1樓：大雁做美食
綠豆湯怎麼做？首先把綠豆開水10分鐘，然後冷凍兩個小時，取出後放入砂鍋，加入純淨水，半個檸檬汁冰糖即可。
2樓：七夕夜的
看你要的是口感還是功效咯。
要口感的話：再熬之前將豆子用開水來泡上幾個鐘，然後撈起豆子按豆子和水1:3的比例放鍋中用大火燒開後在慢慢的熬上半個鐘豆子差不多成糊狀了。這樣子的口感就比較好。
要功效的話：就將豆子直接淘洗乾淨後放鍋中用中火來煮，等到煮開以再煮個十來分鐘放上一點冰糖就可以起鍋了。這樣子熬的綠豆湯功效是最好的，但口感上面就差了一點，因為此時的豆子差不多都還是一顆一顆的。
看你根據個人需要再選擇做法咯。
但是記住一點，不管你怎樣做都要等到快起鍋的時候在放糖。而且要放冰糖哦！！！！
3樓：匿名使用者
怎麼我沒看過綠豆能煮成紅色的？但是我認為好的綠豆湯一應該是把綠豆煮成沙沙的，就是把綠豆泡久點再煮，想加快成沙的樣子可以加入一根陶瓷的湯匙去煮會快很多，有很多人會用高壓鍋去煮，那更快，但也很危險，不會的害怕的還是別用，
4樓：
綠豆洗好加涼水放火上開鍋即好，清火的，夏天多喝有好處，別忘了蓋蓋。
5樓：匿名使用者
煮的時間越長就辦成紅色的了，得要2個小時左右！
綠豆湯怎麼做好喝 薏公尺綠豆湯的做法
6樓：落俗
讓綠豆湯更好喝的幾個小竅門：
1、綠豆煮前，放冰箱冷凍一段時間，想要在較短的時間裡將綠豆煮開花，可以在綠豆煮前放入冰箱冷凍片刻。只是簡單的物理變化，營養不會流失。
2、分次加水，先加少量水，將綠豆煮開花，再加大量水，將綠豆湯煮開鍋，這樣可以縮短綠豆煮熟的時間。
3、不可丟棄綠豆皮，很多人會將綠豆湯表面漂浮的綠豆皮給丟棄掉，其實最好不要丟棄，因為它含有類黃酮、單寧等物質，對人體好處多！
4、不可用鐵鍋煮、這一點大家一定要切記，因為綠豆中的類黃酮會與鐵鍋發生反應，影響到綠豆本身的抗氧化性，從而降低其功效！
5、加入檸檬汁或白醋，幾滴檸檬汁和白醋，能幫綠豆粥保持綠色。因此可在水中加入少許白醋，或擠入幾滴檸檬汁。
薏公尺綠豆湯的做法：
1、薏公尺用清水浸泡8小時。因薏公尺較硬，可提前一晚泡上。
2、綠豆用清水浸泡3小時，清洗後倒去水分。綠豆久浸會發芽，因此不需要泡太長時間。
3、半鍋清水加入薏公尺燒開，放入綠豆煮滾後，轉中火燒30分鐘。
4、加入少量冰糖，攪拌至融化即可關火放涼。
5、食用時，可加少許桂花蜜或薄荷葉添香。
7樓：成都博潤白癜風研究院
食材主料
綠豆50g
薏公尺50g
輔料冰糖
適量步驟
1.準備的材料：綠豆、薏公尺和冰糖
2.將綠豆和薏公尺淘洗乾淨，綠豆浸泡半小時左右（我這裡浸泡的時間也是大概的，因為綠豆和薏公尺也有很多種，時間的長短要自己嘗試了才能定哦）
3.薏公尺浸泡1小時左右
4.取乙個鍋，注入2500ml清水或者是半鍋的清水，倒入浸泡好的薏公尺，等大火煮開，轉小火煮5分鐘左右
5.把浸泡好的綠豆倒入鍋中，繼續小火煮
6.等鍋內的水不斷地翻滾，煮至綠豆都浮上來了7.開啟蓋子，放適量的冰糖，小火煮2分鐘，關火，這時候不要開啟蓋子，燜5分鐘，放涼後，就可以吃了
8樓：
薏公尺綠豆湯,清熱去火
9樓：
步驟1.準備的材料：綠豆、薏公尺和冰糖
2.將綠豆和薏公尺淘洗乾淨，綠豆浸泡半小時左右（我這裡浸泡的時間也是大概的，因為綠豆和薏公尺也有很多種，時間的長短要自己嘗試了才能定哦）
3.薏公尺浸泡1小時左右
4.取乙個鍋，注入2500ml清水或者是半鍋的清水，倒入浸泡好的薏公尺，等大火煮開，轉小火煮5分鐘左右
5.把浸泡好的綠豆倒入鍋中，繼續小火煮
6.等鍋內的水不斷地翻滾，煮至綠豆都浮上來了
7.開啟蓋子，放適量的冰糖，小火煮2分鐘，關火，這時候不要開啟蓋子，燜5分鐘，放涼後，就可以吃了
小貼士1、綠豆和薏公尺都要浸泡，這樣能縮短煮的過程，而且也讓綠豆和薏公尺更加軟糯、好吃。
2、因為綠豆和薏公尺煮熟的時間不同，所以一定要先煮薏公尺。
怎樣做出的綠豆湯好喝
10樓：邗海布語彤
綠豆湯最適宜夏天飲用，由於夏天屬梅雨季節，暑濕比較大，而綠豆有解濕熱氣功效，因此比較乾燥的春、秋、冬季節不適宜常飲用。
原料：綠豆250克，薏仁公尺50克，青梅、金桔餅、佛手糖蘿蔔、京糕條各25克，白糖500克，糖水蓮子40粒，金絲蜜棗10粒，糖桂花10克，玫瑰花2朵。
製作：先將綠豆揀淨，用水淘淨，放入盆內，上籠用旺火蒸約30分鐘，至綠豆蒸酥為止。薏仁公尺、蜜棗淘洗乾淨，放入小碗與豆同時蒸煮。
然後將青梅、金桔餅、佛手蘿蔔、京糕條分別切成綠豆大的丁，分成10份。最後，將鍋置於中火上，加入開水1200克燒沸，將蒸酥的綠豆、薏仁公尺、蜜棗、4粒蓮子、切好的青梅等果料分撒在湯內，再把糖桂花、玫瑰花均勻地撒在每碗內即可。
特點：這樣做出來的綠豆湯豆色鮮豔、清涼解暑，為夏令消暑佳品。果料不齊，也可用其他類似的東西代替，效果亦佳。
夏季綠豆湯的幾種做法
夏季最經典的消暑糖水大概就是綠豆湯了。醫書上說：夏令常喝綠豆湯，可防治中暑、目赤、喉痛、痱、便秘、尿赤、煩渴等症，是夏日美容保健食品中的佼佼者。
說到綠豆湯，今天就給大家介紹幾種簡單、省事的製作綠豆湯的方法：一種是將綠豆洗淨，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。3～4個小時後，綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮，就很容易在較短的時間內將綠豆煮爛。
另一種做法是把綠豆洗乾淨，用開水泡10分鐘，等涼了以後，把綠豆放如冰箱的冷凍室內，冷凍4個小時以後取出來再煮，綠豆很快就酥爛可口了。
11樓：匿名使用者
方法一：將綠豆洗淨並控乾水分，倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分為好，煮開後，改用中火，當水分要煮乾時(注意防止粘鍋)，加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續煮20分鐘，待綠豆已酥爛，湯色碧綠時即可。
方法二：將綠豆洗淨，用沸水浸泡20分鐘，撈出後放到鍋裡，再加入足量的涼水，旺火煮40分鐘。
方法三： 將綠豆洗淨，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。3~4個小時後，綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮，就很容易在較短的時間內將綠豆煮爛。
方法四：將挑好的綠豆洗淨晾乾，在鐵鍋中乾炒10分鐘左右，然後再煮，綠豆很快就可煮爛。
方法五：將綠豆洗淨，用沸水浸泡10分鐘。待冷卻後，將綠豆放入冰箱的冷凍室內，冷凍4個小時，取出再煮，綠豆很快酥爛。
方法六：先把綠豆淘洗乾淨，瀝乾水分;沙鍋放清水燒開，然後放入綠豆，水量應該略多於綠豆(浸沒綠豆約半寸)為宜;用大火燒煮，煮至湯水將收乾時，新增滾開水，並把沙鍋蓋嚴，燜煮20分鐘，撇去上浮的皮殼，再煮15分鐘，綠豆就開花酥爛，加糖即成綠豆湯。
用上面的方法燒煮出的綠豆湯，湯清色綠，也省時間。
方法七：
綠豆100克煮至豆皮開裂時，加入粳公尺50克，同煮粥，加適量白糖調味食用。有清熱解毒，止渴除煩，利水清腫作用，適用於暑熱煩渴，瘡毒癤腫，高熱口渴，小便不利，食物中毒，以及預防中暑。本品可作為夏季清涼飲料。
方法八：
原料：大杏仁片10克，粳公尺50克，綠豆20克，糖3茶匙，水6杯。
做法：1、將淘洗乾淨的粳公尺和綠豆加入適量水煮沸，再以慢火煮爛。
2、撒上杏仁片，加白糖少許調勻晾涼食用，並可用剪刀將杏仁分成小塊。
功效：清熱解毒、祛暑止渴。
方法九：
綠豆100克，煮至極爛，用適量紅糖調味食用。夏季可經常食用。這個很棒哦~有清熱解暑，除煩止渴，祛熱毒，消腫脹，利小便的功效，夏天多喝特別棒~還可以可治小兒瘡癤，中暑哦。
方法十：
原料：綠豆150g、百合30g、菊花10g（用普通的幹杭菊即可）、冰糖。
做法：1、綠豆、百合、菊花洗淨，綠豆和百合用清水泡20分鐘。
2、把所有材料入鍋，加三分之二鍋的水。
3、先大火煮開，再改小火煲乙個小時20分左右即可，煲的時間久一點是為了讓綠豆湯有沙沙的感覺，冰凍起來飲用也更愜意。
特點：由於加了百合，湯裡有股自然的清甜，加上菊花的香味，這款夏日清火粥一定會讓你胃口大開。
方法十一：
原料：綠豆、豬大排、海帶做法：
做法：1、排骨斬件，加薑酒、鹽、油、胡椒粉、醬油醃十五分鐘
2、海帶用流動的水沖洗乾淨後，切成小片
3、綠豆、大公尺洗淨後，一同放入鍋內，煮至綠豆和大公尺都開花成粥
4、倒入排骨，煮十分鐘，再倒入海帶，再小火煮十分鐘，適當加些鹽來調味即可
功效：綠豆海帶粥清熱解毒，降壓。適用於原發性高血壓病、高血壓病調理藥膳。
方法十二：
配料：綠豆，葛根，木瓜，山藥，魔芋，枸杞
做法：1、洗淨綠豆，葛根，木瓜。清水泡半個小時，加適量水，然後大火燒開，之後轉小火熬。
2、公尺湯變得開始變得粘稠的時候加入洗淨去皮切塊的山藥。
3、綠豆開花，山藥酥軟的時候加入洗淨的百合，然後轉大火，讓公尺湯沸騰兩分鐘，再放入幾粒枸杞，煮一陣子然後關火。
綠豆湯是由綠豆熬煮而成。有清熱解毒、止渴消暑的功效。綠豆的營養成分比較豐富，是經濟價值和營養價值較高的一種豆類。
綠豆湯是中國民間傳統的解暑佳品。綠豆湯有各種煮法，口味繁多，最主要的有薏仁綠豆湯，百合綠豆湯，南瓜綠豆湯和海帶綠豆湯等。專家提醒，體質虛寒的人不能頻繁飲用。
盲目喝綠豆湯，會導致腹瀉或消化系統免疫力降低。
12樓：手機使用者
幾種綠豆粥的做法詳談 浸泡：煮粥前先將公尺用冷水浸泡半小時，讓公尺粒膨脹開。這樣做的好處：
1、熬起粥來節省時間；2、攪動時會順著乙個方向轉；3、熬出的粥酥、口感好。 開水下鍋：大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家裡手卻是用開水煮粥，為什麼？
你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧？開水下鍋就不會有此現象，而且它比冷水熬粥更省時間。 火候：
先用大火煮開，再轉小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出！ 攪拌：
為了「出稠」，也就是讓公尺粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。
點油：煮粥還要放油？是的，粥改文火後約10分鐘時點入少許色拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
底、料分煮：大多數人煮粥時習慣將所有的東西一股腦全倒進鍋裡，百年老粥店可不這樣做。粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮、焯的焯，最後再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過10分鐘。
這樣熬出的粥品清爽不渾濁，每樣東西的味道都熬出來了又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時，更應粥底和輔料分開。 海帶綠豆湯 原料 海帶100克、綠豆100克、豬脛骨200克、鹽10克。
做法 ◆把海帶洗淨、泡發、切絲；綠豆洗淨，去雜質；豬脛骨捶破。 ◆把海帶、綠豆、豬骨、鹽放入燉鍋內，加水500毫公升，用大火燒沸，再用文火燉煮l小時即成。 功效 補肝腎，益精血，解藥毒。
綠豆粥 原料 綠豆30g、粳公尺100g。 做法 ◆將綠豆、粳公尺淘洗乾淨。 ◆把綠豆、粳公尺放入鍋內，加水約500g，煮至公尺爛汁黏時即可離火食用。
每日服食1-2次。 功效綠豆是一種非常好的解暑食品，能清熱消暑、解毒消痛、利尿除濕，與粳公尺相搭配，煮成粥，又可健脾益氣、養血生津，確為夏季解暑佳品。 百合綠豆粥 原料 百合30克、綠豆50克、大公尺100克、白糖30克。
做法 ◆將百合洗淨，綠豆洗淨，去泥沙；大公尺淘淨，去泥砂。 ◆將大公尺放鍋內，加入水300毫公升，放入百合、綠豆，用大火燒沸，再用文火煮熬1小時，加入白糖拌勻即成。 功效 清熱解毒，利尿消腫。
綠豆百合菊花粥 原料 綠豆150g、百合30g、菊花10g（用普通的幹杭菊即可）、冰糖。 做法 ◆綠豆、百合、菊花洗淨，綠豆和百合用清水泡20分鐘。 ◆把所有材料入鍋，加三分之二鍋的水。
◆先大火煮開，再改小火煲乙個小時20分左右即可，煲的時間久一點是為了讓綠豆湯有沙沙的感覺，冰凍起來飲用也更愜意。 ◆由於加了百合，湯裡有股自然的清甜，加上菊花的香味，這款夏日清火粥一定會讓你胃口大開。
怎麼煮綠豆湯好喝，綠豆湯怎麼做更好喝？
綠豆湯怎麼做？首先把綠豆開水10分鐘，然後冷凍兩個小時，取出後放入砂鍋，加入純淨水，半個檸檬汁冰糖即可。方法一 將綠豆洗乾淨並控乾水分，倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆共分為好，煮開後，改用中火，當水分要煮時 注意防止沾鍋 加大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續煮20分鐘，待綠豆已酥爛，湯色碧綠時即可...
綠豆湯怎麼做，綠豆湯怎麼做好喝
食材明細 綠豆適量 冰糖適量 甜味口味 煮工藝半小時耗時 簡單難度 綠豆湯的做法步驟 11.原圖料 22.綠豆買回來，稍微挑一下，把壞的挑出來。然後用涼水泡半個小時，然後洗乾淨。33.電壓力鍋中涼水，倒入綠豆，開水的用量以沒過綠豆2，3公分為好44.壓力鍋選擇 豆蹄筋 鍵，35分鐘左右。壓力選擇 難...
怎麼煮綠豆湯最好喝，綠豆湯怎麼做更好喝？
綠豆湯怎麼做？首先把綠豆開水10分鐘，然後冷凍兩個小時，取出後放入砂鍋，加入純淨水，半個檸檬汁冰糖即可。電壓力鍋，綠豆。花生。一點小糯公尺。冰糖。綠豆最多，花生放綠豆的3 1，糯公尺放的和花生差不多，冰糖看你是不是喜歡甜味 電壓力鍋調至煮稀飯，完成後等冷卻放入冰箱。2小時後取出來吃最好吃 就平常的煮...
綠豆湯的做法薄荷綠豆湯怎麼做好喝
說到夏季消暑解熱，首先想到的就是無非就是綠豆，其營養和食療功效都是任何人不可否任的，在炎炎夏日美味薄荷綠都湯是咱老百姓的最佳消暑飲料。並且做法很簡單，就隨小編一起來學習吧 薄荷綠豆湯的製作材料 主料 綠豆300克輔料 薄荷5克調料 白砂糖100克教您薄荷綠豆湯怎麼做，如何做薄荷綠豆湯才好吃1.綠豆放...
綠豆湯怎麼煮才最好喝，綠豆湯怎麼煮最下火？
煮綠豆湯技巧 烹製綠豆湯時，有時會因為煮得時間過久，而使綠豆湯的色澤發紅發渾，失去了綠豆應有的特色風味。在此，羅列了幾種熬製綠豆湯的方法，您不妨試試。方法一 將綠豆洗淨並控乾水分，倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分為好，煮開後，改用中火，當水分要煮乾時 注意防止粘鍋 加入大量的開水，蓋上...