1樓：我去有意思好吧
羊奶和牛奶的營養價值各有優勢。
1、鈣。牛奶為104毫克/100克，羊奶為82毫克/100克，牛奶中的鈣含量略勝一籌，這三種奶的鈣吸收率大致相同。因此，補鈣方面，牛奶效果更好。
2、蛋白質。牛奶為3.00克/100克，羊奶為1.
50克/100克，牛奶蛋白質含量最高，不過從蛋白質吸收率來說，羊奶比牛奶更易消化吸收，而且羊奶蛋白微粒小，對牛奶過敏和體質較弱人群可選用羊奶。
3、脂肪。牛奶為3.20克/100克，羊奶為3.
50克/100克飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的比例約為：牛奶2.48，羊奶2.
37，牛奶和羊奶中的不飽和脂肪酸含量相對較高，更符合人類需求。另外，羊奶中脂肪顆粒小、分布勻，對腸胃功能不好的人來說，更易消化吸收。
4、乳糖。牛奶為4.40克/100克，羊奶為4.60克/100克，乳糖經乳糖酶消化後形成葡萄糖和半乳糖，為人類提供營養，提供能源。另外高乳糖還利於鈣的吸收。
牛奶、羊奶在其他營養成分方面也各有優勢，如牛奶中富含維生素a和維生素b2，但羊奶中尼克酸含量較其他奶類高很多，鐵的含量也遠遠高於其他奶類。
2樓：健康百科館
想要補充營養，到底選牛奶還是羊奶？
3樓：北京新東方烹飪學校
羊奶價值比牛奶高，但是羊奶腥羶味大，一般人從味道上接觸不了。
4樓：傾城一笑ぃ允依
羊奶中的脂肪球小，在消化上比牛奶更好；但是牛奶的維生素b12含量比羊奶高。兩種乳製品都可以喝，從營養分析上各有利弊，但是差異並沒有想象的那麼大。如果有條件，選擇牛奶或者羊奶時，可以均勻喝；羊奶**成本比較高，也可以只選擇牛奶。
乳製品每天攝入250毫公升至300毫公升是最基本的保證，在此前提下無論是選擇羊奶、牛奶、乳酪、酸奶，還是其他乳製品都可以。可以根據自己的口感和需要做選擇。但有乙個前提是每天要攝入一定量的乳製品，補充優質蛋白質和鈣質。
羊奶和牛奶誰的營養價值高？
5樓：科學闢謠
不管是牛奶、羊奶、還
是駱駝奶，都能為人體提供優質的蛋白質，是攝取鈣質比較經濟方便的途徑。它們的成分不盡相同，但是，奶畢竟只是食譜的一部分，對人體健康真正起作用的是人們的總體食譜。選擇哪個，主要看個人喜好及獲得方式是否方便等。
6樓：獅子
羊奶中的脂肪球小，在消化上比牛奶更好；但是牛奶的維生素b12含量比羊奶高。兩種乳製品都可以喝，從營養分析上各有利弊，但是差異並沒有想象的那麼大。如果有條件，選擇牛奶或者羊奶時，可以均勻喝；羊奶**成本比較高，也可以只選擇牛奶。
乳製品每天攝入250毫公升至300毫公升是最基本的保證，在此前提下無論是選擇羊奶、牛奶、乳酪、酸奶，還是其他乳製品都可以。可以根據自己的口感和需要做選擇。但有乙個前提是每天要攝入一定量的乳製品，補充優質蛋白質和鈣質。
羊奶和牛奶誰營養價值更高？
7樓：
羊奶在國際界被稱為"奶中之王"，羊奶中的脂肪顆粒大小僅為牛奶的三分之一，更容易被人體消化吸收。還有，羊奶中的鈣、磷、維生素含量要比牛奶的略高。從營養吸收的角度來說，羊奶要比牛奶好， 具體原因如下：
1、羊奶中的脂肪球和蛋白質顆粒僅有牛奶的三分之一，而且蛋白凝塊又細又軟，更容易被人體消化吸收。
2、羊奶的脂肪結構中的碳鏈較短，不飽和脂肪酸的含量比較高，呈現出良好的乳化狀態，所以人體也更容易消化吸收。另外，羊奶偏鹼性，經常飲用對維持機體酸鹼平衡具有積極作用。羊奶中含豐富的atp和camp，它們是細胞的核心物質，具有多種調節功能，維護著臟器組織正常的生理功能，這是羊奶在營養保健上的獨到之處。
綜上，羊奶的營養價值可能稍微高一點，但是也沒有遠遠高於牛奶，從經濟、味道等綜合考慮，對於普通大眾來說更傾向於推薦牛奶。
8樓：
它們營養價值都很高，羊奶的價值比牛奶更高，特別是嬰兒喂羊奶更佳，因它接近母乳，嬰兒飲用更為放心。
9樓：白胖臉蛋
一般聽說是羊奶的價值高。
不過前提是必須是合格的奶製品。
現在的牛奶，摻水率都比較高
因此營養價值就難說了
10樓：瀟灑不
應該是羊奶的營養比較高，但是實際上牛奶是更符合人的體質的。和母親的初乳差不多。而且更加容易提取，加工。羊奶的話可能不是太好加工，而且**很貴。
11樓：
羊奶中的脂肪球小，在消化上比牛奶更好；但是牛奶的維生素b12含量比羊奶高。兩種乳製品都可以喝，從營養分析上各有利弊，但是差異並沒有想象的那麼大。如果有條件，選擇牛奶或者羊奶時，可以均勻喝；羊奶**成本比較高，也可以只選擇牛奶。
乳製品每天攝入250毫公升至300毫公升是最基本的保證，在此前提下無論是選擇羊奶、牛奶、乳酪、酸奶，還是他乳製品都可以。可以根據自己的口感和需要做選擇。但有乙個前提是每天要攝入一定量的乳製品，補充優質蛋白質和鈣質。
12樓：匿名使用者
差不多，樓上已經講的很清楚
13樓：由菸姓琬
單從動物奶類的角度來看，牛奶與羊奶沒有原則上的區別，都含有較優質的蛋白質、脂肪，而且礦物質含量(尤其是鈣含量)都很豐富。由於牛奶的產量高，所以大家喝的普遍都是牛奶，而少見羊奶。這當然不是說羊奶就不如牛奶了。
羊奶同牛奶比較，有不足的地方，也有很多優於牛奶的地方。
羊奶蛋白質只有牛奶的一半，從高蛋白的角度看，羊奶不如牛奶。而且在鈣質、鋅的含量上，牛奶也比羊奶優勢更高，而在維生素a、碳水化合物的含量上，羊奶則明顯比牛奶優勝。此外，羊奶的優勢還可以在一些細微的地方表現出來。
首先，羊奶的蛋白結構與牛奶中的不同，羊奶中酪蛋白含量比牛奶低，乳清蛋白比例高，更接近於人奶，蛋白微粒小，更容易被人體吸收。這樣一來，小孩和老人喝羊奶更易消化吸收(但萬萬不能在嬰兒期尤其在4個月之前替代母乳，1歲前嬰幼兒應慎喝羊奶)。
其次，羊奶中異體蛋白含量也較少，因此，對牛奶過敏和體質較弱的人群可以試選用羊奶。
第三，羊奶中脂肪粒比牛奶細小，更易吸收。
綜合來看，牛奶、羊奶各有優勢，在實際應用中，專家仍推薦首選牛奶，一方面牛奶產量更高，另一方面是鈣的最好**。但消化功能差或對牛奶過敏者，可選用羊奶。有乳糖不耐受的人，不能喝牛奶，那更不能喝羊奶。
因為羊奶的乳糖含量比牛奶更高，飲用更容易產生腹瀉。
羊奶和牛奶哪個營養價值更高？
14樓：
羊奶近被捧上天啦！它所號稱的好處有：
1.羊奶的營養全面高於牛奶--蛋白質，部分維生素礦物質多於牛奶。
2.不會像牛奶那樣容易讓寶寶過敏，而牛奶過敏的成年人也可以放心喝！
3.羊奶更容易消化。
4.羊奶只含有a2蛋白（神馬是a2蛋白，「a2牛奶真的更好嗎？）
那麼高食商達人當然要逐條分析這些理由啦：
羊奶營養究竟如何？
我們用「食商營養密度法」來簡要分析以下羊奶和牛奶的營養吧：
***為「食商」所製作，營養資料**於fsanz食物營養資料庫，不同奶源營養可能有微小差別。
從上面這個簡單的營養對比表我們可以看出來，其實羊奶和牛奶的營養差別並不大！
羊奶的脂肪含量比牛奶稍高，而膽固醇含量略低--不過食源性膽固醇並未被科學實驗證明會對人體產生負面作用，所以膽固醇並不是一種需要刻意降低的因素，所以大可不必因此而改喝羊奶。
羊奶裡維生素a也較高，不過即使這樣也依舊不能作為一天維生素a的主要**，所以缺乏維生素a的小夥伴們不要覺得換了羊奶就能解決問題咯。
所以經過把羊奶和牛奶簡單扼要的對比之後，我們可以看出來，對於成年人，其實喝羊奶和喝牛奶在營養方面的差別真的很小，所以並不存在羊奶更加補鈣或者更營養一說。
15樓：足球**專家
其實我們在生活中一定要注意什麼東西更有營養，同時也要注意相關的知識積累，這樣你的生活才能夠越來越好。如果我們不注意生活中的一些東西，忽略了這些東西的知識，那麼你將會受到巨大的損失，這一點朋友們一定要有意識。
牛奶和羊奶實際上在營養價值方面很明顯，羊奶的價值更高，原因在於羊奶更容易吸收，這是牛奶所不具備的乙個特點。同時羊奶中富含非常多的氧化離子，這對於人體的好處更多，特別是對於嬰幼兒來說，好處更是無可比擬的，但是牛奶中這種物質的含量非常非常少，所以不可能對於人體營養方面提供超過姚楠，這點大家一定要注意。
16樓：書慧捷
從營養吸收的角度來說，羊奶要比牛奶好， 具體原因如下：
1、羊奶中的脂肪球和蛋白質顆粒僅有牛奶的三分之一，而且蛋白凝塊又細又軟，更容易被人體消化吸收。
2、羊奶的脂肪結構中的碳鏈較短，不飽和脂肪酸的含量比較高，呈現出良好的乳化狀態，所以人體也更容易消化吸收。
但在我國，牛奶的加工工藝要比羊奶成熟，裡面可以新增了更適合人體的營養物質。因此，它的穩定性相對來要比羊奶強。在這點上，牛奶是佔很大的優勢的。
喝羊奶的注意事項
1、不要長時間高溫蒸煮，因為高溫的情況之下，會將羊奶和牛奶中的營養成分從溶膠狀態轉變為凝膠狀態析出，從而降低了它們的營養價值。
2、不要放在光線直射的地方存放，這樣會影響到維他命b、c的成分減少。最好是放在有色不透明的地方存放。
3、不要空腹飲用羊奶或者是牛奶，在喝奶前要先吃點東西，這樣才能保證營養物質的全面吸收。
4、不要和藥物一起吃，因為羊奶和牛奶容易在藥物的表面形成一層覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反應，形成非水溶性物質，從而影響藥效的釋放及吸收。
5、不要和茶一起喝，因為因為茶葉中的鞣酸會阻礙奶中鈣離子的吸收，所以在喝茶的乙個小時之內都不要再喝奶了。
17樓：重來
1.羊奶的**是母羊，牛奶的**是母牛。因為**的不一樣，在技術上人們也採用了不同方法取奶。相對來說，制牛奶的技術比較成熟。
2.奶山羊是以整株草為食的動物，在養殖方面會受到一定的限制，所以羊奶的**相對來說比較少。而且羊奶的產奶期比較短，一般都是每年的3月份到10月份。
因此，羊奶的**要比牛奶的貴很多。
3.在味道方面，人們可能更樂於接受牛奶，因為羊奶中的羶味比較重。其中，羶味的形成與羊奶中游離的脂肪酸含量有關。
4.羊奶中的脂肪顆粒大小僅為牛奶的三分之一，更容易被人體消化吸收。還有，羊奶中的鈣、磷、維生素含量要比牛奶的略高。
18樓：江淮一楠
在營養層面上看，羊奶比牛奶營養價值更高。
①山羊奶的維生素總含量高於牛奶。
每100g山羊奶中主要維生素（維生素a、硫胺素、尼克酸、泛酸、維生素b2、葉酸、維生素b12、維生素c）的總含量為780.8μg，牛奶為701.6μg。
②山羊奶鈣、磷比例適當，對鈣、磷缺乏人群及生長發育期的兒童效果更好。
③山羊奶的微量元素總量是牛奶的7倍。
④山羊奶含有獨特的活性因子。包括能促進細胞新生的表皮生長因子、抗氧化的超氧化物歧化酶、對糖尿病有益的類胰島素生長因子等。
⑤山羊奶比牛奶含有更多的不飽和脂肪酸。
不過羊奶與牛奶的營養差異也並非天差地別，而且不同養殖環境下奶的品質也有差異，所以如果沒有可靠的羊奶奶源，對於普通人來說，牛奶足夠滿足日常的需求。
但對於有特殊需求的人群來說，羊奶的功能優勢還是比較明顯的。
羊奶的這些功能特性比牛奶更優秀
①羊奶可以作為乳糖不耐症患者的代替品
由於腸道中缺乏相關的消化酶，不能完全消化分解牛奶中的乳糖，不少人喝牛奶後容易出現腸道不適。
而山羊奶的乳糖含量為0.2%-0.5%，低於牛奶中乳糖的含量，另外羊奶中alpha-s1酪蛋白的含量非常低，而這種酪蛋白被認為是牛奶當中一種致敏源。
因此乳糖不耐受的人群喝羊奶會感覺更舒服。
②消化能力較差的人可以選擇羊奶
羊奶中含有大量短鏈和中鏈不飽和脂肪酸，牛奶則含有相對較高比例的長鏈脂肪酸，而脂肪酶脂解短鏈脂肪酸比長鏈脂肪酸更容易，因此羊奶更易被消化，並且不容易造成脂肪堆積，換言之，就是喝羊奶不會發胖。
此外，羊奶的蛋白質比牛奶蛋白質更小、更柔軟，在胃中酸化過程中凝乳更易碎，這會使胃蛋白酶更容易消化它。
羊奶的這2個特性對患有胃潰瘍的人群也很友好，有幫助**的作用。
③糖尿病患者飲用羊奶也有好處
《本草綱目》提到過羊奶可以**「消渴症」，即糖尿病。
現代醫學證明羊奶確實含有對**糖尿病有益的類胰島素生長因子，可以促進胰腺功能的恢復，長期飲用對胰島素非依賴型糖尿病（ii型糖尿病）具有較好的療效。
④有滋補需求的人
《魏書》《本草綱目》都有記載羊奶有滋補、美容等功能，認為羊吃的百草，是天然的中草藥，所以羊奶非常滋補。
不過目前被證實羊奶中含有的表皮生長因子和超氧化物歧化酶（就是sod），是有美容抗氧化功效的，表皮生長因子對於腸胃養護也是有一定效果的。
對於有特殊需求的人來說，與牛奶相比，羊奶是乙個非常好的選擇，不僅能滿足乳製品應有的營養，還具有食療功效。
羊奶和牛奶那個營養價值更高，羊奶和牛奶哪個營養價值高？
不管是牛奶 羊奶 還是駱駝奶，都能為人體提供優質的蛋白質，是攝取鈣質比較經濟方便的途徑。它們的成分不盡相同，但是，奶畢竟只是食譜的一部分，對人體健康真正起作用的是人們的總體食譜。選擇哪個，主要看個人喜好及獲得方式是否方便等。羊奶是世界上公認最接近母乳的奶品，被稱為 奶中之王 具有健胃整腸 改善營養不...
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