1樓：匿名使用者
主料雞腿
1個輔料
糟滷50毫公升鹽適量
蠔油適量
蔥薑適量
胡椒粉少許
步驟1.主輔料：雞腿、糟滷
2.把雞腿洗淨，用小刀扎一些孔洞，便於醃漬入味3.把雞腿放入容器中，加糟滷30ml、鹽、蠔油、蔥薑、胡椒粉4.將其翻拌均勻，醃漬2小時以上
5.醃漬的過程中一定要翻拌兩次，保證均勻入味6.把醃漬好的雞腿放入電壓力鍋，帶皮的一面朝下7.把醃漬的料汁也到入鍋中，再次加入20ml糟滷8.選擇燜燒功能，燜制10分鐘
9.洩壓後，開啟鍋蓋，把雞腿翻面
10.蓋蓋後再燜制5分鐘
11.再次洩壓後，出鍋裝盤，即可上桌品味
2樓：蕭瑟中的寒風
糟雞腿的做法
1.準備雞腿和糟滷
2.雞腿洗淨後去除邊上的油膜
3.準備調料
4.雞腿冷水下鍋綽水後撈起洗淨
5.鍋內倒入清水加入調料和綽水後的雞腿蓋上大火燒至雞肉熟透6.開啟用筷子對著雞腿最後的部位戳進去沒有血水液出說明熟7.撈起先過冷水之後，把雞骨拆了
8.切塊
9.放入保鮮盒倒入糟滷加幾顆野山椒增加香辣味蓋上進冰箱冷藏2小時以上即可食用
3樓：林夕的微笑
美食做法
1、雞腿除淨絨毛，去骨（不能將皮肉切開拆骨），放入盆內；
2、燒開水喚，投入雞腿，煮約2分鐘後撈起，洗淨血沫；
3、原鍋洗淨，放下雞腿，加入清水150克、黃酒、醬油、糖、蔥蓋、茴香、桂皮，燒開後，轉小火燒熟約30分鐘，取出，冷卻後，切片裝盆，澆點原滷即好。
4樓：半夏半暖
步驟1：主輔料雞腿、糟滷。
步驟2：把雞腿洗淨，用小刀扎一些孔，便於醃漬入味。
步驟3：把雞腿放入容器中，加糟滷30ml、鹽、蠔油、蔥薑、胡椒粉。
步驟4：將其翻拌均勻，醃漬2小時以上。
步驟5：醃漬的過程中一定要翻拌兩次，保證均勻入味。
步驟6：把醃漬好的雞腿放入電壓力鍋，帶皮的一面朝下。
步驟7：把醃漬的料汁也到入鍋中，再次加入20ml糟滷。
步驟8：選擇燜燒功能，燜制10分鐘。
步驟9：洩壓後，開啟鍋蓋，把雞腿翻面。
步驟10：蓋蓋後再燜制5分鐘。
步驟11：再次洩壓後，出鍋裝盤，即可。
雞腿肉的的多種吃法
5樓：檸檬兒肥肥
雞腿清洗乾淨，煎至金黃色後，放入開水鍋中。加入香葉，八角辣椒，蔥，姜，蒜，料酒，醬油。大火燒開轉中火燜30分鐘左右。加入食鹽收乾湯汁就可以了。
雞的做法有哪幾種？具體怎麼來做？
6樓：匿名使用者
原料： 帶骨雞肉350克，土豆150克，大蔥50克，咖哩粉20克，大蒜2瓣，麵粉10克，紹酒、雞粉、鹽適量。 咖哩雞塊做法 做法：
1、將雞肉收拾乾淨，適當切塊，放入水鍋中稍煮，撈出洗淨浮沫待用；土豆削皮後切成適當大小的塊；大蔥切小段；蒜剁泥。 2、鍋中放油燒至五成熱，下土豆炸至結殼黃亮時，撈出瀝乾油待用；雞塊也用油炸至表面略乾時，撈出瀝油待用。 3、炒鍋放油約兩湯匙，放入咖哩粉、麵粉、蒜泥，用小火炒出香味，加入大蔥煸香，加入小半杯水將面和開，再加入一飯碗水，放入雞粉攪勻，放入雞塊，烹入紹酒，用中火加熱5分鐘，再加入土豆，調好鹹淡，煮至雞肉熟爛汁濃時，淋香油出鍋即可。
廣東： 1)白斬雞 材料：土雞 調料：
蔥、沙薑、生抽 做法：燒沸一鍋水，把整隻雞放入，熄火；蓋好蓋，燜著十分鐘，以斬出來的雞塊骨髓帶血為適，斬件後，點著調料吃。 特點：
保持了雞肉的鮮美、原汁原味 2)幹炸雞 材料：雞、鹽、料酒、味精、蔥薑絲、蛋、團粉、水、油、花椒鹽 做法；將雞摘洗乾淨，切小方塊，加鹽、料酒、味精、蔥薑絲醃一會兒，再掛雞蛋、團粉和水合成的糊，過油炸黃，涼後再炸一次至熟，吃時蘸花椒鹽 3)沸油雞 材料：雞、鹽、料酒、醬油、水、油、花椒鹽 做法：
將雞摘洗乾淨，去骨，抹上鹽、料酒、醬油，過油炸熟再用*子挑起離油，用勺子舀起熱油反覆澆雞身上，澆至雞皮燙焦改切小塊，吃時蘸花椒鹽。 4)鍋燒雞 材料：雞、肉湯、蔥段、薑塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料、蛋清、團粉、油、花椒麵 做法：
將雞摘洗乾淨，放鍋內添肉湯，加段、薑塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再掛由蛋清團粉合成的糊，過油炸黃，撈出剁1寸長段或條盛盤內，撒上花椒麵即成。 5)香酥雞 材料：雞、料酒、鹽、花椒、蔥薑絲、團粉、油、花椒鹽 做法：
將雞摘洗乾淨，抹上料酒，搓上鹽，撒上花椒，雞肚內塞上蔥薑絲稍停一會兒，上籠料，再去掉蔥薑絲、花椒，抹上醬油，掛上團粉過油炸酥成金黃色，切成小塊盛盤內。 6)香菇雞 材料：雞、香菇、油、鹽、醬油、料酒、白糖、肉湯、蔥段、薑塊、蒜片、花椒、大料、味精、香油 做法：
將雞摘洗乾淨，剁塊，香菇泡開去根，洗淨（多洗幾遍）。鍋內放少量油燒熱，加雞塊炒至變色，加香菇、鹽、醬油、料酒炒幾睛，再加白糖少許、肉湯、蔥段、薑塊、蒜片、花椒、大料，燉熟後加味精，淋上香油即成。 7)蔥油雞 材料：
雞、水、料酒、鹽、大料、桂皮、五香面、蔥薑絲、味精、油 做法：將雞摘洗乾淨放鍋內，添水，加料酒、鹽、大料、桂皮、五香面，煮爛與湯一同取出盛盆內，加蓋燜2小時取出切塊盛盆，再加蔥薑絲、味精、原湯少許，隨即將油燒開倒出澆在蔥薑絲上
7樓：匿名使用者
白切雞.火肉燉雞.香酥雞.荷葉雞.叫花雞.糟滷雞.不老神雞.烤雞.炸雞.扒雞.蜜汁手扒雞.脆皮雞
8樓：匿名使用者
清蒸，辣子，燜燒，宮保，滷，烤。
怎麼做茄醬滷雞腿好吃，怎麼做滷雞腿？
材料雞大腿1只，蕃茄1顆，糖1 2小匙，鹽1 2小匙，薑片2片，月桂葉2片，蕃茄醬100 豬腳滷汁300 水100 做法1.將雞大腿洗淨入滾水汆燙2分鐘後撈起，用冷水沖涼備用。2.蕃茄洗淨，在表面切十字，用叉子插入底部，在瓦斯爐上方以小火燒烤30秒後衝冷水，去皮切塊備用。3.鍋中放入作法2的蕃茄塊 ...
雞腿怎麼做好吃，雞腿怎麼做好吃茄子怎麼做好吃
雞腿怎麼做好吃呢？首先將雞腿醃製，然後雞皮朝下，然後翻面，最後在鍋中煎熟即可出鍋。給您介紹三種雞腿的做法 栗子燒雞腿 主料雞腿1只 栗子 鮮 300克 輔料老抽1湯匙 醬油4湯匙 食鹽4克 八角2顆 小蔥1根 姜1塊 蒜5瓣 花椒1小撮 植物油2湯匙 水適量 栗子燒雞腿的做法 1.所有材料準備好，雞...
怎麼做滷雞腿，怎樣做出美味的滷雞腿
家庭版香辣滷雞腿做法，就是這麼簡單 在家如何做滷雞腿？快來get吧 美食原料 雞腿6只，黃酒25史，醬油15克，白糖2.5克，茴香4粒，桂皮1小塊。美食做法 1 雞腿除淨絨毛，去骨 不能將皮肉切開拆骨 放入盆內 2 燒開水喚，投入雞腿，煮約2分鐘後撈起，洗淨血沫 3 原鍋洗淨，放下雞腿，加入清水15...
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雞腿怎麼做好吃，家常的做法，雞腿怎麼做好吃，蒸雞腿的家常做法
材料雞肉，醬油，糖，蔥，姜，花椒，大料 做法1.做水把雞肉 腿 翅都一樣 放進去。2.另乙個鍋點上火，放油把超過水的雞肉放進去，煸超然後放醬油和糖 繼續煸超，直到雞肉掛上顏色。3.這個時候一次性加足了水，放上蔥 姜 花椒 大料蓋上鍋蓋就不用管了，過一會翻看一下，等水收幹了雞肉也就做好了。材料雞腿，料...