1樓：小楠幸福快樂
木耳泡發後瀝乾水，放置於冰箱冷藏，24小時以內還是可以吃的。
所謂的黑木耳中毒，事實上是在特定的環境下存放或浸泡黑木耳，產生的公尺酵菌酸中毒。許多菌類都含有營養成分，其可以成為細菌的培養基。幹的時候，微生物沒法生長；一旦泡水時間過長，在環境溫度較高的情況下，就不可避免地滋生一種叫做「椰毒假單胞菌」的致病菌，會產生叫做「公尺酵菌酸」的毒素，它產生之後，會引起噁心、嘔吐、腹痛等中毒反應，嚴重可能導致死。
所以最好乾燥儲存，減少細菌滋生。
2樓：
泡木耳不能超過24小時，冬天窒內要是超過25度，超過24小時也不能吃，溫度低點隔夜還可以，但是最好不要吃，有好多吃木耳泡發時間過長中毒的不計少數，盡量泡發好及時吃。
3樓：卿清懿
木耳發泡的時間不能過長，一般來說一，二個小時即可，即使是冬天也不能泡了隔夜吃，避免中毒，對身體健康有害
4樓：咔嘰不咔嘰
不管是冬天泡的還是夏天泡的木耳，如果泡的時間太久都會產生毒素的！都隔夜了泡的太久了，為了安全起見還是不要吃了！
5樓：胖燕愛妙招
隔夜的木耳能吃嗎？泡好的木耳超過多長時間就不能吃了？快看看
泡發後的木耳隔夜能吃嗎
6樓：半杯紅酒
木耳泡好了隔夜能吃嗎
放入冰箱冷藏隔夜能吃。
將泡好的木耳用瀝乾水分，用保鮮碗密封裝好，放入溫度在3—7度環境下的冰箱內儲存，可以減少細菌、微生物、有毒物質的滋生，延長其保鮮時間，一般可以放2天依然新鮮能吃。2
木耳泡時間長了有毒嗎
會產生有毒物質。
浸泡的木耳時間過長，其木耳內部以及水質都會滋生細菌或黴菌等發生相應的變化，導致木耳糜爛黏滑、有異味、水質變髒等，甚至出現青黴素、黃麴黴毒素等有毒物質，如果不小心食用了這種長時間水泡的木耳，食用者很可能會出現腹瀉、嘔吐的症狀，嚴重的患者還可能會出現中毒、器官衰竭等問題。3
泡木耳多長時間不能吃
木耳不換水浸泡超過了24小時以上建議不要吃了。
小片的幹木耳通常用常溫水浸泡1—2小時左右就可以用來烹飪食用了，但若是中途不換水，一直浸泡超過24小時，即使是放在冰箱裡泡發，其中也可能會有相關的細菌、黴菌滋生，若是品質不好的木耳，很可能已經發生了變質現象，最好不要吃了。建議木耳浸泡之後，盡快食用為宜。4
木耳泡好後能直接吃嗎
不能直接吃。
浸泡好的木耳應先用清水反覆清洗幾遍，將表面的灰塵、細砂等髒物去除，然後再用沸水焯過2分鐘左右，將一些細菌、卟啉等物質去除，最後便可進行涼拌或爆炒而食，如直接食用，其表面的髒物、細菌等都可能進入身體，可能引發身體出現腹痛、吐瀉等不適症狀。5
煮熟的黑木耳隔天可吃嗎
放入冰箱冷藏儲存好可以吃。
將煮熟的黑木耳同樣用密封性良好的保鮮碗裝好，然後放入冰箱冷藏室儲存，這樣可以延緩熟木耳被細菌等有害物質的侵襲，避免食物健康風險。另外有的人說熟木耳放了一夜後，會有亞硝酸鹽增多的現象，但通過二次高溫加熱後，隔夜放置的這個量在可食範圍之內，是可以吃的，不用過於擔心。
7樓：
泡發的木耳隔夜之後不能吃。因為木耳本身並沒有毒，但是木耳浸泡的時間過長的話，就會被空氣中的細菌、黴菌汙染，從而產生出黃麴黴毒素、青黴毒素等有毒物質。食用了這樣的木耳，就會引起食物中毒。
木耳又叫黑菜、木耳、雲耳，是很珍貴的保健食品。其具有豐富的蛋白質、維生素、鐵氨和人體必需的氨基酸，其中尤其是賴氨酸和亮氨酸的含量非常高。
一般來說，幹木耳比較容易長時間儲存。想要吃木耳的話，將木耳用溫水泡上半小時或者一小時左右即可食用，木耳不宜長時間浸泡在水中。
如果將幹木耳用冷水浸泡，並且放置到低於3攝氏度的環境下儲存，如冰箱裡冷藏。這樣的木耳隔夜之後還是可以食用的。
8樓：jq左
木 耳是生活中常見的一種食物，深受人們的喜愛和歡迎，那麼木耳泡發多久合適？泡好煮熟的木耳隔夜能吃嗎？
木耳1 木耳泡好了隔夜可以吃嗎
根據實際情況而定。
生活中的主要分為兩種，一種是新鮮木耳，一種是乾製木耳，一般乾製木耳在食用之前只需要泡發回軟，否則是不可以進行食用的。
一般泡發好的木耳，要是不能及時將其吃完，那麼可以將其用清水洗乾淨，然後瀝乾水分，用保鮮膜將其密封好，之後置於冰箱隔夜還是可以進行食用的，但要是將其置於常溫條件下，沒有保護措施，那麼這時候的木耳是不建議再吃的。
2 木耳泡發多久合適
木耳吃之前需要進行泡發，一方面是為了使其發軟便於食用，另一方面是為了將其表面的細菌物質清除，食用之後減少對人體的傷害。
一般泡發木耳的方式不同，則泡發的時間也不相同，要是使用涼水浸泡木耳，一般要3-4小時左右，但要是使用鹽水泡木耳，只需要1個小時左右即可，用鹽水泡洗木耳可以搓洗掉木耳中的沙子，用熱水泡木耳一般需要15-20分鐘左右，但一般不建議食用熱水泡發木耳。
3 泡好煮熟的木耳隔夜能吃嗎
最好是不吃。
很多人覺得木耳泡發煮熟之後，只要將其儲存好，那麼是可以進行隔夜食用的，但其實木耳作為真菌類食物，其中含有大量的維生素、纖維素、蛋白質、膠質以及多種礦物質成分，煮熟之後是很容易滋生細菌以及微生物的，食用之後不利於人體的健康，對人體的健康具有危害，所以泡好的木耳煮熟之後最好是不隔夜吃最好。
4 炒熟的木耳能放多久
建議24小時之內吃完之後。
木耳是一種營養價值以及食用價值比較高的食物，其中的營養價值以及食用價值比較高，適量食用對人體的健康具有好處，但煮熟之後木耳很容易滋生細菌以及微生物，食用之後不利於人體健康的物質，所以木耳一旦煮熟之後，建議最好是24小時之內吃完最好。
5 木耳泡發時間長有毒嗎
可能會具有毒素。
木耳本身是不具有毒性的，但由於木耳作為一種真菌類食物，泡發時間過長的話，就很容易被細菌、黴菌汙染，產生黃麴黴毒素、青黴毒素等有害物質，這些物質對人體是具有害處的，尤其是氣溫高、天氣熱的時候，木耳浸泡在水中更容易霉變，從而會具有一定毒性。
9樓：
木耳味道鮮美，可素可葷，營養豐富，並且具有很多藥用功效。
可以對缺鐵性貧血患者有所幫助，更能潤滑腸道，疏通腸胃，也建議高血壓患者將其放入自己的食譜當中。
木耳本身無毒，但如果隔夜時間過久，不建議繼續服用，因為時間越長，風險越高。
所謂的木耳有毒，源於浸泡時產生的一種名為----椰毒假單抱菌的細菌，它會產生一種叫做『公尺酵菌酸』的毒素，這種毒素的毒性非常強，很容易導致中毒，甚至危及生命。但這不是絕對的，機率與外部環境有很大關係。
吃木耳的好處
第一，優質的天然補血品。木耳裡含鐵量很高，可以及時為人體補充足夠的鐵質。
第二，人體的清道夫。木耳含有豐富的植物膠原成分，它具有較強的吸附作用，常吃木耳能起到清理消化道、洗胃滌腸的作用。
第四，**防癌治便秘。木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質能夠促進腸蠕動，防止便秘，有利於體內大便中有毒物質的及時清除和排出，從而起到預防直腸癌及其它消化系統癌症的作用。
第五，預防心血管疾病。木耳含有維生素k和豐富的鈣，能夠減少血液凝塊，預防血栓等症狀的發生有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。
如何避免吃木耳中毒
1.冰箱冷藏熱水泡。冰箱可以通過降溫來延緩微生物的增殖速度，抑制致病菌的產毒效率；熱水泡既能加快速度，減少泡的時間，也能抑制細菌生長。
2.泡發務必勤換水。不要一次泡過多、過久。泡發之後一定要盡快吃完，泡好之後在冰箱裡儲藏也不要超過24小時。
ps：不要拿自己的健康開玩笑，木耳盡量現吃現泡，雖然麻煩一點，但吃的更為安全放心。
10樓：
在泡發上有些人就不太清楚泡發的事項了，認為泡發時間越長越好， 有的會泡發一天一夜 ，還有的是一次泡得太多 ，吃不完就把它放著下頓再吃 。黑木耳是不能泡發時間太長的 ，吃了泡發時間太久的黑木耳有可能會中毒 。黑木耳本身是沒有毒的，導致中毒的原因是黑木耳泡發時間過長，容易滋生細菌 ，導致黑木耳出現變質變味現象，甚至可能會產生一種叫公尺酵菌酸的有毒細菌。
這種毒素會導致人頭暈噁心 ，全身無力 ，腹瀉 ，意識不清等一系列中毒反應 。這種毒素還不易清洗，耐高溫，所以不易殺滅，且沒有特效藥可以**。尤其在高溫環境下，黑木耳在泡發過程中更容易滋生細菌，環境越髒滋生的細菌越多 。
泡發時間過長的黑木耳，會比較軟，吃起來口感也會大打折扣，所以也不建議食用 。
11樓：胖燕愛妙招
隔夜的木耳能吃嗎？泡好的木耳超過多長時間就不能吃了？快看看
12樓：黑白灰手繪
不能。木耳應該隨泡隨時，一般涼水泡發30分鐘就可以，然後清洗乾淨就可以用了。泡發的隔夜木耳有毒，不能食用。
泡的木耳沒吃,隔夜還能吃嗎
13樓：橘落淮南常成枳
泡的木耳沒吃,隔夜不能吃了。
如果是浸泡時間太長的話，裡面的微生物會大量繁殖，微生物也容易產生一些有毒有害的物質。
因為木耳本身是乾製的，微生物沒有水的話它是沒法繁殖了。但是浸泡的這個過程中微生物有了充足的水分，木耳本身又是一種營養比較豐富的食物，易於微生物的繁殖。溫度高的情況下，微生物的繁殖速度更快。
木耳用冷水泡1-2小時就可以達到木耳最佳泡發狀態，大家無需為了追求口感，而特意延長泡發時間。遇到必須要泡的時間長一點，那麼也盡量把木耳放在一些陰涼乾燥的地方，最好能放在冰箱裡，溫度低是可以有效的抑制微生物繁殖的。
擴充套件資料
正確泡木耳方法
黑木耳的泡發，最好選擇用15-25℃的水溫浸泡八小時左右，黑木耳就能吸足水分，恢復到生長時的物理狀態。適宜的水溫時間也不能泡的太短或太長，時間太短，它沒有吸足水分，膠質狀組織不能復原，時間太長，子實體內的成分和膠質物析出，組織鬆軟，營養成分流失，口感變差。
夏季高溫天，木耳變質的速度很快，當泡發時間超過8小時時，變質所導致的細菌會公升至十幾倍甚至幾十倍，很有可能生成毒素。一次泡發後分別放在保鮮袋內紮緊袋口放入冰箱冷藏室的4℃溫度範圍保藏，隨吃隨取。
14樓：阿狸妙招
泡一晚的木耳還能吃嗎？可惜我也剛知道，抓緊叮囑家人，別忽視了
15樓：匿名使用者
最好不要，木耳常溫泡超過8個小時會產生毒素，因為他是菌類
16樓：好世界
這個是可以的。這個食物過夜之後是不會產生什麼毒素的，所以這個是不需要擔心的，只要是食用之前清洗乾淨就好的。
17樓：玄天雲侶
只要不變質不變味，高溫煮熟後可以吃。
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泡發後的木耳沒有吃完，可以放到冰箱裡儲存嗎
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