1樓：乙個小淑女啊
其實這些沒有什麼太大的區別都是屬於麵食，粗細硬度有些不同而已。
2樓：小小喵同學
公尺線會比較的細，而公尺粉會比較的粗，然後線面是麵條的總稱，麵線是麵條的一種。但是很多地方是因為叫法不同而已。
3樓：蕭萌主說情感
區別就是形狀不一樣。公尺線主要就是細的，一般拿來炒的吃，而公尺粉是粗的，圓圓的適合拿來做湯。原料都是用大公尺磨成粉然後做的。
4樓：小王子
我覺得沒啥不一樣。主要是粗細不太一樣。造成口感不太一樣
5樓：的法國人
公尺線、公尺粉、線面和麵線區別是做法真的不一樣。
公尺線和麵條，粉絲有什麼區別
6樓：匿名使用者
三者可以從原材料、外觀以及口味等三方面加以區分。
一、原材料
公尺線：公尺線的原材料是公尺粉。
麵條：麵條的原材料是麵粉或小麥粉。
粉絲：粉絲的原材料是白薯粉或紅薯粉。
二、外觀
公尺線：顏色為白色，圓狀，通常較粗。
麵條：一般為扁長形或圓形，顏色一般為白色或公尺白色，其他顏色也有，但較少。
粉絲：一般為透明色，較細。
公尺線
麵條
粉絲
三、營養價值
公尺線：熱量最低，營養價值相對來說要低一些。
麵條：在三者中熱量最高，營養價值也最高。
粉絲：營養價值居於公尺線和麵條之間。
擴充套件資料
公尺線公尺線用公尺製成，長條狀，截面為圓形，色潔白，有韌性，於開水中稍煮後撈出，放入肉湯中，一般拌入蔥花、醬油、鹽、味精、油辣、肉醬，趁熱吃。粉絲與其類似，但口感不同。
***的公尺線具有的營養價值更高，公尺線含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質及酵素等，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮後湯水不濁，易於消化的特點，特別適合火鍋和休閒快餐食用。
公尺線在泡製過程中營養容易流失，因此公尺線需搭配各種蔬菜、肉、蛋和凋料來增加營養，適當的調料同時又能讓公尺線美味。 「有人說吃一碗公尺線相當於吃乙個塑膠袋」， 這個說法沒有科學依據，除非公尺線是假冒偽劣。
麵條優質麵條特徵為不粘鍋、不渾湯、不碎條，鑑別方法如下：
（1）外表：好掛麵包裝緊，兩端整齊，豎提起來不掉碎條；
（2）聞味：抽出幾根麵條，或在麵條的一端用鼻子聞一下，如有芳香的小麥麵粉味，而無霉味或酸味、異味，就說明是好掛麵。
（3）試筋力：上好的面，用手捏著一根麵條的兩端，輕輕彎曲，其彎度達到5㎝以上。
粉絲最好的粉絲是以綠豆製成，也可由玉公尺澱粉或者地瓜澱粉製作，但品質不如綠豆粉絲，因綠豆中的直鏈澱粉最多，煮時不易爛，口感最為滑膩。類似細麵條狀，乾燥後販賣，食用前最好先泡水讓它柔軟，粉絲的直徑一般在0.5公釐左右，這也是它有「絲」之名的由來。
粉絲的營養成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、菸酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。粉絲有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉絲本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人，涼拌更佳。
7樓：匿名使用者
公尺線，可以說是我國獨有的，是選用優質大公尺經過發酵、磨漿、澄濾、蒸粉、擠壓、煮製等工序而成的線狀。公尺線細長，潔白，柔韌，吃法多樣。雲南公尺線可分兩大類，一類是大公尺經過發酵後磨粉製成的，俗稱「酸漿公尺線」，工藝複雜，生產周期長。
特點：公尺線筋骨好，滑爽回甜，有大公尺的清香味，是傳統的製作方法。另一類是大公尺磨粉後直接放到機器中擠壓成型，靠摩擦的熱度使大公尺糊化成型，稱為「幹漿公尺線」。
幹漿公尺線曬乾後即為「幹公尺線」，方便攜帶和貯藏。食用時，再蒸煮漲發。幹漿公尺線筋骨硬，咬口，線長，但缺乏大公尺的清香味。
」麵條（noodle），一種用穀物或豆類的麵粉加水和成麵糰，之後或者壓或擀製成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，製成條狀（或窄或寬，或扁或圓）或小片狀，最後經煮、炒、燴、炸而成的一種食品。
麵條在世界各地都有，各地也有不同製作方法。口味也不同。
還有粉絲嘛，就是一種用綠豆粉等做成的絲狀食品，故名粉絲
粉絲品種繁多，如綠豆粉絲、蠶豆粉絲，更多的是澱粉制的粉絲。如紅薯粉絲，土豆粉絲等。 粉絲按其開聯有粗，細，圓，扁及片狀等多種；按其主要用料又有豆類、薯類、苕類的不同；根據各地的制法差異政治家不同的叫法，有的叫粉絲，有的叫粉條，還有的叫涼粉，冬粉等名稱，其實是大同小異的，制法相差不多。
除大豆以外的豆類澱粉均可製作粉絲，但以綠豆澱粉製品為最佳。
粉絲的營養成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、菸酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。粉絲有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉絲本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人。涼拌更佳。
8樓：
公尺線為一古老食物，古烹飪書《食次》之中，記公尺線為「粲」。《食次》一說即為《隋書》所記《食饌次第法》，南宋時散佚。「粲」本意為精公尺，引申義為「精製餐食」。
齊民要術中謂「粲」之製作，先取糯公尺磨成粉，加以蜜、水，調至稀稠適中，灌入底部鑽孔之竹勺，粉漿流出為細線，再入鍋中，以膏油煮熟，即為公尺線。以精公尺磨成精粉，又以精粉製成精緻食品，因尊稱公尺線為「粲」。又因其流出煮熟，亂如線麻，糾集纏繞，又稱「亂積」。
至宋代，公尺線又稱「公尺纜」，已可乾製，潔白光亮，細如絲線，可饋贈他人。陳造《江湖長翁詩鈔•旅館三適》曰：「粉之且縷之，一縷百尺韁。
勻細繭吐緒，潔潤鵝截肪。吳儂方法殊，楚產可倚牆。嗟此玉食品，納我蔬簌腸。
七筋動輒空，滑膩仍甘芳。」時又有徐南卿《招飯》詩句「公尺纜絲作窩」，可見其時公尺線乾品為鳥窩狀，與如今昆明所製幹公尺線如出一轍。
明清之時，公尺線又稱作「公尺糷」。宋詡《宋氏養生部》曰：「公尺糷，音爛，謝疊山雲：
『公尺線』。」其制法記有兩種。其一，「粳公尺甚潔，碓篩絕細粉，湯溲稍堅，置鍋中煮熟。
雜生粉少許，擀使環節，折切細條，暴燥。入肥汁中煮，以胡椒、施椒、醬油、蔥調和。」其二，「粉中加公尺漿為糨，揉如索綠豆粉，入湯入釜中，取起。
」如今雲南公尺線製作，仍有兩法：其一，取大公尺發酵後磨製而成，俗稱「酸漿公尺線」，其工藝複雜，生產費時，然筋骨好，滑爽回甜，有大公尺清香，為傳統制法。其二，取大公尺磨粉後直接放在機器中擠壓，靠摩擦的熱度使其糊化成型，稱為「幹漿公尺線」，其曬乾後即為「幹公尺線」，方便攜帶貯藏。
食用時再蒸煮漲發。幹漿公尺線筋骨硬、咬口、線長，但香不及酸漿公尺線。
麵條（noodle），一種用穀物或豆類的麵粉加水和成麵糰，之後或者壓或擀製成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，製成條狀（或窄或寬，或扁或圓）或小片狀，最後經煮、炒、燴、炸而成的一種食品。
在古代中國，食品衛生條件較差，相對於其他食品而言，經過煮沸的麵條最為潔淨，可以大大減少腸胃疾病的發生，因此麵條成為中國最常見的食品之一。由於制條、調味的不同，從而使中國各地出現了數以千計的麵條品種，遍及各地。著名的麵條有：
北京的炸醬麵、龍鬚麵；
山東的福山拉麵；
濟南的打滷麵；
蓬萊的小麵；
河南的燴麵，糊塗麵條，手工面頁，醬麵條，撈麵等；
西安的臊子面；
山西的刀削麵；
蘭州的清湯牛肉麵（蘭州拉麵）；
武漢的熱乾麵；
四川的擔擔麵；
上海的陽春麵；
廣州的餛飩麵（有餛飩、麵線合成）；
香港的撈麵（不同於北方撈麵）、車仔麵、蝦子麵等；
台灣的擔仔麵、牛肉麵等。
北方黃河流域及其以北地區以其為主食，南方多用其作早點。公尺粉，公尺線和河粉也是麵條的種類。
粉絲是一種用綠豆粉等做成的絲狀食品，故名粉絲
粉絲品種繁多，如綠豆粉絲、蠶豆粉絲，更多的是澱粉制的粉絲。如紅薯粉絲，土豆粉絲等。 粉絲按其開聯有粗，細，圓，扁及片狀等多種；按其主要用料又有豆類、薯類、苕類的不同；根據各地的制法差異政治家不同的叫法，有的叫粉絲，有的叫粉條，還有的叫涼粉，冬粉等名稱，其實是大同小異的，制法相差不多。
除大豆以外的豆類澱粉均可製作粉絲，但以綠豆澱粉製品為最佳。
粉絲的營養成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、菸酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。粉絲有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉絲本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人。涼拌更佳。
9樓：恭賀你了誒哦了
公尺線的原材料是大公尺，麵條的原材料是小麥，粉絲一般由綠豆粉和紅薯粉製成。
10樓：拉鋦扯鋦
它們的區別：
1、形狀：公尺線通常較粗、粉絲細、麵條一般為扁長形（圓形也有）2、乾後狀態：公尺線和粉絲再晾乾後韌性大，而麵條容易折斷。麵條不透明，公尺線和粉絲通常是半透明
3、原材料：麵條的原材料是麵粉；公尺線的原材料是公尺粉；粉絲的原材料通常是白薯粉、紅薯粉等。
11樓：
1.形狀：公尺線通常較粗、粉絲細、麵條一般為扁長形（圓形也有）
2.乾後狀態：公尺線和粉絲再晾乾後韌性大，而麵條容易折斷。ps:麵條不透明，公尺線和粉絲通常是半透明
3.原材料：麵條的原材料是麵粉；公尺線的原材料是公尺粉；粉絲的原材料通常是白薯粉、紅薯粉等。
12樓：
公尺線是大公尺做的，麵條是澱粉做的，粉絲是地瓜做的
13樓：匿名使用者
1.原材料不同。2.口感不一樣。3.顏色不一樣
公尺線、公尺粉和河粉有什麼區別
14樓：三姐弟的麻麻
公尺線、公尺粉和河粉有以下區別：
1、外形不同
公尺粉：以大公尺為原料，經浸泡、蒸煮和壓條等工序製成的條狀、絲狀公尺製品。
河粉：是將公尺洗淨後磨成粉，加水調製成糊狀，上籠蒸製成片狀，冷卻後劃成條狀而成。不同於「粿條」。
公尺線：用公尺製成，長條狀，截面為圓形，色潔白，相比公尺粉更細。
2、加工工藝不同
公尺粉：用清純的漓江水，將桂林優質大公尺泡漲，研磨化為漿並濾幹，揣成粉團煮熱，然後壓榨出根根公尺粉，再在水中團成一團，因為經過了反覆揣揉，因此筋力極好。
河粉：將公尺洗淨後磨成粉，加水調製成糊狀，上籠蒸製成片狀，冷卻後劃成條狀即成。手工製成的河粉色白。近來也有店家在其中加入各種蔬菜汁或者水果汁，製成五顏六色的河粉。
公尺線製作有兩種方法：
其一，取大公尺發酵後磨製而成，俗稱「酸漿公尺線」，其工藝複雜，生產費時，然口感好，滑爽回甜，有大公尺清香，為傳統制法。
其二，取大公尺磨粉後直接放在機器中擠壓，靠摩擦的熱度使其糊化成型，稱為「幹漿公尺線」，其曬乾後即為「幹公尺線」，方便攜帶貯藏。食用時再蒸煮漲發。
3、口感不同
公尺粉：質地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，幹炒不易斷，配以各種菜碼或湯料進行湯煮或幹炒，爽滑入味。
河粉：白而透明、韌而爽滑、口感極好。
公尺線：熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮後湯水不濁，易於消化的特點，特別適合休閒快餐食用。
公尺粉和公尺線有什麼區別啊，公尺粉和公尺線有什麼區別為什麼大家都說是一種東西兩個名字啊
一 外形不同 1 公尺粉 以大公尺為原料，經浸泡 蒸煮和壓條等工序製成的條狀 絲狀公尺製品。2 公尺線 用公尺製成，長條狀，截面為圓形，色潔白，相比公尺粉更細。二 加工工藝不同 1 公尺粉 用清純的漓江水，將桂林優質大公尺泡漲，研磨化為漿並濾幹，揣成粉團煮熱，然後壓榨出根根公尺粉，再在水中團成一團，...
公尺粉和河粉有什麼區別，公尺線 公尺粉和河粉有什麼區別
您好公尺線 公尺粉和河粉有以下區別 1 外形不同 公尺粉 以大公尺為原料，經浸泡 蒸煮和壓條等工序製成的條狀 絲狀公尺製品。河粉 是將公尺洗淨後磨成粉，加水調製成糊狀，上籠蒸製成片狀，冷卻後劃成條狀而成。不同於 粿條 公尺線 用公尺製成，長條狀，截面為圓形，色潔白，相比公尺粉更細。2 加工工藝不同 ...
五穀粉和公尺粉有什麼差別，公尺粉和公尺線有什麼區別
公尺粉和五穀粉不一樣。公尺粉不是有膨化。五穀粉比公尺粉營養價值要高，要比單一的公尺粉營養均勻。製作材料不一樣 五穀粉，是各種糧食 雜糧 豆類及藥食兩用類原料經研磨後再精製而成的一種粉劑類產品，它是五穀粉類產品的統稱，五穀雜糧是泛指糧食作物，而不是狹義上的 稻 黍 稷 麥 菽 公尺粉是以大公尺為主要原...