1樓：巨蟹我為遊戲狂
什麼骨頭湯最補鈣？廣東人正餐都離不開湯湯水水，其中骨頭湯更是最常見的。很多人都是從小在湯水中滋補長大的，對於什麼骨頭湯最補鈣一定都有自己的看法。
現今社會講究養生，養生之道就是飲食之道，從小寶寶開始就吃好了身體自然能更好。
一、小孩吃什麼補鈣？豬的骨頭湯最補鈣，燉久點。最重要的就是火候和煮的時間，只要著兩樣掌握好了 煮出來的骨髓會從骨頭裡流出來 一般都是把大骨頭最還砍小一點,骨頭洗淨,加少許薑片,水適量.
滾開後加些胡羅蔔1個,馬蹄4兩.玉公尺1-2個.煲開後用小火煲1半到2個鐘即可.
(最好用沙鍋煲) ，有助於將骨頭中的鈣質煮到湯裡。4個月的寶寶就可以新增輔食了，這時候寶爸寶媽們可適當給寶寶喝點骨頭湯。3-6歲寶寶就可乙個星期喝一到兩次了，每次都可以喝滿滿一大碗。
二、骨頭湯裡所含物質有脂肪、含氮浸出物（核苷酸、嘌呤鹼、肌酸、肌酐、氨基酸、肽類等）以及少量的鈣、磷、鉀、鈉等物質。棒骨中的骨髓較多，而骨髓中90%是脂肪。如果將棒骨砸開熬湯，脂肪含量就會豐富一些，熬出來的湯味道會更醇厚、鮮美，因此，建議用棒骨熬湯。
而排骨、鴨架等骨髓含量較少，並且也很少砸碎去熬湯，湯味可能不及棒骨湯。湯中的含氮浸出物主要**於肉、骨髓中蛋白質的初步分解，主要作用是提供鮮味，3歲寶寶尤其適合。
骨頭不同營養不同
1.骨頭不同營養也不一樣，可以根據自己的體質來選擇骨頭湯。
2.春季陽氣開始上公升，可以喝一些雞湯，有助於陽氣公升發。但是，不能只喝湯而不吃雞肉，否則營養不全面。
3.鴨肉性涼，具有滋養五臟、補血利水、清熱解毒、養胃生津的功效。容易上火的人夏季可以多喝鴨架湯。
4.與豬棒骨相比，牛骨湯中的營養更易於人體吸收。同時，牛肉中還含有鐵，對人體有一定的補血功效。在秋冬季節喝上一碗牛骨湯，可以起到溫胃散寒的作用。
5.排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，具有滋陰潤燥、益精補血的功效。
6.如果將骨頭打碎吃骨頭粉，會攝入很多鈣。但是用骨頭熬湯，鈣質溶出來的就很少。
有人說骨頭湯裡放點醋，有利於鈣質釋放。然而，醋要放到湯酸得我們喝不下去的程度，才會有足夠的鈣質溶出來。
7.適量的鈣對人體健康至關重要，缺鈣會引起兒童佝僂病、中老年人骨質疏鬆、骨軟化等疾病。許多營養調查顯示，鈣是我國人民最易缺乏的營養素之一。
因此補鈣一直是人們關注的熱點。特別是小孩很多家長都會糾結小孩吃什麼補鈣，在買鈣片的時候也會糾結兒童鈣片哪種好，真是可憐天下父母心啊。希望這篇文章對各家長們有所幫助。
2樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
食材配料強強聯手,四種靚湯幫你補鈣
在現在這個生活中大家都知道，如果是我們的身體裡面缺少一些微量元素的情況下是非常危險的，尤其是很多人都是靠這個骨頭湯來補鈣的，但是很多人都不知道有一些家常菜也是補鈣的高手，所以在生活中一定要記得經常去吃才可以達到一些補鈣的效果的。
魚頭豆腐湯。資料顯示，每100克北豆腐含有138毫克鈣，南豆腐為116毫克。豆腐中還有較豐富的鎂和鉀，鎂也是骨骼的組成成分之一，並且能提高鈣的利用率，充足的鉀有利於減少鈣的流失。
在肉類食物中，魚肉的鈣含量相對較高，比如鱅魚(胖頭魚)鈣含量高達82毫克/100克。魚頭中含有豐富的蛋白質、脂肪以及其他鮮味物質，提前用少量油煎後，加豆腐、生薑等一起燉煮即可。
紫菜腐竹湯。腐竹是豆製品的一種，鈣含量為77毫克/100克，鉀含量也相當高。而紫菜不僅含有一定量的鈣和鎂，鉀含量更是高達1763毫克/100克。
紫菜與腐竹的搭配在補鈣方面可謂「開源又節流」：大量的鈣進入體內後，鎂會促進其被身體利用;充足的鉀可以幫助維持膳食中礦物質的平衡，減少鈣的排洩量，幫我們的身體「節約」了很多鈣。值得注意的是，紫菜本身有足夠的鮮味，也含有一定量的鈉，所以做湯時，盡量不加雞精、味精，少加鹽。
小白菜蝦皮湯。幾乎所有的綠葉蔬菜都含有豐富的鈣，小白菜也不例外，鈣含量高達90毫克/100克，除了含能促進鈣吸收利用的鉀、鎂，還有「骨鈣素」合成的必需因子——維生素k。如果這種維生素缺乏，即便吸收了再多的鈣，也不能沉積到骨骼上。
蝦皮的鈣含量為991毫克/100克，如果做湯時用上5克，也能貢獻四五十毫克的鈣。蝦皮與小白菜聯手，也能成為湯裡的補鈣高手。將小白菜換成小油菜等綠葉蔬菜，補鈣效果也不錯。
牛奶蘑菇湯。各種蘑菇中，口蘑的鈣含量相對較高，為168毫克/100克。口蘑與補鈣小能手牛奶(100毫克/100克)搭配做成牛奶蘑菇湯，可謂強強聯合，補鈣效果會更好。
口蘑、洋蔥切成小塊，用少量的橄欖油翻炒，加少量土豆小塊和水小火煮10分鐘左右，倒入一定量牛奶和少量鹽，小火繼續煮製三五分鐘就可以出鍋了。
3樓：勾音
吃什麼東西補鈣最好
從小就聽家裡老人說骨頭湯補鈣。的確，骨頭湯裡含有一定量的營養物質，如蛋白質、脂肪等，作為一種物美價廉的食物，對人體健康是有益的。但喝了那麼多年的骨頭湯，為什麼我們還是普遍會缺鈣？
專家已經證實，骨頭湯裡的含鈣量其實不高！
事實上，很多日常的食物裡就含有豐富的鈣。這些隱藏在食物堆裡的補鈣明星，大家可要記牢了！
那些誤導你的補鈣食物
誤區一：相信喝了骨頭湯不會缺鈣
骨頭湯補不了鈣，因為骨頭裡的鈣是以磷酸鹽形式存在，不容易溶解到湯裡，骨頭熬煮後，湯裡的鈣含量其實很低。有實驗證明，在高壓鍋蒸煮兩小時之後，骨髓裡面的脂肪紛紛浮出水面，但湯裡面的鈣仍是微乎其微。
骨頭湯濃白不是因為鈣含量高，是其中的脂肪含量高。心血管疾病、痛風、高血壓、高血脂、糖尿病人不建議常喝。
誤區二：相信豆漿是高鈣食品
專家經常勸告，不能喝牛奶的人可以喝豆漿作為替代。的確，在很多方面，豆漿都是一種非常好的飲品，但單從鈣含量上來說，它卻遠遠比不上牛奶。這是因為，大豆鈣含量雖然不算太低，但加10杯水磨成豆漿之後，含量就稀釋得很低了。
豆漿對骨骼的真正好處，在於它可以提供植物雌激素，減少更年期婦女的鈣流失。
誤區三：相信海帶可以補鈣
海帶裡面的鈣很多，但只限於幹海帶。可是幹海帶誰能大量吃呢？一旦吸了水，鈣含量就不算多了。
而且，海帶裡面的海藻膠等可溶性膳食纖維會妨礙鈣的吸收，因為它們可以和鈣形成牢固的複合物，裹挾著鈣一起「穿腸而過」。
誤區四：水果代餐有利骨骼健康
很多**女性認為只要吃水果就可以得到足夠的蛋白質和維生素，經常用水果代替一餐飯。
骨骼的形成需要大量的鈣，也需要膠原蛋白作為鈣沉積的骨架。如果用水果代替三餐，則蛋白質和鈣攝入量都嚴重不足，只會促進骨質疏鬆的發生。
也有人覺得補鈣只是小孩和中老年人的事。其實，人的骨密度在25歲左右達到頂點，然後在30多歲就開始緩慢下降。所以，無論是孩子、青年、中年、老年，補鈣不能停！
補鈣該從每天的飲食做起，下面為大家推薦真正的補鈣食品排行榜！
1. 牛奶、酸奶、乳酪
牛奶是人體鈣的最佳**，而且鈣磷比例非常適當，利於鈣的吸收。常見的普通牛奶是補鈣的最佳奶類。100克牛奶中約含鈣100毫克，每天喝一杯牛奶+一杯酸奶，基本上就滿足了一半的鈣需求。
奶製品也是食物補鈣的最佳選擇之一，乳酪正是含鈣較多的奶製品，而且這些鈣比較容易吸收。
2. 綠葉蔬菜
你知道嗎？綠葉菜其實是低調的「補鈣小能手」。
幾乎所有的深綠色蔬菜含鈣量都不低，例如：
薺菜：含鈣量為294毫克/100克，幾乎是牛奶的3倍。雖說吸收率不如牛奶，但量足；
苜蓿，又叫草頭：含鈣量高達713毫克/100克，一盤酒香草頭下肚，一天的鈣量就達標了。
而且，蔬菜中的鎂、鉀、維生素k和維生素c，都能幫助提高鈣的利用率。
3. 某些豆製品
並不是所有豆製品都能補鈣，例如豆漿。
大豆的確含鈣豐富，但加水變成豆漿之後，鈣含量就稀釋成了10毫克/100克，只是牛奶的1/10。所以在補鈣上豆漿不能代替牛奶。
如果想要靠吃豆製品補鈣，推薦您選：
滷水豆腐：又叫北豆腐，含鈣量138毫克/100克；
石膏豆腐：也叫南豆腐，含鈣量116毫克/100克。
它們在製作的過程中，加入滷水或石膏，更能增加鈣含量。
4. 芝麻醬
芝麻醬富含蛋白質、氨基酸及多種維生素和礦物質，含鈣量比蔬菜和豆類都高得多，經常食用對骨骼、牙齒的發育都大有益處。
100克芝麻醬中含鈣1170毫克。看上去是不是比牛奶青菜厲害多了？但問題是，芝麻醬熱量特別高，不能多吃，而且很多人也不會天天吃。
5. 魚蝦貝等海鮮類
雖然水產海鮮算肉類，但它們其實也是很不錯的補鈣食物：
魚類的含鈣量約為50-150毫克/100克；
貝類含鈣量通常高於200毫克/100克。
不過，水產品也不能過量吃，建議每天吃40-75克，每週280-525克就夠了。
6. 堅果
堅果，特別是含油脂較多的堅果，也是鈣的良好**。
各種炒熟的堅果，含鈣量多高達100-200毫克/100克。
另外，堅果中也富含不飽和脂肪酸，還有許多脂溶性維生素，比如維生素e，適量食用，對心血管健康也是有利的。
堅果每天不要吃太多，去殼果仁一小把的數量就夠了。
7. 黑豆
黑豆的鈣含量也很豐富，比平常的黃豆含量高。常食黑豆，對高血壓、心臟病等患者有益。
4樓：有電發光的路燈
豬的骨頭湯最補鈣，燉久點。最重要的就是火候和煮的時間，只要著兩樣掌握好了 煮出來的骨髓會從骨頭裡流出來 一般都是把大骨頭最還砍小一點,骨頭洗淨,加少許薑片,水適量.滾開後加些胡羅蔔1個,馬蹄4兩.
玉公尺1-2個.煲開後用小火煲1半到2個鐘即可.(最好用沙鍋煲) ，有助於將骨頭中的鈣質煮到湯裡。
4個月的寶寶就可以新增輔食了，這時候寶爸寶媽們可適當給寶寶喝點骨頭湯。3-6歲寶寶就可乙個星期喝一到兩次了，每次都可以喝滿滿一大碗。
二、骨頭湯裡所含物質有脂肪、含氮浸出物（核苷酸、嘌呤鹼、肌酸、肌酐、氨基酸、肽類等）以及少量的鈣、磷、鉀、鈉等物質。棒骨中的骨髓較多，而骨髓中90%是脂肪。如果將棒骨砸開熬湯，脂肪含量就會豐富一些，熬出來的湯味道會更醇厚、鮮美，因此，建議用棒骨熬湯。
而排骨、鴨架等骨髓含量較少，並且也很少砸碎去熬湯，湯味可能不及棒骨湯。湯中的含氮浸出物主要**於肉、骨髓中蛋白質的初步分解，主要作用是提供鮮味，3歲寶寶尤其適合。
喝骨頭湯能補鈣嗎，喝骨頭湯真的能補鈣嗎？
提a者 醫生說我需要補鈣，我是不是應該多喝一些骨頭湯呢？祝您健康 其實，對於補鈣來說骨頭湯並不是乙個很好的選擇。骨頭確實含有大量的鈣質，但是這些鈣質並不溶於水，光靠煲煮也無法將骨頭中的鈣釋放進湯中，畢竟誰也沒見過煮湯能把骨頭煮融化的情況。祝您健康 即便真的能將骨頭煮融化，這樣一碗骨頭湯也讓人無法下嚥...
喝骨頭湯能補鈣嗎，喝骨頭湯真的能補鈣嗎？
喝骨頭湯能補鈣嗎？骨頭湯補鈣沒有那麼好的效果，骨頭湯營養價值沒有那麼高，骨頭他不是越白越有營養。骨頭湯不管熬多久，我們補進去的都只是脂肪，因為骨頭裡的鈣很難溶解到湯裡，即便溶解了，也很難被吸收。骨頭湯能補鈣嗎？星知計畫 沒有科學依據.喝這個是達不到補鈣的目的.可以喝牛奶 喝骨頭湯能補鈣嗎?骨頭湯不管...
喝什麼湯可以補鈣，喝骨頭湯能補鈣嗎？
骨頭湯醋可以有效地幫助骨鈣溶出。需要注意的是 這時一定不要用高壓鍋，最好用砂鍋來燉，避免在骨頭湯中溶出過多的鋁。擴充套件資料 芝麻醬 鈣含量最豐富的是牛奶？那芝麻醬可是要第乙個不同意了。芝麻醬是群眾非常喜愛的香味調味品之一。而且，芝麻醬富含蛋白質 氨基酸及多種維生素和礦物質，含鈣量比蔬菜和豆類都高得...
怎樣做骨頭湯簡單又好喝，骨頭湯怎麼做最好喝
一 蘿蔔棒骨湯 食材 棒骨 白蘿蔔 蔥花 薑片 鹽 醋 做法 1 棒骨從中砍斷，洗淨後放入冷水中焯水，撈出沖洗乾淨備用 2 蘿蔔去皮切滾刀塊 3 燉鍋加水，放入棒骨 薑片 4 大火煮開後，撇盡浮沫，滴入幾滴白醋 5 改小火燉2小時左右，加入白蘿蔔 6 再燉至蘿蔔熟爛，加鹽調味，撒上蔥花即可 二 海帶...
骨頭湯怎麼做，那骨頭湯要怎麼做最好吃？
做法 1 先燒開一鍋水，放入棒子骨，焯水幾分鐘，將骨頭裡的血水煮出來，撈出來骨頭，倒掉水。2 在高壓鍋裡加入冷水，放入老薑片，再放入焯過水的棒子骨，放點胡椒粉，很重要的一點就是加入幾滴白醋。3 用勺子按順時針方向攪動均勻，蓋上鍋蓋，用大火煮，當高壓鍋裡出氣了，先用大火煮三分鐘，再改用小火燉30分鐘，...