1樓：豬仔紅色
食材主料
鮮蝦10只
馬蹄2個
豬肥膘10g
輔料料酒適量鹽
適量糖適量胡椒粉
適量食用油
適量雞粉
適量玉公尺澱粉
適量蛋液
少許雞蛋麵條
適量步驟
1.新鮮的蝦去頭去殼，其中6只留下完整的尾巴，其餘取蝦仁備用2.將有尾巴的蝦撒少許鹽、胡椒粉、料酒稍微醃製5分鐘3.將其餘的淨蝦仁和豬肥膘一起剁成蓉
4.將馬蹄去皮切成小粒
5.將剁好的蝦蓉加少許鹽、糖、料酒、胡椒粉、雞粉攪勻，拌入馬蹄顆粒，拌勻備用
6.將醃製過的蝦裹少許玉公尺澱粉
7.先在蝦身上包一層調好的蝦蓉馬蹄餡料，再用雞蛋麵條鬆鬆的纏繞起來，最後用的接頭處用少許蛋液黏住
8.將6只蝦都如圖處理好
9.鍋中加適量的食用油，燒至五成熱下入蝦炸製，炸到金黃酥脆即可小貼士自製的雞蛋麵條是用前面的菜譜《家常鮮蝦餛飩麵》中的餛飩皮的邊角料切成麵條做成的，有興趣的可以參考。
2樓：
金縷蝦的做法步驟：
1. 蝦洗淨，去頭，用牙籤挑出黑線。從蝦尾第二節處褪去蝦殼。
2. 加料酒，胡椒麵、蛋清、鹽和澱粉拌勻醃製30分鐘。
3. 黃油40克隔熱水融化。
4. 1滿勺麵粉加黃油和植物油和成面絮。
5. 用麵條機軋成條，沒有軋麵機可以把麵和成塊，湧擀麵杖擀成麵條。
6. 把麵條纏繞在蝦身上，露出蝦尾。
7. 放入八成熱的油鍋炸成金黃色即可。
金縷蝦怎麼做
3樓：匿名使用者
用料鮮蝦 16只
麵粉 1大勺
黃油 1小塊
雞蛋 1個
鹽 半匙
料酒 1匙
蛋清 半個
胡椒粉 少許
金縷蝦的做法
蝦洗淨，去頭，用牙籤挑出黑線。從蝦尾第二節處褪去蝦殼加料酒，胡椒麵、蛋清、鹽和澱粉拌勻醃製30分鐘。
黃油40克隔熱水融化。
1滿勺麵粉加黃油和植物油和成麵糰。
把麵糰擀成麵條，要細一點，有條件的可以用麵條機。
把麵條纏繞在蝦身上，露出蝦尾。
放入八成熱的油鍋炸成金黃色即可。: )
4樓：匿名使用者
主料鮮蝦16只 麵粉1手勺
黃油1小塊 雞蛋1個
輔料鹽半匙 胡椒粉少許
料酒1匙 鹽少許
蛋清半個
家庭版金縷蝦的做法步驟
1. 蝦洗淨，去頭，用牙籤挑出黑線。從蝦尾第二節處褪去蝦殼。
2. 加料酒，胡椒麵、蛋清、鹽和澱粉拌勻醃製30分鐘。
3. 黃油40克隔熱水融化。
4. 1滿勺麵粉加黃油和植物油和成面絮。
5. 用麵條機軋成條，沒有軋麵機可以把麵和成塊，湧擀麵杖擀成麵條。
6. 把麵條纏繞在蝦身上，露出蝦尾，
7. 放入八成熱的油鍋炸成金黃色即可。
金縷蝦怎麼做
剪去蝦須，將蝦用清水反覆沖洗兩遍後瀝乾。青紅椒去蒂去籽後切成碎末。把蝦放入盤中，淋入料酒攪勻後，撒入幹澱粉攪勻，使澱粉能夠均勻的包裹在蝦身上。大蒜去皮切碎末。鍋中倒入油，大火加熱至4成熱時，放入蒜末，改成小火，慢慢炸成金黃色後撈出。鍋中倒入油，大火加熱至7成熱，乙隻只的將蝦放入油中炸至蝦身變成橙紅色...
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紅燒大蝦的做法 1.蝦清洗乾淨，用剪刀在蝦背部從頭剪到尾，挑出蝦線。清洗乾淨，控乾水份備用 2.生抽2湯匙 30毫公升 黑胡椒粉1 2茶匙 2克 料酒1 2茶匙 2毫公升 水2湯匙 30毫公升 糖1茶匙 5克 澱粉1 2茶匙 2克 調成紅燒汁，備用 3.鍋裡熱油，放蔥薑爆香。倒入處理好的蝦，翻炒至蝦...
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