1樓：釗鉼
綠豆湯的做法:
1、取出冷凍的綠豆放進鍋裡。
2、鍋中加入清水，不超過2-3厘公尺的綠豆；分階段加水，先加水少許，可縮短綠豆的成熟時間。
3、用高熱煮約15分鐘而不是中熱，不斷攪拌以防粘鍋。路上的水少了，可以補充水。
4、綠豆很容易煮沸。
5、此時要新增大量的淡水，根據家庭人口的數量適當新增量。
6、綠豆湯在大火中煮，泡沫用勺子撇去。清熱解毒的綠豆湯準備好了。
注意事項
快速做綠豆湯2要點：
1、將綠豆浸泡在水中約10分鐘，瀝乾水分，放入冰箱冷凍。綠豆浸泡在水中吸收水分。根據水變成冰的原理，綠豆被冷凍分解。
碎裂的綠豆在熱水中散開，所以它們能很快煮沸開花。只是簡單的物理變化，營養不會流失。
2、分階段加水。先加入少量清水，將綠豆煮沸開花，再加入大量清水，將綠豆湯煮沸至鍋中，可縮短綠豆的成熟時間。
3、綠豆又涼又甜，具有清熱解毒、祛火的作用。它也是一種具有代表性的具有同一原產地的中藥食品。綠豆寒、陽虛、脾胃虛寒、腹瀉、慎食。
綠豆有解毒作用。服藥時不要吃綠豆食品，特別是服用溫補劑時，以免降低功效。
2樓：旅映萬俟駿年
綠豆湯能解毒，綠豆湯最適宜夏天飲用，由於夏天屬梅雨季節，暑濕比較大，而綠豆有解濕熱氣功效，因此比較乾燥的春、秋、冬季節不適宜常飲用。
體質虛寒的人不能天天喝綠豆湯。盲目喝綠豆湯,會導致腹瀉或消化系統免疫力降低。
儘管綠豆具有消暑益氣、清熱解毒、潤喉止渴的功效，但是也有一些禁忌。一到冬天就四肢發涼、體質虛弱的人，不要多喝綠豆湯，尤其是低於常溫的，實在喜歡吃，每週也不要超過兩次。從中醫的角度看，寒症的人也不要多喝。
還有那些正在進行冬病夏治、正在吃中藥的人也不要多喝。
原料：綠豆250克，薏仁公尺50克，青梅、金桔餅、佛手糖蘿蔔、京糕條各25克，白糖500克，糖水蓮子40粒，金絲蜜棗10粒，糖桂花10克，玫瑰花2朵。
製作：先將綠豆揀淨，用水淘淨，放入盆內，上籠用旺火蒸約30分鐘，至綠豆蒸酥為止。薏仁公尺、蜜棗淘洗乾淨，放入小碗與豆同時蒸煮。
然後將青梅、金桔餅、佛手蘿蔔、京糕條分別切成綠豆大的丁，分成10份。最後，將鍋置於中火上，加入開水1200克燒沸，將蒸酥的綠豆、薏仁公尺、蜜棗、4粒蓮子、切好的青梅等果料分撒在湯內，再把糖桂花、玫瑰花均勻地撒在每碗內即可。
特點：這樣做出來的綠豆湯豆色鮮豔、清涼解暑，為夏令消暑佳品。果料不齊，也可用其他類似的東西代替，效果亦佳。
3樓：匿名使用者
綠豆泡幾個小時沒多大的影響，我家裡的綠豆泡了乙個晚上在煮吃起都沒問題，放心吧，只要不是綠豆本身有問題，泡乙個下午是不會有事的。
另外你看看你泡的水裡是否有綠色，前段時間有報道，有染色的綠豆銷售，只要水的顏色沒變的話，基本上來說就沒什麼問題了。
附：煮綠豆湯技巧
方法一將綠豆洗淨並控乾水分，倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分為好，煮開後，改用中火，當水分要煮乾時（注意防止粘鍋），加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續煮20分鐘，待綠豆已酥爛，湯色碧綠時即可。
方法二將綠豆洗淨，用沸水浸泡20分鐘，撈出後放到鍋裡，再加入足量的涼水，旺火煮40分鐘。
方法三將綠豆洗淨，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。3~4個小時後，綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮，就很容易在較短的時間內將綠豆煮爛。
方法四將挑好的綠豆洗淨晾乾，在鐵鍋中乾炒10分鐘左右，然後再煮，綠豆很快就可煮爛。
方法五將綠豆洗淨，用沸水浸泡10分鐘。待冷卻後，將綠豆放入冰箱的冷凍室內，冷凍4個小時，取出再煮，綠豆很快酥爛。
快煮綠豆湯法
通常，家庭燒煮綠豆湯，是先把綠豆浸泡後放入冷水鍋中用旺火燒開後改用小火熬煮，燒出的綠豆湯渾濁呈灰黃色，很費時間。快速燒煮綠豆湯的方法可以避免這一缺陷，做法是：
首先把綠豆淘洗乾淨，瀝乾水分；沙鍋放清水燒開，然後放入綠豆，水量應該略多於綠豆（浸沒綠豆約半寸）為宜；用大火燒煮，煮至湯水將收乾時，新增滾開水，並把沙鍋蓋嚴，燜煮20分鐘，撇去上浮的皮殼，再煮15分鐘，綠豆就開花酥爛，加糖即成綠豆湯。
用上面的方法燒煮出的綠豆湯，湯清色綠，也省時間。
4樓：大雁做美食
綠豆湯怎麼做？首先把綠豆開水10分鐘，然後冷凍兩個小時，取出後放入砂鍋，加入純淨水，半個檸檬汁冰糖即可。
5樓：衣情函悅欣
我喜歡的做法,將綠豆,百合洗好之後放入鍋中煮(冷水煮出來是紅色的,熱水煮是綠的),有清熱去火的功效,想增加口感就放五六顆新鮮桂圓,熬出來在冰箱裡放置一會就會很粘稠
6樓：謇籟風公尺琪
1、用小湯碗抓取適量的綠豆
2、將綠豆淘洗一下
3、隨後，將淘洗好的綠豆下入高壓鍋中，加適量的水4、然後，蓋上蓋，大火煮開轉小火煮15分鐘關火5、燜至沒氣後開蓋，根據口味加適量的糖，調味均勻即可。
7樓：斂聖戲鵬翼
最簡單：泡綠豆。放鍋子裡，煮，加糖，到爛。吃
8樓：匿名使用者
材料：綠豆 300克，冰糖20克。
1.用涼水泡半個小時，然後洗乾淨。
2.電壓力鍋中涼水，倒入綠豆，開水的用量以沒過綠豆2，3公分為好.
3. 壓力鍋選擇[豆蹄筋]鍵，35分鐘左右。壓力選擇--難熟。口感選擇--濃郁。
4.開蓋後撈出綠豆皮，放入適量的冰糖。
5.放入冰箱裡或不燙的時候喝，感覺也非常不錯。
9樓：甲桖羽
把綠豆洗淨，
先用水泡，
然後直接用大火煮，
開了改成小火，
慢慢熬，
中間最好不要加水，
開始一次加夠，
吃的時候放糖
10樓：
綠豆湯的正確做法和禁忌，喝對了保健養生，喝錯了反而傷身體
綠豆湯的做法有哪些？
11樓：哈哈欠為你違逆
1.綠豆洗淨瀝乾，放入沸水中加熱，水要沒過綠豆。開大火，煮至水收幹。
2.倒入大量沸水，此時綠豆和水比例約為1:10，燒開後轉小火，加蓋燜煮20分鐘至豆皮開裂。
3.加入泡發好的百合、冰糖，繼續煮10分鐘盛出放涼飲用即可。
12樓：單資喻秋巧
綠豆湯具有清熱解毒、止渴消暑的功效。
中醫建議：若實現綠豆湯的食療功效最重要的是煮的時間，最好是冬天煮開後7~8
分鐘，夏天5~6分鐘即可，過了該時間起不到多大的養肝作用。
方法一：將綠豆洗淨並控乾水分，倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分為好，煮開後，改用中火，當水分要煮乾時（注意防止粘鍋），加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續煮20分鐘，待綠豆已酥爛，湯色碧綠時即可。
方法二：將綠豆洗淨，用沸水浸泡20分鐘，撈出後放到鍋裡，再加入足量的涼水，旺火煮40分鐘。
方法三：
將綠豆洗淨，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。3~4個小時後，綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮，就很容易在較短的時間內將綠豆煮爛。
方法四：將挑好的綠豆洗淨晾乾，在鐵鍋中乾炒10分鐘左右，然後再煮，綠豆很快就可煮爛。
方法五：將綠豆洗淨，用沸水浸泡10分鐘。待冷卻後，將綠豆放入冰箱的冷凍室內，冷凍4個小時，取出再煮，綠豆很快酥爛。
方法六：先把綠豆淘洗乾淨，瀝乾水分；沙鍋放清水燒開，然後放入綠豆，水量應該略多於綠豆（浸沒綠豆約半寸）為宜；用大火燒煮，煮至湯水將收乾時，新增滾開水，並把沙鍋蓋嚴，燜煮20分鐘，撇去上浮的皮殼，再煮15分鐘，綠豆就開花酥爛，加糖即成綠豆湯。
用上面的方法燒煮出的綠豆湯，湯清色綠，也省時間。
13樓：大雁做美食
綠豆湯怎麼做？首先把綠豆開水10分鐘，然後冷凍兩個小時，取出後放入砂鍋，加入純淨水，半個檸檬汁冰糖即可。
14樓：一人廚
教你綠豆湯的做法，各個開花起沙，裡面多加一樣食材，味道更好喝
綠豆湯的配料和做法
15樓：鼠貓同人
首先準備綠豆、白糖、清水，先將綠豆淘洗一下，再倒入鍋中加涼水，蓋上鍋蓋大火煮製，水煮開了之後就馬上關火，然後再燜20分鐘左右。然後再煮開，再燜20分鐘，如此反覆燜煮三次以達到把綠豆煮爛的目的。這樣的方法綠豆爛的非常快，比一直小火煮省事又快速。
綠豆燜煮三次之後就加入白糖，白糖根據自己口味加就可以了，放點冰糖也可以，加了白糖之後在煮3至5分鐘就可以了。綠豆湯冰鎮一下會更加的好喝。
綠豆湯是一道以綠豆和水作為主要食材熬製而成的湯，具有止渴消暑的功效。綠豆湯的營養成分比較豐富，是經濟價值和營養價值較高的一種湯類。
綠豆湯是中國民間傳統的解暑佳品。綠豆湯有各種煮法，口味繁多，最主要的有薏仁綠豆湯，百合綠豆湯，南瓜綠豆湯和海帶綠豆湯等。
綠豆功效主治
清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫。主治暑熱煩渴，濕熱洩瀉，水腫腹脹，瘡瘍腫毒，丹毒癤腫，痄腮，痘疹以及金石砒霜草木中毒者。
清熱綠豆的清熱之力在皮，所以說為了清熱，煮綠豆湯時不要久煮。這樣熬出來的綠豆湯顏色碧綠，比較清澈。喝的時候也沒必要把豆子一起吃進去，就可以達到很好的清熱功效。
解毒綠豆的解毒之功在內，所以說為了解毒，煮綠豆湯時最好把綠豆煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強。
消暑綠豆與其他食品一起烹調，療效更好，如綠豆銀花湯：綠豆100克、金銀花30克，水煎服用。
促進代謝
綠豆的籽粒和水煎液中含有生物鹼、香豆素、植物甾醇等生理活性物質，對人類和動物的生理代謝活動具有重要的促進作用。
16樓：生活小當家番茄
回答用料
綠豆+水1：8~1：12例100克綠豆加800~1200克水冰糖60~80克 按口味放
做法1綠豆淘洗乾淨浸泡1小時，加足水量放入冰糖；大火燒開後熄火，加蓋燜20分鐘；記得用鬧鐘或手機定時提醒哦~
2再次點火煮開，熄火再燜20分鐘；用勺撈起鍋內的綠豆檢視，是否完全開花；如果還有部分綠豆沒有開花，可以第三次點火煮開；一般三次煮開，綠豆可以完全開花；
3 等鍋內的綠豆湯自然冷卻後，放入冰箱冷藏，隨時取用。
4 綠豆湯煮出來呈朱紅色的原因是豆子陳舊氧化造成的，除了拍照不好看之外，不影響口感和解暑功效，如果刻意追求顏值，那就去買當年的新綠豆來煮，沒必要為此糾結。
[開心][開心]
[開心][開心]
[開心][開心]
更多9條
綠豆湯的基本做法
17樓：単聲噵鎝瞹眛
綠豆湯的做法步驟:
1、做綠豆湯之前可以先把綠豆浸泡2-4小時，我今天著急做，所以沒有浸泡，就是煮的時間長一些，先把綠豆清洗乾淨，放超過綠豆的清水，用小手指量一下，超過乙個小手指的水就可以了，按下煮飯鍵。
2、等到鍋裡的水沸騰了，再放入一小碗涼水。
3、等到第二次沸騰的時候加入老冰糖，連續加水三次，直到綠豆**開來，就可以拔到電源，悶10分鐘就可以出鍋了。
4、成品圖，把綠豆湯直接放到涼水壺裡，等到放涼了，放到冷藏裡，等到涼了就可以吃了，炎炎的夏日，吃一碗綠豆湯也是一種享受呀！
市面上買的綠豆湯的做法，綠豆湯的做法，綠豆湯怎麼煮才夠爛熟，綠豆
一起來看劇吧 先把綠豆裝進碗裡，然後加半勺小蘇打，加水。泡十五分鐘，就可以了.綠豆泡好了，我們開始煮綠豆，綠豆跟水的比例是1 8不需要加太多的水.煮綠豆的時候不能蓋鍋蓋，否則綠豆湯的顏色就會變紅.看了以後，下次不要再蓋鍋蓋了哦.開小火慢慢的熬，熬的同時，我們需要把豆皮撈出.在熬的過程中，不能再往裡加...
怎麼熬綠豆湯，怎麼熬綠豆湯 綠豆湯的做法
夏天解暑神器綠豆湯，冰鎮更解暑，一起學習吧！綠豆湯怎麼做？首先把綠豆開水10分鐘，然後冷凍兩個小時，取出後放入砂鍋，加入純淨水，半個檸檬汁冰糖即可。食材用料 綠豆 水 綠豆適量 洗乾淨用水泡2個小時，煮的時候省點時間 清洗乾淨 綠豆裡加入適量的水 水量根據自己愛好加，喜歡吃豆的少加點，喜歡喝湯的多加...
求冰鎮綠豆湯的做法，冰凍綠豆湯的做法？
綠豆是夏日裡消暑的主要食材之一，用其做綠豆粥 綠豆湯 綠豆糕 綠豆芽等 均可，不但味美 營養，還具有許多的食療功能。所以盛夏之時，每個家庭幾乎 都會使用它來防暑降溫 清熱解毒，但並不是所有的家庭都會將綠豆做得好，用 得好的。要把綠豆做得美味好吃，還是需要掌握一定的烹飪技巧。煮綠豆湯技巧 烹製綠豆湯時...
綠豆湯的做法，綠豆湯的功效與作用，綠豆湯煮多久最好
綠豆湯的做法 綠豆去掉雜質洗淨，百合剝開洗淨。然後把綠豆放入鍋中，加入500克清水燒開。轉用小火煮至綠豆開花，放入百合，繼續煮。到綠豆，百合熟爛時，放入白糖，待糖化開，盛入湯碗即可。綠豆的清熱之力在皮，所以說為了清熱，煮綠豆湯時不要久煮。這樣熬出來的綠豆湯顏色碧綠，比較清澈。喝的時候也沒必要把豆子一...
綠豆湯的做法？需要哪些食材，綠豆湯的禁忌綠豆湯和哪些食物不能一起吃
一 冰凍法 食材 綠豆250克 水750克 冰糖適量。做法 1.把要自己煮的綠豆放入冰箱進行冰凍，差不多冰凍一晚上 6小時以上即可 2.然後冰凍好的綠豆放入到砂鍋中，煮製20 30分鐘即可煮好，放入冰糖即可食用。3.此方法非常實用，能保全綠豆的營養，最節省時間，冰好的綠豆，想吃的時候，拿出來煮即可，...