1樓：匿名使用者
綠豆湯的做法：綠豆去掉雜質洗淨，百合剝開洗淨。然後把綠豆放入鍋中，加入500克清水燒開。
轉用小火煮至綠豆開花，放入百合，繼續煮。到綠豆，百合熟爛時，放入白糖，待糖化開，盛入湯碗即可。
綠豆的清熱之力在皮，所以說為了清熱，煮綠豆湯時不要久煮。這樣熬出來的綠豆湯顏色碧綠，比較清澈。喝的時候也沒必要把豆子一起吃進去，就可以達到很好的清熱功效。
綠豆湯有清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫。主治暑熱煩渴，濕熱洩瀉，水腫腹脹，瘡瘍腫毒，丹毒癤腫，痄腮，痘疹以及金石砒霜草木中毒者。
綠豆的籽粒和水煎液中含有生物鹼、香豆素、植物甾醇等生理活性物質，對人類和動物的生理代謝活動具有重要的促進作用。
2樓：匿名使用者
方法一：將綠豆洗淨，控乾水分倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分為好，煮開後改用中火，當水分要煮乾時(注意防止粘鍋)，加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續煮20分鐘，綠豆已酥爛，湯色碧綠。
方法二：將綠豆洗淨，用沸水浸泡20分鐘，撈出後放到鍋裡，再加入足量的涼水，旺火煮40分鐘。
方法三：將綠豆洗淨，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。3-4個小時後，綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮，就很容易在較短的時間內將綠豆煮爛。
方法四：將挑好的綠豆洗淨晾乾，在鐵鍋中乾炒10分鐘左右，然後再煮，綠豆很快就可煮爛。
方法五：將綠豆洗淨，用沸水浸泡10分鐘。待冷卻後，將綠豆放入冰箱的冷凍室內，冷凍4個小時，取出再煮，綠豆很快酥爛。
吃綠豆湯的時候可以有清熱的功效產生，因為綠豆湯是有清熱功效存在的，所以說服用綠豆湯就可以起到美容養顏的功效，這樣還可以利用幫助我們解毒，同時綠豆湯在煮的時候是不要久煮的。這樣我們熬出來的綠豆湯，顏色是碧綠的，而且也是屬於比較清澈的一種飲品。
綠豆的清熱之力在皮，解毒之功在內。因此，如果只是想消暑，煮湯時將綠豆淘淨，用大火煮沸，10分鐘左右即可，注意不要久煮。這樣熬出來的湯，顏色碧綠，比較清澈。
喝的時候也沒必要把豆子一起吃進去，就可以達到很好的消暑功效。
大家服用綠豆湯的時候還可以起到解毒的功效，因為綠豆湯的解毒功效是在其中的，所以說綠豆湯是可以幫助我們解毒的，大家在煮綠豆湯的是，我們最好是可以把綠豆全部煮爛。這樣製作出的綠豆湯色澤是非常渾濁的，同時消暑的效果也比較差，但是在清熱解毒方面的作用是很強的。
綠豆湯對於消暑也是有意義的，因為綠豆是完全可以和其他的食品一起可進行烹調的，這樣可以讓綠豆湯的療效更好，特別是可以試試吃綠豆銀花湯的方法，是消暑的好選擇。
綠豆湯還可以起到促進代謝的功效，因為綠豆湯中的籽粒和水煎液中，實際上都是含有大量的生物鹼、香豆素、植物甾醇等生理活性物質存在的，這樣對我們人類和動物來說，可以起到促進生理代謝活動的功效，這樣就可以有重要的促進作用，對大家健康是有幫助的。
熬綠豆湯一般不超過乙個小時。
3樓：潔兒
綠豆湯具有清熱解毒、止渴消暑的功效。綠豆湯的營養成分比較豐富，是經濟價值和營養價值較高的一種湯類。綠豆湯是中國民間傳統的解暑佳品。
綠豆湯有各種煮法，口味繁多，最主要的有薏仁綠豆湯，百合綠豆湯，南瓜綠豆湯和海帶綠豆湯等。
綠豆湯一般煮多久時間
4樓：0澤國a網盤
20分鐘即可。
制綠豆湯時，有時會因煮的時間過久，而使湯色會發紅發渾，失去了應有的特色風味。將綠豆洗淨，控乾水分倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分為好，煮開後改用中火，當水分要煮乾時（注意防止粘鍋），加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續煮20分鐘，綠豆已酥爛，湯色碧綠。
綠豆湯是一道以綠豆和水作為主要食材熬製而成的湯，具有清熱解毒、止渴消暑的功效。綠豆湯的營養成分比較豐富，是經濟價值和營養價值較高的一種湯類。
綠豆湯是中國民間傳統的解暑佳品。綠豆湯有各種煮法，口味繁多，最主要的有薏仁綠豆湯，百合綠豆湯，南瓜綠豆湯和海帶綠豆湯等。
5樓：芯芯美食日記
夏天解暑神器綠豆湯，冰鎮更解暑，一起學習吧！
6樓：妙招助手
煮綠豆湯不用費時間等，多加幾步，10分鐘搞定，全部軟爛開花
綠豆湯要煮多長時間？
7樓：員長順谷妝
十分鐘就可以了，以下是具體做法
高壓鍋煮綠豆湯又快又好，但是掌握不好高壓鍋會**，嚇人，哪個敢用呵！其實只要方法得當，絕對安全。注意兩點：
一、不要超過容量的二分之一；二、大火燒開上氣後馬上改為小火，只要保持安全閥處有一點點小氣在冒就可以了，煮的時間長短與安全沒有關係（當然煮忘記了把水煮幹了就不安全了呵！）一般上氣關小火後十分鐘就可以了，煮十五分鐘就很爛很爛了。此外開蓋是和煮其它東東一樣的，要等鍋冷下來後鍋內沒有壓力了才能開，也不能在有壓力時就去取安全閥強行排壓，否則，綠豆湯在壓力作用下從壓力閥處噴射出來，會燙傷人。
只要注意以上這些，就一點問題都不會有，偶每次煮後開蓋時發現鍋內水多高，綠豆湯就是多高，不會翻上來，蓋子反面乾乾淨淨，你想想怎麼可能有綠豆皮把安全閥堵死而引起**呢？高壓鍋煮綠豆稀飯也是一樣，只要注意了以上幾點，香噴噴的綠豆湯和綠豆稀飯就可以經常品嚐呵！
8樓：芯芯美食日記
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9樓：妙招助手
煮綠豆湯不用費時間等，多加幾步，10分鐘搞定，全部軟爛開花
綠豆湯煮多久最好
10樓：匿名使用者
熱水煮沸三分鐘最好。若實現綠豆湯的食療功效最重要的是煮的時間，最好是冬天煮開後7~8 分鐘，夏天5~6分鐘即可，過了該時間起不到多大的養肝作用。
綠豆湯是中國民間傳統的解暑佳品。綠豆湯有各種煮法，口味繁多，最主要的有薏仁綠豆湯，百合綠豆湯，南瓜綠豆湯和海帶綠豆湯等。
如果你正有上火症狀，口舌生瘡喉嚨腫痛，那麼不妨先把綠豆蓋鍋煮3分鐘，此時湯色還是黃綠澄清的色澤，舀出綠豆水直接喝掉，或者加點冰糖喝點，這時的綠豆水含有大量的多酚類物質，清熱解毒作用最強。
其他的綠豆再加入熱水，煮至豆熟。 熟爛的綠豆湯功效跟綠豆水不同，它能健脾祛濕，也是非常適合夏季的飲品。
11樓：芯芯美食日記
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12樓：小吳走鄉村
煮綠豆湯有訣竅，教你簡單一招，3分鐘全煮開花，很多人都煮錯了綠豆別再直接煮，往鍋裡加點它，3分鐘全煮開花，爽滑可口更營養
13樓：匿名使用者
綠豆湯煮多長時間，是根據你的身體需要來決定的。綠豆的清熱之力在皮，解毒之功在內。
因此，如果只是想消暑，煮湯時將綠豆淘淨，用大火煮沸10分鐘左右即可，不要久煮。這樣煮好的湯顏色碧綠，比較清澈，消暑效果最好。如果想防中暑，可以喝綠豆銀花湯，將100克綠豆和30克金銀花用水煎後服用。
如果要喝綠豆湯，煮的時間就應加長，以30分鐘到1小時為宜，豆子煮爛到開花，湯變得渾濁，喝起來有沙沙的感覺，這樣的綠豆湯清熱解毒的功效才好。
14樓：匿名使用者
夏天解毒喝綠豆湯，煮開後十分鐘即可，綠豆煮開花了，解毒的功效就會大打折扣。工地上喝綠豆湯一般都是把綠豆放在大保溫桶裡，衝進開水，蓋緊蓋子，悶個二十分鐘即可，防暑、解毒、降溫效果很佳。
15樓：閭遠別鶯
要想煮的好又不是很久。就應先把綠豆泡在水中發脹。這樣很快就煮好了。一般煮到綠豆像花開一樣裂開了是最適合的
綠豆湯煮多長時間最好
16樓：仉玉軒
【食材準備】：綠豆100克、冰糖50克、水2000ml。
【煮綠豆湯的做法】：
第一步：首先將綠豆沖洗1遍，然後將綠豆放入到太陽下，將綠豆暴曬10分鐘左右，直到將綠豆中的水完全瀝乾即可備用。
第二步：將綠豆放入到鍋中，然後開小火將綠豆炒3-5分鐘，直到將綠豆炒的有稍微開裂即可備用。
第三步：將熱水放入到鍋中，然後將綠豆、冰糖放入到鍋中，大火將綠豆煮5分鐘後，綠豆就完全開花了，此時不要揭開鍋蓋，繼續燜5-10分鐘，這樣就能使煮好的綠豆湯喝著更清香。
【煮綠豆湯的訣竅】：
1、煮綠豆湯時，需要將綠豆放入到鍋中小火炒3-5分鐘，因為小火炒可以使綠豆開裂，而將開裂的綠豆放入到沸水中，綠豆能快速的吸水開花，所以將綠豆炒一下，就能使綠豆快速的開裂。
2、炒綠豆時，一定要小火慢炒，因為綠豆的顆粒太小了，如果火候太大，很容易將綠豆炒黑，而煮炒黑的綠豆，會導致煮出來的綠豆湯有糊味呢。
3、煮綠豆湯時，水一定要一次放足，中途最好不要加水，不然會使煮出來的綠豆湯香味減半。
4、用這個方法煮綠豆湯時，綠豆一定不要買放了1年的綠豆，這種陳年綠豆特別難煮開花。
煮綠豆湯時，直接下鍋煮是錯的！多加這1步，綠豆5分鐘全部開花。
17樓：芯芯美食日記
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18樓：匿名使用者
綠豆具有消暑止渴，清熱解毒，利水消腫，明目降壓，利咽潤膚，減脂保肝的功效，常見的綠豆製品有綠豆湯、綠豆粥、綠豆沙和綠豆涼粉、綠豆糕等，但是這些綠豆製成的食物，綠豆湯才是最消暑的!很多人認為最消暑的綠豆湯需要長時間熬煮，其實不然!
綠豆的營養成分
每100克綠豆含有能量329千卡，含有碳水化合物62克，蛋白質21.6克，脂肪0.8克，以及胡蘿蔔素、硫膠素、尼克酸及維生素e，鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、硒等也很豐富，綠豆湯等綠豆食品是大家夏季常備的消暑佳品。
中醫認為綠豆味甘、性寒、歸心經、胃經, 常吃具下清熱解毒, 消暑利水等功效,綠豆清熱之功在皮，解毒之功在肉。對某些熱性病也有緩解作用, 對青光眼還有降眼壓的功效。
煮綠豆湯只要10分鐘
綠豆湯為煮鍋中水滾後，加入綠豆，為了最大限度地保留綠豆的清熱解毒功效，在小火煮10分鐘即可晾涼飲用，此時，湯顏色碧綠，綠豆剛剛爆皮，可以把湯和綠豆分開，綠豆可以和粳公尺繼續煮成綠豆粥。綠豆湯煮的時間長就會變成紅色了。清熱消暑的功效隨之下降。
據明代高鐮《遵生八箋》記載,「解暑綠豆湯,綠豆淘淨，下鍋加水，大火一滾，取湯冷色碧食之。如多滾則色濁，不堪食矣。」
綠豆湯易變紅色
綠豆湯很容易變成紅色，開始熬出來的湯是碧綠的，不一會兒就變成了紅色。這是因為綠豆皮中含有大量的抗氧化物質多酚，抗氧化能力測定表明，綠色綠豆湯抗氧化能力最強，高於紅色綠豆湯。顏色越紅，抗氧化能力越弱。
一般來說，抗氧化能力越強的綠豆湯，其解暑效果越好。
注意3點熬出降暑綠豆湯
1 、蓋好鍋蓋
煮湯時蓋好鍋蓋，因為綠豆皮中的多酚類物質，接觸氧氣，就非常容易氧化成醌類物質，並繼續聚合成顏色更深的物質。因此，在熬綠豆湯時應該蓋上鍋蓋，開鍋後，可以轉小火，但不要開蓋儘量減少綠豆與氧氣的接觸面積，發生氧化。
2 、用純淨水煮，不容易變色
中國農業大學食物營養研究室曾經用自來水、礦泉水、純淨水來熬綠豆湯。結果發現，不同水質熬製的綠豆湯顏色不同。最綠的是純淨水，其次是礦泉水。
自來水熬綠豆湯顏色變化最快，在接觸空氣後顏色一直在不斷變深。
3、水煮沸後加入綠豆
水開鍋後加入洗淨的綠豆，再開鍋過後小火煮10分鐘倒出綠豆湯即可。餘下的豆子可以繼續煮成綠豆沙，或加大公尺煮成綠豆粥。
怎麼熬綠豆湯，怎麼熬綠豆湯 綠豆湯的做法
夏天解暑神器綠豆湯，冰鎮更解暑，一起學習吧！綠豆湯怎麼做？首先把綠豆開水10分鐘，然後冷凍兩個小時，取出後放入砂鍋，加入純淨水，半個檸檬汁冰糖即可。食材用料 綠豆 水 綠豆適量 洗乾淨用水泡2個小時，煮的時候省點時間 清洗乾淨 綠豆裡加入適量的水 水量根據自己愛好加，喜歡吃豆的少加點，喜歡喝湯的多加...
市面上買的綠豆湯的做法，綠豆湯的做法，綠豆湯怎麼煮才夠爛熟，綠豆
一起來看劇吧 先把綠豆裝進碗裡，然後加半勺小蘇打，加水。泡十五分鐘，就可以了.綠豆泡好了，我們開始煮綠豆，綠豆跟水的比例是1 8不需要加太多的水.煮綠豆的時候不能蓋鍋蓋，否則綠豆湯的顏色就會變紅.看了以後，下次不要再蓋鍋蓋了哦.開小火慢慢的熬，熬的同時，我們需要把豆皮撈出.在熬的過程中，不能再往裡加...
綠豆湯的做法，綠豆湯的做法有哪些？
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求冰鎮綠豆湯的做法，冰凍綠豆湯的做法？
綠豆是夏日裡消暑的主要食材之一，用其做綠豆粥 綠豆湯 綠豆糕 綠豆芽等 均可，不但味美 營養，還具有許多的食療功能。所以盛夏之時，每個家庭幾乎 都會使用它來防暑降溫 清熱解毒，但並不是所有的家庭都會將綠豆做得好，用 得好的。要把綠豆做得美味好吃，還是需要掌握一定的烹飪技巧。煮綠豆湯技巧 烹製綠豆湯時...
怎麼熬銀耳綠豆湯，銀耳綠豆湯的做法
主料 綠豆60克 銀耳15克。輔料 冰糖適量。製作方法。1 先把綠豆用水洗乾淨，用冷水浸泡1小時左右備用。銀耳泡水1小時，洗乾淨後剁碎備用。2 在鍋中放入適量的水，把綠豆及銀耳全部放進去，用中火燒開後轉小火煮半小時左右。3 放入冰糖，盛碗，冷卻後即可食用。綠豆，清熱下火，冬季盡量少吃，尤其是體虛或年...