1樓：想哭想瘋想遺忘
製作過程：
材料：綠豆 一大碗 、冰糖適量
綠豆湯的做法 ：
1、綠豆用涼水泡半個小時這樣，然後洗乾淨；
2、鍋中涼水，倒入綠豆，開水的用量以沒過綠豆2，3公分為好；
3、煮開後改用中火，當水分快要煮乾時，如果發現鍋底的湯很黑，那就用涼水沖洗兩次；
4、加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續煮開，加入冰糖，蓋上鍋蓋；
5、大火煮開，中火繼續煮20分鐘，綠豆酥爛，湯色碧綠。
2樓：匿名使用者
方法一：先把綠豆淘洗乾淨，瀝乾水分;沙鍋放清水燒開，然後放入綠豆，水量應該略多於綠豆(浸沒綠豆約半寸)為宜;用大火燒煮，煮至湯水將收乾時，新增滾開水，並把沙鍋蓋嚴，燜煮20分鐘，撇去上浮的皮殼，再煮15分鐘，綠豆就開花酥爛，加糖即成綠豆湯。
方法二：將綠豆洗淨，用沸水浸泡20分鐘，撈出後放到鍋裡，再加入足量的涼水，旺火煮40分鐘。
方法三： 將綠豆洗淨，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。3~4個小時後，綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮，就很容易在較短的時間內將綠豆煮爛。
方法四：將挑好的綠豆洗淨晾乾，在鐵鍋中乾炒10分鐘左右，然後再煮，綠豆很快就可煮爛。
方法五：將綠豆洗淨，用沸水浸泡10分鐘。待冷卻後，將綠豆放入冰箱的冷凍室內，冷凍4個小時，取出再煮，綠豆很快酥爛。
3樓：大雁做美食
綠豆湯怎麼做？首先把綠豆開水10分鐘，然後冷凍兩個小時，取出後放入砂鍋，加入純淨水，半個檸檬汁冰糖即可。
4樓：匿名使用者
水，綠豆，大火十分鐘，關火，燜10分鐘，**，5分鐘，省時又好喝
怎樣製作綠豆湯？
5樓：傻子歡兒
食材綠豆 250g
方法/步驟
綠豆洗淨，除去雜質，用清水浸泡半小時。
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加入適量的水，上火大火煮沸倒出來的水將浸泡綠豆，綠豆放入鍋內，加清水大火煮沸，煮不太長的時間可以控制在12分鐘內，注意不要久煮。這是燉出來的湯，色綠，更清晰，可以達到最佳的熱效應
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熬製綠豆湯的水溫度稍高，炎熱的夏天，人們喝更多的水，用綠豆湯是湯熱，不吃綠豆。
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綠豆湯煮幾分鐘後，水燒開加入適量冰糖，冰糖適量的人們的喜好，沒有固定的數量。
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綠豆湯熬好後放入冰箱中冷卻時，含有綠豆湯是最好的開口封閉的血，這是健康的。放在冰箱冷藏約乙個小時可以品嚐————清熱去火冰鎮綠豆湯。
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綠豆湯煮一段時間後，一些綠豆將開始炮擊，然後不要打撈出來扔掉它。因為綠豆權力在**熱，如果扔掉的是營養物質的去除。
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end注意事項
1.煮沸時間不宜過長，煮沸3～5分鐘，以清澈綠湯為佳。
2.取乙隻不鏽鋼鍋，加水。煮沸後放入綠豆，蓋上鍋蓋。3分鐘後，舀出裡面的湯，放在白色的大碗裡面。這時的湯為綠色，澄清透明。這就是綠豆皮煮出來的真正顏色。
3.減少氧化，蓋上鍋蓋煮為宜。
4.避免用鐵鍋煮，因為綠豆中的類黃酮與金屬離子發生反應，會干擾綠豆的抗氧化能力及食療功效，並且湯汁變色。
5.煮綠豆湯時，綠豆皮自然脫落，不少人會把綠豆皮撇出來扔掉，這樣做實在可惜。綠豆皮，性寒味甘，能解熱毒，它的清熱解毒功效比綠豆仁強。綠豆皮裡還含有大量抗氧化成分，如類黃酮等。
6.煮綠豆湯時，建議綠豆與水的比例是1：10，將綠豆在開水中煮成綠色清湯，進行豆湯分離，湯不僅是解暑飲品，還有解毒功效。
把煮湯時的綠豆撈出煮粥食用;用撈出的綠豆燉肉，肉的味道、口感很好，綠豆還能分解肉製品中的毒素。
6樓：桑禮潮風
制綠豆湯時，有時會因煮的時間過久，而使湯色會發紅發渾，失去了應有的特色風味。在此羅列了幾種熬製綠豆湯的方法，您不妨試試。
方法一：
將綠豆洗淨，控乾水分倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分為好，煮開後改用中火，當水分要煮乾時（注意防止粘鍋），加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續煮20分鐘，綠豆已酥爛，湯色碧綠。
方法二：
將綠豆洗淨，用沸水浸泡20分鐘，撈出後放到鍋裡，再加入足量的涼水，旺火煮40分鐘。
方法三：
將綠豆洗淨，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。3-4個小時後，綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮，就很容易在較短的時間內將綠豆煮爛。
方法四：
將挑好的綠豆洗淨晾乾，在鐵鍋中乾炒10分鐘左右，然後再煮，綠豆很快就可煮爛。
方法五：
將綠豆洗淨，用沸水浸泡10分鐘。待冷卻後，將綠豆放入冰箱的冷凍室內，冷凍4個小時，取出再煮，綠豆很快酥爛。
1、綠豆清熱解毒，夏季可以加入百合一起煮，1/兩/人/次，5倍水
2、綠豆涼性，體虛的人不宜多吃，一日最多3小飯碗
3、紅豆湯是補血，兩種豆沒必要長期吃
4、綠豆和紅豆由於相剋，性質一涼一熱，一起做湯對身體雖沒害處，但功效確相牴觸，白費功夫；綠豆去火效果一流，加入百合更加滋潤
5、覺得熱的時候和冰鎮綠豆湯最好，如果一定要分時段，最好是晚飯後2個小時
早上不宜和，太涼，容易頭疼
7樓：森甜蹉飆
綠豆泡幾個小時沒多大的影響，我家裡的綠豆泡了乙個晚上在煮吃起都沒問題，放心吧，只要不是綠豆本身有問題，泡乙個下午是不會有事的。
另外你看看你泡的水裡是否有綠色，前段時間有報道，有染色的綠豆銷售，只要水的顏色沒變的話，基本上來說就沒什麼問題了。
附：煮綠豆湯技巧
方法一將綠豆洗淨並控乾水分，倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分為好，煮開後，改用中火，當水分要煮乾時（注意防止粘鍋），加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續煮20分鐘，待綠豆已酥爛，湯色碧綠時即可。
方法二將綠豆洗淨，用沸水浸泡20分鐘，撈出後放到鍋裡，再加入足量的涼水，旺火煮40分鐘。
方法三將綠豆洗淨，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。3~4個小時後，綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮，就很容易在較短的時間內將綠豆煮爛。
方法四將挑好的綠豆洗淨晾乾，在鐵鍋中乾炒10分鐘左右，然後再煮，綠豆很快就可煮爛。
方法五將綠豆洗淨，用沸水浸泡10分鐘。待冷卻後，將綠豆放入冰箱的冷凍室內，冷凍4個小時，取出再煮，綠豆很快酥爛。
快煮綠豆湯法
通常，家庭燒煮綠豆湯，是先把綠豆浸泡後放入冷水鍋中用旺火燒開後改用小火熬煮，燒出的綠豆湯渾濁呈灰黃色，很費時間。快速燒煮綠豆湯的方法可以避免這一缺陷，做法是：
首先把綠豆淘洗乾淨，瀝乾水分；沙鍋放清水燒開，然後放入綠豆，水量應該略多於綠豆（浸沒綠豆約半寸）為宜；用大火燒煮，煮至湯水將收乾時，新增滾開水，並把沙鍋蓋嚴，燜煮20分鐘，撇去上浮的皮殼，再煮15分鐘，綠豆就開花酥爛，加糖即成綠豆湯。
用上面的方法燒煮出的綠豆湯，湯清色綠，也省時間。
綠豆湯能解毒
綠豆湯最適宜夏天飲用，由於夏天屬梅雨季節，暑濕比較大，而綠豆有解濕熱氣功效，因此比較乾燥的春、秋、冬季節不適宜常飲用。
原料：綠豆250克，薏仁公尺50克，青梅、金桔餅、佛手糖蘿蔔、京糕條各25克，白糖500克，糖水蓮子40粒，金絲蜜棗10粒，糖桂花10克，玫瑰花2朵。
製作：先將綠豆揀淨，用水淘淨，放入盆內，上籠用旺火蒸約30分鐘，至綠豆蒸酥為止。薏仁公尺、蜜棗淘洗乾淨，放入小碗與豆同時蒸煮。
然後將青梅、金桔餅、佛手蘿蔔、京糕條分別切成綠豆大的丁，分成10份。最後，將鍋置於中火上，加入開水1200克燒沸，將蒸酥的綠豆、薏仁公尺、蜜棗、4粒蓮子、切好的青梅等果料分撒在湯內，再把糖桂花、玫瑰花均勻地撒在每碗內即可。
特點：這樣做出來的綠豆湯豆色鮮豔、清涼解暑，為夏令消暑佳品。果料不齊，也可用其他類似的東西代替，效果亦佳。
夏季綠豆湯的幾種做法
夏季最經典的消暑糖水大概就是綠豆湯了。醫書上說：夏令常喝綠豆湯，可防治中暑、目赤、喉痛、痱、便秘、尿赤、煩渴等症，是夏日美容保健食品中的佼佼者。
說到綠豆湯，今天就給大家介紹幾種簡單、省事的製作綠豆湯的方法：一種是將綠豆洗淨，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。3～4個小時後，綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮，就很容易在較短的時間內將綠豆煮爛。
另一種做法是把綠豆洗乾淨，用開水泡10分鐘，等涼了以後，把綠豆放如冰箱的冷凍室內，冷凍4個小時以後取出來再煮，綠豆很快就酥爛可口了。
8樓：大雁做美食
綠豆湯怎麼做？首先把綠豆開水10分鐘，然後冷凍兩個小時，取出後放入砂鍋，加入純淨水，半個檸檬汁冰糖即可。
9樓：靈兒妙招
你真的會做綠豆湯麼？教你怎樣快速煮好綠豆湯，趕快了解一下，生活小技巧，生活小竅門，生活小妙招
10樓：仇羽吾詠
我的方法簡單，不知是不是你想要的，綠豆放鍋裡煮，要把綠豆煮裂開，加一點冰糖就好啦。
11樓：羽興佔綢
把綠豆洗淨，先用水泡，然後直接用大火煮，
開了改成小火，慢慢熬，中間最好不要加水，開始一次加夠，吃的時候放糖
12樓：禾染遲春
綠豆泡乙個小時左右。。。加水（漫過綠豆兩厘公尺左右）先急火後慢火煮。。。等煮開花了再加水（自己酌量增加）。。
蓋蓋子煮出來就是綠色的湯。。不蓋蓋子就是紅色的湯。。。營養方面沒問題。。
喜歡什麼顏色的就煮什麼樣的。。。
13樓：袁恨風衣慕
最簡單的方法：晚上把綠豆淘洗乾淨後放入裝了開水的暖瓶，第二天一早就可以喝了。根據自己的喜好可以加上冰糖，加鹽不好喝。也可以什麼都不加也不錯，解暑。
14樓：曹許爾世
這裡要強調一下，你們說的那種綠豆湯營養都流失了。喝綠豆湯不能把綠豆煮爛，應該是綠豆看是開非開的時候就停火把湯倒出來喝，千萬不要等著綠豆開花了再喝。這是專家已經證實的。
綠豆湯的製作方法
15樓：一人廚
教你綠豆湯的做法，各個開花起沙，裡面多加一樣食材，味道更好喝
16樓：大雁做美食
綠豆湯怎麼做？首先把綠豆開水10分鐘，然後冷凍兩個小時，取出後放入砂鍋，加入純淨水，半個檸檬汁冰糖即可。
綠豆湯的做法
17樓：釗鉼
綠豆湯的做法:
1、取出冷凍的綠豆放進鍋裡。
2、鍋中加入清水，不超過2-3厘公尺的綠豆；分階段加水，先加水少許，可縮短綠豆的成熟時間。
3、用高熱煮約15分鐘而不是中熱，不斷攪拌以防粘鍋。路上的水少了，可以補充水。
4、綠豆很容易煮沸。
5、此時要新增大量的淡水，根據家庭人口的數量適當新增量。
6、綠豆湯在大火中煮，泡沫用勺子撇去。清熱解毒的綠豆湯準備好了。
注意事項
快速做綠豆湯2要點：
1、將綠豆浸泡在水中約10分鐘，瀝乾水分，放入冰箱冷凍。綠豆浸泡在水中吸收水分。根據水變成冰的原理，綠豆被冷凍分解。
碎裂的綠豆在熱水中散開，所以它們能很快煮沸開花。只是簡單的物理變化，營養不會流失。
2、分階段加水。先加入少量清水，將綠豆煮沸開花，再加入大量清水，將綠豆湯煮沸至鍋中，可縮短綠豆的成熟時間。
3、綠豆又涼又甜，具有清熱解毒、祛火的作用。它也是一種具有代表性的具有同一原產地的中藥食品。綠豆寒、陽虛、脾胃虛寒、腹瀉、慎食。
綠豆有解毒作用。服藥時不要吃綠豆食品，特別是服用溫補劑時，以免降低功效。
怎做綠豆湯，怎樣製作綠豆湯？
煮綠豆湯技巧 烹製綠豆湯時，有時會因為煮得時間過久，而使綠豆湯的色澤發紅發渾，失去了 綠豆應有的特色風味。在此，羅列了幾種熬製綠豆湯的方法，您不妨試試。方法一將綠豆洗淨並控乾水分，倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分為 好，煮開後，改用中火，當水分要煮乾時 注意防止粘鍋 加入大量的開水，蓋...
怎樣製作綠豆沙，怎樣製作綠豆湯？
綠豆沙 綠豆沙的做法，取綠豆，冷水洗淨 溫水浸泡1小時。取高鍋，8倍於綠豆的水，大火燒，倒入綠豆，繼續大火燒5分鐘後改文火慢燉，約30分鐘後，改大火，5分鐘後揭蓋，快速將漂浮於上層的綠豆皮舀走 隨即蓋上蓋子，不斷重複以上動作，直到綠豆大部分都酥爛後，加入冰糖適量即可。紅豆沙具體方法與上述差不多，不過...
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夏天解暑神器綠豆湯，冰鎮更解暑，一起學習吧！綠豆湯怎麼做？首先把綠豆開水10分鐘，然後冷凍兩個小時，取出後放入砂鍋，加入純淨水，半個檸檬汁冰糖即可。中醫建議 若實現綠豆湯的食療功效最重要的是煮的時間，最好是冬天煮開後7 8 分鐘，夏天5 6分鐘即可，過了該時間起不到多大的養肝作用。方法一 將綠豆洗淨...
怎樣煮綠豆湯好吃，綠豆湯怎樣煮才好吃
綠豆湯怎麼做？首先把綠豆開水10分鐘，然後冷凍兩個小時，取出後放入砂鍋，加入純淨水，半個檸檬汁冰糖即可。煮綠豆不用提前泡，快速開花方便實用 食材食譜熱量 2082 大卡 主料綠豆大概三塊錢 白糖按愛好 方法 步驟 首先要說明的是上面的輔料都是可以要可以不要的，然後材料主要是綠豆和白糖，一般乙個人吃的...
綠豆湯怎樣做最好喝，怎樣做出的綠豆湯好喝
百合綠豆湯 製作工藝 1.綠豆去掉雜質洗淨 2.百合剝開洗淨 3.綠豆放入鍋中，加入500克清水燒開 4.轉用小火煮至綠豆開花，放入百合，繼續煮 5.到綠豆，百合熟爛時，放入白糖，待糖化開，盛入湯碗即可。菜品口感 入口香甜，解暑佳品。食譜營養 綠豆 綠豆含有豐富營養元素，有增進食慾 降血脂 降低膽固...