1樓：小丫學藝
南韓美味的糕點材料和生產方法2006-11-26 13:38
？ ？賴斯5杯，酒，糖，熱水，鹽
？ ？*調料：大棗，雞冠花，石耳，黑芝麻
？ ？做法：
？ ？（1）大公尺在20℃的水中浸泡8小時，取出並磨成面。
？ （2）大公尺表面100，糖10％，15％的酒，加水，45％的比例和面，在30℃發酵8小時。
？ （3）用於調料的大棗去核切成絲梳離開挑洗魚為紅色和招標，炒黑芝麻。
？ （4）在墊子上用乾淨細麻布鬆餅框或蒸鍋，和大棗，梳葉，黑芝麻，石耳作為調料在上面的好臉色。
？ ？（5）當蒸，開始為20分鐘或以上的蒸汽。冷，切成鑽石形和方形
？綠豆芽
？ ？綠豆糕崩潰增加的豬肉，綠豆芽，蕨菜，切碎的泡菜炒綠豆，下鹽調味，地上開出，做的很好的零食。
你可以用雞肉或火雞肉代替豬肉。乙個醃一下的蕨菜，綠豆芽，白菜切成絲。你可以混合在醬油裡加肉湯和醋醬。
？ ？*綠豆利尿作用，炫酷車身性質的食物，冷卻可以防止部門。並含有豐富的鈣和維生素a，成長中的兒童和老人。
？ ？材料
？ ？1杯青豆，白菜泡菜200克，蕨菜100g豬肉200g，綠豆芽150克蔥2紅辣椒2
？ ？*豬肉調味料：醬油2大匙，蔥花1湯匙，蒜茸1/2湯匙黑胡椒粉1/4茶匙，香油1茶匙，香油1茶匙1杯
？ ？做法：
？ ？（1）去皮綠??豆在冷水中??浸泡，用手搓去皮按豆130克：水90cc磨好調味料的比例。
？ ？（2）豬肉磨成肉沫和經驗豐富的。
？ ？（3）綠豆芽鹽的熱水，切蕨菜的硬桿。洋蔥切成絲。
？ （4）除水後切成絲的泡菜。？
？ ？（5）紅辣椒對孩子的內切圓。
？ （6）平鍋裡放油，並放一勺地綠豆，豬肉，綠豆芽，蕨菜，泡菜，蔥，返回地面綠豆翻過來煎。的直徑越小的更好的油炸。
？ ？（7）蘸醋和??醬油。
艾蒿年糕
？ ？直到變軟，用嫩艾蒿艾蒿。其特點吃的蛋糕，蜂蜜裡加生薑汁。
？ ？將熟糯公尺粉和艾草切碎，製成栗子大小，然後蘸綠豆粉。
？ ？艾葉含有豐富的無機物和維生素。尤其是含有大量的維生素a，吃的80g還可以提供一天所需的量。含有豐富的維生素c，也能有效的預防和**感冒。
？ ？材料：
？ ？5杯糯公尺粉，1湯匙鹽，的艾蒿100克太妃糖少量
？ ？*綠豆豆沙：綠豆綠豆3杯，鹽1茶匙，糖3湯匙
？ ？做法：
？ （1）綠豆石材研磨後浸泡在溫水中放點鹽壓碎的糖製成餡，加入去皮，蒸出來的。
？ （2）艾蒿洗淨煮，用涼水漂一漂，除水後的混搭。？
？ ？（3）蒸公尺粉後加艾蒿，染綠了。
？ （4）摘成綠豆大小的綠豆餡，用手抓住他們混合和艾蒿。？的年糕比綠豆填充量。
？ （5）吃的時候蘸糖稀吃。
奧蘭治凍糕
材料：風味脫脂酸奶1杯
3湯匙低脂麥片
橙1 ？？？？
做法：第一橙去皮，去籽，切塊，並預留。
風味脫脂酸奶，橙色塊切割，低脂燕麥片混合在一起，即可食用。
營養成分表（每份）：250卡路里
柑橘海綿布丁
*想有較好的效果，用新鮮椰絲
材料4人份180克糖
60克自發麵粉
椰絲3湯匙
1湯匙檸檬皮
橘皮1湯匙
檸檬汁2湯匙
2湯匙橙汁
蛋白2蛋黃2100克黃油（融化）
250毫公升牛奶
實踐 1，烤箱預熱至180℃
2 80克糖。自發麵粉。檸檬皮茸。陳皮茸拌勻
3個蛋黃。混合檸檬汁和橙汁，加入黃油和牛奶混合（1）
4個雞蛋的蛋清，直到泡沫狀，加入剩下的砂糖，兩打凝固，直到
傾入所製備的模具5蛋白通過新增（2）的3倍;
模具的熱水注入到180c烤鍋熱氣騰騰的烤45分鐘即成
薑餅 材料：（9「×13」）
8湯匙黃油
2 1/2杯低筋麵粉
1杯熱水
新鮮蘇打粉2茶匙
生薑粉薑粉2茶匙
桂皮粉1/2茶匙。
1/2茶匙肉豆蔻粉（肉豆蔻）1/2茶匙丁香粉（丁香??）
鹽1/2茶匙。
2茶匙發酵粉
2/3杯紅糖
糖漿（糖漿）1杯
姜1湯匙
2個雞蛋（大）
蒙砂適量
？ 做法：
在此之前準備：
黃油，雞蛋放置在室溫下解凍
2，烤箱預熱至190c/350f
3黃油塗麵包模具，撲上麵粉（重量以外）
4小蘇打新增到熱水中，以備用
麵粉，香料（肉桂，肉豆蔻，生薑，丁香），鹽，發酵粉和均勻篩
黃油加紅糖，打至忌廉和忌廉的形式，加入了糖漿，b的順序。生薑，c。蘇打水。粉，和電子打蛋器蛋液，然後充分攪拌均勻
麵糰的蛋糕模具，烤30-35分鐘，取出，放涼，切成正方形小塊，撒上糖粉即成
樂大巧克力蛋撻
可以把最喜歡的水果，如士多啤梨，菠蘿，獼猴桃，即成美味的巧克力水果餡餅！
？ 材料：（3.5英吋×6撻模）
有一半的麵粉115克，雞蛋（打散）
黃油55克，鹽少許
25克糖粉香草和少許香油
？？？？？？？？？
巧克力餡料：
融化的黃油，鮮奶油250克50克
（磨碎）200克黑巧克力
撻皮做法：
骰子的黃油擦均勻結霜的手。
2香草採取，香油加入打散的雞蛋，分次加入（1），拌勻。
鹽放入過篩的麵粉，並把它代入（2），揉成麵糰，用保鮮膜包裹在冰箱2小時。
4取出麵糰從冰箱中，分為6個部分，用叉子在撻皮的基礎暗殺孔壓入撻模。
烤箱預熱180℃，烘烤15分鐘至撻皮呈金黃色。
6剝離，的冷卻器貨架上待涼。
巧克力餡料做法：
磨碎成乙個雙電飯煲，煮，直到巧克力融化; 40-50c加熱融化巧克力。
當巧克力完全溶解徹底，慢慢加入熱的鮮奶油，奶油巧克力糖漿混合，直到。
3。然後加入融化的黃油，攪拌均勻。
聯合吃：
直接到巧克力在室溫下，直到集填充撻皮，即可食用。
在2011年
2樓：匿名使用者
糖1油0.5面2雞蛋1
3樓：匿名使用者
雞蛋和麵粉的比例是1:1，糖少許，不加水
4樓：匿名使用者
蛋糕分2種。一種是生日蛋糕，還一種是烤的蛋糕。又不分清楚
5樓：生活幫啊寧
回答請稍候
你好，製做蛋糕原料的配比：雞蛋3個、糖10克、油35克、低筋麵粉50克、牛奶40克。
蛋清蛋黃分離，蛋黃中加35克油、10克白糖、40克牛奶，攪拌均勻。篩入麵粉，畫z字攪拌均勻。
蛋清中滴幾滴檸檬汁，加5克白糖打發。出魚眼泡加5克糖，打發至細膩的泡沫繼續加5克糖打發出小尖勾。
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製作蛋糕的方法及其材料的**比例是多少
6樓：
材料：雞蛋4個，麵粉100克，澱粉少許（以減少面的筋度），糖100克
工具：電飯煲，攪拌器（自動的當然比手動的好了^_^），大碗2個
做法：1 將雞蛋的蛋白和蛋黃分開分別放入兩個大碗中
2 糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中
3 將蛋黃攪勻攪成淺黃色即可。（這個很快的）
4 攪打蛋白一直攪到蛋白在手指尖上能立起來（這時像忌廉，很好看的哦），呵呵，這個可是很有點費勁的。我打了半個小時，我的手可是累啊！ 當然了，我用的不是電動攪拌器，用它可就快了。
（這個步驟直接關係到蛋糕是不是發的很好進而影響蛋糕的質量）
5 將麵粉放入蛋黃中，輕輕攪勻（不要攪的太猛，這樣會使麵產生麵筋，這樣就不好了，會影響蛋糕的質量）。
6 將攪好的蛋白放到5中攪勻。這個步驟不能用攪拌器，而是用手從碗底向上撈，重複幾次再轉動方向。2－3分鐘就好了，這時5中的麵糰和蛋白打成了一種糊狀。這樣蛋漿就準備好了
7 在電飯煲鍋底抹一層油，然後把蛋漿到進去。按下煮飯鈕，此後幾分鐘會跳到保溫。不管他，2分鐘後再按下去。
如此重複幾次就可聞到濃郁的蛋糕香味了。呵呵，此時用筷子戳進去如果不粘蛋漿就可以了。（我試著用東西塞在按鈕的地方不讓它跳，但這樣容易糊底）
8 斷電就行了。你也可以用葡萄乾等等進行蛋糕的裝飾了，放涼就可以吃了。不過我是趁熱吃了，塞一大口，好好吃
製做蛋糕原料的配比是多少
7樓：姬覓晴
製做蛋糕原料的配比是低筋麵粉90克、雞蛋2個、蛋黃3個、牛奶10毫公升、白砂糖3克、玉公尺油20克、抹茶粉5克
一、蛋清分離。
二、加白砂糖，打發。
三、加玉公尺油、牛奶、3個蛋黃，打散。
四、倒入低筋麵粉，打至光滑無顆粒。
五、加抹茶粉，攪拌至順滑。
六、加低筋麵粉，攪拌至順滑。
七、奶泡分幾次倒入，攪拌至順滑。
八、倒入蛋糕磨具。
九、震出氣泡。
十、放入烤箱35分鐘。
十一、時間到取出即可。
8樓：匿名使用者
製作蛋糕用料有：雞蛋、白糖、麵粉及少量油脂，比例是2：3：4，油脂少量。
1、蛋糕在製作過程中，一般有兩種做法：一種是只用蛋清而不用蛋黃的「天使蛋糕」，另一種是用全蛋的「黃海綿蛋糕」，因而配方也各有不同。天使蛋糕由蛋清、白糖、麵粉、油脂等按5：
3：3：1的比例配合製作而成，因配方中沒有用蛋黃，所以其發泡效能很好，糕體內部組織相對比較細膩，色澤潔白，質地柔軟，幾乎呈膨鬆狀。
2、傳統的蛋糕很簡單，一般也有兩種做法：一種是雞蛋與糖、麵粉的比例為 1：1：
1，另一種為雞蛋與糖、麵粉的比例為2：1：1。
與天使蛋糕的不同之處在於其不僅使用蛋清，同時也使用了蛋黃，如果製作方法得當，其成品品質與天使蛋糕無異。
3、在傳統工藝攪打蛋糖時，使蛋糖打勻，即可加入麵粉量的10％的蛋糕油，待蛋糖打發白時，加入選好的麵粉，用中速攪拌至忌廉色，然後可加入 30％的水和15％的油脂攪勻即可。
9樓：刀寄南
我一般是用五個雞蛋，一杯一次性杯子的麵粉和糖，然後1/3的油。
10樓：生活幫啊寧
回答請稍候
你好，製做蛋糕原料的配比：雞蛋3個、糖10克、油35克、低筋麵粉50克、牛奶40克。
蛋清蛋黃分離，蛋黃中加35克油、10克白糖、40克牛奶，攪拌均勻。篩入麵粉，畫z字攪拌均勻。
蛋清中滴幾滴檸檬汁，加5克白糖打發。出魚眼泡加5克糖，打發至細膩的泡沫繼續加5克糖打發出小尖勾。
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製作蛋糕的方法及其材料的**比例是多少
11樓：太叔靜逸牧蕩
材料：雞蛋4個，麵粉100克，澱粉少許（以減少面的筋度），糖100克
工具：電飯煲，攪拌器（自動的當然比手動的好了^_^），大碗2個
做法：1
將雞蛋的蛋白和蛋黃分開分別放入兩個大碗中
2糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中
3將蛋黃攪勻攪成淺黃色即可。（這個很快的）
4攪打蛋白一直攪到蛋白在手指尖上能立起來（這時像忌廉，很好看的哦），呵呵，這個可是很有點費勁的。我打了半個小時，我的手可是累啊！
當然了，我用的不是電動攪拌器，用它可就快了。（這個步驟直接關係到蛋糕是不是發的很好進而影響蛋糕的質量）
5將麵粉放入蛋黃中，輕輕攪勻（不要攪的太猛，這樣會使麵產生麵筋，這樣就不好了，會影響蛋糕的質量）。
6將攪好的蛋白放到5中攪勻。這個步驟不能用攪拌器，而是用手從碗底向上撈，重複幾次再轉動方向。2－3分鐘就好了，這時5中的麵糰和蛋白打成了一種糊狀。這樣蛋漿就準備好了
7在電飯煲鍋底抹一層油，然後把蛋漿到進去。按下煮飯鈕，此後幾分鐘會跳到保溫。不管他，2分鐘後再按下去。
如此重複幾次就可聞到濃郁的蛋糕香味了。呵呵，此時用筷子戳進去如果不粘蛋漿就可以了。（我試著用東西塞在按鈕的地方不讓它跳，但這樣容易糊底）
8斷電就行了。你也可以用葡萄乾等等進行蛋糕的裝飾了，放涼就可以吃了。不過我是趁熱吃了，塞一大口，好好吃
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