1樓：芯芯美食日記
夏天解暑神器綠豆湯，冰鎮更解暑，一起學習吧！
2樓：大雁做美食
綠豆湯怎麼做？首先把綠豆開水10分鐘，然後冷凍兩個小時，取出後放入砂鍋，加入純淨水，半個檸檬汁冰糖即可。
3樓：我愛雪花飛舞
食材用料：
綠豆 水
綠豆適量
洗乾淨用水泡2個小時，煮的時候省點時間
清洗乾淨
綠豆裡加入適量的水（水量根據自己愛好加，喜歡吃豆的少加點，喜歡喝湯的多加點）
大火煮開後轉小火繼續煮
攪拌下，別讓鍋底沾豆，繼續煮
15分鐘左右已經軟爛，可以吃了！
4樓：避雷櫃
【主料】
綠豆150g。
【輔料】
白糖20g。
【步驟】
1.綠豆清洗乾淨，用清水浸泡2小時。
2.鍋裡倒入泡好的綠豆，倒入清水，綠豆與清水的比例；1:10。
3.大火煮開後，改小火，煮至綠豆開花後關火。
4.把煮好的綠豆湯盛到乾淨小碗裡，調入適量的白糖，放涼後即可食用。
5.綠豆湯是傳統的夏季清熱解暑的一種「本土飲品」，綠豆湯有清熱解毒、止渴消暑的功效。綠豆湯的煮法很多，可以新增薏公尺，蓮子或紅棗等，煮成相應口感和不同功效的消暑飲品。
【小貼士】
1.綠豆性涼，體質虛寒的人不宜多喝綠豆湯。
2.綠豆湯不是很難煮，綠豆經過清水浸泡後蓋鍋煮很容易軟爛。
5樓：
方法一：將綠豆洗淨並控乾水分，倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分為好，煮開後，改用中火，當水分要煮乾時（注意防止粘鍋），加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續煮20分鐘，待綠豆已酥爛，湯色碧綠時即可。
方法二：將綠豆洗淨，用沸水浸泡10分鐘。待冷卻後，將綠豆放入冰箱的冷凍室內，冷凍4個小時，取出再煮，綠豆很快酥爛。
方法三：先把綠豆淘洗乾淨，瀝乾水分；沙鍋放清水燒開，然後放入綠豆，水量應該略多於綠豆（浸沒綠豆約半寸）為宜；用大火燒煮，煮至湯水將收乾時，新增滾開水，並把沙鍋蓋嚴，燜煮20分鐘，撇去上浮的皮殼，再煮15分鐘，綠豆就開花酥爛，加糖即成綠豆湯。
我是用第三中方法的。
6樓：來自射擊場風流蘊藉的小喬
綠豆湯在於怎麼把豆燉爛。首先把綠豆洗乾淨後用開水浸泡40分鐘左右；然後大火燒開，小火燜煮，注意攪拌啊，不要讓它粘鍋，還要撇去上浮的皮殼。最後記得放冰糖，是冰糖還要最後放。。。
7樓：覃時明玉
首先把綠豆淘洗乾淨，瀝乾水分；沙鍋放清水燒開，然後放入綠豆，水量應該略多於綠豆（浸沒綠豆約半寸）為宜；用大火燒煮，煮至湯水將收乾時，新增滾開水，並把沙鍋蓋嚴，燜煮20分鐘，撇去上浮的皮殼，再煮15分鐘，綠豆就開花酥爛，加糖即成綠豆湯。
8樓：匿名使用者
把綠豆洗好放鍋裡加水，一次加足水！小火10-20分，看綠豆開花沒有開了就中火10分左右。不要綠豆都開花：皮是皮，肉是肉的。
怎麼熬綠豆湯 綠豆湯的做法
9樓：
綠豆湯的做法：
1. 綠豆去掉雜質洗淨。
2.綠豆放入鍋中，加入500克清水燒開。
3. 轉用小火煮至綠豆開花，放入百合，繼續煮。
4. 到綠豆熟爛時，放入白糖，待糖化開，盛入湯碗即可。
綠豆清熱之功在皮，解毒之功在肉。綠豆湯是家庭常備夏季清暑飲料，清暑開胃，老少皆宜。傳統綠豆製品有綠豆糕、綠豆酒、綠豆餅、綠豆沙、綠豆粉皮等。
其實綠豆還有一種的顏色，黃色的，這種品質很稀少，目前只在江西鄱陽看到，外表黃色，豆皮比綠色更薄，營養更佳！
高溫出汗可使機體因丟失大量的礦物質和維生素而導致內環境紊亂，綠豆含有豐富無機鹽、維生素。在高溫環境中以綠豆湯為飲料，可以及時補充丟失的營養物質，以達到"清熱解暑"的**效果。
10樓：匿名使用者
綠豆湯的做法步驟
11.原圖料
22.綠豆買回來，稍微挑一下，把壞的挑出來。然後用涼水泡半個小時，然後洗乾淨。
33.電壓力鍋中涼水，倒入綠豆，開水的用量以沒過綠豆2，3公分為好44. 壓力鍋選擇[豆蹄筋]鍵，35分鐘左右。壓力選擇--難熟。口感選擇--濃郁。
55.開蓋後撈出綠豆皮，放入適量的冰糖。
66.放入冰箱裡或不燙的時候喝，感覺也非常不錯。綠豆有解濕熱氣功效，夏天不嫌麻煩的話，在家可以多煮來喝喝。
11樓：大雁做美食
綠豆湯怎麼做？首先把綠豆開水10分鐘，然後冷凍兩個小時，取出後放入砂鍋，加入純淨水，半個檸檬汁冰糖即可。
12樓：安心的小森林
綠豆湯喝錯了，會讓身體中毒，夏天煮綠豆湯的正確方法
綠豆湯怎麼熬去火
13樓：龍緣之戀
去火的綠豆湯煮湯時將綠豆淘淨，用大火煮沸，10分鐘左右即可，注意不要久煮，做法如下：
一、準備100克綠豆。
二、用碗將綠豆用清水反覆淘洗3次。
三、把碗裡放入水，把綠豆浸泡半小時。
四、鍋裡放入冷水，放入浸泡過的綠豆，煮二十分鐘。
五、煮熟的綠豆湯撈出。
14樓：冰巨集
綠豆洗乾淨，用開水泡半小時後，放入鍋中大火煮沸，煮個10分鐘左右即可。
一定不要久煮。這樣熬出來的湯，顏色碧綠，比較清澈，降火最佳。因為綠豆的清熱之效在其皮，所以不要把綠豆皮都煮爛。
孕婦是可以吃綠豆的，但因為綠豆性味偏寒涼，如果孕媽媽本身體質偏寒，容易腹瀉，就不要多吃綠豆。一般天氣炎熱或是上火時可以吃些綠豆，綠豆有清熱解毒、消暑止渴、利水消腫之功效，是孕婦清熱和防止妊娠水腫的佳品。
15樓：小豆說生活
方法一：將綠豆洗淨並控乾水分，倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分為好，煮開後，改用中火，當水分要煮乾時（注意防止粘鍋），加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續煮20分鐘，待綠豆已酥爛，湯色碧綠時即可。 方法二：
將綠豆洗淨，用沸水浸泡20分鐘，撈出後放到鍋裡，再加入足量的涼水，旺火煮40分鐘。 方法三： 將綠豆洗淨，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。
3~4個小時後，綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮，就很容易在較短的時間內將綠豆煮爛。 方法四：將挑好的綠豆洗淨晾乾，在鐵鍋中乾炒10分鐘左右，然後再煮，綠豆很快就可煮爛。
方法五：將綠豆洗淨，用沸水浸泡10分鐘。待冷卻後，將綠豆放入冰箱的冷凍室內，冷凍4個小時，取出再煮，綠豆很快酥爛。
方法六：先將綠豆揀淨，用水淘淨，放入盆內，上籠用旺火蒸約30分鐘，至綠豆蒸酥為止。薏仁公尺、蜜棗淘洗乾淨，放入小碗與豆同時蒸煮。
然後將青梅、金橘餅、佛手蘿蔔、京糕條分別切成綠豆大的丁，分成10份。最後，將鍋置於中火上，加入開水1200克燒沸，將蒸酥的綠豆、薏仁公尺、蜜棗、40粒蓮子、切好的青梅等果料分撒在湯內，再把糖桂花、玫瑰花均勻地撒在每碗內即可。 方法七：
先把綠豆淘洗乾淨，瀝乾水分；沙鍋放清水燒開，然後放入綠豆，水量應該略多於綠豆（浸沒綠豆約半寸）為宜；用大火燒煮，煮至湯水將收乾時，新增滾開水，並把沙鍋蓋嚴，燜煮20分鐘，撇去上浮的皮殼，再煮15分鐘，綠豆就開花酥爛，加糖即成綠豆湯。 用上面的方法燒煮出的綠豆湯，湯清色綠，也省時間
16樓：
如果只是想消暑，煮湯時將綠豆淘淨，用大火煮沸，10分鐘左右即可，注意不要久煮。這樣熬出來的湯，顏色碧綠，比較清澈。喝的時候也沒必要把豆子一起吃進去，就可以達到很好的消暑功效。
如果是為了清熱解毒，最好把豆子煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強。
熊教授介紹，綠豆與其他食品一起烹調，療效更好，如防中暑可以喝綠豆銀花湯：綠豆100克、金銀花30克，水煎服用。
17樓：§紫流蘇
綠豆湯本來就是降火的了
綠豆水怎麼熬
18樓：酸菜的王先生
一、工具/材料
主料：綠豆50g、冰糖80克；調料：水2000ml；鍋、勺子。
二、方法/步驟
1、綠豆浸泡12小時
2、鍋裡放水燒開
3、倒入綠豆慢火煮45分鐘後關火
4、準備冰糖
5、倒入煮好綠豆
6、煮成這樣好了
19樓：匿名使用者
立夏」過後，我國自南而北進入夏令季節。夏季煮綠豆湯代茶飲，既補充水分，又解熱清暑。
綠豆的營養豐富，每百克可食部分含蛋白質22.1克，大大超過所有的主糧；碳水化合物的含量則超過大豆、赤豆、蠶豆等豆類；還含有豐富的纖維素、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素b1及b2、尼克酸等。綠豆的蛋白質所含氨基酸比較完全，賴氨酸
的含量是小公尺的3倍，極有利人體健康。
與穀類及別的豆類不同的是，綠豆具有獨特的清熱解毒等功效，因而長期以來民間用綠豆煮湯作為夏令傳統飲品，若在其中加些白糖或冰糖，則更增加涼意。
許多人有個誤解，以為煮綠豆湯越把它煮得稀爛其湯越好。其實這不科學。正確的方法是煮綠豆湯的時間不要過長，豆剛煮熟就行。
這樣清湯利水，顏色保持碧綠，不但色香味俱佳，更主要的是清暑效果佳。若用綠豆和鮮荷葉熬成綠豆荷葉湯，加糖飲服，能防治痱子和由此引起的瘙癢、灼熱；綠豆冰糖煎服，可治中暑引起的噁心。
需注意的是，綠豆性寒涼，脾胃虛寒滑洩者不宜多食。
20樓：豆包兒大王
制綠豆湯時，有時會因煮的時間過久，而使湯色會發紅發渾，失去了應有的特色風味。在此羅列了幾種熬製綠豆湯的方法，您不妨試試。
方法一：
將綠豆洗淨，控乾水分倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分為好，煮開後改用中火，當水分要煮乾時（注意防止粘鍋），加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續煮20分鐘，綠豆已酥爛，湯色碧綠。
方法二：
將綠豆洗淨，用沸水浸泡20分鐘，撈出後放到鍋裡，再加入足量的涼水，旺火煮40分鐘。
方法三：
將綠豆洗淨，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。3-4個小時後，綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮，就很容易在較短的時間內將綠豆煮爛。
方法四：
將挑好的綠豆洗淨晾乾，在鐵鍋中乾炒10分鐘左右，然後再煮，綠豆很快就可煮爛。
方法五：
將綠豆洗淨，用沸水浸泡10分鐘。待冷卻後，將綠豆放入冰箱的冷凍室內，冷凍4個小時，取出再煮，綠豆很快酥爛。
21樓：小菜花廚房
夏天多吃綠豆，教你正確綠豆湯熬法，10分鐘綠豆翠綠又軟爛，好喝
22樓：我想請教高手
將綠豆、紅豆、雪梨、紅棗一起煮好吃！
綠豆湯怎麼熬？
23樓：悟曉曼聞盼
綠豆湯有綠色和紅色兩種的
想煮綠的：
1、燒水
2、水開了以後下綠豆
3、開鍋後小火蓋鍋蓋煮大約15分鐘
4、讓煮好的綠豆湯以最快的速度變涼
5、濾除豆皮和豆沙
想煮紅的：
1、涼水放綠豆**
2、開鍋後小火不蓋鍋蓋煮大約15分鐘
3、開鍋的過程中加入一碗涼水
4、煮好的綠豆湯慢慢變涼
5、濾除豆皮和豆沙
豆湯變紅是因為放置在空氣中的時間長了被氧化造成的.
另外，煮綠豆湯的時候要根據體質確定取湯時間。綠豆煮開之後幾分鐘的湯是綠色清澈的，其清火能力最強。如果身體上火，建議先把這些湯撈出來喝下去。
這種湯在空氣中放置一段時間就會慢慢氧化變紅，其效力也會減弱。
綠豆皮是其藥力最強的部分，所以解暑湯不應當棄去豆皮。為了獲得豆皮中的成分，綠豆湯煮之前不用泡，避免其中成分氧化變紅。
由於煮的過程中慢慢接觸氧氣，湯的顏色也會慢慢變紅。這種湯寒性弱一些，適合給老人食用。因此一家人可以喝不同時間撈取的豆湯，各得其所。
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將綠豆洗淨，用沸水浸泡20分鐘左右後，撈出放到鍋裡，再加入足量的涼水，旺火煮40分鐘左右 綠豆有解毒清心的作用，如果是想消暑，煮湯時將綠豆淘淨，用大火煮沸10分鐘左右即可，注意不要久煮，這樣熬出來的湯，顏色碧綠，比較清澈。喝的時候也沒必要把豆子一起吃進去，就可以達到很好的消暑功效。如果是為了清熱解毒...
綠豆湯的做法，綠豆湯的功效與作用，綠豆湯煮多久最好
綠豆湯的做法 綠豆去掉雜質洗淨，百合剝開洗淨。然後把綠豆放入鍋中，加入500克清水燒開。轉用小火煮至綠豆開花，放入百合，繼續煮。到綠豆，百合熟爛時，放入白糖，待糖化開，盛入湯碗即可。綠豆的清熱之力在皮，所以說為了清熱，煮綠豆湯時不要久煮。這樣熬出來的綠豆湯顏色碧綠，比較清澈。喝的時候也沒必要把豆子一...