1樓：s飯學堂
排骨，在中國通常特指的是豬的肋骨和脊椎骨，是烹飪菜餚的一種代加工的食材。因中國食用肉以豬肉佔比更大，也是中國人飲食結構導致。如：紅燒排骨，是一道中國家常菜。
2樓：超超
排骨焯水，起鍋炒糖色下排骨翻炒倒水燒半小時加雞蛋
3樓：
排骨焯水炒香加水燉40分鐘
4樓：耿鈮
家庭紅燒排骨，保證你吃到停不下來
5樓：你頭髮亂了喔
排骨要切成大小合適的塊兒
6樓：魯姐美食
燒排骨怎麼做？排骨放入冷水泡乙個小時，加入薑絲料酒生抽老抽，一大勺奧爾良調料，攪拌均勻，然後把番茄切塊放煮鍋中，倒入醃好的排骨，燉40分鐘即可。
7樓：小管家美食
紅燒排骨是屬於口味菜，可以放醬油上色，也可以放糖色上色，醬油偏黑，糖色偏紅，裡面可以隨意加上其他的食材，需要注意的就是炒的過程，需要先爆炒出香味，在加水燉
8樓：大雁做美食
燒排骨怎麼做？先把排骨切段，倒入冷水中，加入薑片去腥，料酒生抽老抽，撈出後醃30分鐘，番茄倒入鍋中加入排骨，燜45分鐘，然後加入香菜即可。
9樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒排骨
10樓：匿名使用者
紅燒排骨的做法步驟
1原料食材明細
排骨適量 杏鮑菇適量 乾辣椒適量
花椒適量 八角適量 丁香適量
薑片適量 鹽適量 老抽適量 生抽適量料酒適量 冰糖適量 十三香
2排骨焯水過冷水瀝乾備用。
3鍋裡放油，排骨碼放好，煎金黃翻身再煎一下。
4煎好的排骨備用。
5蘑菇撕成條，焯水。撈出來瀝乾備用。
6鍋裡的油全部倒掉，把花椒和辣椒，八角丁香，小火烘出香味。
7排骨薑片放進去，放料酒兩湯匙，生抽一湯匙 老抽半湯匙，冰糖一塊，十三香半茶匙，炒均勻。
8兌水放蘑菇，大火燒開，轉電飯煲。
9燉開放鹽，再燉到幹就好了。
11樓：
製作方法
編輯做法一
原料：排骨400克；
調料：薑片5克、蔥花3克、桂皮4克、八角2顆、草菇老抽1大匙、花雕酒1大匙[1]
做法：1、鍋內放水燒開，放入斬件排骨氽燙至出血水，撈起洗淨後瀝淨水備用[1] 。
步驟12、鍋內放油，燒至六成熱時爆香薑片，放入排骨煸炒到金黃微焦[1] 。
步驟02
3、依次放入1湯匙花雕酒、2湯勺草菇老抽、1湯勺白糖，炒勻，放入八角、桂皮，再倒入能沒過排骨的開水，調中火燜15分鐘，放入鹽炒勻[1] 。
步驟03
4、開大火收汁，收到湯汁將乾時，出鍋擺盤撒上蔥花即可[1] 。
12樓：育兒教育張老師
紅燒排骨怎麼做？把排骨清洗乾淨切斷，加入蔥薑料酒去腥，鍋中加入蔥薑蒜末，豆瓣醬，排骨翻炒均勻。
13樓：愛別等
紅燒排骨，糖色炒的好不用加老抽，老抽黑，糖色紅，（喜歡老抽味道除外）
紅燒排骨怎麼做？
14樓：小管家美食
紅燒排骨是屬於口味菜，可以放醬油上色，也可以放糖色上色，醬油偏黑，糖色偏紅，裡面可以隨意加上其他的食材，需要注意的就是炒的過程，需要先爆炒出香味，在加水燉
15樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒排骨
16樓：魯姐美食
燒排骨怎麼做？排骨放入冷水泡乙個小時，加入薑絲料酒生抽老抽，一大勺奧爾良調料，攪拌均勻，然後把番茄切塊放煮鍋中，倒入醃好的排骨，燉40分鐘即可。
17樓：愛別等
今日份的紅燒排骨，喜歡的給個關注吧
18樓：s飯學堂
排骨，在中國通常特指的是豬的肋骨和脊椎骨，是烹飪菜餚的一種代加工的食材。因中國食用肉以豬肉佔比更大，也是中國人飲食結構導致。如：紅燒排骨，是一道中國家常菜。
19樓：超超
排骨焯水，起鍋炒糖色下排骨翻炒倒水燒半小時加雞蛋
20樓：你頭髮亂了喔
排骨要切成大小合適的塊兒
21樓：
排骨焯水炒香加水燉40分鐘
22樓：育兒教育張老師
紅燒排骨怎麼做？把排骨清洗乾淨切斷，加入蔥薑料酒去腥，鍋中加入蔥薑蒜末，豆瓣醬，排骨翻炒均勻。
怎麼做紅燒排骨？
23樓：小管家美食
紅燒排骨是屬於口味菜，可以放醬油上色，也可以放糖色上色，醬油偏黑，糖色偏紅，裡面可以隨意加上其他的食材，需要注意的就是炒的過程，需要先爆炒出香味，在加水燉
24樓：s飯學堂
排骨，在中國通常特指的是豬的肋骨和脊椎骨，是烹飪菜餚的一種代加工的食材。因中國食用肉以豬肉佔比更大，也是中國人飲食結構導致。如：紅燒排骨，是一道中國家常菜。
25樓：
排骨焯水炒香加水燉40分鐘
26樓：耿鈮
紅燒排骨這樣做，一盤不夠吃
27樓：魯姐美食
燒排骨怎麼做？排骨放入冷水泡乙個小時，加入薑絲料酒生抽老抽，一大勺奧爾良調料，攪拌均勻，然後把番茄切塊放煮鍋中，倒入醃好的排骨，燉40分鐘即可。
28樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒排骨
29樓：帆布鞋1號
食材準備
排骨800克，生抽2湯匙，老抽1湯匙，料酒2湯匙，鹽1.5茶匙，雞精1茶匙，無香粉1茶匙，乾辣椒適量，大蔥1段，姜1塊，八角2個，花椒半湯匙。
步驟：1、在鍋中放入水和花椒煮開，放入排骨大火煮開，撈出排骨，洗淨瀝乾水，備用。
2、鍋中放油，用小火炒蔥、姜、八角，再倒入排骨炒到微黃，放入乾辣椒，繼續煸炒至排骨邊緣焦黃。
3、沿著鍋邊倒入料酒。煸炒幾下沿著鍋邊倒入生抽老抽，放入五香粉，兌水淹沒排骨，用大火燒開。燒開後，轉小火燉30到50分鐘，放入適量的鹽。
30樓：你頭髮亂了喔
排骨要切成大小合適的塊兒
31樓：超超
排骨焯水，起鍋炒糖色下排骨翻炒倒水燒半小時加雞蛋
32樓：大雁做美食
燒排骨怎麼做？先把排骨切段，倒入冷水中，加入薑片去腥，料酒生抽老抽，撈出後醃30分鐘，番茄倒入鍋中加入排骨，燜45分鐘，然後加入香菜即可。
33樓：安徽新東方烹飪學校
建議去專業一點的廚師學校學習比較好
34樓：愛別等
紅燒排骨，糖色炒的好不用加老抽，老抽黑，糖色紅，（喜歡老抽味道除外）
35樓：育兒教育張老師
紅燒排骨怎麼做？把排骨清洗乾淨切斷，加入蔥薑料酒去腥，鍋中加入蔥薑蒜末，豆瓣醬，排骨翻炒均勻。
教我做紅燒排骨怎麼做
36樓：s飯學堂
排骨，在中國通常特指的是豬的肋骨和脊椎骨，是烹飪菜餚的一種代加工的食材。因中國食用肉以豬肉佔比更大，也是中國人飲食結構導致。如：紅燒排骨，是一道中國家常菜。
37樓：耿鈮
家庭紅燒排骨，保證你吃到停不下來
38樓：超超
排骨焯水，起鍋炒糖色下排骨翻炒倒水燒半小時加雞蛋
39樓：
排骨焯水炒香加水燉40分鐘
40樓：你頭髮亂了喔
排骨要切成大小合適的塊兒
41樓：小管家美食
紅燒排骨是屬於口味菜，可以放醬油上色，也可以放糖色上色，醬油偏黑，糖色偏紅，裡面可以隨意加上其他的食材，需要注意的就是炒的過程，需要先爆炒出香味，在加水燉
42樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒排骨
43樓：黃昏的夕陽
材料豬排骨1000克，醬油200克，鹽10克，料酒8克，蔥30克，姜15克，大料5克，
水澱粉80克，植物油300克
紅燒排骨做法
蔥切段；薑切片；排骨切4厘公尺的塊，洗淨，控乾水分，加少許醬油、水澱粉拌均，熱油炸制金黃撈出。
排骨放入鍋裡，加入水（沒過排骨）、醬油、料酒、鹽、大料、蔥段、薑片，大火燒開，轉微火，燜至排骨熟爛即可
44樓：安徽新東方烹飪學校
建議去專業一點的廚師學校學習比較好
紅燒排骨怎麼做？
45樓：小管家美食
紅燒排骨是屬於口味菜，可以放醬油上色，也可以放糖色上色，醬油偏黑，糖色偏紅，裡面可以隨意加上其他的食材，需要注意的就是炒的過程，需要先爆炒出香味，在加水燉
46樓：匿名使用者
排骨要切成大小合適的塊兒
47樓：匿名使用者
家庭紅燒排骨，保證你吃到停不下來
48樓：
排骨焯水炒香加水燉40分鐘
49樓：愛別等
今日份的紅燒排骨，喜歡的給個關注吧
50樓：超超
排骨焯水，起鍋炒糖色下排骨翻炒倒水燒半小時加雞蛋
51樓：s飯學堂
排骨，在中國通常特指的是豬的肋骨和脊椎骨，是烹飪菜餚的一種代加工的食材。因中國食用肉以豬肉佔比更大，也是中國人飲食結構導致。如：紅燒排骨，是一道中國家常菜。
52樓：育兒教育張老師
紅燒排骨怎麼做？把排骨清洗乾淨切斷，加入蔥薑料酒去腥，鍋中加入蔥薑蒜末，豆瓣醬，排骨翻炒均勻。
53樓：魯姐美食
燒排骨怎麼做？排骨放入冷水泡乙個小時，加入薑絲料酒生抽老抽，一大勺奧爾良調料，攪拌均勻，然後把番茄切塊放煮鍋中，倒入醃好的排骨，燉40分鐘即可。
54樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒排骨
55樓：潛水時間結束
印象裡是這樣的：先調味，然後把焯水後的排骨放進去，慢慢燉，乙個小時是不是就熟了？嘿嘿，好像是這樣的
56樓：東天玉
排骨斬成段，燒水焯一下，另起鍋，加油，燒熱，蔥段薑片蒜片，八角花椒乾辣椒丁，熗鍋，放排骨大火炒一下，加醬油，白酒添水，沒過排骨，加鹽，白糖，味素，大火燒開，小伙燉，待排骨熟爛，大火收汁
可以吃了
57樓：匿名使用者
先將排骨洗淨剁成寸段，放入鍋內煮20分鐘，然後撈出，用澱粉燕蛋清攪拌均勻放油鍋炸至金黃色撈出，然後炒鍋放油，花椒蔥片薑片白糖醬油陳醋等調料，加入少許的老湯小火煨燉，10分鐘然後用澱粉水勾芡出鍋即可
58樓：像童話裡的愛情
很簡單啊，先把排骨放入鍋中用熱水過下，把水倒掉。
然後鍋內倒入油，放入姜、大蔥，把排骨放裡面，翻炒片刻。
放入醬油，鹽，雞精，即可。
59樓：黃兆萍
一樓那是高手啊，本來還想賣弄下無錫糖醋排骨的
60樓：
做法：1、把水燒開，把排骨放進沸水煮1分鐘，倒掉血水；
2、鍋中放入少量油，燒至冒煙，放入姜、大蔥爆香，再把排骨放入，翻炒片刻；
3、放入水，水開時放入八角、陳皮、胡蘿蔔和香菇；
4、放入調料（紹酒、鹽、糖和老抽），大火燒20-30分鐘；
5、上碟前5分鐘放入雞精、澱粉水勾芡。
61樓：於是忘了季節
相信大家都愛吃排骨，寶媽在這裡和大家分享乙個不用炒糖色、排骨照樣顏色紅潤誘人、還更省事的小妙招，那就是加入番茄醬，這番茄醬可比糖健康多了，並且還不存在火候的問題，遇到這個還真得學學，這樣燒出來的排骨顏色誘人、香而不膩，雖然加了番茄醬卻一點都不酸，反倒更有食慾，您不妨一試！文末的小貼士更不要忘了看哦，它很重要。
紅燒排骨的做法
步驟step
豬肋排解凍、泡去血水，控水備用
步驟step
肋排冷水入鍋焯水，大火燒開，撇去浮沫，撈出步驟step
鍋內加入植物油，油溫熱的時候放入番茄醬，小火炒出香味步驟step
倒入排骨、姜、八角，中火炒到排骨滾滿番茄醬，顏色變黃步驟step
加入沒過食材的開水，放入料酒、醬油，大火燒開3分鐘後關火步驟step
鍋內所有食材倒入壓力鍋，擰好蓋子，壓40分鐘（不是有機肋排最多30分鐘就可以了）
步驟step
排骨壓好後所有食材一起倒回炒鍋裡，加入十三香、鹽，大火燒開收汁步驟step
湯汁減少到一半在時候放入冰糖，湯汁剩少許且顏色鮮亮在時候即可關火紅燒排骨的成品圖
紅燒排骨的烹飪技巧
技巧tips
1 有機肋排飼養時間長，所以壓制時間明顯比普通肋排費時，靈活掌握2 用番茄醬代替糖來炒糖色更健康更簡單，但是別放太多，會發酸不好吃3 最後加入冰糖是為了提亮顏色、增加口感
紅燒排骨討論
紅燒排骨怎麼做?
62樓：大雁做美食
燒排骨怎麼做？先把排骨切段，倒入冷水中，加入薑片去腥，料酒生抽老抽，撈出後醃30分鐘，番茄倒入鍋中加入排骨，燜45分鐘，然後加入香菜即可。
63樓：小管家美食
紅燒排骨是屬於口味菜，可以放醬油上色，也可以放糖色上色，醬油偏黑，糖色偏紅，裡面可以隨意加上其他的食材，需要注意的就是炒的過程，需要先爆炒出香味，在加水燉
紅燒排骨怎麼做，怎麼做紅燒排骨？
燒排骨怎麼做？排骨放入冷水泡乙個小時，加入薑絲料酒生抽老抽，一大勺奧爾良調料，攪拌均勻，然後把番茄切塊放煮鍋中，倒入醃好的排骨，燉40分鐘即可。排骨，在中國通常特指的是豬的肋骨和脊椎骨，是烹飪菜餚的一種代加工的食材。因中國食用肉以豬肉佔比更大，也是中國人飲食結構導致。如 紅燒排骨，是一道中國家常菜。...
紅燒排骨怎麼做，怎麼做紅燒排骨？
紅燒排骨是屬於口味菜，可以放醬油上色，也可以放糖色上色，醬油偏黑，糖色偏紅，裡面可以隨意加上其他的食材，需要注意的就是炒的過程，需要先爆炒出香味，在加水燉 簡單幾步教您做出好吃的紅燒排骨 排骨要切成大小合適的塊兒 1.排骨涼水下鍋，不蓋鍋蓋煮開。用涼水是為了將排骨中的血水盡量煮出來，不蓋鍋蓋是為了讓...
紅燒排骨怎麼做，怎麼做紅燒排骨？
簡單幾步教您做出好吃的紅燒排骨 紅燒排骨是屬於口味菜，可以放醬油上色，也可以放糖色上色，醬油偏黑，糖色偏紅，裡面可以隨意加上其他的食材，需要注意的就是炒的過程，需要先爆炒出香味，在加水燉 主料 排骨500克 輔料 蔥白1根，香葉2片，姜2片，蒜4瓣 桂皮1塊，大料1朵 食用油1勺，鹽1小勺，冰糖35...
紅燒排骨怎麼做？怎麼做紅燒排骨
料酒 糖 鹽 蔥絲 薑片 花生油 香葉 雞精 肉蛋乙個 排骨適量。1適量清水煮沸，倒入排骨，將排骨內血水排出 2放入花生油，至熱，放入薑片，翻炒幾下，倒入排骨翻炒，至變色後放入半瓶料酒至沸後加入生抽適量及糖大火至沸 3加入少量水，放入香葉，肉蛋，轉為小火慢慢燉至，20分鐘 即排骨鬆軟 後，開大火，將...
紅燒排骨怎麼做，紅燒排骨怎麼做呢？
紅燒排骨是屬於口味菜，可以放醬油上色，也可以放糖色上色，醬油偏黑，糖色偏紅，裡面可以隨意加上其他的食材，需要注意的就是炒的過程，需要先爆炒出香味，在加水燉 燒排骨怎麼做？先把排骨切段，倒入冷水中，加入薑片去腥，料酒生抽老抽，撈出後醃30分鐘，番茄倒入鍋中加入排骨，燜45分鐘，然後加入香菜即可。排骨要...