1樓：枯井望天
可以用自動加熱的豆漿機煮。具體做法如下，首先準備材料：黃豆150克、清水適量、冰糖20克。
1、黃豆洗淨，然後放到容器裡，加入適量的清水浸泡8小時。
2、把浸泡好的黃豆撈出來瀝乾水分，放入豆漿機中，然後倒入適量的清水。
3、蓋上豆漿機的蓋子，接通電源，然後啟動豆漿功能。
4、豆漿煮好後，用濾網過濾掉豆渣。
5、放入適量的冰糖，攪拌至冰糖融化。
6、完成。
2樓：撿心事的兔子
煮豆漿的時候要注意火候，燒開了就要轉小火，另外要不停攪拌，下面介紹做法：
準備材料：黃豆2把、礦泉水2000毫公升、油條1段、榨菜條適量、紫菜適量、 蝦皮適量、生抽1勺、 康樂醋適量、鹽1克、蔥花
製作步驟：
1、隔天晚上先將黃豆浸泡。
2、早上起來先把黃豆再沖洗一下，然後放入攪拌機，加上600毫公升礦泉水，打汁。
3、打好的汁水倒入紗布中過濾，這裡用的是紅茶袋過濾的，是一樣的，然後再把豆渣倒入攪拌機，加入礦泉水再打，這樣重複3次。
4、把打出來的豆漿裝入鍋中，撇去上面的沫，同時不停攪拌。
5、放在煤氣灶上中小火煮開，豆漿很容易撲，所以燒開就關火，反覆燒開兩次。
6、把油條剪小段，放入紫菜，蝦皮，榨菜，蔥花，鹽。
7、倒入燒開的豆漿，按個人口味加入醬油和醋，辣椒油就可以了。
3樓：匿名使用者
方法如下：生豆漿加熱到80℃～90℃的時候，會出現大量的白色泡沫，很多人誤以為此時豆漿已經煮熟，但實際上這是一種「假沸」現象，此時的溫度不能破壞豆漿中的皂甙物質。正確的煮豆漿方法應該是，在出現「假沸」現象後繼續加熱3～5分鐘，使泡沫完全消失。
4樓：老實話好聽
有一句話：揚湯止沸。
煮豆漿和煮牛奶一樣，會出現 「假沸」 現象，冒出很多泡沫，但是沒有真正的煮熟。
解決方法是，用勺子不停地 「舀」 一勺豆漿或牛奶，再重新倒進鍋裡，泡沫就會大部消失，直到看到豆漿滾開了，就是煮熟了。
怎麼才能防止煮豆漿溢鍋
5樓：矽谷少年
豆漿機壞了吧？正常豆漿機都有防溢功能的，我6年前買的美的豆漿機都有這功能。原理就是監測液面，一旦溢到指定位置就停止加熱，過幾十秒再加熱，快溢位來了再停，反覆持續一段時間直到煮好。
如果不是用豆漿機，是自己在鍋裡煮，那只能把鍋蓋支起來一點，小火慢慢煮了。
6樓：來自凌雲山得體的曹仁
豆漿是一種很難熬的東西 大多人是熬不好的
想熬好的豆漿有乙個土方法 就是豆漿剛開始「假沸」的時候點一點豆油在鍋裡 當然最好是陳油
這個方法主要的目的是防止豆漿撲鍋
我們都知道豆漿最愛在撲鍋的時候糊 如果有效的防止了撲鍋就成功了一半 你剩下要做的就是看好鍋了
7樓：
小火，人不能離開，要拿勺子不停的攪拌，讓豆漿受熱均勻，煮透了才好喝
8樓：尋思源宓震
主料幹黃豆100g
清水1000g
輔料葡萄糖酸內酯2.5g
清水20g
豆腐花從泡豆子開始（附帶煮豆漿不溢鍋的秘訣）的做法步驟
1.豆子加水泡發（水是分量外的），夏天天氣比較炎熱，需要中途換水或者放在冰箱冷藏層泡發
2.泡好的豆子加1000g清水，用原汁機打成豆漿（打兩遍會比較濃郁，不過會有一些渣跟著出來，所以要用濾網或者紗布過濾一次）
3.先往深鍋裡倒入2/3的豆漿，（中火）煮開的時候會發現豆漿不停地冒上來啊快要溢鍋了怎麼辦！！！把留出的1/3豆漿陸續倒進去，立馬消泡了吧~
4.這時候就轉小火繼續煮開後再煮個5分鐘以去豆腥味，關火。（濃的豆漿關火後會在表面結一層腐竹，甚至鍋壁上還有一層豆漿鍋巴，通常我都是當場吃掉了，豆香濃郁的咧~）
5.豆漿關火之後調內酯：2.5g葡萄糖酸內酯加20g冷水化開就好了【內酯我用的是「洛洛」牌的，tb有賣】
6.麻利地把豆漿衝到裝有調好的內酯的容器裡，加蓋悶10分鐘………
7.成功！！！
8.你們吃豆花到底是甜口還是鹹口的？？？反正我覺得跟薑汁紅糖配起來，絕對是真愛般的存在啦~~~
小貼士如果是用豆漿機，直接把豆漿煮出來之後，調點內酯一衝，加蓋一悶，就好啦
怎麼才能防止煮豆漿溢鍋呢
9樓：夏侯翠茵言簫
豆漿機壞了吧？正常豆漿機都有防溢功能的，我6年前買的美的豆漿機都有這功能。原理就是監測液面，一旦溢到指定位置就停止加熱，過幾十秒再加熱，快溢位來了再停，反覆持續一段時間直到煮好。
如果不是用豆漿機，是自己在鍋裡煮，那只能把鍋蓋支起來一點，小火慢慢煮了。
10樓：意外的藏寶圖
豆漿是一種很難熬的東西 大多人是熬不好的 想熬好的豆漿有乙個土方法 就是豆漿剛開始「假沸」的時候 點一點豆油在鍋裡 當然最好是陳油 這個方法主要的目的是防止豆漿撲鍋 我們都知道豆漿最愛在撲鍋的時候糊 如果有效的防止了撲鍋就成功了一半 你剩下要做的就是看好鍋了
記得採納啊
有誰知道煮豆漿不溢鍋的方法?
11樓：
生豆漿加熱到80℃～90℃的時候，會出現大量的白色泡沫，很多人誤以為此時豆漿已經煮熟，但實際上這是一種「假沸」現象，此時的溫度不能破壞豆漿中的皂甙物質。正確的煮豆漿方法應該是，在出現「假沸」現象後繼續加熱3～5分鐘，使泡沫完全消失。
需要把火開小等泡沫消失後再開大火。如此反覆直至開大火沒有泡沫溢位。
12樓：昆吾含雙
榨汁機榨完後，用濾袋把豆渣隔出來。預備乙個鍋子，倒入半碗或大半碗涼水，至覆蓋鍋底即可，倒入豆漿，不要攪拌，直接用高火煮至沸騰。要看火，一但沸騰就溢位來了。
這個方法好處在於，煮的過程中不需要攪拌也不會粘鍋子。
我煮了一年了，一次都沒糊過，豆漿也能煮熟；百試百靈，童叟無欺 ：）
原理：豆漿內的微粒太容易沉澱，以致糊鍋，豆漿濃度大，沸點低，像牛奶一樣容易溢位。鍋底先放涼水，由於涼水和豆漿自然分層，直至煮沸才混合，因此一來不會粘底，二來能夠加熱到更高的沸點，把豆漿煮熟。
13樓：匿名使用者
香油、食用油都可以還挺管用的。煮粥防撲鍋這招也好使
14樓：手機使用者
煮豆漿前，在鍋裡面加少許的溫水，在把豆漿放進去，豆漿就不會溢的到處都是，這是一期夕陽紅一位老人介紹的經驗。你可以試一下，這樣還不會胡鍋。
15樓：匿名使用者
我也想知道。，回去試試這個辦法呢
如何煮豆漿？
16樓：太陽貓
今天就給大家安利一道無糖低脂的時蔬豆漿湯，全是素，熱量低，**姐妹團必備。
17樓：土豆泥啊泥
用料：黃豆、溫開水，紅棗、花生（紅棗花生根據自己的口味選擇加或不加），具體做法如下：
1、前一天夜裡把黃豆泡好一小碗的量 ，第二天早上把黃豆洗乾淨（注意一定要把泡黃豆的水倒掉 換新水）加入一把花生、幾顆紅棗，也可以不加。
2、把以上食材全部倒入料理機，再加入適量的水，用純淨水更好。
3、料理機打幾秒後就可以打好了，倒出備用，接下來要過濾。
5、開始煮豆漿，很快就可以煮好，但一定注意用大一點高一點的鍋煮，不然會溢位來，當豆漿開始不斷翻滾越漲越高，然後慢慢的退下去之後，再煮3-5分鐘就好了。
18樓：唐寒夜
需要的工具：豆漿機，煮豆漿的鍋（沒特殊要求）。
具體步驟如下：
1、在前一天的晚上八黃豆洗乾淨，在清水裡泡一晚上。
2、把黃豆洗淨，倒入豆漿機，如果想喝濃豆漿就多加些黃豆，沒有具體比例要求，但是黃豆加水不要超過豆漿機容量的三分之二。
3、通電開始磨，需要1-2分鐘左右，如果想把豆子磨細一些就多重複的打幾遍。
4、把磨耗的豆漿的鍋裡，倒入之後，用帶濾網的勺子把浮在上面的一層泡泡撈出來倒掉。
5、開大火煮豆漿，在豆漿煮沸之後，立即改小火，小火慢煮至少要煮5分鐘以上，注意看著不要讓豆漿不要溢位來。
19樓：u愛浪的浪子
一、需要的工具：豆漿機，煮豆漿的鍋（沒特殊要求）。先泡黃豆，一般都是在頭天晚上把黃豆用水泡上。
二、把黃豆洗淨，倒入豆漿機，比例根據自己想喝的濃淡來進行分配。沒有特殊要求。
三、通電開始磨，需要1-2分鐘左右，想要磨的細一些，可以重複磨。
四、磨好之後，倒到煮豆漿的鍋裡。倒入之後，用小勺把浮在上面的一層泡泡撇掉。
五、開大火煮豆漿，在豆漿煮沸之後，立即改小火，小火慢煮至少要煮5分鐘以上，不然會有毒素。一定要看住別溢位來。
20樓：領悟
1、前一天夜裡把黃豆泡好 一小碗的量，第二天早上把黃豆洗乾淨（注意一定要把泡黃豆的水倒掉 換新水） 加入一把花生 幾顆紅棗 注意去核
2、把以上食材全部倒入料理機
3、幾秒後就可以打好了
4、然後過濾 多過濾幾次 口感更細膩
5、開始煮豆漿 很快就可以煮好 但一定注意用大一點高一點的鍋煮 不然會溢位來 最重要的一點：如何判斷豆漿煮熟呢？當豆漿開始不斷翻滾越漲越高 然後慢慢的退下去之後 再煮3-5分鐘就ok啦！
記住煮豆漿的時候一定別到處瞎跑瞎玩 看好你的鍋 因為它爬的很快 一不小心就會溢滿
21樓：匿名使用者
一杯豆漿開啟元氣滿滿的一天
22樓：罪の瞬間╄淚
當生豆漿加熱到80℃～90℃的時候，會出現大量的白色泡沫，很多人誤以為此時豆漿已經煮熟，但實際上這是一種「假沸」現象，此時的溫度不能破壞豆漿中的皂甙物質。正確的煮豆漿方法應該是，在出現「假沸」現象後繼續加熱3～5分鐘，使泡沫完全消失。
有些人為了保險起見，將豆漿反覆煮好幾遍，這樣雖然去除了豆漿中的有害物質，同時也造成了營養物質流失，因此，煮豆漿要恰到好處，控制好加熱時間。
豆漿在磨好後的乙個小時內就要煮,在夏天時天氣比較熱的情況下時間還要縮短.不然就會煮出來的豆漿像豆腐渣泡在水裡一樣.一開始用猛火把豆漿煮沸,等泡沫講溢位鍋時把火收到最小,放糖,再開大火煮沸就把火收到最小.
這時你需要看錶.十分種後豆漿才告煮熟.
鹹的豆漿煮法跟甜的差不多.要注意的是別在煮的過程中放鹽,等要喝時才放.不然的話就會像煮過時豆漿一樣出現豆腐渣.那是因為鹽會有化學作用.
另外提議煮肉湯時用豆漿做湯底,味道會更鮮美的哦
希望對你有幫助，新年快樂
23樓：一零啞劇
1. 黃豆洗乾淨，用清水泡上幾個小時，直到所有的豆粒都泡透了。我是前一晚泡上放冰箱的，第二天早上肯定泡好了，泡豆子的水還能用。
2. 把要用的攪拌機洗乾淨，把泡好的豆子打好。
3. 用乾淨無油的湯鍋，把打好的豆漿徹底煮熟，稍放涼些，就可以加點蜂蜜喝了。
24樓：12345號碼
豆漿在磨好後的乙個小時內就要煮,在夏天時天氣比較熱的情況下時間還要縮短.不然就會煮出來的豆漿像豆腐渣泡在水裡一樣.一開始用猛火把豆漿煮沸,等泡沫講溢位鍋時把火收到最小,放糖,再開大火煮沸就把火收到最小.
這時你需要看錶.十分種後豆漿才告煮熟.
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