1樓：糖罐裡的夏天
苦瓜果實中含有豐富的蛋白質、糖、礦物質及各種維生素等。特別是維生素c含量尤為突出。據分析，每100克鮮果含碳水化合物3克，蛋白質0.
9克，脂肪0.2克，鈣18毫克，磷29毫克，維生素c為84毫克。此外，還含有鐵、維生素a、b和無機鹽等。
苦瓜中的苦瓜素被譽為「脂肪殺手」能使攝取脂肪和多醣減少。
苦瓜含有苦瓜皂苷（又稱皂甙），具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預防骨質疏鬆、調節內分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。
2樓：養生有約
苦瓜營養價值高，能降血糖、清熱解暑、益腎利尿，美容養顏，但這幾點要注意。
3樓：茶沫_周
痛苦了╯﹏╰套路套路據統計起
4樓：沐音斛雪瑤
苦瓜原產亞洲熱帶地區，以瓜肉、瓜瓤味苦而得名。
有趣的是，苦瓜若與其他食物一起煮、炒，如苦瓜燒肉，苦味卻不入肉中，因此有「君子菜」的美名。苦瓜嫩瓜雖苦，但老瓜味甜。這是因為，嫩瓜的苦味**於糖甙，其味甚苦，到果實成熟時，糖甙被分解，苦味隨之消失。
在種子周圍的紅色膠狀物，甜如蜜糖，兒童們常常爭先恐後地吃。
傳統醫學認為，苦瓜味苦，生則性寒，熟則性溫。生食清暑瀉火，解熱除煩；熟食養血滋肝，潤脾補腎，能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽。
能緩解熱病煩渴，中暑發熱，痢疾、痱子等。民間常在夏季用苦瓜清熱祛暑、明目解毒。同時，苦瓜富含膳食纖維和維生素c，均相當於番茄的近3倍。
而維生素c是優秀的抗氧化劑，能提高機體應激能力，降低發生癌變的危險性。此外，苦瓜還含苦瓜甙、多種氨基酸、鈣、磷、胡蘿蔔素、b族維生素等。
常食苦瓜對身體極為有利。苦瓜可炒食、煮湯，清苦爽口，回味長久。
但吃苦瓜也應注意不要損傷脾肺之氣。儘管夏天天氣炎熱，但人們也不可吃太多苦味食物，並且最好搭配辛味的食物（如辣椒、胡椒、蔥、蒜），這樣可避免苦味入心，有助於補益肺氣。
5樓：幸靖葷霞綺
苦瓜有降低血糖和防治癌症作用
它是一劑良藥。苦瓜以根、莖、葉、花、果實和種子供藥用，性寒，味苦，入心、脾、胃經，清暑滌熱，明目解毒。據《隨息居飲食譜》記載，苦瓜「青則苦寒滌熱，明目清心，熟則養血滋肝，潤脾補腎」。
《生生編》記載，苦瓜能「除邪熱，解勞乏，清心明目，益氣壯陽」。《本草綱目》記載，苦瓜「清心明目，益氣解熱」。
苦瓜的藥用價值
苦瓜性寒，味苦。每100克苦瓜中含蛋白質0.9克、脂肪0.
2克、糖3.2克及少量鈣、磷、鐵、維生素b和苦瓜甙等。青嫩者能清暑明目、除熱解毒；成熟者能益氣養血。
可用於熱病煩渴、中暑、腸炎、痢疾、火眼赤痛、熱毒瘡癤等。因其苦寒，故脾胃虛寒者不宜食用。美國科學家從苦瓜中提煉出一種含有生理活性物質的奎寧精，有利於人體**的新生和創傷癒合，所以吃苦瓜能增加**的活力，使面容變得細嫩。
另據現代醫學研究，苦瓜有降血糖作用，可試用於糖尿病。
6樓：橋芊苑雙文
苦瓜、又叫癩瓜、涼瓜，具有特殊的苦味，但仍然受到大眾的喜愛。這不單純因為它的口味特殊，還因為它具有一般蔬菜無法比擬的神奇作用。苦瓜雖苦，卻從不會把苦味傳給「別人」，如用苦瓜燒魚，魚塊絕不沾苦味，所以苦瓜又有「君子菜」的雅稱。
≮功效≯苦瓜中含有鉻和類似胰島素的物質，有明顯的降血糖作用。它能促進糖分分解，具有使過剩的
的糖分轉化為熱量的作用，能改善體內的脂肪平衡，是糖尿病患者理想的食療食物。
苦瓜中含有獨特的維生素b17和生理活性蛋白質，經常食用能提高人體免疫功能，可防癌。苦瓜還具有一種獨特的苦味成分——金雞納霜，能抑制過度興奮的體溫中樞，起到消暑解熱作用
臨床應用:
1.用於煩熱口渴，中暑等。
煩熱口渴：鮮苦瓜
1個，截斷去瓤，切片，水煎服；
中暑：取鮮苦瓜
1個，截斷去瓤，納入茶葉，再接合，懸掛通風處陰乾，每次
6-9克，水煎或泡開水代茶飲。
2.用於癰腫，痢疾。
癰腫：取鮮苦瓜搗爛敷患處;
痢疾：取鮮苦瓜搗汁，開水沖服；或鮮苦瓜乙個，搗爛絞汁，開水送服或用苦瓜藤曬乾研成般末，每次
3克，每隔
6小時服一次，開水送服。
3.用於肝熱目赤或疼痛。
煎湯或搗汁飲；
或苦瓜幹
15克，菊花
10克，水煎服。
4.用於暑天感冒發熱、身痛口苦。
苦瓜幹15
克，連須蔥白
10克，生薑
6克，水煎服。
5.用於胃疼。
苦瓜燒成炭研末，每次
1克，開水送服，一天
2-3次。使用注意:
脾胃虛寒者不宜生食，食之令人吐瀉腹痛。
孕婦不宜。
7樓：華斯戊友菱
清熱解毒，防癌抗癌，降血糖的工效。
8樓：逄佩陽曼吟
清熱解毒，降低血糖、抗癌明目。
9樓：可蔚應承嗣
大體是清火、解毒、美顏、多是涼拌、炒食、保湯
苦瓜的營養價值 有哪些？
10樓：匿名使用者
苦瓜味苦，性寒，歸屬於心經、脾經及肺經，具有祛暑滌熱、明目、解毒的功效，可以用於**暑熱煩渴、消渴、目赤腫痛、痢疾、臃腫瘡毒等病證。苦瓜的營養價值比較高，其中含有豐富的維生素、膳食纖維、多種礦物質元素、胡蘿蔔素及鉀、鈉、鈣等多種礦物質元素。適量食用一些苦瓜，可以有效增進食慾，健脾開胃，還可以降低血糖、血脂。
11樓：彼岸星光
苦瓜的第乙個營養價值，有輔助控制血糖的作用，因為苦瓜當中有一種類似於胰島素的化學物質，在調整血糖方面的作用會非常的明顯，因此對於糖尿病患者，或者是糖耐量降低的人，如果適當的食用苦瓜，能夠有輔助控制血糖的營養價值。苦瓜的第二個營養價值，從中醫食療的角度上來講，能夠明目解毒，所以對於眼睛紅腫疼痛、陰虛火旺的人，如果適當的食用苦瓜能夠通過其苦寒的特性，在解除眼睛紅腫方面的好處會非常的明顯。
12樓：沐兮愛次士多啤梨
苦瓜雖苦，但是營養價值特別豐富，它裡面含有非常多的維生素以及各種各樣的微量物質，而且苦瓜性涼，吃了對上火的人很好。
13樓：綿州達人
苦瓜具有清熱去火，降壓的作用。
苦瓜有什麼有營養
14樓：匿名使用者
清熱解毒，富含維生素
15樓：養生有約
苦瓜營養價值高，能降血糖、清熱解暑、益腎利尿，美容養顏，但這幾點要注意。
苦瓜有什麼營養?
16樓：鋒鎯
夏天吃苦瓜不僅能清熱消暑，還能開胃健胃、助消化。苦瓜的味道是比較苦的，天氣炎熱的時候，我們可以選擇多吃一些苦瓜來清熱消暑、排毒養顏。雖然苦瓜味苦，但其實苦瓜越苦越好。
因為苦瓜越苦，苦瓜素含量就越多，營養價值業就越高，還能起到一定的保護心血管的效果。
17樓：十萬個為什
苦瓜有清熱解毒，
去火的功效，
苦瓜含有維生素c和a.
18樓：養生有約
苦瓜營養價值高，能降血糖、清熱解暑、益腎利尿，美容養顏，但這幾點要注意。
苦瓜有什麼營養價值？
19樓：蘋果綠養生網
苦瓜茶
材料：苦瓜、綠茶
做法：將苦瓜洗乾淨之後對半切開，然後去除瓜瓤;然後在苦瓜中塞入適量的綠茶;做好之後用繩子串起來放在通風口晾乾;將陰乾之後的苦瓜洗乾淨切碎，然後和綠茶一起攪拌均勻，取出適量用開水進行沖泡服用。
功效：這種苦瓜茶具有很好的利尿除煩以及清熱解毒的作用特別適合在夏天服用。這是因為夏天氣溫比較高，我們容易出現中暑以及發熱的情況，另外口感舌燥以及心情煩悶的問題也會更加嚴重，這個時候服用一杯苦瓜茶，能夠很好的安神醒腦，心情也會更加愉快。
苦瓜汁
材料：新鮮的苦瓜
做法：將苦瓜洗乾淨之後取出瓜瓤，然後洗乾淨切片備用;在鍋中加入清水以及苦瓜片，然後大火熬煮大約十分鐘，煮熟之後就可以服用了。
功效：這種苦瓜汁服用之後具有很好的清熱明目的效果，特別適合哪些眼睛發紅並且感覺到疼痛或者是肝火上炎的患者服用，能夠快速的促進身體恢復健康。
通過上面的介紹我們可以看出，苦瓜泡茶對於我們的身體是非常的有幫助的喲，當然，苦瓜對我們的幫助遠遠不止這些的哦，那麼，苦瓜的做法只有這麼幾種嗎?當然不是了，接下來，我們看看你苦瓜的其他的做法吧。
苦瓜泥汁
材料：新鮮的苦瓜、白糖
做法：將苦瓜洗乾淨之後去除瓜瓤，然後搗爛成為泥狀;隨後加入適量的白糖攪拌均勻;兩個小時將汁水擠出，一次性服用。
涼拌苦瓜片
材料：苦瓜、食鹽、白醋、麻油、雞精
做法：將苦瓜洗乾淨之後對半切開，然後去除瓜瓤部分;將苦瓜切成薄片，然後撒上適量的食鹽攪拌均勻;十分鐘之後放入開水中熬煮半分鐘;將苦瓜取出之後用涼水沖洗一下，然後立刻放入冰水中;五分鐘之後取出苦瓜瀝乾水分，加入適量的食鹽、白醋以及麻油，攪拌均勻就可以服用了。
20樓：cmyyy營業員
1、苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等疾病有一定的**作用。
2、苦瓜中的維生素c含量很高，有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。
3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原，具有一定的防癌作用。
4、苦瓜中的苦瓜素利於血脂及血糖代謝，苦瓜還能清熱祛心火，解毒，明目，補氣益精，止渴消暑，治癰。
5、苦瓜含有皂甙，具有協助血糖、血脂代謝，預防骨質疏鬆，調節內分泌，抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。
6、苦瓜能滋潤乾燥的**，還有美白和保濕的作用。
21樓：牛一種態度
降低身體血糖指數
大家都知道苦瓜鮮嫩多汁，綠色環保，是一種不可多得的綠色食品，這些可以很好的緩解糖尿病患者的痛苦，對於糖尿病患者來說簡直就是的理想菜品，多吃苦瓜甚至比藥物**要好很多消炎散熱，幫助傷口快速癒合。苦瓜不僅是乾脆美味的綠色食品，苦瓜這種蔬菜中含有豐富的苦瓜專有的某些物質，它可以屬於素菜類，但是對於特別喜愛苦瓜的朋友們來說簡直就是當水果吃，可以混合沙拉食用。
易吸收苦瓜體內這些物質進入人體以後能起到增進日常食慾和開胃助消化的作用，生物鹼類也是苦瓜中的重要成分它可以很好的被人體吸收，人體吸收以後能起到消炎退熱的作用。苦瓜從藥性上來說，也是一種屬於性寒的蔬菜，具有清暑解渴、降血壓、血脂、養顏美容、促進新陳代謝等功能。苦瓜含豐富的維生素等各種營養成份，可以很好的**青春痘較多留下的痘疤痘印等等問題。
**苦瓜**法需要堅持一點的時間跟量的，不是只是單純的吃一點點就會有效果的，我們平時吃的話是需要堅持一段時間才會有效果的。單純吃苦瓜並不能提供給身體必須的營養，**應該以身體健康為前提的基礎上進行一系列的活動安排，而不是盲目的靠吃苦瓜來達到的，它只是在某種程度上可以幫助我們更好的**。
22樓：招靖靈
苦瓜味苦，性寒，歸屬於心經、脾經及肺經，具有祛暑滌熱、明目、解毒的功效，可以用於**暑熱煩渴、消渴、目赤腫痛、痢疾、臃腫瘡毒等病證。苦瓜的營養價值比較高，其中含有豐富的維生素、膳食纖維、多種礦物質元素、胡蘿蔔素及鉀、鈉、鈣等多種礦物質元素。適量食用一些苦瓜，可以有效增進食慾，健脾開胃，還可以降低血糖、血脂
苦瓜的營養價值有哪些，苦瓜有什麼營養價值
苦瓜味苦，性寒，歸屬於心經 脾經及肺經，具有祛暑滌熱 明目 解毒的功效，可以用於 暑熱煩渴 消渴 目赤腫痛 痢疾 臃腫瘡毒等病證。苦瓜的營養價值比較高，其中含有豐富的維生素 膳食纖維 多種礦物質元素 胡蘿蔔素及鉀 鈉 鈣等多種礦物質元素。適量食用一些苦瓜，可以有效增進食慾，健脾開胃，還可以降低血糖 ...
苦瓜什麼狀態下吃最營養，苦瓜怎麼吃營養價值最高？
吃法一 易被人體吸收的苦瓜茶 苦瓜有預防中暑和解暑的作用，還是很好的降血糖食物。苦瓜的果肉和種子的成分可以促進糖分解，抑制糖分的吸收。喝苦瓜茶是現代醫學研究證實的最有益於身體吸收的食用方式，可讓苦瓜80 的營養成分發揮出來，且營養成分最易被人體吸收。苦瓜茶的製作方法 將苦瓜切成1 2公釐的薄片，用平...
苦瓜炒蛋好吃嗎？有什麼營養價值？吃了對身體有壞處嗎
非常好吃。對身體的好處 苦瓜可以幫助人們清熱防暑，而且有豐富的維生素c，最適合夏天吃了。雞蛋含有豐富的蛋白質，因為營養價值高一直被很多父母選用作為食材，做給孩子吃。將苦瓜和雞蛋搭配起來，不僅可以中和兩種食物的營養，還可以幫助提公升口感。孩子多吃苦瓜炒蛋是可以的，不過如果孩子的脾胃虛弱就不要多吃為好，...
栗子有什麼營養價值，藕有什麼營養價值？
蛋白質 延年益壽大有好處板栗又叫栗子，有養胃健脾，是一種補養治病的保健品 動脈粥樣硬化等具有較好的防治作用，栗子生食難於消化，用於病後體虛 冠心病，栗子性味甘溫 溫熱甚者不宜食用，具有補腎氣 可每日早晚食用風乾栗子數顆，熟食時易滯氣，也可用鮮栗子煨熟食用 多種維生素和無機鹽，對抗老防衰，可用生栗子肉...
香油營養價值，香油有什麼營養價值？
無論是機榨芝麻油還是小磨香油，其脂肪酸大體含油酸，亞油酸37.花生酸。2 芝麻油的消化吸收率達98 芝麻油中不僅不含對人體有害的成分，而且還含有特別豐富的維生素e和比較豐富的亞油酸。經常食用芝麻油可調節毛細血管的滲透作用，加強人體組織對氧的吸收能力，改善血液迴圈，促進性腺發育，延緩衰老保持春青。所以...