1樓：水清霞明
夏季煮綠豆湯代茶飲，既補充水分，又解熱清暑。相信不少人都喜愛這一款清涼解暑的綠豆湯，而大部分人都會在家煮綠豆湯，但是在煮綠豆湯的時候卻遇到了不少困惑，綠豆的外殼比較硬，那麼需要煮到什麼時候才適合呢？
有些人就認為，把綠豆煮得最久，綠豆越爛，湯汁就越好。其實不然。生綠豆清熱解毒祛火的作用最強，其營養成分及其所具有的藥物功效最佳，經過加熱後都會隨溫度的變化而改變。
所以煮綠豆湯，把綠豆煮到剛剛熟，即可。這時綠豆的營養物質被煮出來，不但色香味俱佳，而且清暑效果佳。
因此為了更好地保留住綠豆特有的功效，應將綠豆加上涼水煮開，然後再用旺火煮5分鐘左右即可。如果是擔心綠豆過於性涼的話，可以等綠豆湯煮開後，多煮乙個小時再飲用。
下面教給大家快速做綠豆湯2要點：
1、綠豆先用水浸泡10分鐘左右，瀝去水分，放入冷凍室，凍成冰塊。綠豆浸泡後吸收水分，根據水結成冰體積變大的原理，經過冷凍，把綠豆撐裂。有裂紋的綠豆遇熱水後被撐開，所以能很快煮開花。
只是簡單的物理變化，營養不會流失的。
2、分次加水。先加少量水，將綠豆煮開花，再加大量水，將綠豆湯煮開鍋，這樣可以縮短綠豆成熟的時間。
2樓：芯芯美食日記
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3樓：生活**解惑
綠豆湯一般情況下，可以根據你熬製的量鍋開，以後再繼續熬製，半個小時左右，這樣熬製出來的綠豆開花，整體效果是最好的
4樓：別吃太飽
綠豆湯的話，需要把綠豆提前用熱水泡兩個小時，然後熬製半個小時才可以，不然營養物質無法充分發揮。
5樓：在這裡
綠豆湯，你只要煮的綠豆開花就可以了，就是把那個綠豆給煮開了就好了。
綠豆湯需要煮多長時間
6樓：毒說娛界
一、綠豆湯製作熬製綠豆湯的過程非常簡單易學，即使沒有什麼做飯經驗的人都可以輕易完成，三樣食材就可以搞定，只需要備好200克的綠豆，鮮百合半個，還有適量的冰糖就可以了。首先將綠豆清洗乾淨，然後再瀝乾綠豆上的水分。然後洗乾淨的綠豆倒入鍋中，加入少量開水，開大火將鍋中的水燒乾。
等水燒乾以後，再倒入鍋中兩公升燒開的沸水，用勺子攪拌一下至綠豆均勻散開，再開大火將水煮沸，等水沸騰的時候再轉小火，這個時候就可以將冰糖和鮮百合倒入鍋中，然後再攪拌一下，蓋上鍋蓋燜煮20分鐘就可以出鍋了。
二、綠豆湯的作用夏天的時候，很多人家裡都會熬製綠豆湯，這是因為綠豆湯不僅能夠清除暑氣，而且能夠補充身體所需的水分，還可以及時補充人們因為流汗而從身體中消失的鹽分，對保持身體內的水液電解質平衡有重大的作用。綠豆湯非常適合夏天在高溫環境中工作的人飲用。
不過需要注意的是，雖然綠豆湯能夠防暑降溫的不錯飲品，裡面又含有豐富的營養物質，但是綠豆湯屬於寒性食物，不宜大量飲用，否則可能會出現腹瀉等症狀，所以喝綠豆湯還是要適量，尤其是正處在孕期的孕婦，更要注意不要飲用太多。
7樓：匿名使用者
煮綠豆湯時應在煮鍋中水滾後，加入綠豆，為了最大限度地保留綠豆的清熱解毒功效，在小火煮10分鐘即可晾涼飲用。
食療作用：
1．增強食飲綠豆中所含蛋白質、磷脂均有興奮神經，增進食慾的功能，為機體許多重要臟器營養所必需。
2．降血脂綠豆中的多醣成分能增強血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解達到降血脂療效，從而可以防治冠心病、心絞痛。
3．降膽固醇綠豆中含有一種球蛋白和多醣，能促進動物體內膽固醇在肝臟分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌和降低小腸對膽固醇的吸收。
8樓：帝都小女子
綠豆湯在開鍋後，煮30分鐘。做法如下：
主料：綠豆250g
輔料：清水適量，冰糖2塊
綠豆湯的做法步驟：
1. 綠豆洗淨浸泡1-2小時。
2. 加入適量的水，上火大火煮沸。
3. 水沸後，撇去浮沫。
4. 蓋蓋子，小火熬煮30分鐘。
5. 煮出豆沙後，加入適量冰糖。
6. 冰糖融化後，關火，晾涼即可。
9樓：芯芯美食日記
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10樓：匿名使用者
綠豆湯用來降火的話，豆子是不可以煮爛的，最多水開15分鐘就可以了，這時豆子還硬硬的，不能吃，建議把豆子留下，煮公尺飯的時候加進去，就變成綠豆飯了
11樓：孩子氣的神正版
我建議你把綠豆泡一泡，然後熬製半小時到一小時就差不多了
12樓：匿名使用者
建議乙個小時，如果是高壓鍋的話大約四十分鐘
13樓：張苗加油
一般將綠豆在水滾時放入鍋中，只要別讓它煮太爛了，豆少放點··· 我媽是這樣說的···
怎麼樣熬綠豆湯？要熬多長時間？
14樓：匿名使用者
20分鐘即可。制綠豆湯時，有時會因煮的時間過久，而使湯色會發紅發渾，失去了應有的特色風味。將綠豆洗淨，控乾水分倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分為好。
煮開後改用中火，當水分要煮乾時（注意防止粘鍋），加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續煮20分鐘，綠豆已酥爛，湯色碧綠。
綠豆湯是中國民間傳統的解暑佳品。綠豆湯有各種煮法，口味繁多，最主要的有薏仁綠豆湯，百合綠豆湯，南瓜綠豆湯和海帶綠豆湯等。
正在服用各類藥物的人。綠豆的解毒作用源於綠豆蛋白等成分與有機磷、重金屬結合成沉澱物。然而，這些解毒成分也會分解藥效，影響**。
15樓：芯芯美食日記
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16樓：斐青愚從丹
綠豆的清熱之力在皮，解毒之功在內，因此，如果只是想消暑，煮湯時將綠豆淘淨，用大火煮沸，10分鐘左右即可，注意不要久煮。這樣熬出來的湯，顏色碧綠，比較清澈。喝的時候也沒必要把豆子一起吃進去，就可以達到很好的消暑功效。
17樓：匿名使用者
煮開水、再放綠豆進去、這樣時間較快點。
綠豆湯大概要煮多長時間
18樓：青春離線
綠豆湯大概要30-40分鐘，做法如下：
綠豆湯的做法
用料：綠豆適量、冰糖適量、水
1、綠豆用涼水泡半個小時這樣，然後洗乾淨。
2、鍋中涼水，倒入綠豆，開水的用量以沒過綠豆2-3公分為好。
3、煮開後改用中火，當水分快要煮乾時，加入大量的開水。
4、煮開後，加入冰糖，把鍋蓋蓋上，繼續開中火煮開。
5、轉開大火煮開，中火繼續煮20分鐘，綠豆酥爛即可出鍋。
19樓：花溪小妖
為了更好地保留住綠豆特有的功效，應將綠豆加上涼水煮開，然後再用旺火煮5分鐘左右即可。
綠豆的清熱之力在皮，解毒之功在內。因此，如果只是想消暑，煮湯時將綠豆淘淨，用大火煮沸5分鐘左右即可，不要久煮。這樣煮好的湯顏色碧綠，比較清澈，消暑效果最好。
如果想防中暑，可以喝綠豆銀花湯，將100克綠豆和30克金銀花用水煎後服用。
綠豆具有解毒作用，可是有的人喝了卻達不到想要的效果，原因之一就是沒有掌握好煮制的時間。
**上出現痱子、皮疹，可能是因為體內熱毒過盛。，如果要喝綠豆湯，煮的時間就應加長，以30分鐘到1小時為宜，豆子煮爛到開花，湯變得渾濁，喝起來有沙沙的感覺，這樣的綠豆湯清熱解毒的功效才好。
煮綠豆時須蓋上鍋蓋，煮出來的湯是碧綠的，因為為綠豆中的多酚類物質易氧化，在煮湯或粥時蓋上鍋蓋，儘量減少與氧氣的接觸面積。
注意，脾胃虛寒和腹瀉者不宜常喝綠豆湯，如果想喝，可加些大棗，中和綠豆的寒性。
20樓：匿名使用者
制綠豆湯時，有時會因煮的時間過久，而使湯色會發紅發渾，失去了應有的特色風味。在此羅列了幾種熬製綠豆湯的方法，您不妨試試。
方法一：
將綠豆洗淨，控乾水分倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分為好，煮開後改用中火，當水分要煮乾時（注意防止粘鍋），加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續煮20分鐘，綠豆已酥爛，湯色碧綠。
方法二：
將綠豆洗淨，用沸水浸泡20分鐘，撈出後放到鍋裡，再加入足量的涼水，旺火煮40分鐘。
方法三：
將綠豆洗淨，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。3-4個小時後，綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮，就很容易在較短的時間內將綠豆煮爛。
方法四：
將挑好的綠豆洗淨晾乾，在鐵鍋中乾炒10分鐘左右，然後再煮，綠豆很快就可煮爛。
方法五：
將綠豆洗淨，用沸水浸泡10分鐘。待冷卻後，將綠豆放入冰箱的冷凍室內，冷凍4個小時，取出再煮，綠豆很快酥爛。
1、綠豆清熱解毒，夏季可以加入百合一起煮，1/兩/人/次，5倍水
2、綠豆涼性，體虛的人不宜多吃，一日最多3小飯碗
3、紅豆湯是補血，兩種豆沒必要長期吃
4、綠豆和紅豆由於相剋，性質一涼一熱，一起做湯對身體雖沒害處，但功效確相牴觸，白費功夫；綠豆去火效果一流，加入百合更加滋潤
5、覺得熱的時候和冰鎮綠豆湯最好，如果一定要分時段，最好是晚飯後2個小時
早上不宜和，太涼，容易頭疼
21樓：小果優秀
綠豆湯煮多久？
1.提前把綠豆浸泡2-4小時，一般煮十幾到二十分鐘綠豆就能熟了。
2.綠豆沒有浸泡直接煮的話，所花的時間就會稍微長一些，大概需要45分鐘到1小時左右。
3.如果用高壓鍋煮的話，會比用普通砂鍋煮需要的時間短很多。
4.綠豆是否煮熟可以從綠豆的狀態來判斷，一般煮到綠豆開花即可。總結
1.浸泡2-4小時，一般要煮十幾到二十分鐘。
2.綠豆直接煮的話需要45分鐘到1小時左右。
3.高壓鍋煮的時間比用普通砂鍋短。
4.一般煮到綠豆開花就表示煮熟了
22樓：芯芯美食日記
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23樓：妙招助手
煮綠豆湯不用費時間等，多加幾步，10分鐘搞定，全部軟爛開花
24樓：美食姐佳佳
煮綠豆湯不用提前泡，只需10分鐘，快速煮好綠豆湯，好喝又省時間，生活小竅門，生活小妙招，希望大家會喜歡，謝謝
綠豆湯大概要煮多長時間？
25樓：毒說娛界
一、綠豆湯製作熬製綠豆湯的過程非常簡單易學，即使沒有什麼做飯經驗的人都可以輕易完成，三樣食材就可以搞定，只需要備好200克的綠豆，鮮百合半個，還有適量的冰糖就可以了。首先將綠豆清洗乾淨，然後再瀝乾綠豆上的水分。然後洗乾淨的綠豆倒入鍋中，加入少量開水，開大火將鍋中的水燒乾。
等水燒乾以後，再倒入鍋中兩公升燒開的沸水，用勺子攪拌一下至綠豆均勻散開，再開大火將水煮沸，等水沸騰的時候再轉小火，這個時候就可以將冰糖和鮮百合倒入鍋中，然後再攪拌一下，蓋上鍋蓋燜煮20分鐘就可以出鍋了。
二、綠豆湯的作用夏天的時候，很多人家裡都會熬製綠豆湯，這是因為綠豆湯不僅能夠清除暑氣，而且能夠補充身體所需的水分，還可以及時補充人們因為流汗而從身體中消失的鹽分，對保持身體內的水液電解質平衡有重大的作用。綠豆湯非常適合夏天在高溫環境中工作的人飲用。
不過需要注意的是，雖然綠豆湯能夠防暑降溫的不錯飲品，裡面又含有豐富的營養物質，但是綠豆湯屬於寒性食物，不宜大量飲用，否則可能會出現腹瀉等症狀，所以喝綠豆湯還是要適量，尤其是正處在孕期的孕婦，更要注意不要飲用太多。
怎麼熬綠豆湯，怎麼熬綠豆湯 綠豆湯的做法
夏天解暑神器綠豆湯，冰鎮更解暑，一起學習吧！綠豆湯怎麼做？首先把綠豆開水10分鐘，然後冷凍兩個小時，取出後放入砂鍋，加入純淨水，半個檸檬汁冰糖即可。食材用料 綠豆 水 綠豆適量 洗乾淨用水泡2個小時，煮的時候省點時間 清洗乾淨 綠豆裡加入適量的水 水量根據自己愛好加，喜歡吃豆的少加點，喜歡喝湯的多加...
怎麼熬銀耳綠豆湯，銀耳綠豆湯的做法
主料 綠豆60克 銀耳15克。輔料 冰糖適量。製作方法。1 先把綠豆用水洗乾淨，用冷水浸泡1小時左右備用。銀耳泡水1小時，洗乾淨後剁碎備用。2 在鍋中放入適量的水，把綠豆及銀耳全部放進去，用中火燒開後轉小火煮半小時左右。3 放入冰糖，盛碗，冷卻後即可食用。綠豆，清熱下火，冬季盡量少吃，尤其是體虛或年...
熬製綠豆湯的好方法，怎樣做出的綠豆湯好喝
將綠豆洗淨，用沸水浸泡20分鐘左右後，撈出放到鍋裡，再加入足量的涼水，旺火煮40分鐘左右 綠豆有解毒清心的作用，如果是想消暑，煮湯時將綠豆淘淨，用大火煮沸10分鐘左右即可，注意不要久煮，這樣熬出來的湯，顏色碧綠，比較清澈。喝的時候也沒必要把豆子一起吃進去，就可以達到很好的消暑功效。如果是為了清熱解毒...
怎樣熬綠豆湯才不會變紅，怎麼煮綠豆湯才不變紅？
綠豆湯煮成紅色的原因1 綠豆湯常煮成暗紅色，如先用冷水將綠豆洗淨放入容器內，然後放入熱水 煮的過程中如需要添水，仍加熱水，這樣煮出來的湯水便是綠色的。2 大火煮豆豆不把豆豆煮開花，那過一會一定就成紅色了，這樣的綠豆湯消暑解渴，但豆豆還不能吃。你煮時如果把豆豆煮開花的情況下自然湯就呈黃綠色 這樣的綠豆...
怎樣熬綠豆湯更好喝，綠豆湯怎麼煮更好看更好喝？
食材主料綠豆150g 輔料白糖適量 步驟綠豆湯的做法步驟11.綠豆清洗乾淨，用清水浸泡2小時。綠豆湯的做法步驟22.鍋裡倒入泡好的綠豆，倒入清水，綠豆與清水的比例 1 10。綠豆湯的做法步驟33.大火煮開後，改小火，煮至綠豆開花後關火。綠豆湯的做法步驟44.把煮好的綠豆湯盛到乾淨小碗裡，調入適量的白...