1樓：匿名使用者
豆芽想必朋友們都吃過，因為其清脆爽口的口感，加上烹飪的方法也很簡便，所以受到了很多家庭的喜愛，可以說是餐桌上的常客。在超市裡，菜市場上，都可以買到新鮮美味的豆芽，那你有沒有想過，自己在家裡也可以發出和超市裡，菜市場上一樣的豆芽呢？答案是肯定的，只要你學會了下面的方法，你也可以在家裡自製可口美味的豆芽了。
首先是挑選豆子，豆子表面不能有腐爛的痕跡，要保證豆子的新鮮，否則特別影響豆子的出芽率。找乙個容器，裝水，把豆子倒進去，讓水充分的淹沒豆子，就這樣浸泡五個小時左右，經過五個小時的浸泡，一些剛開始沒有被發現的爛豆在這個時候會浮出水面，把它們挑出來仍掉。
準備乙個大的塑料瓶，就是我們平時喝飲料剩下的飲料瓶就可以，把瓶子用剪刀剪開，剪刀下刀的部位是從瓶口往下三分之一處，也就是把瓶子相對較窄的部分減掉，然後在飲料瓶的底部，用針密密麻麻的扎上許多小眼兒，起到排水的作用。瓶子處理好以後，把泡好的豆子倒進飲料瓶中，澆水澆透，然後在豆子的上方蓋上一層厚厚的紗布，這個紗布的作用是保持瓶子裡的水分不會太多的蒸發流失，保持豆子的濕潤。然後在瓶子的周身裹上一層黑色的塑料膜，起到避光的作用。
每天澆三次水，每次澆透為止。大概一天以後，豆子開始出芽，兩天以後就可以長到可以食用的長度了。豆芽不需要發太長時間，因為時間長了，可能會變苦，影響食用的口感。
2樓：妙招姐
教你如何在家自製豆芽
3樓：笑看風塵路
自製豆芽最簡單的方法，不用澆水一樣長得那麼好，方法簡單
家庭自製黃豆芽的簡單方法
4樓：匿名使用者
方法》選擇顆粒飽滿、色澤黃亮、豆瓣呈青白色的黃豆作原料，泡發時應做到以下幾點：
①當豆芽長到15公釐長時澆水要透不留死角，以防紅根、爛根。
②掌握好水溫，定時澆水，用水不忽冷忽熱，以防芽根成紅棕色。
③澆水水溫不宜太高，水頭不宜太短，否則會使豆芽只長根不長梗。
④芽長50公釐時應提高水溫，增加熱量以防芽根發黑。
⑤當豆芽將好時，應降低最後三次澆水的水溫，發芽完畢及時取出，以防豆芽出現中間爛的現象。
另外，本人喜歡吃綠豆芽
附贈製作方法：
①選豆：選發芽率高、發芽勢好的新豆，過篩洗淨。
②浸豆、催芽：先加入與豆粒等量的溫水浸種，並上下翻動數次使之均勻。8-12小時後種殼漲裂，將餘水淋去，裝入桶內催芽。
在25-30℃下，經12小時，芽長1cm轉入豆芽桶內淋水培育。
③裝桶培育：季節性生產多用木桶，長年生產多用缸或水泥槽。容器底部需置適當大小排水孔。
每1kg綠豆需20l容積的容器。容器要用開水燙洗、石灰水浸洗或0.1%漂白粉消毒，擦乾瀑曬。
裝桶時豆粒厚度以13-16cm為宜。每隔4-5小時淋水一次。每次淋水須漫過豆粒，然後在3-5分鐘內排盡。
培育溫度為25℃左右。桶麵用清潔麻布遮光，有利於保溫、保濕和調節氣體。整個培育過程，夏季需4-5天，秋冬季6-7天。
1kg綠豆可生產8kg豆芽。工具須清洗和滅菌，防止病菌侵染引起豆芽腐爛。
5樓：匿名使用者
最簡單的方法也少不了下面幾個簡單的步驟 就是 1、選豆：清水洗淨，洗時注意將全部漂浮的豆子(綠豆，黃豆，豌豆)全部去除，這些是未成熟或者已經變壞的豆子，它們的發芽率均極低。
2、準備缸、大塑料盒，或其他容器(材料無所謂，乾淨即可，底部可排水)，鋪一層約5cm厚度的乾淨沙子，將洗淨並已泡致膨脹開裂的豆子均勻鋪一層在沙子上，不能過多否則容易壞。豆子上再均勻覆蓋一層乾淨沙子，厚度約為1cm即可。 字串6 3、每天澆水數次，保持濕度，但又不能讓水份滯留。
字串6
4、數天後豆芽就會拱出來。在清水中將沙子洗去即可。 字串9 技術要點：
字串7 a、壞豆在清洗時去掉。 字串3 b、容器排水情況要好，千萬不要讓豆子泡在水中，但又要維持足夠的濕度。
c、不要讓豆子見陽光，否則馬上變綠了。覆蓋沙子可以避免陽光，如果不放心，可以用蓋子蓋住容器。 d、豆子發芽以後生長很快，因此，收穫要及時！！！
6樓：誠橙老師解答
回答把黃豆放在水裡浸泡12到24小時。浸泡好的黃豆過濾出，然後把有破損的黃豆挑選出不要。
然後將黃豆放在底部有漏網的容器中。上面蓋上厚一點的白紗布。最後放在陰涼避光處，每天澆水2，3次。5天左右就可以了
7樓：親親寶貝
吧黃豆方在盆裡加水，水漫過手背，放在陰涼處過幾天就能吃了。千萬不能間到太陽！
8樓：秀之家
1、選豆：清水洗淨，洗時注意將全部漂浮的豆子去除,壞豆在清洗時去掉2、準備容器乾淨不能有油漬，溫水泡到豆子完全膨脹大概8-10小時，瀝乾水分，放容器裡，底部漏水的最好，上面覆蓋一層紗布或布，不要讓豆子見陽光，見光發綠
3、每天換2-3次水，不能讓水份長時間滯留，保持濕度，不要用手攪動豆芽，易斷臭。底部沒有漏水的可將多餘的水倒掉，按住布換水即可。
6天左右就可以吃到自己的勞動成果了，供參考，希望採納！
如何在家自製豆芽，超簡單
9樓：吉秀雋
主料新綠豆100g淘公尺蘿1個百潔布1個 輔料灑水壺1個清水適量
步驟在家輕鬆發豆芽的做法步驟11.綠豆用80度的開水衝下（這叫燙種）浸泡過夜，待漲發的時候瀝水。
在家輕鬆發豆芽的做法步驟22.接水盆裡裝大半盆清水，
在家輕鬆發豆芽的做法步驟33.綠豆表面覆蓋一塊濕布（無油），最好邊上也能覆蓋到。
在家輕鬆發豆芽的做法步驟44.接下來就是每天往濕布上灑3-4次水，豆子千萬不能見到光，不能因為好奇把濕布揭開看（綠豆芽見到光之後，就會變得發紅色了，直接影響豆芽的口感）。
在家輕鬆發豆芽的做法步驟55.24小時的綠豆，就開始長出來了芽，發出了根鬚，一直長到碰到接水盆裡的水時，接水盆的水就需要每天更換一次：
在家輕鬆發豆芽的做法步驟66.如果天氣大概在25-6度上下的溫度，那麼5天左右就可以發好了。
在家輕鬆發豆芽的做法步驟77.把豆芽從盆裡取出，清水一衝一過，豆殼就掉了，很好打理。
在家輕鬆發豆芽的做法步驟88.自己發的豆芽有根鬚， 吃的時候需要摘根，這樣才好吃。
10樓：妙招姐
教你如何在家自製豆芽
11樓：笑看風塵路
自製豆芽最簡單的方法，不用澆水一樣長得那麼好，方法簡單
自製黃豆芽最簡單的方法如下
12樓：limu朱
最簡單的方法也少不了下面幾個簡單的步驟 就是 1、選豆：清水洗淨，洗時注意將全部漂浮的豆子(綠豆，黃豆，豌豆)全部去除，這些是未成熟或者已經變壞的豆子，它們的發芽率均極低。
2、準備缸、大塑料盒，或其他容器(材料無所謂，乾淨即可，底部可排水)，鋪一層約5cm厚度的乾淨沙子，將洗淨並已泡致膨脹開裂的豆子均勻鋪一層在沙子上，不能過多否則容易壞。豆子上再均勻覆蓋一層乾淨沙子，厚度約為1cm即可。 3、每天澆水數次，保持濕度，但又不能讓水份滯留
4、數天後豆芽就會拱出來。在清水中將沙子洗去即可。技術要點：1壞豆在清洗時去掉。2容器排水情況要好，千萬不要讓豆子泡在水中，但又要維持足夠的濕度。
3不要讓豆子見陽光，否則馬上變綠了。覆蓋沙子可以避免陽光，如果不放心，可以用蓋子蓋住容器。4豆子發芽以後生長很快，因此，收穫要及時！！！
13樓：明天肯定更好
將黃豆用20多度的溫水或夏秋直接用涼水浸泡3小時左右，然後放到墩布池中，覆蓋一塊毛巾，上班前和回來後擰開水龍頭淋澆一下，24小時後就可萌芽開始吃豆嘴了，要吃長豆芽，可繼續沖水讓其長得長一些。很簡單。
家庭自製綠豆芽簡易方法
14樓：知足常樂
你好，在家庭做綠豆芽，最簡單的方法就是把綠豆放在可樂瓶中，然後紮上一些小眼，上面敷一層濕濕的毛巾就可以了。
15樓：勵君豪
家庭自製綠豆芽，最簡單的方法就是用乙個可樂瓶來發豆芽，是非常快的
16樓：驀然回首共此時
把綠豆洗淨。泡水保持環境的溫暖與潮濕，最好帶上一層潮濕的紗布，一天一換水，一周之後就公升好了。
17樓：匿名使用者
好，這個綠豆的話噴上水，然後放在罐子裡面就可以了，他過兩三天就發芽，很好了，就可以炒了
自製黃豆芽的方法是什麼，自製黃豆芽最簡單的方法如下
黃豆芽自製 方法 1.選擇顆粒飽滿 色澤黃亮 豆瓣呈青白色的黃豆作原料先加入與豆粒等量的溫水浸種，並上下翻動數次使之均勻。8 12小時後種殼漲裂，將餘水淋去，裝入桶內催芽。在25 30 下，經12小時，芽長1cm轉入豆芽桶內淋水培育。2.豆芽桶底部需置適當大小排水孔。每1kg豆需20l容積的容器。容...
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豆芽發製工藝 把綠豆放在杯子裡，加入適量的清水 浸泡24小時左右，浸到綠豆皮有破開為止 準備乙個蒸架，在下面輔上一塊稍厚點的有吸水性的毛巾 把綠豆均已的排布在上面，再蓋上一塊厚點的毛巾 每天早晚各澆一次水，堅持三天左右，這中間不要揭掉上面的毛巾 當豆芽菜發的超過了蒸架的高度時就可以了 小貼士 1 發...
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