1樓：網路小達人
首先準備普通麵粉300克，酵母3克，白糖2克，溫水180毫公升，豬肉500克，雞蛋1顆，芸豆500克，香蔥2根，姜4片，食鹽1勺，生抽2勺，十三香半勺，雞精半勺，食用油適量。
第一步，把普通麵粉倒入容器裡，加入酵母，白糖（白糖促進酵母發酵），攪拌均勻，倒入溫水，一邊倒一邊用筷子攪拌，攪成大朵的棉絮狀，下手揉麵，揉成光滑稍微偏硬一點的麵糰，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方餳發至兩倍大。
第二步，把芸豆擇好後，用清水洗乾淨，鍋裡加水燒開，放入芸豆煮兩分鐘，芸豆斷生後，撈出，過涼水，再用涼水浸泡一會。
第三步，香蔥去皮洗乾淨，切成碎末，薑片切成碎末，豬肉用清水沖洗乾淨，控乾水分，用刀切成小一點的肉餡，切好的肉餡放在大碗裡，磕入一顆雞蛋，攪拌均勻，加入蔥花，薑末，攪拌均勻，再倒入食鹽，生抽，十三香，雞精，順著乙個方向，用筷子攪拌一會，放在一旁備用，芸豆浸泡好後，撈出控乾水分，用刀切碎，切好後放在肉餡裡，再倒入適量的食用油，繼續攪拌均勻。
第四步，面板上撒一層幹麵粉，餳發好的麵糰放在面板上，麵糰裡有很多氣孔，用手揉揉，排排氣，多揉一會，使麵更有筋道，揉好後，整理成長條，用刀切成大小一樣的面劑子，把每個面劑子由外向內整理成圓形，用手摁扁，用擀麵杖擀成外薄裡厚的圓餅。
第五步，取乙個擀好的麵皮，用勺子舀一勺肉餡，放在麵皮中間，右手的大拇指輕輕地將肉餡按住，左手從包子皮的一邊開始捏褶，左手和右手要相互配合，一邊捏皺褶一邊將包子順時針轉動起來，最後收口，輕輕地捏一下，整個兒包子餡就被完美地包起來了。
第六步，包子包好後，蒸鍋裡放入四十度左右的溫水，把包子擺在蒸簾上，蓋上蓋子，進行二次餳發十分鐘，餳好後，包子體積明顯增大（這步一定不能省），大火蒸二十五分鐘，再燜五分鐘，熱氣騰騰的大包子就蒸好了。
2樓：豬豬陽光下的幸福
家庭做包子的簡單方法，如果你想要在自己家裡做包子的話。嗯，簡單的就是把肉剁碎，然後菜農一點多水味道調一下，然後再去弄皮包一下蒸一下就可以了，這就是最簡單的方式。
3樓：恰恰熊
做包子最主要的是把面發好。按照比例將麵粉，水和酵母混合後揉勻。根據溫度觀察發酵情況發酵好的麵糰排氣後排氣後切割成小塊兒。擀成麵皮就可以包包子了。
4樓：在北固山看美麗人生的紅楓
做包子的簡單方法:一斤麵粉一包5克酵母粉，加入白糖，用溫水攪拌均勻，夏天發酵乙個鐘，冬天久點。等麵糰變大，可以包餡料，揉成圓形，放半個鐘，拿去隔水蒸20分鐘，熱氣騰騰的大包子做好了，這就是最簡單的包子做好了。
5樓：匿名使用者
能做包子的簡單方法，家庭做包子主要是繁瑣的，就是發面和用剪，這樣比較繁瑣一些，如果用發酵粉就簡單多了。
6樓：城念之
我覺得家庭做包子最簡單的方法。就是。把餡調好把面發好揉好切成小段敢成片把餡放入趕好的園片裡包成包孑再苴塾即可
7樓：邶佁
家庭做包子，你可以吃肉餡包子是最簡單的方法，又好吃有又營養。
8樓：古月簡凡
家庭做包子最簡單的方法就是把餡兒調好。把面性發火，然後做成既簡單又好吃的包子。
9樓：匿名使用者
包子皮加餡子！再蒸熟，就ok了！
怎麼自己在家用自發粉發面（蒸包子）？
10樓：孤舟夜雨任平生
1、將麵粉和酵母粉一起放入容器中。
2、然後充分的攪拌麵粉，直到攪勻。
3、匯入半瓢的溫水，充分浸透。
4、開始活面，使勁的揉搓和擠壓麵粉，讓水和麵粉充分吸收。
5、活好面後，找塊抹布保濕。放置在溫暖的地方。一般20多度要30到50分鐘。
6、在發面的這個時間空檔我們去準備包子餡料，將豬肉切碎。
7、豬肉切碎後，放入蔥花、醬油、料酒、鹽、味精、嫩肉粉、耗油、生薑等配料進行攪勻。
8、攪勻後，將肉餡醃製20分鐘。
9、將白菜用清水洗淨，然後剁碎。
10、將剁碎的白菜和醃製好的肉餡一起攪拌均勻，包子餡料就準備好了。
11、現在面也發好了，將發好的面拿出來進行揉麵，直到將所有的氣泡擠出。將揉好的面按同比例大小進行切割，然後用擀麵杖將麵糰擀乙個小圓餅，將餡料包好，上鍋蒸30-45分鐘即可。
11樓：西碧
哈哈 我昨天也用自發麵粉做包子了
雖然做的不怎麼好看：（
我買的自發粉是風箏牌的，好像是一公斤一袋的，說明上說醒30分鐘就夠了，不過實際情況是，30分鐘是不夠滴。
反正我用了一半的量，大概500g，水用40度左右的水，然後用那種吃飯的小碗倒了大半碗，還特意把我家熱水器的水溫設在了40度：）不過倒水最好不要一次性全倒進去，可以先少倒一點，邊和邊倒，揉到面不沾在手上就差不多了。
醒的時候，表面最好放一塊濕布，不然醒完後表面會有一層黃色的殼，在醒發溫度高的時候更加明顯。
以現在的溫度，如果不保溫，直接放空氣裡，要醒乙個晚上。放在暖和點的地方，大概2個小時。
12樓：匿名使用者
自發粉發面兩個人用一碗面，常溫，水少面多，自發粉不用特意保溫，醒30分鐘。
13樓：
非常簡單。
假設蒸10個包子。
需要大約300克面（不包括後期製作包子時候用的布面）。
用水溫大約40度的涼開水和面。
和成麵糰形狀後。
在面上蓋一塊乾淨的濕布。
放在暖氣旁邊大約2個小時。
等麵糰膨脹到裡面是蜂窩狀時候，就開了。
可以做包子了！！
14樓：依不
酵母用溫水攪開
加麵揉成團
用棉被啥地包好面盆室溫高可不包蓋好蓋
右發起來膨鬆後再揉一次再等它發起來很膨鬆時就可用了包好包子放著醒一會兒怕幹蓋是籠布
沒經驗包時皮略厚點
上籠後火別太猛
15樓：靈秀依人
非常簡單。
假設蒸10
家庭製作公尺酒簡單方法
16樓：角落裡的春
主料：糯公尺500g
輔料：安琪公尺酒麴3g、涼開水250g
具體步驟：
1、稱好500克糯公尺，洗淨後用水泡24小時。
2、將泡好的糯公尺放入紗布中，濾出多餘的水分，用紗布包好。
3、水開後，開始計時蒸上半個小時，飯就蒸好了。
4、等飯自然晾涼，到不燙手甚至感覺有點涼時就可以了。
5、將3克的安琪酒麴放入250克涼開水中化開（一定要涼開水），倒入糯公尺飯中，攪拌均勻，將拌好的飯倒入開水燙過的容器中，壓緊，中間戳個小洞，好觀察出酒情況。
6、將容器放入酸奶機中保持恆溫發酵就可以了。
7、發酵36小時後，公尺酒就做好了。
17樓：那個閃電
主料：糯公尺500克 輔料：酒麴2克
步驟：1.將糯公尺用冷水沖洗二至三遍，放在冷水裡浸泡約24小時後（浸泡過程中需要約8小時換一次水），再撈出並用清水沖洗2－3遍
2.蒸鍋加入適量水，將糯公尺放在蒸籠上蒸熟，水開後蒸約半小時3.出籠後將糯公尺打散並冷卻到不燙手，約35度即可4.將放涼後的糯公尺放進消毒好的玻璃碗內
5.加入約200ml涼開水，攪拌均勻
6.用少量涼開水把酒麴沖散。水不需要放太多，足夠將酒麴沖散即可7.將酒麴倒進糯公尺飯內並攪拌均勻
8.在糯公尺飯**挖個圓孔
9.放入公尺酒機內，設定好公尺酒功能。
10.36小時後香甜的公尺酒就新鮮出爐了！
18樓：匿名使用者
準備材料：糯公尺 750g、純淨水 適量、酒麴 適量。
1、首先把準備好的糯公尺放水中浸泡一夜。
2、浸泡好後放入蒸籠，大火蒸15分鐘。
3、蒸好後放入盆裡，倒入涼白開打散。
4、然後撒上準備好的酒麴，拌勻。
5、用飯勺把糯公尺壓平整。
6、糯公尺中間掏個洞，封上準備好的保鮮膜，靜置2天。
7、靜置2天後，去除保鮮膜，這樣公尺酒就已經完成了。
19樓：匿名使用者
公尺酒的家庭製作方法，介紹如下：
一、製作公尺酒的原料、使用量
1. 公尺（以糯公尺也稱酒公尺為最好），2kg－2.5kg糯公尺（大公尺）。
2. 製作公尺酒專用的公尺酒麴，用8g公尺酒麴。
二、製作方法
1. 將公尺淘洗乾淨放入清水淹沒浸泡16—24小時（冬天略長），將糯公尺浸泡至用手碾即碎（大公尺不用浸泡）。沒有吃完的公尺飯也可以，就是效果稍差。
2. 將浸泡好的公尺瀝乾水後，蒸熟。
3. 用冷開水將蒸熟後的公尺飯攤幹沖洗降溫至30℃左右。做到公尺粒之間不粘連為好。
4. 將蒸熟的糯公尺撒曲拌勻，裝入容器中抹平。容器中間搭窩留一圓孔，容器封口，放在30℃左右溫暖地方發酵24—36小時，有酒香味即可食用。
20樓：每日技巧
教你在家自製公尺酒，方法簡單，做出來的甘甜清香，還不易變質
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