克，維生素a原（胡蘿蔔素）1.
35-17.25毫克，維生素b10.02-0.
04毫克，維生素b20.04-0.05毫克，維生素c12毫克，熱量150.
7千焦，另含果膠、澱粉、無機鹽和多種氨基酸。各類品種中，尤以深橘紅色胡蘿蔔素含量最高。美國科學家研究證實：
每天吃兩根胡蘿蔔，可使血中膽固醇降低10%-20%;每天吃三根胡蘿蔔，有助於預防心臟疾病和腫瘤。
豬蹄營養成分
豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，並含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素a、維生素d、維生素e、維生素k等有益成分。它含有豐富的膠原蛋白質，含膽固醇。
2樓：1天_堂
主料：豬蹄1只、胡蘿蔔200g
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、豆瓣醬適量、蔥適量、味精少量、老薑適量、幹花椒適量、八角適量、料酒適量
步驟：1.香蔥洗淨，蔥白切斷，留蔥葉，老薑洗淨切片，再準備八角，幹花椒。
2.豬蹄斬件在開水裡過水，這樣可以去除一部分豬蹄的血水和腥味。
3.在豬蹄過水的同時把胡蘿蔔洗淨，切塊。
4.過開水的豬肉撈起再用冷水沖洗，瀝水。
5.準備熱鍋，放適量油（可以稍微少放一點哦，豬蹄本來就比較油的哦。）。
6.等油燒到冒大煙，放入瀝乾水的豬蹄煸炒。
7.煸至豬蹄水分稍幹，稍微變色，放入蔥結，薑片，八角香料繼續煸炒。
8.煸至豬蹄出香，豬皮稍微變焦，放入豆瓣醬和醬油，料酒，繼續炒幾分鐘。
9.鍋內加水，沒過豬蹄，大火燒開，改用小火加蓋燜煮二十多分鐘。（期間要注意觀察鍋裡哦，千萬不要讓水燒乾了哦)。
10.等豬蹄已經快熟，加入胡蘿蔔，繼續加蓋燜煮，直到蘿蔔和豬蹄都熟透，再根據自己口味加入適量鹽和少量味精調味，出鍋就可以了。
3樓：匿名使用者
白蘿蔔燉豬蹄的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜
口味：鹹鮮味 工藝：原燉白蘿蔔燉豬蹄的製作材料： 主料：豬蹄500克
輔料：白蘿蔔150克,紅蘿蔔100克,山藥100克,春筍50克,木耳(水發)35克,草果5克
調料：姜15克,大蔥5克,鹽8克,胡椒粉2克,味精2克教您白蘿蔔燉豬蹄怎麼做，如何做白蘿蔔燉豬蹄才好吃1. 豬蹄必須新鮮，去毛要乾淨；
2. 將乾淨的豬蹄切大小適中的塊；
3. 將豬蹄塊先在開水鍋中一汆，去除浮沫，再用涼水沖涮，目的是做到清潔衛生，無異味；
4. 另用淨鍋淨開水煮豬蹄，加草果、薑片、大蔥、少許鹽；
5. 鮮嫩上好白蘿蔔洗淨，切滾刀塊；
6. 紅蘿蔔洗淨，也切成滾刀塊；
7. 豬蹄煮五成熟時投入白蘿蔔；
8. 豬蹄到八成熟時，再加紅蘿蔔；
9. 九成熟時，加山藥、春筍，最後加木耳；
10. 出鍋前加蔥花、薑公尺、胡椒粉、味精。 小帖士-食物相剋：
白蘿蔔：白蘿蔔忌人參、西洋參同食。
紅蘿蔔：服用人參、西洋參時不要同吃蘿蔔，以免藥效相反，起不到補益作用。
山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與鹼性藥物同服。
木耳(水發) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
4樓：熱情的
豬蹄呢？去毛洗淨放鍋裡燉，當豬蹄八成熟的時候呢，加入胡蘿蔔就可以了
5樓：白月般
豬蹄剃毛，用油煎炸一次，然後放高壓鍋裡用煮肉料包，蔥薑蒜，放水四十分鐘放蘿蔔，然後，出鍋前放鹽然後再十分鐘，出鍋。
6樓：兆芷營公尺
1我都是把豬蹄過下水
然後劃點小口子
用酒醃一下
2在燉鍋裡放入水
蔥薑蒜料酒
豬蹄開始煮
燉個40分鐘開始變小火
加入胡蘿蔔
3小火收汁4開吃
7樓：匿名使用者
先將豬蹄用火燒去皮上的毛根，將炒鍋置火上，放入水，將水燒開，下入豬蹄燙透
8樓：匿名使用者
主料：豬蹄(750克)
輔料：棗（幹）(20克) 胡蘿蔔(100克)
調料：鹽(7克) 味精(2克) 料酒(10克) 胡椒粉(3克)
製作工藝
1. 先將豬蹄用火燒去皮上的毛根，放溫水中浸泡，再用小刀刮乾淨，用刀將豬蹄從中間劈開；
2. 將炒鍋置火上，放入水，將水燒開，下入豬蹄燙透，撈出後，再用小刀刮洗乾淨；
3. 胡蘿蔔洗淨切成塊；
4. 火上坐一大沙鍋，放入清水燒開，下入豬蹄、紅棗，改用小火燉至八成熟，下入胡蘿蔔；
5. 待豬蹄軟爛，湯濃時，下入鹽，味精，料酒，胡椒麵，調好口味，連 鍋一起上桌，即可食用。
胡蘿蔔能和黃豆一起燉豬蹄嗎
9樓：安吉_貝兒
胡蘿蔔黃豆燉豬蹄的做法：
需要提前準內備好的材料包括容：豬蹄 500克、黃豆 100克、花生 50克、紅棗 8顆、胡蘿蔔 2根、食鹽 3克、薑片 2片。
步驟：1、準備好提前泡好的黃豆、沖洗乾淨的花生、紅棗、切塊豬蹄、洗淨的胡蘿蔔。
2、溫水放下豬蹄，再放入料酒（能去肉臊味），煮8分鐘。
3、將豬蹄沖洗乾淨血沫，瀝乾水分。
4、胡蘿蔔削皮切塊，紅棗切塊去核。
5、煮沸水後倒入黃豆和花生。
6、加入薑片、紅棗、胡蘿蔔和豬蹄，蓋上蓋子煲90分鐘，關火前加入食鹽調味即可。
7、胡蘿蔔黃豆燉豬蹄成品圖。
10樓：邶逸求磊
豬蹄黃豆煲湯是很有營養的，尤其是產婦吃是最好的，具有催乳的作用，建議不要放胡蘿蔔其味道會被破壞的
11樓：匿名使用者
材料豬蹄，黃豆，胡蘿蔔，蔥，姜，八角，糖，鹽，雞精做法1：需將黃豆提前內浸泡半天，
將豬容蹄洗淨焯水2-3分後沖洗乾淨。
2：鍋內下油，待油熱時下生薑片、蔥段，八角，豬蹄爆炒，然後加醬油，料酒翻炒下。
3：加水沒過豬蹄，大火燒開。然後轉小火，燒20分鐘這樣。
4：加入黃豆、胡蘿蔔、大火燒開，加些糖，鹽。然後小火慢慢煨了，直到豬蹄爛為止。沒有熟的話可以再加些開水，繼續煨一下。
5：放入味精，蔥花，出鍋即可。
12樓：匿名使用者
可以的，用花生也不錯。
蘿蔔可以和豬蹄一起燉嗎？
13樓：硬幣小耗
蘿蔔燉豬蹄做法如下：
材料豬蹄髈，圓蘿蔔，姜2片，枸杞，蔥，料酒，鹽做法1、豬蹄髈焯水，蘿蔔去皮切滾刀塊。
2、蹄髈放進清水（水蓋沒），大火燒開，去沫，放料酒和薑片，改小火燉。
3、小火慢燉約2小時，用筷子能戳穿就熟了就可以放蘿蔔進去，再調入適量鹽。
4、等蘿蔔熟了，放點枸杞子，大火燒滾即可，裝盆撒點蔥花。
14樓：匿名使用者
當然可以啦，豬蹄先放點花椒和鹽，用高壓鍋壓15分鐘，然後蘿蔔放進去壓兩分鐘，無比好吃無比好
15樓：匿名使用者
可以，豬蹄蘿蔔湯很補的 答案補充 冬吃蘿蔔,夏吃姜,現在就來煲個豬腳蘿蔔湯吧
材料:豬手半隻,白蘿蔔乙個,紅棗四個,黨參一條,枸杞幾粒,薑片少許做法:1.
先將豬手洗淨(有細毛的可以用新的眉鉗拔掉),放冷水鍋煮開兩分鐘撈出,再將紅棗黨參枸杞等材料一併放入高壓鍋,加適量水,再滴幾滴料酒和白醋,用大火煮開後壓10分鐘關火。
2.將白蘿蔔洗淨，滾刀切塊，放入鍋內（等氣壓下後再開啟）再中火煮五分鐘即可。
3.出鍋前可調味和少許白胡椒粉。（也可上面撒上些蔥花，好看又美味）
胡蘿蔔燉牛筋怎麼做，胡蘿蔔燉牛筋的做法，胡蘿蔔燉牛筋怎麼做好吃
胡蘿蔔燉牛蹄筋的做法 1 熟牛蹄筋洗淨切塊 2 胡蘿蔔土豆去皮切塊 3 蔥薑蒜，八角準備好 4 油鍋燒熱爆香蔥薑蒜和八角 5 倒入牛蹄筋翻炒 6 加入適量白糖 7 再加入老抽 8 加入少許白酒繼續翻炒上色 9 將準備好的土豆塊和胡蘿蔔塊墊入燉鍋底 10再將炒好的牛筋倒入，加入適量的開水。蓋上蓋子大火...
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1.羊肉洗淨，焯水，再洗淨。瀝乾水分備用。2.胡蘿蔔洗淨切成滾刀塊備用。3.準備好輔助料。4.炒鍋裡加入適量的食用油，放入輔助料炒香。5.放入羊肉快速翻炒。6.加入適量的料酒，老抽少許，鹽，生抽，白糖一起翻炒。7.炒至滷汁基本快乾了。8.一次性加入適量的水，水一定要沒過羊肉，大火煮開幾分鐘後轉小火。...
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