1樓：寶寶
煮綠豆湯技巧 烹製綠豆湯時，有時會因為煮得時間過久，而使綠豆湯的色澤發紅發渾，失去了綠豆應有的特色風味。在此，羅列了幾種熬製綠豆湯的方法，您不妨試試。 方法一 將綠豆洗淨並控乾水分，倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分為好，煮開後，改用中火，當水分要煮乾時（注意防止粘鍋），加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續煮20分鐘，待綠豆已酥爛，湯色碧綠時即可。
方法二 將綠豆洗淨，用沸水浸泡20分鐘，撈出後放到鍋裡，再加入足量的涼水，旺火煮40分鐘。 方法三 將綠豆洗淨，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。3~4個小時後，綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮，就很容易在較短的時間內將綠豆煮爛。
方法四 將挑好的綠豆洗淨晾乾，在鐵鍋中乾炒10分鐘左右，然後再煮，綠豆很快就可煮爛。 方法五 將綠豆洗淨，用沸水浸泡10分鐘。待冷卻後，將綠豆放入冰箱的冷凍室內，冷凍4個小時，取出再煮，綠豆很快酥爛。
快煮綠豆湯法 通常，家庭燒煮綠豆湯，是先把綠豆浸泡後放入冷水鍋中用旺火燒開後改用小火熬煮，燒出的綠豆湯渾濁呈灰黃色，很費時間。快速燒煮綠豆湯的方法可以避免這一缺陷，做法是： 首先把綠豆淘洗乾淨，瀝乾水分；沙鍋放清水燒開，然後放入綠豆，水量應該略多於綠豆（浸沒綠豆約半寸）為宜；用大火燒煮，煮至湯水將收乾時，新增滾開水，並把沙鍋蓋嚴，燜煮20分鐘，撇去上浮的皮殼，再煮15分鐘，綠豆就開花酥爛，加糖即成綠豆湯。
用上面的方法燒煮出的綠豆湯，湯清色綠，也省時間。
2樓：大雁做美食
綠豆湯怎麼做？首先把綠豆開水10分鐘，然後冷凍兩個小時，取出後放入砂鍋，加入純淨水，半個檸檬汁冰糖即可。
3樓：香豬豬啦啦啦
綠豆湯以下做法製作好喝。
原料：大杏仁片10克，粳公尺50克，綠豆20克，糖3茶匙，水6杯。
做法：1、將淘洗乾淨的粳公尺和綠豆加入適量水煮沸，再以慢火煮爛。
2、撒上杏仁片，加白糖少許調勻晾涼食用，並可用剪刀將杏仁分成小塊。
功效：清熱解毒、祛暑止渴。
4樓：潛皖慧
放在水裡泡兩三個小時再煮，就好煮了。
記得採納啊
綠豆湯怎麼煮最下火？
5樓：感性的宅男
煮清為好。
1、保留綠豆皮，不要煮太爛
其實，綠豆清熱解暑之力在皮，解毒之功在肉。綠豆的防暑作用主要是在綠豆皮上的類黃酮等(多酚類抗氧化成分)。可不少人煮綠豆都是熬到豆爛，湯色變渾濁，此時的綠豆皮已經煮爛，反而沒有很好的清熱解暑功效了。
做解暑綠豆湯時，宜保留綠豆皮，不要煮太爛。
2、煮10分鐘，且湯色應碧綠
鍋中加清水適量，煮沸後放入綠豆，加蓋小火適量煮10分鐘即可，再倒出清湯。此時的綠豆湯色澤碧綠，有很好的清熱解暑功效。對此，專家有做抗氧化性測試，紅色豆湯抗氧化能力明顯低於綠色豆湯。
顏色越紅，抗氧化能力越低，也就是說綠色豆湯的解暑效果要好於紅色豆湯。
3、宜用純淨水煮
建議煮解暑的綠豆湯用純淨水。自來水煮綠豆湯，接觸空氣後湯色變化很快。用純淨水煮綠豆湯，可保持較長時間的碧綠湯色，且解暑效果好。
4、煮綠豆湯時別加鹼
很多人煮綠豆湯時都喜歡加鹼讓豆子爛得更快。但這樣會使綠豆中的b族維生素遭到破壞，使綠豆的解暑功效大大降低。
6樓：愛生活的布丁
煮綠豆不費時間的方法，綠豆粥的正確做法，煮綠豆粥時間短的方法，怎麼煮綠豆粥不費時不費力，10分鐘煮綠豆粥的方法，煮綠豆湯不發紅的方法，煮綠豆粥的詳細步驟
7樓：
綠豆湯怎麼煮才最解毒，注意3大細節，但是一些人還不知情
8樓：匿名使用者
不管怎麼煮·都得放火上煮·
綠豆湯怎麼煮才好喝？
9樓：大雁做美食
綠豆湯怎麼做？首先把綠豆開水10分鐘，然後冷凍兩個小時，取出後放入砂鍋，加入純淨水，半個檸檬汁冰糖即可。
10樓：
綠豆湯怎麼煮才最解毒，注意3大細節，但是一些人還不知情
綠豆湯怎麼做好喝 薏公尺綠豆湯的做法
11樓：落俗
讓綠豆湯更好喝的幾個小竅門：
1、綠豆煮前，放冰箱冷凍一段時間，想要在較短的時間裡將綠豆煮開花，可以在綠豆煮前放入冰箱冷凍片刻。只是簡單的物理變化，營養不會流失。
2、分次加水，先加少量水，將綠豆煮開花，再加大量水，將綠豆湯煮開鍋，這樣可以縮短綠豆煮熟的時間。
3、不可丟棄綠豆皮，很多人會將綠豆湯表面漂浮的綠豆皮給丟棄掉，其實最好不要丟棄，因為它含有類黃酮、單寧等物質，對人體好處多！
4、不可用鐵鍋煮、這一點大家一定要切記，因為綠豆中的類黃酮會與鐵鍋發生反應，影響到綠豆本身的抗氧化性，從而降低其功效！
5、加入檸檬汁或白醋，幾滴檸檬汁和白醋，能幫綠豆粥保持綠色。因此可在水中加入少許白醋，或擠入幾滴檸檬汁。
薏公尺綠豆湯的做法：
1、薏公尺用清水浸泡8小時。因薏公尺較硬，可提前一晚泡上。
2、綠豆用清水浸泡3小時，清洗後倒去水分。綠豆久浸會發芽，因此不需要泡太長時間。
3、半鍋清水加入薏公尺燒開，放入綠豆煮滾後，轉中火燒30分鐘。
4、加入少量冰糖，攪拌至融化即可關火放涼。
5、食用時，可加少許桂花蜜或薄荷葉添香。
12樓：成都博潤白癜風研究院
食材主料
綠豆50g
薏公尺50g
輔料冰糖
適量步驟
1.準備的材料：綠豆、薏公尺和冰糖
2.將綠豆和薏公尺淘洗乾淨，綠豆浸泡半小時左右（我這裡浸泡的時間也是大概的，因為綠豆和薏公尺也有很多種，時間的長短要自己嘗試了才能定哦）
3.薏公尺浸泡1小時左右
4.取乙個鍋，注入2500ml清水或者是半鍋的清水，倒入浸泡好的薏公尺，等大火煮開，轉小火煮5分鐘左右
5.把浸泡好的綠豆倒入鍋中，繼續小火煮
6.等鍋內的水不斷地翻滾，煮至綠豆都浮上來了7.開啟蓋子，放適量的冰糖，小火煮2分鐘，關火，這時候不要開啟蓋子，燜5分鐘，放涼後，就可以吃了
13樓：
薏公尺綠豆湯,清熱去火
14樓：
步驟1.準備的材料：綠豆、薏公尺和冰糖
2.將綠豆和薏公尺淘洗乾淨，綠豆浸泡半小時左右（我這裡浸泡的時間也是大概的，因為綠豆和薏公尺也有很多種，時間的長短要自己嘗試了才能定哦）
3.薏公尺浸泡1小時左右
4.取乙個鍋，注入2500ml清水或者是半鍋的清水，倒入浸泡好的薏公尺，等大火煮開，轉小火煮5分鐘左右
5.把浸泡好的綠豆倒入鍋中，繼續小火煮
6.等鍋內的水不斷地翻滾，煮至綠豆都浮上來了
7.開啟蓋子，放適量的冰糖，小火煮2分鐘，關火，這時候不要開啟蓋子，燜5分鐘，放涼後，就可以吃了
小貼士1、綠豆和薏公尺都要浸泡，這樣能縮短煮的過程，而且也讓綠豆和薏公尺更加軟糯、好吃。
2、因為綠豆和薏公尺煮熟的時間不同，所以一定要先煮薏公尺。
怎麼煮綠豆湯最下火
15樓：鈴蘭的苜蓿
湯汁顏色越綠的綠豆湯，最下火。
綠豆湯煮的時間要依據你想從綠豆湯中獲得什麼功效和需求而定。如果是想要下火，煮的時間就要短一些。綠豆的消暑降火功效大部分在綠豆皮裡面，所以不能久煮，10分鐘左右即可，這樣熬出來的湯，顏色碧綠，比較清澈。
豆皮中溶出的多酚類物質尚未氧化，它的清熱解毒，下火作用是最強的，想清火的話，可以趕緊喝掉。
如果是為了清熱解毒，最好把豆子煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁（濃稠），消暑降火的效果較差，但是清熱解毒作用更強。
綠豆本身是一味中藥， 可消熱解毒。如果患有外感風熱、癰腫丹毒、暑熱內侵等熱性病，服中藥時可照常服綠豆湯，有相輔相成的作用。如果患胃腸薄弱肢酸乏力、全身畏寒、腰腿冷痛、大便溏瀉等症應禁食綠豆。
否則，不僅降低藥物療效，而且會加重病情。
16樓：愛生活的布丁
煮綠豆不費時間的方法，綠豆粥的正確做法，煮綠豆粥時間短的方法，怎麼煮綠豆粥不費時不費力，10分鐘煮綠豆粥的方法，煮綠豆湯不發紅的方法，煮綠豆粥的詳細步驟
17樓：野廚小鄧
鴨蛋煮綠豆湯好喝，降火
18樓：西林
想消暑，熬10分鐘左右，只喝清湯就可以了；要想解毒，則要熬的時間長點，最好將豆子一起吃下。清熱解毒，最好把豆子煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強。
19樓：城凝遠
綠豆的清熱之力在皮，解毒之功在內。熬製綠豆湯，可加入冰糖，口感更好些。
如果只是想消暑，煮湯時將綠豆淘淨，用大火煮沸，10分鐘左右即可，注意不要久煮。這樣熬出來的湯，顏色碧綠，比較清澈。喝時也沒有必要把豆子一起吃下去，就可以達到很好的消暑功效（冰鎮一下最佳）。
如果是為了清熱解毒，最好把豆子煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁（濃稠），消暑效果較差，但清熱解毒作用更強。
20樓：甜蜜蜜
把綠豆搗成瓣水開了煮十幾分鐘
綠豆湯怎麼煮才是最好的！
21樓：果果生活坊
煮綠豆根本不用提前泡！教你一招，10分鐘快速煮開花，早學早受益
綠豆湯怎麼煮更好看更好喝？
22樓：飛吧
用綠豆來煮綠豆湯，首先我們要把綠豆清洗乾淨撿去帶蟲眼以及乾癟餓綠豆和雜質。
把清洗乾淨的綠豆放入鍋中加入適量清水，用大火把綠豆湯煮開，馬上轉入小火稍微煮上一分鐘左右就可以端離煤氣灶，這樣煮製的綠豆湯湯色呈淺綠色，誘人食慾。
以上所述可以看出沒有把綠豆煮開花，我們要的是綠豆湯而不是綠豆粥，我們把綠豆湯喝完剩下的綠豆不要丟棄可以熬綠豆粥喝。
23樓：九日依林
想要煮出綠色的綠豆湯用純淨水，或者加入少量的檸檬汁和白醋就可以煮出綠色的綠豆湯了煮之前先用溫水泡二個小時，煮出來的豆子酥爛，喜歡加糖，建議加冰糖，不要加白砂糖，冰糖煮出來的味道才好吃，加糖後冰鎮味道會更佳。
24樓：獨之牛開硧箿
我媽媽告訴過我幾個小竅門：
1、蓋上蓋子。可以避免綠豆氧化發黑。
2、使用天然軟水。強烈推薦我們家一直用的江南貢泉！用江南貢泉做的綠豆湯可以更好的發揮營養價值，同時也可以讓綠豆湯呈現出純淨的綠色，口感也更好！
3、水煮開以後再放綠豆，煮出來的綠豆更加酥爛。
25樓：曉曉生活記
綠豆湯可不要隨便煮，這幾點最好注意，不然煮出來的可能不好喝
怎麼煮綠豆湯最好喝，綠豆湯怎麼做更好喝？
綠豆湯怎麼做？首先把綠豆開水10分鐘，然後冷凍兩個小時，取出後放入砂鍋，加入純淨水，半個檸檬汁冰糖即可。電壓力鍋，綠豆。花生。一點小糯公尺。冰糖。綠豆最多，花生放綠豆的3 1，糯公尺放的和花生差不多，冰糖看你是不是喜歡甜味 電壓力鍋調至煮稀飯，完成後等冷卻放入冰箱。2小時後取出來吃最好吃 就平常的煮...
怎麼煮綠豆湯好喝，綠豆湯怎麼做好喝 薏公尺綠豆湯的做法
綠豆湯怎麼做？首先把綠豆開水10分鐘，然後冷凍兩個小時，取出後放入砂鍋，加入純淨水，半個檸檬汁冰糖即可。看你要的是口感還是功效咯。要口感的話 再熬之前將豆子用開水來泡上幾個鐘，然後撈起豆子按豆子和水1 3的比例放鍋中用大火燒開後在慢慢的熬上半個鐘豆子差不多成糊狀了。這樣子的口感就比較好。要功效的話 ...
怎麼煮綠豆湯好喝，綠豆湯怎麼做更好喝？
綠豆湯怎麼做？首先把綠豆開水10分鐘，然後冷凍兩個小時，取出後放入砂鍋，加入純淨水，半個檸檬汁冰糖即可。方法一 將綠豆洗乾淨並控乾水分，倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆共分為好，煮開後，改用中火，當水分要煮時 注意防止沾鍋 加大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續煮20分鐘，待綠豆已酥爛，湯色碧綠時即可...
綠豆湯怎麼煮好喝喝綠豆湯的禁忌有哪些
綠豆湯比較科學的煮湯方法就是涼水放豆，開鍋7分鐘關火，整個煮湯時間不蓋鍋蓋，晾涼或溫熱時把湯潷出來只喝湯不吃豆，可以連續煮幾次，最後一次綠豆開花軟爛一起吃掉。綠豆湯性寒，唯一禁忌是脾胃虛寒的體質盡量不喝。綠豆本身就是一味中藥配伍，服用其他中藥期間不喝綠豆湯。綠豆和紅小豆 赤小豆 寒熱性反，不可在一起...
怎樣煮綠豆湯，綠豆湯怎麼煮才會綠
夏天解暑神器綠豆湯，冰鎮更解暑，一起學習吧！綠豆湯怎麼做？首先把綠豆開水10分鐘，然後冷凍兩個小時，取出後放入砂鍋，加入純淨水，半個檸檬汁冰糖即可。中醫建議 若實現綠豆湯的食療功效最重要的是煮的時間，最好是冬天煮開後7 8 分鐘，夏天5 6分鐘即可，過了該時間起不到多大的養肝作用。方法一 將綠豆洗淨...