1樓：匿名使用者
蜂蜜品種較多，一般按蜜源植物分類，可分為單花蜜和混合蜜(又稱百花蜜、雜花蜜)。各種單花蜜又按植物名稱加以命名。如油菜蜜、紫雲英蜜、棗花蜜等。
混合蜜的形成，主要是蜜蜂在同一時期採集多種蜜源植物所致。 為區別蜂蜜的品質，根據蜂蜜的蜜源花種以及色澤、味道、狀態等指標，將蜂蜜劃分為三等 一等蜂蜜包括：刺槐、荔枝、白荊條、椴樹、紫雲項、山桂花等， 二等蜂蜜包括：
油菜、棗花、葵花、棉花等。 三等蜂蜜：烏桕等 等外蜂蜜：
蕎麥、桉樹等 當然這些主要是產量相對較多，產量相對穩定而列舉，還有其它很多品種的蜂蜜品質也很好，只是因為產量相對較少，所以不一一列出。 雖然從營養價值分析，混合蜜並非都比單花蜜差，有些甚至要好於單花蜜，但是，由於混合蜜在國際上銷路不暢或售價偏低，影響了我們蜂蜜市場和消費。單花蜜同樣也有類似情況，一等蜜由於色、香、味俱佳，符合國際口味，在國際市場上受歡迎且賣價較高，而低等蜜，由於色、香、味較差，難以出口。
但是低等蜜的營養價值並不比一等蜜差。所以，購買蜂蜜的朋友不必要非得一等蜜才買，關鍵是看這個蜜種的功效是否符合自己的需要。
2樓：匿名使用者
用一張紙巾鋪開來，把你買來的蜂蜜滴一滴在上面，如果很快散開並被紙巾吸入證明有水份、所以不好。。反之如果在10分鐘內還是完好如初的話那這個蜂蜜就很好了。。謝謝請採納
蜂蜜的主要營養成分是什麼？求專業解答
3樓：田野牧蜂
1、 多種活性酶
酶是一種具有催化作用的蛋白質，純正的蜂蜜中含有澱粉酶、脂肪酶、轉化酶、抗氧化酶等多種活性酶，這些活性酶參與人體的多種生命活動，既是人體代謝的催化劑，也可以滋潤和保護肝臟、腎臟，抗氧化酶還能清除人體內多餘的自由基，延緩衰老。
2、 豐富的維生素
蜂蜜中含有多種維生素，有維生素c、維生素b以及維生素e等，維生素是一種小分子有機化合物，它可以促進生長發育、調節代謝、維持人體正常的生理機能。
3、 葡萄糖和果糖
葡萄糖和果糖是蜂蜜的主要成分，它們可以直接被人體吸收和利用，不會形成脂肪堆積，不用擔心出現發胖的情況。果糖的代謝還不依賴胰島素，不會影響血糖值。葡萄糖還可以滋潤肝臟，增強肝臟的解毒能力。
4樓：大白玫瑰花
蜂蜜的主要營養成分：
蜂蜜中的主要成分是醣類，它佔蜂蜜總量的3/4以上，其中有單醣、雙醣和多醣。果糖和葡萄糖的總和佔蜂蜜糖分的85%~95%。礦物質含量一般為0.
04%~0.06%，包括鐵、銅、鉀、鈉、鎢、錳、鎂、磷、矽、鉛、鉻、鎳和鈷等，深色蜜又比淺色蜜含有較多功能礦物質。維生素；含有b族維生素，以及維生素c、菸酸、泛酸、生物素、菸酸。
經有關專家測定，蜂蜜中的蛋白質含量在0.29% ~1.69%之間,平均為0.
75%。有的花種含量則高達1%或2%以上，如：龍眼蜜、荔枝蜜、紫雲英蜜、荊條蜜、油菜蜜等。
不同的地區，由於地理氣候的不同，同一種蜜所含的蛋白質也不同。如：龍眼蜜，福建產的含量為2.
597%,廣東產的含量為1.698%,海南產的含量為0.80%;紫雲英蜜月,湖北產量為0.
801%,而湖南產的含量為0.58%。
蜂蜜中氨基酸的含量不僅數量多，而且種類也齊全，有的花種蜜竟高達18種之多。其中以天門冬氨酸、谷氨酸、亮氨酸為主要氨基酸，其次，如：蘇氨酸、絲氨酸、甘氨酸、丙氨酸、纈氨酸、異亮氨酸、賴氨酸等在蜂蜜中也普遍存在。
而人們所需的必需氨基酸又是廣為存在的。如：蘇氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、賴氨酸。
這就進一步說明了蜂蜜營養價值之高的原因所在。
由於蜂蜜有很高的營養價值，經現代醫學臨床應用，服用蜂蜜可促進消化吸收，增進食慾，鎮靜安眠，提高機體的免疫力，對促進嬰幼兒的生長發育有著積極的作用。因為嬰幼兒的生長發育所需各種營養成分，蜂蜜中幾乎都含有。特別是對虛弱無力，神經衰弱，病後恢復期，老年體虛營養不良等輔助療效更佳。
對心臟病、肝炎、貧血、高血壓、咳嗽、便秘等追答
蜂蜜的營養價值有什麼？
5樓：自報調查
營養價值
蜂蜜的營養成分極為複雜，已鑑定出的物質達到180餘種，主要有以下幾個部分。
1.糖。與普通白糖不同的是，蜂蜜中的葡萄糖和果糖不需要經人體消化，能夠直接被人體腸壁細胞吸收利用，因此不會加重胃腸負擔，這對於兒童、老年人以及病後恢復者來說尤為重要。
2.維生素。蜂蜜中含多種維生素，尤其b族維生素最多，每100克蜂蜜中含有b族維生素300—400微克。
3.有機酸。蜂蜜中含有多種酸，有機酸主要有葡萄糖酸、檸檬酸、乳酸、醋酸、丁酸、甲酸和蘋果酸等;無機酸主要有磷酸、鹽酸等。
4.礦物質。蜂蜜中所含的礦物質含量不高，但種類較多，如有益身心的鉀、強筋健骨的鈣、健腦的磷以及起鎮靜作用的鎂、增補血液的鐵、銅等。
5.酶。蜂蜜中所含酶量的多少，即酶值的高低，是檢驗蜂蜜質量優劣的乙個重要指標，表明蜂蜜的成熟度和營養價值的高低。
正因為蜂蜜中含有酶，才使蜂蜜具有其他醣類食品沒有的特殊功能。這些酶是蜜蜂在釀蜜過程中新增進去的，**於蜜蜂唾液，主要是蔗糖酶，這種酶能把花蜜中的蔗糖轉化成葡萄糖和果糖;另外還有澱粉酶、葡萄糖氧酶、還原酶、轉化酶、磷酸酶、類蛋白酶等。
蜂蜜「食療」在我國已有幾千年的歷史。蜂蜜營養豐富，含有葡萄糖和果糖70%左右，還含有蛋白質、無機鹽、有機酸、多種維生素，以及鈣、鎂、鉀、磷等物質。
《神農本草經》中說蜂蜜「安五臟，益氣補中，止痛解毒，除百病，和百藥，久服輕身延年。」《本草綱目》中說：「和營衛，潤臟腑，通三焦，調脾胃。
」蜂蜜對神經衰弱、高血壓、冠心病、動脈硬化、糖尿病、肝病、便秘等有很好的療效。
6樓：社會常在
蜂蜜的營養價值還是很多的，比如有緩解疲勞，提神安神、活血化瘀以及養胃的功效，而且也有美容養顏的功能。所以蜂蜜作為平時的生活當中也是可以作為飲料來進行使用的。
7樓：丫丫
蜂蜜中含有大量的維生素、微量元素、有機酸以及活性物質，可以提高機體的免疫力，增加抗病能力。長期吃蜂蜜可以美容養顏，蜂蜜，還有潤肺的功能
8樓：hiii皮皮怪
蜂蜜營養價值高、保健效果好 。它味道甜潤，綿軟細膩。對調節腸胃、提高人體免疫力有很大的作用、還可以調理便秘、改善睡眠質量、對美容養顏、**等有很大的提公升，建議女孩子可以多喝點。
9樓：露露臉露露臉露
首先蜂蜜有豐富的維生素b，豐富的鈣和磷元素。其次，富含果糖和葡萄糖，還有鎂元素和鉀元素。這些營養物質都能夠促進人的身體健康。
10樓：惠華小知識
蜂蜜營養價值主要分為三點。第1點蜂蜜能幫助人體，增加人體微量元素。第2點蜂蜜具有開胃，增強胃動力的作用。第3點蜂蜜能改善人體睡眠質量，同時緩解身體疲勞。
11樓：田野牧蜂
蜂蜜的主要成分確實是葡萄糖和果糖，但是大家不可以直接忽略蜂蜜剩下的那20%-40%的營養物質。其餘的營養成分中包括了人體所需的多種氨基酸、維生素、礦物質以及活性酶。這些物質對人體有諸多作用，大家不能小瞧它們。
活性酶參與人體的多種生命活動，轉化酶是人體代謝過程中的催化劑，能夠減輕肝臟負擔。抗氧化酶可以清除體內多餘的自由基，延緩肌膚細胞的衰老。其他酶類則可以調節胃酸，促進消化，不僅能減輕腸胃負擔，對於便秘也有不錯的緩解。。
蜂蜜有什麼營養價值
12樓：特特拉姆咯哦
蜂蜜的營養價值：
1、活性多醣類。蜂蜜中的醣類佔鮮重的70%~80%，其中葡萄糖約為33%~38%，果糖38%~42%，蜂蜜除了果糖和葡萄糖外，還含有少量的麥芽糖、松三糖、蔗糖、棉籽糖和糊精等醣類共達23種。
蜂蜜中果糖和葡萄糖相對比例對結晶效能影響較大，葡萄糖相對含量高的蜂蜜容易結晶。果糖和葡萄糖都是具有還原性的單醣，食用後十分容易被人體吸收消化，並馬上轉化為能量提供給人體利用，因此使用蜂蜜後，人體能快速消除疲勞，同時不容易產生發胖的現象。這是保健因子中最重要乙個特性。
2、蛋白質。蜂蜜中的總蛋白質含量(含酶)約佔26%/每100g。這是區別蜂蜜品質高低的最重要因素。
3、維生素。蜂蜜中所含的維生素種類非常豐富，種類最多的是維生素b族群，含量最多的是維c。
4、酸類。蜂蜜中含有多種酸，且絕大多數為有機酸，其中最主要的是葡萄糖酸和檸檬酸，此外還有醋酸、丁酸、蘋果酸、琥珀酸、甲酸、乳酸、酒石酸，氨基酸等，無機酸中有磷酸和鹽酸。
蜂蜜中的有機酸，絕大多數是人體代謝所需的，這些算是蜂蜜的ph值為4~5，呈弱酸性，並具有特殊的香氣，在儲藏過程中，他們還能減緩維生素的分解速率。酸類是調節腸道菌群、美容(有機酸是一種自由基清除劑)以及提公升免疫力最好的原料。
5、礦物質。約佔17%，有鉀、鈉、鈣、鎂、矽、錳、銅、硫酸鹽類、磷酸鹽類，氯化物等，蜂蜜中礦物質含量在不同的品種中差別較大，他還與植物的種類和土壤中的礦物質含量有關。
6、酶類。酶是蜂蜜中的主要活性物質。蜂蜜中含有豐富的酶類，有轉化酶(如蔗糖酶、澱粉酶、葡萄糖氧化酶、過氧化氫酶等)，還原酶，脂肪酶等，這些酶**於蜜蜂在釀蜜時所分泌，也有少量是由植物分泌的。
13樓：自由的飛鳥
蜂蜜分為野生蜂蜜和人工養殖蜂蜜，不同種類的蜜蜂營養價值不同。蜜蜂由卵孵化成幼蟲，再發育為蛹和成蟲。不同的發育階段需要的營養有較大的差異。
在蜜蜂由於營養的需求不同而發育成蜂王、工蜂和雄蜂，出於不同活狀態的蜂群對食物要求不同，消耗的營養也相同自然產生的蜂蜜也不同。
一、纖維素
蜂蜜營養豐富 。其中含有多種維生素、無機鹽、微量元素等等。而這些營養由於有不少跟人體血清濃度相近，所以很適合人體服用 。
在眾多營養中纖維素可以說是非常重要的營養物質之一。纖維素號稱第七大營養素，在蜜蜂的含量相對來說也是十分高的。蜜蜂含有的果糖、氧化酶、葡萄糖、還原酶、澱粉酶等，具有滋養、解毒、潤燥、潤腸通便、美白養顏的功效。
二、礦物質
總而言之，蜜蜂中所含的維生素和礦物質對人體的作用都是很大的，其營養價值也是非常之大的。
14樓：cmyyy營業員
蜂蜜中含有多種醣類、蛋白質、氨基酸、礦物質和多種有益酶、維生素等營養成分。
1.蜂蜜中含大量的糖分，多為葡萄糖和果糖，與普通白糖不同的是，蜂蜜中的葡萄糖和果糖不需要經人體消化，能直接被人體腸壁細胞吸收利用，因此不會加重腸胃負擔，對於兒童，老年人以及病後恢復者來說尤為重要。
2.蜂蜜中含有多種維生素，尤其是b族維生素最多，每100克蜂蜜中含有b族維生素300-400微克。b族維生素是人體生命代謝不可缺的重要元素，一旦缺乏會出現各種**炎症，所以，吃蜂蜜補充b族維生素可以促進身體健康。
3.蜂蜜中所含的礦物質含量不高，但種類多，比如有益身心的鉀，強筋健骨的鈣，健腦的磷以及起鎮靜作用的鎂，增補血液的鐵，銅等。
4.蜂蜜中含有多種酸，有機酸主要有葡萄糖酸、檸檬酸、乳酸、醋酸、丁酸、甲酸和蘋果酸等;無機酸主要有磷酸、鹽酸等。一部分參與人體代謝的生命過程，有些是代謝的中間產物，有些具有顯著的生物活性，能防病、治病。
5.蜂蜜中的酶類含量豐富，如轉化酶，澱粉酶，葡萄糖氧化酶，蛋白酶，過氧化氫酶，還原酶和脂酶等，酶是幫助人體消化吸收、吸收和一系列物質代謝及化學變化的促進物質。
蜂蜜營養價值是什麼啊，蜂蜜有什麼營養價值呢
蜂蜜一般只含微量維生素，其中有 維生素a 維生素b1 維生素b2 維生素b6 維生素c 維生素d 維生素k 尼克酸 泛酸 葉酸 生物素 膽鹼等。在含氮化合物中有蛋白質 腖 氨基酸等。尚含轉化酶 過氧化氫酶 澱粉酶 氧化酶 還原酶等酶類，並含乙醯膽鹼。灰分中主要含鎂 鈣 鉀 鈉 硫 磷以及微量元素鐵 ...
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