1樓：阿凱通訊數碼生活助手
不建議吃。不能吃。
炒熟的菜或湯中，很多吃不完存放起來，尤其是一些高蛋白高脂肪的剩菜，更是吃不得。空氣中的有害細菌會在2個小時內附著在剩菜上開始繁殖，在蛋白質和脂肪在細菌的作用下，大部分都會產生有害物質，如硫化氫、胺、酚等，這些物質對人體有害。
炒熟後的菜裡有油、鹽，隔了一夜，菜裡的維生素都氧化了，使得亞硝酸含量大幅度增高，進入胃後變成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽進入胃之後，在具備特定條件後會生成一種稱為nc（n—亞硝基化合物）的物質，它是誘發胃癌的危險因素之一。
尤其是在天氣熱的時候，隔夜的飯菜受到細菌汙染，會大量繁殖，很容易引發胃腸炎、食物中毒。不宜食用。
2樓：匿名使用者
隔夜的香菇和雞湯可以吃的，頭一天吃不完的雞湯，可以盛湯在碗裡邊用保鮮膜封好放入冰箱，第二天吃的時候高溫加熱，就可以吃了。
3樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
不建議吃。雞湯是我們生活中常見的一種湯品，主要是以雞肉為主要材料製成的，其中含有大量的蛋白質、維生素、纖維素等成分物質，適量食用對人體的健康具有好處，常溫下是很容易滋生細菌以及微生物從而導致變質的，隔夜之後更加容易變質，所以雞湯過夜之後要是不放冰箱，那麼一般是不建議再吃的。
4樓：帳號已登出
您好，很高興您的問題，香菇燉雞如果儲存得當，在冰箱裡冷藏第二天拿出來加熱之後，還是可以繼續吃的。
提問。香菇燉雞第二天還能吃嗎。
如果將香菇燉雞放在冰箱當中冷藏儲存的得當，第二天拿出之後加熱，還是可以繼續吃的。
提問。不是吃了隔夜的香菇重毒嗎。
解實不科學。
並沒有說隔夜的香菇會中毒，您從**聽來的，您聽的這個並不科學呀！
只要是是煮熟的香菇，隔夜之後是可以繼續吃的，隔夜後的香菇必須在沒有發生變質的情況下就可以食用。只要放在冰箱裡冷藏，沒有變質，吃的時候加熱就會沒有問題。
5樓：一葉小船
1、香菇滑雞可以隔夜吃嗎。
香菇滑雞可以隔夜吃。
剩菜冷藏可以放2天。剩下吃不完的肉類，或者瓜果蔬菜，用保鮮膜密封，放在冰箱冷藏可以儲存兩天。但是放進冰箱之前最好用淺口的碗裝好，等剩菜放涼到常溫的時候再入冰箱，這樣食物溫度會比較均勻，不會那麼容易變質。
剩菜冰凍可以放7天以上。如果剩的菜很多，估計兩天內吃不完，可以用小碗分裝好，密封，依次放入冰箱中冷凍，每次吃就拿出一小份。切忌反覆拿出來加熱，然後又返回去冷凍。
食物在拿出來的時候會被空氣中的細菌汙染，最好是吃多少拿多少，取出來就不要放回去了。
2、香菇滑雞的做法一。
材料：土雞500g、油適量、鹽適量、幹香菇適量、雲耳適量、薑蔥適量、水澱粉適量、胡椒粉適量、雞蛋1個。
做法：將香菇和木耳用水發好；發好的木耳和香菇都切成小塊。
將雞洗淨切成塊。雞用鹽，適量的蛋清，水澱粉、薑絲，胡椒粉拌勻，然後在淋上花生油拌勻；
將木耳和香菇和雞攪拌均勻；
鍋裡加水燒開，將雞入鍋，猛火蒸12分鐘；好吃的香菇蒸滑雞出鍋了。
3、香菇滑雞的做法二。
材料：鮮香菇100g、鮮雞肉500g、大蒜適量、姜適量、醬油適量、料酒適量、生粉適量。
做法：先把香菇，大蒜洗淨，把大朵的香菇撕成小瓣；
把雞肉洗淨，切成小塊。不愛吃雞皮，或家裡有小孩怕吃到骨頭的可只取用雞脯肉；
把雞肉放在盤子裡，放入幾勺生粉，鹽，少許油，醃製5-8分鐘；
把油鍋燒熱，將醃製好的雞肉倒入油鍋，中火小炒。再把香菇，大蒜放進鍋裡翻炒；
炒至七分熟時，適當加入小半碗水。放入薑絲，加鹽，料酒等調料，用鍋蓋蓋住，燜一兩分鐘；
然後關火，起鍋，一道香噴噴的香菇滑雞就做好了。
6樓：抒懷
隔夜香菇雞湯需放冰箱裡，第二天放在鍋中加熱以後可以吃。
7樓：勵君豪
隔夜的香菇雞湯，他是不能再吃了，因為香菇這種食物可以的話，容易氧化，容易變味，而且容易變質。
香菇泡水過夜還能吃嗎
8樓：你粉底沒我的厚
香菇泡一晚上還能不能吃，要看香菇是否壞掉，如果沒壞就可以吃。一般來說，香菇泡後要及時吃掉，因為香菇不可以在水中長時間浸泡，這樣容易使香菇中的營養物質流失到水中。
香菇泡好後最好立即吃掉最好，不然長時間的浸泡會影響其口感和營養價值。而且，菌類蘸水後易變質，香菇吸水性強，不易貯存，當含水量高時容易氧化變質，發生霉變。所以泡好的香菇更容易滋生細菌，導致腐敗變質。
如果要進行存放，低溫條件下是可以儲存一天的。
對於泡一晚上的香菇，一般常溫放置是容易變質的，最好放在冰箱冷藏儲存。儲存的時候需要注意，要先把香菇上的水瀝乾，等到香菇表面變乾燥後再放在冰箱儲存，這樣香菇儲存時間可以長一些，不然香菇會很快的壞掉，所以儲存時要引起注意。
9樓：軍雨伯
幹香菇要泡多久。
1、涼水泡發。
涼水浸泡香菇是最常見的方法之一，一般是在食用的前一天晚上用涼水浸泡。一般個頭小的泡發時間短一點，有10個小時作業即可。而對於體積比較大的幹香菇，最好是在12小時以上。
幹香菇要泡多久 香菇泡了一夜還能吃嗎。
2、熱水泡發。
為了加快香菇的泡發時間，也有不少人會用熱水浸泡。使用熱水泡發香菇時，香菇需要浸泡七八個小時，香菇的根面向水裡。等香菇泡發差不多的時候，可以洗一下香菇中的泥沙。
這種熱水一般是30-40度，但如果是食用50度以上的熱水，一般十幾分鐘即可泡發。
3、加澱粉泡發。
澱粉泡發乾香菇也是比較常見的，具體做法是：用清水將香菇泡發乙個小時膨脹後，再加入少量溼澱粉清洗菇身後清水沖洗，可更加乾淨徹底洗去幹香菇的泥沙。這種泡發方法會使香菇的顏色更加鮮豔，同時比單純用溫水浸泡的效果也比較好。
幹香菇要泡多久 香菇泡了一夜還能吃嗎。
香菇泡了一夜還能吃嗎。
香菇泡了一夜還能吃。一般來說幹香菇被涼水浸泡的時間都在10小時以上，也很容易導致過夜，這種情況下的香菇是不會有問題的，可以食用。而且泡發的蘑菇在正常室溫下隔夜儲存一般是沒有問題的，食用前再次洗乾淨大火烹製和煲湯都可以。
當然對於任何食物最好是都不要過夜，以免產生有毒物質，對身體造成傷害。
幹香菇要泡多久 香菇泡了一夜還能吃嗎。
香菇的清洗方法。
1、剪去根部清洗。
香菇的根部有很多泥沙，而且這個部位也是最難清洗的地方。不剪下來清洗的話容易將菌蓋弄壞，將根部剪下來，分開清洗，香菇的菌蓋會分泌粘液吸附許多泥沙，不易清洗，輕輕朝同方向旋轉菌蓋，泥沙就會掉落乾淨。
2、鹽水清洗。
鹽水具有細菌消毒的作用，也適用於香菇。在清洗香菇時，將適量食鹽放入水中攪拌溶解，將香菇放入食鹽水中泡上一小會兒，沙粒會沉入盆底。然後再將香菇用清水清洗乾淨。
3、糖水清洗。
糖水也不失為清洗香菇的方法之一，具體做法：將香菇放入加入了白糖的水中浸泡10分鐘左右，待糖水充分溶解，輕輕用手搓洗香菇，並用筷子讓香菇旋轉幾圈後，用乾淨的清水衝一下，把香菇表面的泥沙沖走。
幹香菇要泡多久 香菇泡了一夜還能吃嗎。
關於幹香菇的泡發方法就先介紹到這裡了希望對大家有幫助。香菇的營養價值很高，適當食用對身體是有好處的。不過香菇含有很多泥沙，在食用之前一定要清洗乾淨。
10樓：心香一瓣
應該是可以放心食用的。主要也要看看天氣的程度，夏天最好不要食用了，天熱時間又久怕會變質。
香菇焯後泡幾天能吃嗎，幹香菇要泡多久才好？
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