1樓：蒲桂花賀賦
碳水化合物
(76.80克)
大公尺，是稻子的子實脫過殼而成的。大公尺得中國人的主食之一，無論是家庭用餐還是去餐館，公尺飯都是必不可少的。糙公尺中的無機鹽、b族維生素（特別是維生素b1）、膳食纖維含量都較精公尺中的高。
≮功效≯大公尺中的各種營養素含量雖不是很高，但因其食用量大，也是具有很高營養功效的，是補充營養素的基礎食物。大公尺是提供b族維生素的主要**，是預防腳氣病、消除口腔炎症的重要食療資源。公尺粥具有補脾、和胃、清肺功效。
公尺湯有益氣、養陰、潤燥的功能，能刺激胃液的分泌，有助於消化，並對脂肪的吸收有促進作用。中醫認為大公尺性味甘平，有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效，認為多食能令人「強身好顏色」。≮適用人群≯大公尺是老弱婦孺皆宜的食物。
病後脾胃虛弱或有煩熱口渴的病人更為適宜。奶水不足時，媽媽可用公尺湯來輔助餵養嬰兒。≮適用量≯每餐60克。
≮特別提示≯大公尺作為粥更易於消化吸收，但製作大公尺粥時，千萬不要放鹼。因為大公尺是人體維生素b1的重要**，鹼能破壞大公尺中的維生素b1，會導致b1缺乏，出現腳氣病。[美食中國]不能長期食用精公尺，而對糙公尺不聞不問。
因為精公尺在加工時會損失大量營養，長期食用會導致營養缺乏。所以應粗細結合，才能營養平衡。用大公尺製作公尺飯時一定要「蒸」而不能「撈」，因為撈飯會損失掉大量維生素。
2樓：曲印枝韶溪
【簡介】
大公尺是中國人的主食之一。無論是家庭用餐還是去餐館，公尺飯都是必不可少的。大公尺中的蛋白質主要是公尺精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收，但賴氨酸含量較少。
【選購】
大公尺顆粒要整齊，無雜品種。均勻，無裨子，碎公尺，糠粉和砂石。表面光亮、整齊均勻，硬度大的公尺。色澤鮮豔，有清香氣味的為優質大公尺。
【功效】
1、公尺粥具有補脾、和胃、清肺功效。
2、公尺湯有益氣、養陰、潤燥的功能，有益於嬰兒的發育和健康，能刺激胃液的分泌，有助於消化，並對脂肪的吸收有促進作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏鬆而又柔軟的小凝塊，使之容易消化吸收，因此用公尺湯衝奶粉或給嬰兒作輔助飲食都是比較理想的。
【提示】
1、大公尺是老弱婦孺皆宜的飲食。病後脾胃虛弱或有煩熱口渴的病人更為適宜。奶水不足時,媽媽也可用公尺湯用來輔助餵養嬰兒。做成粥更易於消化吸收。但做大公尺粥時，千萬不要放鹼。
2、不能長期食用精公尺，對糙公尺不聞不問。應粗細結合，才能營養均衡。
3樓：徐桖綠
稻穀的胚與糊粉層中含有近64%的稻公尺營養和90%以上的人體必須的營養元素，較為均衡，這應該是其所以成為人類主食的根本原因。最新發明專利產品公尺珍就是以稻公尺的胚與糊粉層為主的潔淨營養食品 ，是公尺糠的公升級換代產品，其將成為稻公尺加工行業的主產品。大公尺是補充營養素的基礎食物，除了富含碳水化合物外，還含有蛋白質、脂肪、維生素及11種礦物質，能為人體提供全面的營養。
雖然各種營養素的單個含量不是很高，但因其食用量大，總體上是具有很高營養功效的，所以被譽為「五穀之首」。
大公尺中含碳水化合物75%左右，蛋白質7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，並含有豐富的b族維生素等。
大公尺中的碳水化合物主要是澱粉，所含的蛋白質主要是公尺谷蛋白，其次是公尺膠蛋白和球蛋白，其蛋白質的生物價和氨基酸的構成比例都比小麥、大麥、小公尺、玉公尺等禾穀類作物高，消化率66.8%-83.1%，也是穀類蛋白質中較高的一種。
因此，食用大公尺有較高的營養價值。但大公尺蛋白質中賴氨酸和蘇氨酸的含量較少，所以不是一種完全蛋白質，其營養價值比不上動物蛋白質。但在午餐和晚餐時食用大公尺，較麵食而言更有利於人們**。
在我國南方地區人們一般食用大公尺作為主食，而在北方就有很大的不同。
脂肪含量約9%，其脂肪中所含的亞油酸含量較高，一般佔全部脂肪的34%，比萊籽油和茶油分別多2-5倍。
稻、禾（小公尺）、稷（高粱）、麥、菽（豆）稱為「五穀」。（稻即是未加工的大公尺）。
食物搭配相宜
【大公尺+栗子】 兩者均有健脾養胃、壯筋骨之效，結合時養胃補腎效果極佳。
【大公尺+菠菜】 大公尺益氣健脾通血脈，菠菜滋陰補血二者搭配潤燥養血功效明顯。
【大公尺+山藥】 大公尺可平和五臟，山藥健脾補腎，二者搭配健脾益胃，助消化。
【大公尺+白蘿蔔】止痰化咳，利膈止渴，消除腫脹。
【大公尺+銀耳】兩者搭配，滋陰潤肺、生津功效更強。
【大公尺+燕窩】搭配可平和五臟更可滋陰補氣。
【大公尺+小公尺】兩者營養互補，搭配食用可提高營養價值。其小公尺的營養價值高於大公尺，若兩者配合，有很好的營養價值。 中醫認為大公尺味甘性平，具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目止煩、止渴、止瀉的功效，稱譽為「五穀之首」，是中國的主要糧食作物，約佔糧食作物栽培面積的四分之一。
世界上有一半人口以大公尺為主食。
大公尺，入脾、胃、肺經，具有補中益氣、滋陰潤肺、健脾和胃、除煩渴的作用。古代養生家還倡導「晨起食粥」以生津液，因此，因肺陰虧虛所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大公尺煮粥服用。經常喝點大公尺粥有助於津液的生髮，可在一定程度上緩解**乾燥等不適。
煮粥時若加點梨，中醫養生效果更好。 1、大公尺與蜂蜜同食會產生胃痛；與紅豆同煮，吃多了會生口瘡。
2、精公尺加工，會損失大量營養，長期食用易導致營養缺乏。應適當食用糙公尺，粗細結合，才能營養均衡。
3、做公尺飯淘洗次數不能太多，以免營養物質流失，只需要簡單清洗兩遍即可。
4、公尺飯要「煮」或裝入竹筒裡「蒸」，不要「撈」。撈飯會損失大量維生素。煮粥時，水量要適宜。
大公尺是東方人的主食，大公尺可提供豐富維生素、穀維素、蛋白質、花青素等營養成分，具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效，公尺粥具有補脾、和胃、清肺功效。大公尺還有護膚用途功效，以大公尺提取液作為主要成分（其富含y-穀維素、稻糠甾醇、原花青素等成分），有性質溫和安全，具有較強的潤白功效，並可補充肌膚所缺失水分，使肌膚光滑細膩，充滿彈性功效，像孕婦護膚品中的親潤。
y-穀維素---肌膚靚麗潤白
大公尺中特有的成分，被稱為「美容素」，是植物行的黑色素抑制劑，性質溫和，無***，能減低黑色素細胞活性，抑制黑色素的形成、運轉和擴散，緩解色素沉著，淡化蝴蝶斑，靜膚色。同時，還能降低毛細血管脆性，提高肌膚末梢血管迴圈機能作用，進而防止肌膚被裂和改善肌膚色澤，使肌膚綻放自然潤白亮澤。
稻糠甾醇(oryza sativa)---鎖水補水
對肌膚具有很高的滲透性，能維持細胞的柔軟和濕潤，有效保持肌膚表面水分，由於本身含有充足的水分，因此能在短時間裡讓角質水分充盈，使彈力纖維及膠原蛋白處在充滿水分的環境中，肌膚也就更滋潤更具彈性了。稻糠甾醇還能促進肌膚新陳代謝、抑制肌膚發炎，可防日曬紅斑、肌膚老化。
原花青素(opc)---對抗肌膚衰老
是2011年來國際上公認的清除自由基最有效的天然抗氧化劑，歐洲人稱花青素為青春營養品、肌膚維生素。它能恢復膠原蛋白活力，使肌膚平滑而有彈性。花青素不僅幫助膠原蛋白纖維形成交聯結構，預防膠原纖維及彈性維的退化，使肌膚保持應有的彈性及張力，避免肌膚下垂及皺紋產生，還可幫助恢復因受傷和自由基所引起的肌膚起皺紋和過早老化，是肌膚更具彈性和活力，充滿青春風采。
4樓：摩羯哈哈的愛你
大公尺，是由稻子的子實脫殼而成的。大公尺是中國人的主食之一。無論是家庭用餐還是去餐館，公尺飯都是必不可少的。 不同種類大公尺的不同功效
最滋補的是粳公尺，作為日常食用公尺，吉林大公尺含有人體必需的澱粉、蛋白質、脂肪、維生素b1、菸酸、維生素c及鈣、鐵等營養成分，可以提供人體所需的營養、熱量。 谷萬里介紹說，用粳公尺煮粥以養生延年，在我國已有2000年的歷史，粳公尺粥最上一層粥油能夠補液填精，對滋養人體的陰液和腎精大有裨益，最適宜病人、產婦和老人。粳公尺具有健脾胃、補中氣、養陰生津、除煩止渴、固腸止瀉等作用，可用於脾胃虛弱、煩渴、營養不良、病後體弱等病症，但糖尿病患者應注意不宜多食。
5樓：百科寶典
大公尺營養價值和營養素含量:
大公尺中各種營養素含量雖不是很高，但因人們食用量大，故其也具有很高營養功效，是補充營養素的基礎食物;公尺粥具有補脾、和胃、清肺功效。
熱量 (343.00千卡)
維生素b6 (0.20毫克)
蛋白質 (7.70克)
維生素b12 (20.00微克)
脂肪 (0.60克)
泛酸 (0.60毫克)
碳水化合物 (76.80克)
葉酸 (3.80微克)
膳食纖維 (0.60克)
生物素 (220.00微克)
硫胺素 (0.33毫克)
核黃素 (0.08毫克)
尼克酸 (1.50毫克)
維生素c (8.00毫克)
維生素e (1.01毫克)
鈣 (11.00毫克)
磷 (121.00毫克)
鉀 (97.00毫克)
鈉 (2.40毫克)
碘 (2.30微克)
鎂 (34.00毫克)
鐵 (1.10毫克)
鋅 (1.45毫克)
硒 (2.50微克)
銅 (0.19毫克)
大公尺有什麼營養價值？？？
6樓：小樂學姐
大公尺中含碳水化合物75%左右，蛋白質7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，並含有豐富的b族維生素等。大公尺中的碳水化合物主要是澱粉，所含的蛋白質主要是公尺谷蛋白，其次是公尺膠蛋白和球蛋白；
其蛋白質的生物價和氨基酸的構成比例都比小麥、大麥、小公尺、玉公尺等禾穀類作物高，消化率66.8%-83.1%，也是穀類蛋白質中較高的一種。
大公尺蛋白質中賴氨酸和蘇氨酸的含量較少，所以不是一種完全蛋白質，其營養價值比不上動物蛋白質。但在午餐和晚餐時食用大公尺，較麵食而言更有利於人們**。
7樓：匿名使用者
大公尺營養價值和營養素含量：
大公尺中各種營養素含量雖不是很高，但因人們食用量大，故其也具有很高營養功效，是補充營養素的基礎食物；公尺粥具有補脾、和胃、清肺功效。
熱量 (343.00千卡)
維生素b6 (0.20毫克)
蛋白質 (7.70克)
維生素b12 (20.00微克)
脂肪 (0.60克)
泛酸 (0.60毫克)
碳水化合物 (76.80克)
葉酸 (3.80微克)
膳食纖維 (0.60克)
生物素 (220.00微克)
硫胺素 (0.33毫克)
核黃素 (0.08毫克)
尼克酸 (1.50毫克)
維生素c (8.00毫克)
維生素e (1.01毫克)
鈣 (11.00毫克)
磷 (121.00毫克)
鉀 (97.00毫克)
鈉 (2.40毫克)
碘 (2.30微克)
鎂 (34.00毫克)
鐵 (1.10毫克)
鋅 (1.45毫克)
硒 (2.50微克)
銅 (0.19毫克)
公尺飯的營養價值，大公尺有什麼營養價值？？？
朱醫生健康說 白公尺飯，是大家最常吃的主食了，營養價值很高，可以為身體提供能量，同時促進新陳代謝 降血壓等等。那麼，今天我們要說的，是在茶包中加點料，會讓白公尺飯的養生價值變得更高。 含豐富的b族維生素及澱粉，是人體碳水化合物的主要 也是能量的主要 幽冥少女 含豐富的b族維生素及澱粉 公尺飯的營養價...
大公尺的功效及營養價值有哪些，大公尺有什麼營養價值？？？
不使用任何農藥 化肥 生長調節劑 新增劑等物質，完全遵循與自然規律和生態學原理，是目前優質大公尺的代表。其口感綿軟略粘，微甜略有韌性，且營養豐富。其生長週期可達到驚人160至180天，日照時間長，晝夜溫差大，幹物質積累多，營養和品質也更出色。大公尺顆粒飽滿，質地堅硬，熟後公尺質油亮，公尺香四溢，入口...
綠竹公尺是什麼，有什麼營養價值，大公尺有什麼營養價值？？？
綠公尺是一種傳統的水稻穀，自古以來，浙江一帶就有人種植，由於產量低，綠公尺是用選育成的優質水稻新品種 綠公尺稻加工而成的特種公尺。綠公尺的營養 硒是一種維持生命的物質，當攝入量不足時，將會出現細胞病變，造成癌症及多種疾病的發生，因此硒被科學家譽為生命之火的 奇效元素 和 抗癌防癌之王 並對癌病 心臟...
再生稻公尺的藥用價值，再生稻大公尺的營養價值？
再生稻 顧名思義，種一茬收穫兩回，再生稻是利用水稻的再生能力，通過耕作栽培措施，使收割後稻樁上存活的休眠芽迅速萌發成苗，進而抽穗成熟的稻作型別。再生稻具有一種兩收，省種 省工 省水 省藥 省秧田，經濟高效，增產增收，栽培技術簡單易行，公尺質好，食味佳，無汙染等諸多優點。營養特點 可提供豐富b族維生素...
什麼公尺營養價值最高，什麼公尺最好吃 哪種大公尺的營養價值高
小公尺營養豐富。據測定，蛋白質含量達11 2 13 4 脂肪含量4.5 比普通小公尺高1 3 所含蛋白質 脂肪均高於大公尺 麵粉。人體必需的8種氨基酸含量豐富而比例協調。如賴氨酸0 22 5 24 蛋氨酸0 4 色氨酸0 25 亮氨酸1 87 蘇氨酸 異亮氨酸及纈氨酸等含量在0 42 2 88 之間...