1樓：匿名使用者
1.將蛋清與蛋黃分離，分別放入乾淨的盆中，先將蛋黃打散
2.在蛋黃中加入10克白糖與鹽，攪勻
3.分次加入植物油，拌勻
4.加入牛奶，拌勻
5.篩入低筋麵粉
6.用橡膠刮刀翻拌均勻，待用
7.蛋清中滴入兩至三滴白醋或檸檬汁，用電動打蛋器將其打出粗氣泡
8.分三次加入白糖：先加入三分之一(20克)白糖
9.打至蛋清開始變濃稠時加入第二次白糖(三分之一20克)
10.再打至用打蛋器劃過蛋清有明顯的劃痕時加入第三次白糖(三分之一20克)
11.再斷續攪打至將打蛋盆倒扣過來蛋白霜不會流出，提起打蛋器時蛋白霜會出現乙個小三角形尖角，尖角的頂端有少許彎鉤
12.取打好的蛋白霜的一半放入蛋黃糊中
13.用橡膠刮刀將其翻拌均勻
14.再將步驟12的蛋糕糊倒回剩下的蛋白霜中
15.斷續翻拌均勻
16.將做好的蛋糕糊倒入模具中，七八分滿，然後將模具在桌面上敲打幾次將蛋糕糊中大的氣泡震出
17.先在模具口蓋上一張廚房紙，再蓋上保鮮膜，用棉線紮緊，再用牙籤在上面戳幾個小孔
18.蒸鍋中放入適量的水，大火燒開;然後放入蛋糕糊，蓋上鍋蓋，中火，隔水蒸約25分鐘後取出倒扣脫模切件即可
2樓：一人廚
教你蒸蛋糕鬆軟可口的做法
3樓：魯姐美食
蒸蛋糕怎麼做？首先用一勺玉公尺麵以及一勺普通麵粉，再加入兩勺白糖以及酵母粉，再打入乙個雞蛋加入一盒純牛奶，攪成沒有疙瘩的麵糊，放入紙杯中蒸熟即可。
4樓：做麵食的小夥伴
操作簡單方便好吃的蒸蛋糕做好了 操作簡單方便
一斤蒸蛋糕的詳細的做法。
5樓：富貴水仙
主料：鮮雞蛋500克,白砂糖350克,精白麵粉500克,發酵粉2.5克,生油25克。
一.將新鮮雞蛋去殼後加入白砂糖，用三四支筷子均勻攪打，先輕後重，先慢後快，約打15～20分鐘，使蛋的液體達到發酵起泡、變厚，色澤奶白，體積比原來增加一倍半到兩倍。
二.將發酵粉與麵粉拌和，倒入蛋液中，攪成均勻的糊狀，不宜過分攪拌，防止麵粉起筋縮成塊，使蛋糕達到發松。
三.準備好蒸蛋糕用的模子，一般家庭用金屬飯盒也可以。在飯盒底部塗上一層生油，以防粘底。
然後把攪拌好的糊狀料倒進盒裡，上鍋蒸煮。先用旺火沸水蒸三分鐘，待蛋糕表皮結皮，然後降低溫度（可在鍋內加點冷水），約蒸10分鐘，蛋糕即成型；再加旺爐火，直到蛋糕蒸熟。出鍋時在蛋糕表面塗些熟油，即可食用。
簡易蛋糕的做法詳細介紹 菜系及功效：美味糕點
在家蒸蛋糕的做法
6樓：一人廚
教你蒸蛋糕鬆軟可口的做法
7樓：魯姐美食
蒸蛋糕怎麼做？首先用一勺玉公尺麵以及一勺普通麵粉，再加入兩勺白糖以及酵母粉，再打入乙個雞蛋加入一盒純牛奶，攪成沒有疙瘩的麵糊，放入紙杯中蒸熟即可。
8樓：一條輕舟
在家裡自己怎麼做蒸蛋糕
一斤雞蛋一斤麵粉一斤白糖放一起怎麼做蛋糕
自娛自樂說今宵 這個比例不能做蛋糕，要調整材料的比例才可以做蛋糕，下面介紹一種蛋糕的做法，用料供參考。準備材料 南瓜 酸奶 120克 低筋麵粉 35克 細砂糖 25克 雞蛋 2個 檸檬汁 適量。1 活底模具底部鋪上錫紙，烤箱140度預熱 2 然後放入模具 3 蒸熟的南瓜加入酸奶，然後打成南瓜酸奶泥 ...
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教你蒸蛋糕鬆軟可口的做法 蒸蛋糕的做法 主料麵粉200g雞蛋100g 輔料白糖50g酵母3g泡打粉適量小蘇打適量步驟1.雞蛋不用打全發，出泡泡就可以。2.再加入白糖，酵母，小蘇打和泡打粉，繼續打。3.打好後放入麵粉拌成麵糊，醒約三十分鐘。4.容器底部刷點油。5.倒入麵糊，上鍋蒸熟即可。蒸蛋糕主料預拌...
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一斤棉花和一斤鐵重量都是一樣重的。重量是經營過計量器稱重，任何物件只在是經營乙個稱重的1斤，它都有是一樣重的。一斤棉花和一斤鐵都是一樣重的，但是它的體積就不同了，棉花的體積要比鐵的體積大n多倍的。首先要提的乙個問題就是，出題人到底什麼意思。為何會這麼說，尤其是應聘的時候，只要出了這種題，你怎麼答都沒...