1樓：你看看這個啊明
臘腸蒸飯的家常做法，用電飯煲就能做，可惜少了那個味道
八月的天氣分外涼爽，連吃起快餐來，心情也變得好了起來。
說到快餐，不得不提有那麼一種看起來簡單味道卻很好的美食，那就是臘腸蒸飯。臘腸蒸飯常見於南方，用材取用的是鮮甜的廣式臘腸，配上特製的醬汁，一般是用瓦鍋或者砂鍋來製作。公尺飯上面覆蓋上適量的臘腸，有些家庭也喜歡加上些蔬菜，香菇什麼的，再配上乙個雞蛋。
端上桌之後，往上面均勻的澆上自製的醬汁，攪拌均勻，用大勺子大口吃，肚子餓的時候特別過癮。
今天我會分享一種家庭的做法，這種做法用不到砂鍋，我直接使用自家的電飯煲來製作。偶爾犯懶的時候，我都會這樣來製作，不僅大口吃飯滿足我的口舌之慾，真正的做到了連湯汁都不浪費。
這道臘腸蒸飯的分享，還是跟以前一樣，我會以文字以及**的方式全部展現出來，這都是我自家的實實在在的做法，希望各位朋友看到之後能夠照著**就能自己在家製作出來。
▲【臘腸蒸飯】
【食材】：大公尺、臘腸、上海青、香菇、雞蛋、大蒜、蠔油、醬油、糖
【製作方法】
第一步 大公尺適量，清洗乾淨之後，加上幾滴香油攪拌均勻，然後加上適量的清水先拿去蒸煮。
第二步 食材準備：廣式臘腸適量，斜刀把臘腸切成小片。
幹香菇適量，泡發之後切成片備用。
拿來乙個小碗，在碗裡加上適量的醬油、蠔油、白糖，接著用開水沖散。
第三步 在公尺飯快要煮熟的時候，拿出來，先在公尺飯表面撒上適量的蒜公尺，然後把臘腸片與香菇片均勻的鋪在公尺飯表面，在公尺飯的**打上乙個雞蛋。鋪好之後，繼續拿回電飯煲煮到公尺飯完全熟透。
第四步 燒上一鍋開水，在水裡加上適量的食鹽以及幾滴油，然後把洗淨的上海青入鍋焯燙燙熟。
燙熟之後，公尺飯也已經熟透了，把上海青覆蓋在最上層，重新蓋上鍋蓋，關火燜上5分鐘。
第五步 最後，把剛才配置好的醬汁，均勻地澆在公尺飯表面，吃起來的時候攪拌均勻，簡單的家常臘腸蒸飯就已經做好了。
臘腸蒸飯這種家常的做法，其實已經非常的接近外面買的臘腸蒸飯了，只是可惜，砂鍋的鍋底有一層脆脆的鍋巴，那個是真的用電飯煲煮不出來。而且在外面吃感覺味道更加香，不知道是不是因為用灶火煮出來的原因。可惜外面買來吃**有點貴，我家樓下乙份只有臘腸和一點點芋頭的臘腸蒸飯，就要32元了，那我還是在家自製好啦！
【小貼士】
1、臘腸蒸飯屬於兩廣常見的美食，所以使用正宗廣式臘腸做出來味道正好，當然如果使用川味的麻辣臘腸直接用來煮飯，也是非常不錯的選擇。
2、香菇我家一直都喜歡用乾香菇泡發之後來使用，幹香菇泡發有一種新鮮香菇沒有的香味。
好啦，這一期的分享就到這裡了，我是乙個愛做家常菜的家庭煮夫，研究家常菜的做法是我的愛好，如果您也有同樣的愛好，記得要關注我哦
2樓：終極鬥士
九陽電飯煲這個煲仔飯功能簡直太棒了，實在是讓人驚喜，輕輕鬆鬆就出鍋了，鍋底一層金黃又均勻的鍋巴，讓人垂涎欲滴！
主料3人份
大公尺2量杯
臘肉1塊
廣式臘肉3根
白菜苔1小把
植物油適量
輔料海鮮醬油2大勺
雞粉1勺
美極鮮味汁1小勺
香油幾滴
糖1小勺
清水2小勺
步驟1電飯煲臘味煲仔飯的做法大全
取大公尺兩量杯
步驟2電飯煲臘味煲仔飯的做法**
淘洗乾淨，加水浸泡30分鐘，水量和平時做公尺飯時一樣即可步驟3電飯煲臘味煲仔飯的家常做法
取廣式香腸和臘肉
步驟4電飯煲臘味煲仔飯的簡單做法
用開水燙一下
步驟5電飯煲臘味煲仔飯怎麼吃
分別切成片狀
步驟6電飯煲臘味煲仔飯怎麼做
泡好的公尺加入一小勺植物油
步驟7電飯煲臘味煲仔飯怎麼炒
攪拌均勻
步驟8電飯煲臘味煲仔飯怎麼煮
選擇煲仔飯功能
步驟9電飯煲臘味煲仔飯怎麼燉
離結束前10分鐘開啟鍋蓋
步驟10電飯煲臘味煲仔飯怎麼煸
鋪上臘腸和臘肉
步驟11電飯煲臘味煲仔飯怎樣煸
海鮮醬油、雞粉、美極鮮味汁、香油、糖、清水製成調味醬油 鍋內開水放幾滴油，放入菜心焯一下，取出備用
步驟12電飯煲臘味煲仔飯怎樣做
10分鐘後，程式結束，開啟鍋蓋
步驟13電飯煲臘味煲仔飯怎樣炒
放入焯好的菜心，加入調味醬油，拌勻即可
3樓：至自起人初
回答原料：臘腸、胡蘿蔔、上海青、大公尺、生抽、蠔油、細砂糖
1準備好所有食材
第2步、臘腸切片，淘洗乾淨大公尺。
第3步、加一指節的水沒過大公尺。
第4步、把切片的臘腸加進去。
第5步、蓋上蓋子，小熊微電腦智慧型電飯煲啟動煮飯鍵
第6步、上海青洗淨焯水。
第7步、胡蘿蔔我切成了片，然後用的果蔬壓模器壓了形狀，把胡蘿蔔也焯水煮熟
第8步、臘腸飯快要好的時候我們來調醬汁，把2勺生抽半勺蠔油和半勺細砂糖放碗裡攪拌均勻備用。
第9步、30分鐘後，臘腸飯就煮好了。
第10步、把青菜胡蘿蔔擺上去，
第11步、把醬汁淋上去
第12步、看起來很美味喲。
第13步、攪拌均勻就可以吃了，香噴噴的臘腸煲仔飯就做好了，再也不用去外面吃了，自己做的乾淨衛生又好吃
希望我的回答可以幫助到您！祝您生活愉快！後面還有不懂的或者有疑問的話，可以點選我的頭像 進行一對一的諮詢呢！ 謝謝！
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臘味煲仔飯做法電飯鍋
4樓：3c數碼科技人員
食材準備如下：粘公尺2碗，西蘭花1朵，臘鴨腿1只，臘腸三根，蒸魚豉油1小碟，豬油適量
詳細的製作步驟如下：
步驟一：準備一口較大的砂鍋，放入2碗大公尺，最好是馬壩油粘公尺，加入清水，淘洗2遍，淘洗過的公尺再顆粒比較豐富，不容易粘黏在一起，洗好之後加入比公尺多出1厘公尺的清水，蓋上鍋蓋，放到爐子裡煮成公尺飯！
步驟二：在煮飯的過程中，將食材處理一下，西蘭花洗乾淨之後，切成小朵，裝盤備用，臘腸斜刀切成片，臘鴨腿用溫水泡15分鐘，再用剁骨刀剁成均勻大小的小塊，也裝盤備用！
步驟三：因為西蘭花熟得慢，熟了還容易發黃，我們要先給它焯一下水，起鍋燒水，水煮開之後，加入1小勺油，加入1茶匙食鹽，再把西蘭花放入鍋中焯水，煮至斷生後馬上撈出來，過一下涼水，讓西蘭花快速降溫，這樣可以保持西蘭花翠綠的顏色！
步驟四：等公尺飯煮至8成熟左右的時候，開啟蓋子，將臘腸和臘鴨腿擺到公尺飯上面，然後蓋上鍋蓋，繼續小火煮，將公尺飯煮熟的同時，可以把臘鴨臘腸的香味煮到公尺飯裡面！
步驟五：等公尺飯煮好之後，揭蓋，沿著鍋邊淋入2圈豬油，再淋上小半杯蒸魚豉油，把西蘭花也擺入到砂鍋裡面，蓋上蓋子，再燜5分鐘，聽到滋滋滋的聲音，就可以關火了！
這樣我們的【臘味煲仔飯】全家福，就做好了，公尺飯融合了臘味的香氣，鍋底焦香，吃起來特別過癮，如果你也喜歡這樣的美食的話，就趕緊試試看吧！
5樓：
用電飯鍋做的「臘腸煲仔飯」
配料表大公尺 適量
臘腸 若干
玉公尺青豆 若干
胡蘿蔔 半根
土豆 兩個
薑片 若干
小蔥 適量
老抽 一勺到兩勺
生抽 兩勺
料酒 兩勺
食鹽 1 茶匙
雞精 1 茶匙
植物油 適量
詳細步驟
第1步：準備好玉公尺青豆胡蘿蔔土豆塊，可以買新鮮的自己切，也可以買現成速凍的。
第2步：切好臘腸。
第3步：準備輔料：薑片、小辣椒（可不加）、蔥段
第4步：起油鍋，爆香蔥薑，加入臘腸翻幾下，加入蔬菜丁。（爆炒可以去除蔬菜裡的水分，加入公尺飯煮才不會太爛），然後加入料酒、老抽、生抽，加熱水，加水量與平時做飯的水量差不多為準。
加入食鹽，煮沸後嚐一下味道，比平時入口的味道重一些為佳。
第5步：淘公尺，把剛剛準備好的【臘腸蔬菜湯】加入電飯鍋，湯水的量和平時煮飯加水的量差不多，按下煮飯鍵。
第6步：第一次煮好後，可以再按一次煮飯鍵，會有一些鍋巴，更好吃。差不多第二次跳掉悶一會後，就可以吃飯啦~
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