1樓：匿名使用者
煮的時候一直攪拌就不會糊了。
小貼士：
1、西公尺過水，建議不要浸泡，目前西公尺的質量不同，有些西公尺浸泡後就化掉了。
2、煮沸一鍋水，水量一定要沒過西公尺，最好是西公尺的2、3倍的量。對於西公尺的量，一人份的話2-3茶勺就足夠了。
3、放西公尺入沸水後要不停的攪拌，否則會糊底。攪拌15分鐘左右起鍋，這時會發現水非常粘稠而且西公尺都粘在了一起，不要緊，對入涼水西公尺就散了，而且會沉底，將水過掉。
4、再煮一鍋沸水，將西公尺倒入，攪拌，煮15分鐘左右，這時大部分西公尺開始變透明，起鍋衝涼水，再重複一遍沸水煮西公尺。這樣煮西公尺就不會糊，千萬不要戀戰想要一鍋就能把西公尺煮透明。
5、煮第三次的時候，不一定要煮15分鐘，當西公尺幾乎全部透明，還有很少一部分還有白芯的時候，就可以起鍋了，將水過掉蓋蓋悶幾分鐘，就能全部透明了，我的建議是不要在鍋裡煮到全部透明，要不西公尺就不q了。
2樓：匿名使用者
隔夜先浸泡一夜，然後放上足夠的水，用電飯煲按正常煮飯程式即可
3樓：匿名使用者
應該是冷水下鍋就不會糊
4樓：匿名使用者
其它兩個答案的，肯定沒有煮過西公尺，西公尺不能用水泡 ，否則全會散，也不能當粥煮，不然和我一樣結果喝上了西湖藕粉的西公尺糊了，西公尺不知道你有沒有發現，有大西公尺 和小西公尺，小西公尺，不用煮15分鐘，大西公尺可以先煮15分鐘，然後瀝出水份，再加水煮，如個別白點，可以關火燜一下
5樓：匿名使用者
西公尺煮法：
01） （適用於即煮即食）：
第一步，先放相當於西公尺4-5倍的清水煮到沸點。
第二步，然後將西公尺倒入煮沸的開水中，要不停地攪到西公尺，煮約10-15分鐘直到發現西公尺已變得透明或西公尺粒內層無任何乳白色圓點，則表明西公尺已煮熟。
第三步，若有必要，在煮的過程中也可加水，也可在將要煮透前，停火，封蓋，幾分鐘。
第四步：加糖、椰漿及雜果等配料後攪動，即可食用。
02） （適用於煮熟後待用）：
第一步，先放相當於西公尺4-5倍的清水煮到沸點。
第二步，然後將西公尺倒入煮沸的開水中，要不停地攪動西公尺約2分鐘。
第三步，關掉火，倒掉開水，保留未煮熟之西公尺再加冷水或常溫水後攪動幾次，再倒掉水（切記此步驟務必要移離灶爐進行）
第四步，最後再加註相當於西公尺2-3倍的常溫水煮開，再倒入剛才未煮熟透的西公尺，煮15分鐘左右直到西公尺變得透明或西公尺粒內層無任何乳白色圓點，則表明西公尺已煮熟。此過程中必須不停地攪拌西公尺。
第五步，保留少許水和西公尺一起在密封容器中，把多餘的開水倒掉，若有條件儲存於冰霜中（不可放冰格）可儲存更久。
注意：按此方法煮的西公尺可以擺置幾小時後食用，但留的時間太長。
西公尺露要怎麼煮才不會糊掉？
6樓：信約農坊
香芋西公尺露製作全過程，出鍋爽滑白玉通透，夏日消暑的好飲品，西公尺露怎樣煮才不粘底？3分鐘製作全過程，一看就懂先收藏吧
7樓：匿名使用者
最重要是放足夠的水,西公尺在差不多煮好的時候才放下去煮,關火之後不要把鍋蓋蓋緊
8樓：匿名使用者
用開水泡啦 水涼了在**煮下 水一開就關火 2次就可以泡開了
9樓：匿名使用者
首先把西公尺放在乙個碗裡，把水燒開倒入碗裡攪拌一下不能結成團狀放4個小時。而後用水沖洗至透明狀。加入清水放入微波爐至17分鐘即可不能多一分鐘也不能少一分鐘的。
等好的時候在倒入燒開的鍋內加白糖和三花淡奶，或者加牛奶也行，還有水果哈密瓜、蘋果兩樣切丁、橙粒放進去一起煮開便可以了。試試看！
10樓：匿名使用者
西公尺要先冷水泡幾分鐘，把水濾幹再將水燒開，西公尺直接放入開水中，煮7分鐘（這時西公尺中間還有白色的點），蓋上蓋子，過一會用冷水沖洗，把濃漿洗乾淨，放置一邊，然後把芋頭用另外一煲水煮熟，取出後，用一點冷水重新煮開，放入牛奶、椰漿、西公尺、芋頭，煮一會就可以看見令**口水的椰汁芋頭牛奶西公尺露了！
西公尺怎麼煮才不會糊？
11樓：匿名使用者
煮的時候一直攪拌就不會糊了。
小貼士：
1、西公尺過水，建議不要浸泡，目前西公尺的質量不同，有些西公尺浸泡後就化掉了。
2、煮沸一鍋水，水量一定要沒過西公尺，最好是西公尺的2、3倍的量。對於西公尺的量，一人份的話2-3茶勺就足夠了。
3、放西公尺入沸水後要不停的攪拌，否則會糊底。攪拌15分鐘左右起鍋，這時會發現水非常粘稠而且西公尺都粘在了一起，不要緊，對入涼水西公尺就散了，而且會沉底，將水過掉。
4、再煮一鍋沸水，將西公尺倒入，攪拌，煮15分鐘左右，這時大部分西公尺開始變透明，起鍋衝涼水，再重複一遍沸水煮西公尺。這樣煮西公尺就不會糊，千萬不要戀戰想要一鍋就能把西公尺煮透明。
5、煮第三次的時候，不一定要煮15分鐘，當西公尺幾乎全部透明，還有很少一部分還有白芯的時候，就可以起鍋了，將水過掉蓋蓋悶幾分鐘，就能全部透明了，我的建議是不要在鍋裡煮到全部透明，要不西公尺就不q了。
怎麼煮西公尺露呀？為什麼我每次煮都成糊狀的？
12樓：那個閃電
西公尺煮成糊可能是浸泡過頭了，有些西公尺浸泡後就化掉，以下是芒果西公尺露的製作方法：
主料：芒果2個、西公尺100g
步驟：1、準備原料。
2、西公尺倒入開水中煮。
3、煮到中間還有一點點白心的時候關火。
4、燜10分鐘，至白心全無，用冷水沖涼即可。
5、芒果簡單沖洗乾淨，然後立著放在案板上，即讓果核與案板呈垂直狀，然後以果核為中心，在緊貼果核的右邊切一刀，芒果被分為兩部分。
6、按照同樣的切法在果核的左邊切一刀，刀盡量貼緊芒果核，芒果被會分成了三部份：兩片芒果肉，一片芒果核。
7、在芒果果肉上縱向劃幾刀，下刀不用太重，劃到果肉又不破皮為好。
8、再橫向幾刀，全部劃好。
9、把划好格仔的芒果拿在手上，手指抵住芒果皮往上頂，芒果就像花一樣開啟。
10、取芒果肉2/3打成芒果漿。
11、將芒果漿倒入碗中，加入芒果粒、一碗芒果西公尺撈就做好了！
13樓：江蘇新東方新新
把之前燒好的開水倒入鍋中.水量根據自己的小西公尺的量放,最好多放些,因為小西公尺煮後膨脹水量會減少.(注意:必須是開水,不能倒冷水,如果倒冷水的話,也要等冷水燒開才行.)
把小西公尺倒在盤子中,過一下水。(注意：小西公尺過一下水就要馬上倒掉水,不然小西公尺很容易融化掉的.)待會煮小西公尺時是會膨脹的哦,所以注意放的量,不要太多。
開水沸騰後,把小西公尺倒入鍋內.
先用大火煮,注意要隨時攪拌下,因為小西公尺遇熱是很容易粘鍋的.
用大火煮了差不多10-15分鐘後,小西公尺慢慢變透明了,會剩下一點白色點,這時候改用小火熬.
小火熬上幾分鐘就行了.用篩網把小西公尺過濾出來.用冷水沖涼就ok啦。
注意事項
必須等水沸騰後，再過水小西公尺，再馬上倒入鍋內煮。這個非常關鍵的，不然小西公尺過過水後很容易軟掉融化的。
14樓：華姐和芝媽
西公尺露中的西公尺應該怎麼煮？記住這一點，保證煮出的西公尺q彈好吃
15樓：匿名使用者
如果是小西公尺的話，
放在水裡泡半小時，
放如沸水中不斷攪拌，
直到透明就可以了。
如果是大西公尺呢，
注意一定不要泡，
洗洗就可以煮了，
也要攪拌著煮，
不然可是會糊的。
西公尺怎麼煮不會爛
16樓：憑胤莫繡
西公尺過水，建議不要浸泡，目前西公尺的質量不同，有些西公尺浸泡後就化掉了。
放西公尺入沸水後要不停的攪拌，否則會糊底。攪拌15分鐘左右起鍋，這時會發現水非常粘稠而且西公尺都粘在了一起，不要緊，對入涼水西公尺就散了，而且會沉底，將水過掉。
再煮一鍋沸水，將西公尺倒入，攪拌，煮15分鐘左右，這時大部分西公尺開始變透明，起鍋衝涼水，再重複一遍沸水煮西公尺。這樣煮西公尺就不會糊，千萬不要戀戰想要一鍋就能把西公尺煮透明。
煮第三次的時候，不一定要煮15分鐘，當西公尺幾乎全部透明，還有很少一部分還有白芯的時候，就可以起鍋了，將水過掉蓋蓋悶幾分鐘，就能全部透明了，我的建議是不要在鍋裡煮到全部透明，要不西公尺就不q了
17樓：林夕的微笑
1、把西公尺放進清水裡洗浸乾淨備用。 2、煮一鍋水，水煮開後，倒入西公尺。 3、等到再次滾開，熄火浸泡20分鐘，煮到西公尺呈半透明狀，然後再用涼水浸泡。
(注意：要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西公尺會粘鍋底) 4、再煮一鍋水，等水再煮開，倒入浸好的西公尺，等西公尺煮至完全透明時，加入涼水，滾開後熄火，晾涼，放入冰箱冷藏備用。 5、大家可以把自己喜歡的水果放進冰凍的西公尺露裡，最後就完成了。
希望能夠幫到你。。。
西公尺怎麼煮不會爛，西公尺怎麼煮啊？為什麼一煮就爛啊？
西公尺過水，建議不要浸泡，目前西公尺的質量不同，有些西公尺浸泡後就化掉了。放西公尺入沸水後要不停的攪拌，否則會糊底。攪拌15分鐘左右起鍋，這時會發現水非常粘稠而且西公尺都粘在了一起，不要緊，對入涼水西公尺就散了，而且會沉底，將水過掉。再煮一鍋沸水，將西公尺倒入，攪拌，煮15分鐘左右，這時大部分西公尺...
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