1樓：後兮丶
50克溫水加四克酵母 煥軍400克麵粉加兩克鹽拌勻 倒入酵母水邊倒邊攪拌攪成糊絮狀 絮狀加20個石油食用油 揉成麵糰 蓋上保鮮膜醒發至兩倍大就可以
2樓：仉玉軒
【發面軟餅】
製作食材：富強粉300克，雞蛋1個（加麵裡），2個雞蛋（刷表面用），乾酵母4克，白糖1大勺，清水適量，蔥花1大勺，鹽和植物油適量
廚具：電餅鐺或平底鍋
製作過程：
第一步：盆裡放入麵粉、酵母和糖、磕入雞蛋，先拌左邊的分粉類，再和右邊的雞蛋拌勻，加水攪成麵糊。水加多少？你就記住一點，要成形，不能太稀也別太稠，太稠的麵糊餅發硬，靈活掌握
第二步：攪好的麵糊溫暖處發酵至有密集的氣泡。如果早上吃，那就把麵糊封上保鮮膜，冷箱冷藏慢發酵一夜（這時候的面稍微有一點點酸味，這就是加糖的原因，不但能促發酵，還能使餅不發酸，反而更香甜）；雞蛋磕入碗中，加入蔥花和鹽攪勻備用
第三步：電餅鐺刷油預熱，用飯勺舀麵糊垂直倒入，成圓形，蓋上蓋子上下火烙2分鐘左右
第三步：餅鼓起，刷上蛋液糊，蛋液微凝固，立刻翻面再刷蛋液烙。
3樓：靜靜很愛美
燒烤味發麵餅的做法，層次清晰，燒烤味兒濃郁
4樓：匿名使用者
家常發麵餅，最主要的就是面要和好，和麵的時候一定用溫水和面，然後麵裡放一些白糖能去掉發酵粉的味道，這樣做出的餅非常好吃。
發麵餅的製作方法
5樓：侯爵哆啦
主料：麵粉300克
輔料：酵母3克、調和油20毫公升
1、將酵母用溫水化開，然後倒入麵粉中；
2、再放入適量水，然後用筷子攪成絮狀；
3、和成光滑的麵糰後放在溫暖處發酵，體積增大到2到2.5倍時用手指戳乙個洞，麵糰不回彈就已經發好了；
4、將發好的麵糰放在面板上揉一會排氣；
5、然後將麵糰分成6個小麵糰；
6、平底鍋中放入適量調和油，然後將麵糰壓扁放入鍋中，蓋上鍋蓋醒發15分鐘；
7、開啟火源，小火烙，烙至底部定型變成金黃色；
8、然後將小餅翻面烙另一面，烙至金黃色時即可；
9、將烙好的發面小餅裝入盤中。
6樓：熊熊韻楣
一看就會的家庭版發麵餅這樣做 超好吃
7樓：匿名使用者
發麵餅的做法
主料：高粉
輔料：細砂糖 奶粉 蛋清 水 鹽 黃油等
步驟：1. 高粉、細砂糖、奶粉、酵母先放在一起混合均勻，加入蛋清和水把麵粉混合均勻。
2. 揉麵糰（這步有點困難，因為水量太大，要做的朋友就用公尺飯勺子來攪拌吧，多攪拌幾回讓他出現筋性）
3. 加入軟化的黃油和鹽繼續揉麵走到麵糰和黃油揉合均勻。
4. 蓋上保鋪膜發酵麵糰至二倍大。
5. 案板上撒上一層麵粉，把麵糰揪出小塊（大約60克左右），放在案板揉成團
6. 取一平底鍋，倒入少許色拉油，把油燒熱，把麵糰壓成圓形面胚鋪入煎鍋中，並在鍋中小心用手攤慢慢壓開，攤成大一些的圓麵餅。
7. 全程開中小火，兩面翻轉反覆煎至金黃色即可出鍋。
8樓：匿名使用者
主料：麵粉
輔料：發酵粉 泡打粉 黃油 食用油 水
方法：1. 麵粉中加入適量發酵粉.泡打粉加水活勻，醒發20分鐘。
2. 醒發好的麵糰，在面板上分成均勻劑子，擀成長條抹油捲起後壓扁，上面再抹上黃油，再次捲起呈圓形壓扁製成餅坯。
3. 鍋中刷入一層食用油，將餅坯放入鍋中，小火烙至兩面金黃即可。
發麵餅鬆軟可口，充滿麥香和發酵香味。發面食品含有人體所需維生素b，可以起到調節新陳代謝，維持**和肌肉的健康，增進免疫系統和神經系統功能的作用。麵粉與酵母混合發酵後可以製作多種多樣的主食，如肉龍、花卷、饅頭、包子等等都深受大眾喜愛。
9樓：匿名使用者
做發麵餅第一步就是和面。先備好麵粉200克，白糖5克，鹽1克，酵母2克，水120克。中筋或低筋麵粉或全麥麵粉，六十度左右的溫水，發酵粉溶入溫水中，將所有原料混在一起，和成較軟的麵糰。
置於溫暖處發酵四十至五十分鐘。
發酵結束後，取出麵糰，案板上撒幹麵粉，擀成薄餅，餅的大小隨意。
開始大火把鍋燒熱，然後放餅，不放油直接放入鍋內烙，然後調成微火。可以加蓋鍋蓋，也可以不加，個人認為蓋鍋蓋烙出的餅更鬆軟。約兩三分鐘後，會看到餅已鼓起了大泡，翻面。
再繼續烙兩三分鐘。可以再翻兩次面，餅就可以出鍋了。
10樓：
面發的好一是看時間，再就是借助酵母的作用了，
去超市買一包酵母，和麵的時候放一些就好了，很好用的
11樓：葫蘆是只豬
發麵餅這樣做簡單又好吃
12樓：靜靜很愛美
燒烤味發麵餅的做法，層次清晰，燒烤味兒濃郁
13樓：藏宛懷琪睿
面發好以後，直接做成稍厚一點的餅，放到鍋裡幹烙或加油烙都行。加油烙的有一股麵包的香味，好吃又好聞，不加油的烙出來有一股面香味。無論怎樣做都很好吃，油烙還是幹烙看各人愛好而定。
注意的是餅不要太薄，太薄了烙的時候怕把面烙死了，不煊不好吃。
發麵餅家常做法，正宗發麵餅怎麼做
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