1樓：匿名使用者
我剛開始接觸這個行業的時候，培訓中被告知，食品安全管理應作好以下四個方面
一、技工的個人衛生：
1、勤洗手、每天換洗工作服、勤剪指甲。
2、男性不留長頭髮、勤刮鬍子，女性長髮必須盤起。戴工帽，戴口罩。
3、工作時不得佩戴項鍊、戒子、手錶、耳墜、掛飾等首飾。
4、患流行病、浸出性皮炎員工不得參於食品加工、銷售。
二、正確的清洗和消毒：
1、制定工具和工作區域的清潔和消毒標準：包括清潔劑的使用標準、清洗和消毒的頻率和時機的規定、對清洗的區域和方法作出規定。
2、定期跟蹤和調查工具的清潔和消毒標準是否執行到位。
三、防止交叉汙染
1、倉儲中的注意事項
注意把化學品（比如清潔用品）與食材或原料分割槽存放。最好是把化學規劃在乙個遠離食材或原料的區域存放。
注意不同的食材及原料，各自密封，並且分開存放，熟的食材或原料在放在生的食材或原料的上面。
2、加工中的注意事項
最好是先加工熟的，再加工生的。
如果先加工生的，再加工熟的，那麼要注意洗手消毒，更換一次性的圍裙，加工熟食要佩戴一次性的手套。
四、儲存、加工、展示過程中的溫度控制。
1、倉儲：要有不同的功能區比如：常溫倉儲區（5-35度），冷藏區（0-4度），冷凍區（-18度以下。）
2、常溫加工間的環境溫度最好是控制在26度左右，裱花間的環境溫度最好是控制在22度以內，包裝間的溫度最好是控制在22度以內。
3、展示區域也有不同的功能展櫃：
常溫展櫃（可以是室內溫度）最好是控制在26度以內。
冷藏展櫃0-4度
熱展櫃60度及以上。
4、食品及原料確保被放在正確的溫度區域儲存、加工、展示。實驗發現：在5-60度的環境中，食品及原料，經過4小時，微生物環境（即細菌等）即達到或超過國家規定的有關標準限值。
而在0-5度及60以上的環境中，微生物將被抑制或殺死。
2樓：歐公尺奇***
可以搜乙個食品衛生安全守則在食品衛生安全管理局官網上。
美食宣傳語
3樓：庸
正常的宣傳：
1、盡享天下美食，體味百味生活！
2、美酒、美食，美不勝收！
3、風吹柳花滿店香，吳姬壓酒勸客嚐！
4、流不盡的口水……
5、柳暗花明有一魚。
6、中華美食 健康你我。
7、千年文化傳承，千年坎坷琢磨，中華美食，色香味美。
8、美食在中華 營養又健康！
9、美食直通車：遊三江，品美食。
幽默的宣傳
1、為了上帝的緣故，請你嚐嚐里根牌麵包。——（里根牌麵包)
2、信譽在食品界是何等重要，而這正是我們所擁有的。——普勞克特食品公司
3、砸開乙隻只好核桃，不也是一種享受嗎？——加利福尼亞核桃生產聯合會
4、我們的廚師知道你的口味。——印第安那克蘭特餐館
5、味道好得忍不住舔手指。——肯德基家鄉雞餐館
6、大自然奉送的絕妙佳品。——密思茶葉公司
7、為驚恐萬狀的世界提供一帖安神劑。——星辰茶葉公司
8、有了它晚宴才算完美。——（水果蛋糕）全國餅乾公司
9、你別把它稱作餅乾，把它稱作薄雪花也許更合適。——太平洋餅乾公司
10、你會把最後一粒麵包屑也放進嘴裡。——斯坦莫爾麵包公司
11、與平庸徹底決裂。——（混合威士忌）西格
12、清爽平和地穿過你的喉嚨。——威士忌-大陸釀酒公司
13、它是液體的狂歡！——（榛子酒）艾文釀酒公司
14、此刻你才會知道什麼叫其味無窮。——（教師牌威士忌）巴卡蒂進口公司
15、在它七歲之前，一滴也不會**。——（威士忌）傑梅森父子釀酒公司
16、多付幾分錢---可是天壤之別啊！——（jb蘇格蘭威士忌）詹姆士釀酒公司
17、當你願意拿出最好的酒招待客人時……——尼沃克威士忌
18、 唯有品嚐才能告訴你一切。——美國釀酒公司
19、 任何時代都是「標準」時代——標準釀酒公司
20、「我真嫉妒男人們抽著煙 的瀟灑姿態。」——美國菸草公司
21、一百萬人的選擇不可能是錯的。——（斯巴迪香菸）
22、提神醒腦但不會使你的神經受到刺激。——安東尼奧菸草公司
23、乙個星期享受七天。——布郎菸草公司
24、封入罐中的是新鮮與健康。——大陸罐狀食品公司
25、去問一下他為什麼要抽韋伯斯特雪茄。——韋伯斯特菸草公司
26、會叫的狗是決不會咬疼你的。——（狗頭包香菸）
27、每抽一口都是至高的享受。——岡薩雷斯雪茄公司
28、既能濾過有毒物質，又保留了好味道。——（健牌香菸）
29、最後一口的味道和第一口一樣。——（幸運牌）美國菸草公司
30、繚繞的煙霧中有一座城堡。——邦迪菸草公司
31、你不妨嘗一口十二歲的蘇格蘭威士忌。——格蘭維特牌蘇格蘭威士忌
32、醇而又醇。——j和b牌蘇格蘭威士忌
33、比別的酒稍好一些。——索普釀酒公司
34、只會溫暖你的心，不會沖昏你的頭。——凱思勒牌威士忌
35、快樂時增添快樂，煩惱時去除煩惱。——阿爾伯特王子香菸
36、每乙個罐頭裡都有乙個新鮮的菜園。——維格拉森蔬菜製品公司
37、還從來沒有哪乙個開啟罐頭的人表示失望。——哈斯洛特食品公司
38、美國最有名的花束。——四玫瑰酒酒公司
39、雨後的彩虹。——（雞尾酒）海倫-沃克釀酒公司
40、獨一無二的體驗。——（薑汁酒）索姆塞特進出口公司
41、 「只要我口袋裡還有錢……」——格蘭維特牌蘇格蘭威士忌
42、我們烘倍它，人們讚美它。——大角咖啡公司
43、天堂裡的酒也不過如此。——海姆牌啤酒
44、杯中留著一片溫馨的回憶。——切克尼而咖啡公司
45、喝上一口就準會買上一箱。——太平洋啤酒公司
46、當你第一次喝我們的啤酒時就應該警告自己，別為它使自己破產。——太平洋啤酒公司
47、有好口味，但不會有大腰圍。——（雷布黑啤酒）美國釀造公司
48、全美國都泛起「加拿大」的泡沫。——加拿大啤酒
49、釀製的樂趣與品嚐的樂趣相等。——布拉茨啤酒
50、你無法在品嚐了「弗萊切」之後不露出微笑。——弗萊切牌咖啡
51、每一粒都在向你致意。——（大公尺）本大叔糧食公司
52、咖啡的味道能有多好，它就有多好。——哈利.金斯利咖啡公司
53、純潔的好似雪花。——諾沃蒂麵粉廠
54、支撐麵糰的力量。——（發哮粉）傑克斯食品廠
55、手藝不到沒關係，只要比斯奎特麵粉到了家。——比斯奎特麵粉公司
56、新鮮大自然食物法則的第一條。——辛可麵製品公司
57、緊跟在美味後面的是健康。——廉舍爾肉製品公司
58、牌子雖然是「魔鬼」但她卻是給天使們享用的。——魔鬼牌火腿
59、以衛生命名，也以衛生著稱於世界。——衛生肉製品食品
60、麥氏咖啡公司早已是美國風景的組成部分。——麥氏咖啡公司
61、蘋果吃的多，藥就吃的少。——維吉尼亞果品公司
62、剝開皮，裡面是美味和健康。——美國水果批發公司
63、喝上一杯，讓你的煩惱隨香而去。——貝克咖啡公司
64、它的苦更甜美。——福爾吉咖啡公司
65、你準會喝盡最後一滴。——麥氏咖啡公司
67、絕不會影響你的睡眠。——海格牌咖啡
68、上帝喝的也是埃德牌咖啡。——埃德牌咖啡
69、讚嘆不已從第一口喝到最後一口。——麥氏咖啡公司
70、一天乙隻蘋果，你會讓醫生失業。——太平洋果品公司
以上為你提供。
4樓：匿名使用者
香甜軟糯是這款美食的最大的特點，如果你想嚐一嚐，那麼就快來吧。
5樓：匿名使用者
君知桌上美食味道好，可知百姓種地汗水多？
我們中國有哪些著名美食？
6樓：尚學堂前端學院
說到美食，那就不得不提美食之都西安了，西安必吃的十大美食有以下10種：牛羊肉泡饃、臘汁肉夾饃、秦鎮公尺皮、biangbiang面、肉丸糊辣湯、臊子面、夜市烤肉、葫蘆頭泡饃、小炒泡饃、賈永信柿子餅等等。
1、牛羊肉泡饃
羊肉泡饃簡稱羊肉泡、泡饃。它烹製精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，誘人食慾，食後回味無窮。
2、臘汁肉夾饃
外地人首次聽說肉夾饃，都認為是病句，這是與古漢語有關，肉夾饃，其實是"肉夾於饃"。「肉」字放在前面起到強調的作用，引人垂涎。
3、秦鎮公尺皮
好吃的麵皮其妙處全在那一勺油潑辣子，很多商家視為絕密，有很多人把秦鎮公尺皮、寶雞擀麵皮、還有關中蒸麵皮統稱涼皮，其實是不對的，之所以沒寫涼皮，是因為涼皮分很多種，岐山擀麵皮，秦鎮公尺皮，坊上的涼皮等等。
4、biangbiang面
biangbiang面其實就是扯麵，可以說是陝西第一面，其名由來是因為在製作時麵條和案板拍打發出的聲音而得名。
5、肉丸糊辣湯
此糊非彼胡，西安肉丸糊辣湯，湯裡有牛肉丸、土豆、豆角、捲心菜等多種菜品。河南的是肉丁胡辣湯和素胡辣湯，除了羊或牛肉丁，菜品多是豆腐絲、麵筋、海帶絲，口味上西安是麻辣。
6、臊子面
陝西的臊子面每地市的做法都有所不同，做工講究、用料多樣、口味豐富，最有名的岐山臊子面講究：「酸辣香，煎稀旺、薄筋光」的九字訣不是任何一種麵食所能比擬的。
7、夜市烤肉
8、葫蘆頭泡饃
葫蘆頭泡饃講究饃筋腸爛，湯鮮味濃不腥不羶。現在的葫蘆頭只能稱之為大腸泡饃，葫蘆頭只是大腸和小腸連線那一小截，並非某藥王的葫蘆。
9、小炒泡饃
如今在西安守著吃泡饃的大多是稍上了些年紀的人，還有外地的遊客。在西安的土著們尤其是女孩子，越來越多的人更喜歡小炒泡饃。
10、賈永信柿子餅
賈永信家門前總是排著長隊，因為這裡的柿子餅異常誘人。黃橙橙、香噴噴的柿子餅色澤鮮亮，吃起來甜而不膩，也不粘牙。第一次去的時候吃太飽，後來臨走的時候又去吃了一次，至今還回味無限呢。
有沒有流口水啊！！
7樓：愛吃愛浪小仙女
川菜中的麻婆豆腐始創於清朝同治元年（1862年），是在成都萬福橋邊，有一家原名「陳興盛飯鋪」的店面。店主陳春富（陳森富）早年去世，小飯店便由老闆娘獨自經營，女老闆面上有微小的麻子，人稱"陳麻婆"。當年的萬福橋是一道橫跨府河，常有苦力之人在此歇腳、打尖。
光顧飯鋪的主要是挑油的腳伕。陳氏對烹製豆腐有一套獨特的烹飪技巧，烹製出的豆腐色香味俱全，不同凡響，深得人們喜愛，她創制的燒豆腐，則被稱為「陳麻婆豆腐」，其飲食小店後來也以「陳麻婆豆腐店」為名，麻婆豆腐的特色在於麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活。
牛羊肉泡饃原名羊肉泡饃，古稱"羊羹"，宋代著名詩人蘇軾有"隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹"的詩句。羊肉泡饃的烹飪技術要求很嚴，煮肉的工藝也特別講究。其製作方法是：
先將優質的羊肉洗切乾淨，煮時加蔥、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等佐料煮爛，湯汁備用。饃，是一種白面烤餅，烤餅的面必須是死麵，吃時將其掰碎成黃豆般大小放入碗內，然後叫廚師在碗裡放一定量的熟肉、原湯，並配以蔥末、香菜、黃花菜、黑木耳、料酒、粉絲、鹽、味精等調料，單勺製作而成。羊肉泡饃的吃法也很獨特，有羊肉燴湯（水盆羊肉），即顧客自吃自泡：
也有幹泡的，即將湯汁完全滲入饃內。吃完饃、肉，碗裡的湯也被喝完了。還有一種吃法叫"水圍城"，即寬湯大煮，把煮熟的饃、肉放在碗中心，四周圍以湯汁。
這樣清湯味鮮，肉爛且香，饃韌入味。如果再添以辣醬、糖蒜，別有一番風味。是一種難得的高階滋補佳品。
西安的羊肉泡饃館很多，其中老字型大小有"老孫家"、"同盛祥"等較有名氣。
乾隆下江南時，一次曾信步來到松鶴樓酒樓，見到湖中游著條條桂魚，便要提來食用，當時那魚是用作敬神的祭品，不敢食之，但聖命難違，當差的只好與廚師商量，最後，決定取魚頭做鼠，以避「神魚」之罪。當一盤松鼠桂魚端上桌時，只聽魚身吱吱作響，極似松鼠叫聲。尺把長的桂魚在盤中昂頭翹尾，魚身已去骨，並剞上花刀，油炸後，澆上番茄汁，甜酸適口，外酥裡嫩，一塊入口，滿口香。
乾隆吃罷，連聲叫絕，形如松鼠、外脆裡嫩、色澤橘黃，酸甜適口，並有松紅香味。
戚風蛋糕製作流程，蛋糕的製作流程
戚風蛋糕 分量 8寸圓模乙個 配料 雞蛋5個 約50克 個 低筋麵粉85克，色拉油 無味蔬菜油 40克，鮮牛奶40克，細砂糖60克 加入蛋白中 細砂糖30克 加入蛋黃中 烘焙 170度，約1小時。製作6寸圓模配料的分量全部減半。但因為配方內5個雞蛋減半不容易計算，為方便計算，可將配料全部乘以0.6製...
如何製作奶油蛋糕上的忌廉，如何製作奶油蛋糕上的忌廉
方法1 在超市裡買2盒光明的忌廉，125g那種。再買盒純牛奶，最好是蒙牛的，最終用量為350ml。然後把忌廉放在容器裡，最好是不鏽鋼的。用抽蛋器按乙個方向攪打，攪打過程中分三次加入奶和細沙糖。容器下面最好放上冰水，溫度低更容易把忌廉打發。這個過程是很艱苦滴，要打nn久，胳膊nn酸。不行了，就換人繼續...
蛋糕的製作與材料比例，蛋糕的製作與材料比例
南韓美味的糕點材料和生產方法2006 11 26 13 38 賴斯5杯，酒，糖，熱水，鹽 調料 大棗，雞冠花，石耳，黑芝麻 做法 1 大公尺在20 的水中浸泡8小時，取出並磨成面。2 大公尺表面100，糖10 15 的酒，加水，45 的比例和面，在30 發酵8小時。3 用於調料的大棗去核切成絲梳離開...
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給你君之的方子參考下吧，這個方子經過很多新手實驗，如果嚴格按照它來做，基本不會失敗。戚風蛋糕 分量 8寸圓模乙個 配料 雞蛋5個 約50克 個 低筋麵粉85克，色拉油 無味蔬菜油 40克，鮮牛奶40克，細砂糖60克 加入蛋白中 細砂糖30克 加入蛋黃中 烘焙 170度，約1小時。因為不知道你的方子和...
蛋糕怎麼製作好吃呢，最簡單的蛋糕製作是怎樣 做出來的蛋糕要好吃鬆軟哦
1.選料 1 雞蛋最好選用冰蛋，其次為新鮮雞蛋，不能選用陳雞蛋。這是因為冰蛋的蛋白和蛋黃比新鮮雞蛋更容易分開。另外，若是單獨將鮮雞蛋白放入冰箱中貯存1 2天後，再取出攪打，會比新鮮蛋白更容易起泡，這種起泡能力的改變，其實是因蛋白的ph值從8.9降低到6.0所致。2 糖宜選用細粒 或中粒 白砂糖，因為...