1樓：爵爺的網路
1、南瓜蒸蛋糕
材料：南瓜200克麵粉40克、雞蛋2個、白糖45克
做法：1、南瓜切成塊，放在微波爐轉熟。然後過濾200克
2、蛋白分次加入白糖放入無油無水的容器中打至硬性發泡，打蛋盆倒扣不倒
3、南瓜泥加入兩個蛋黃
4、攪拌均勻後，再加入過篩的麵粉、攪拌均勻再加入蛋白
5、用刮刀自下而上成均勻的麵糊、倒入活底蛋糕模具中
6、上蒸籠，蓋上保鮮膜，蒸38分鐘左右。蒸好後，會漲高一點
7、取出從蛋糕底部將蛋糕取出來
2、玉公尺麵發糕
材料：玉公尺麵150克，小公尺麵50克，普通麵粉200克， 乾紅棗20個，葡萄乾20克，白糖40克，乾酵母5克，水約280ml
做法：1、乾紅棗洗淨後用溫水浸泡乙個小時，葡萄乾洗淨
2、將玉公尺麵、小公尺麵、麵粉與白糖、乾酵母混合
3、倒入水，調成稀稠適中的麵糊
4、模具內薄薄塗一層油（防沾），放上一些葡萄乾
5、將麵糊倒入模具內一半高，放在溫暖處發酵，約40分鐘
6、等麵糊發至模具9成滿就可以了
7、表面再放上一些紅棗和葡萄乾，放入蒸鍋大火蒸35－40分鐘
3、糯公尺糕
材料：糯公尺(江公尺)500克，棗泥餡250克、白糖100克，清水500克
做法：1、將糯公尺用清水淘洗乾淨，放入小盆內，再加入清水500克，上籠蒸約40分鐘，即成糯公尺飯
2、將蒸好的糯公尺飯倒在溼潔布上包住，蘸以涼水，反覆揉搓，使公尺飯變成泥狀
3、手蘸涼水揪一塊麵糰(約1/30)，壓扁，包入適量棗泥餡(制法見棗泥包子)收口按成小圓餅形，投入熱油鍋內炸至金黃色撈出。食時放盤內撒上白糖即可
2樓：勾音
我教你你一些方法都是比較簡單的，不用**，自己摸索著做，熟練了就好了
蛋糕製作工藝
1、可可海綿蛋糕
原料：雞蛋600g、白糖300g、低筋粉290g、可可粉30g、白脫油100g、脫脂牛奶適量。
用具：攪拌桶、篩子、小鍋、墊紙、蛋糕圈、烤盤、蛋糕板。
制法：（1）預熱烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）備用。
（2）將雞蛋打入攪拌桶內，加入白糖，上攪拌機攪打至泛白並成稠厚乳沫狀。
（3）將低筋粉和可可粉用篩子篩過，輕輕地倒入攪拌桶中，並加入溶化且冷卻的白脫油和脫脂牛奶，攪和均勻成蛋糕司。
（4）將蛋糕司裝入墊好墊紙，放在烤盤裡的蛋糕圈內，並用手順勢抹平，進烤箱烘烤。
（5）約烤30分鐘，待蛋糕完全熟透取出，趁熱覆在蛋糕板上，冷卻後即可使用。
2、香草海綿蛋糕
原料：雞蛋630g、白糖310g、香蘭素或香草粉5g、低筋粉310g、生菜油100g、脫脂淡奶適量。
用具：攪拌桶、篩子、墊紙、蛋糕圈、蛋糕板。
制法：（1）預熱烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）備用。
（2）將雞蛋打入攪拌桶內，加入白糖和香蘭素或香草粉，放在攪拌機上攪打至稠厚並泛白。
（3）輕輕地向攪拌桶內拌入篩過的麵粉，稍加拌勻後，加入生菜油及脫脂淡奶，繼續拌至勻透成蛋糕司。
（4）將蛋糕司裝入鋪好墊紙放在烤盤裡的蛋糕圈內，並用手順勢抹平，入烤箱烘烤。
（5）約烤30分鐘，蛋糕完全熟透取出，趁熱覆在蛋糕板上，冷卻後即可使用。
3、香橙海綿蛋糕
原料：雞蛋500g、白糖300g、細鹽5g、低筋粉200g、發酵粉5g、脫脂牛奶適量、香橙汁50g、生菜油75g。
用具：攪拌桶、攪拌盆、篩子、墊紙、蛋糕圈、蛋糕板。
制法：（1）預熱烤箱至170℃（或上火175℃、下火160℃），在烤盤上鋪上墊紙，再放好蛋糕圈備用。
（2）將雞蛋分成蛋黃、蛋白備用。
（3）在攪拌桶內倒入蛋黃、細鹽及一半白糖，上攪拌機攪打至稠厚並泛白，再依次加入低筋粉和發酵粉、脫脂牛奶和香澄濃汁以及生菜油，全部拌勻透。
（4）將蛋白和另一半白糖放入另一攪拌桶內，上攪拌機攪打成軟性泡沫狀，拌入蛋黃混合物，拌和均勻，裝入備用的蛋糕圈內，並順勢抹平，進烤箱烘烤。
（5）約烤40分鐘，至蛋糕完全熟透取出，趁熱覆在蛋糕板上，冷卻後即可使用。
4、杏仁海綿蛋糕
原料：雞蛋500g、白糖250g、脫脂淡奶適量、低筋粉240g、杏仁粉80g、溶化白脫油50g。
用具：攪拌桶、篩子、墊紙、蛋糕圈、蛋糕板。
制法：（1）預熱烤箱至180℃（或上火180℃、下火170℃），在烤盤上鋪上墊紙，再放好蛋糕圈備用。
（2）將雞蛋打入攪拌桶內，加入白糖上，攪拌機攪打至泛白並成厚乳沫狀時，加入適量脫脂淡奶，轉用中速或低速攪打一會兒。
（3）仔細地將篩過的低筋粉和杏仁粉拌入，稍加拌勻後，再加入溶化的白脫油，拌和勻透，裝入備用的蛋糕圈內，進烤箱烘烤。
（4）約烤30分鐘，至蛋糕完全熟透時取出，趁熱覆在蛋糕板上，冷卻後即可使
蛋糕的製作過程
3樓：露珠心愛陸虎
生日蛋糕
原 料: 低筋麵粉140克、雞蛋4個、白糖180克、牛奶30克、調和油或色拉油30克、鮮奶油300克、香草粉1克、鹽5克。
操 作: 水果：
1、火龍果、蘋果、香梨、香蕉、紅提、砂糖橘、小番茄
蛋糕體做法：
1、雞蛋打入盆中攪散，放入鹽後一邊攪一邊再慢慢放入白糖攪拌均勻。
2、鍋中加水燒沸，將盛蛋液的盆放熱水中隔水加熱蛋液至約40度後取出。
3、用電動打蛋器高速攪打蛋液至蛋液的兩倍。減慢打蛋器的速度繼續攪打至蛋糊變濃稠狀，提起打蛋器後尖端的蛋糊呈現流狀並可垂下2、3厘公尺。
4、篩入低筋粉、香草粉。
5、用橡皮刮刀輕而快地攪拌均勻至沒有粉粒。
6、取出約三分之一麵糊加入調和油攪拌勻。
7、再倒入另三分之二麵糊中繼續拌勻。
8、倒入牛奶再拌勻。
9、將麵糊倒入抹了油的蛋糕模，端起模具敲幾下，敲出裡面多餘的氣泡。
10、放入預熱180度烤箱中下面第二層，上、下管180度烤約35分鐘。
11、響鈴後取出。倒扣晾涼。
12、脫模，裝**子裡。從三分之一高處片開。再從三分之處片開。成三個圓片。
13、將蛋糕表皮片去不要。
14、將鮮奶油打到硬性發泡。
15、取適量裝碗裡，加入黃色烘焙專用色素。攪拌均勻。
16、取適量打發好的忌廉塗在最底層那片蛋糕上。
17、鋪上切成小粒的蘋果，抹勻。
18、取一片蛋糕片蓋在上面，再放上適量奶油鋪平。
19、放香梨粒，鋪平。
20、蓋上第三片蛋糕，放上適量奶油。將忌廉抹平，再挖適量奶油敷在蛋糕周圍，抹均勻。在真的一陣瀑布汗之後，稍稍平整了一點。
再一陣折騰後，感覺開始有點點順手了。再左抹右抹左抹右抹，成吉思汗之後，蛋糕的表面稍微可以見人了。
21、將裱花袋的尖端剪去，裝入裱花嘴，再裝入打發好的黃色奶油，在蛋糕底部的邊緣擠波浪形的花。
22、將半圓形火龍果片裝在蛋糕的左後邊。蘋果片一片片錯開成扇形裝在火龍果右後側。兩片尖尖的火龍果裝斜插在半圓形火龍果的後面。
放上紅提花。將砂糖橘瓣隨蛋糕邊緣的弧度擺上。將小番茄瓣放在橘瓣上。
讓香蕉塊坐在半圓形火龍果的面前。裝上花花和手寫的難看「生日快樂！」的標牌。
4樓：顧輕舟老師
家庭烘焙蛋糕製作方法：抹茶芝士蛋糕
材料：奶油乳酪290g，白砂糖80g，酸奶180g，吉利丁片10g，牛奶100g，淡奶油250g，抹茶粉10g。
做法：1、抹茶粉加入牛奶中拌勻，抹茶粉一定要耐心攪拌均勻無顆粒狀態。
2、加入提前涼水泡軟的吉利丁片隔熱水融化均.
3、奶油乳酪隔熱水軟化，攪拌均勻至無顆粒，加入酸奶和白砂糖繼續隔熱水攪拌均勻。
4、將拌好的抹茶牛奶液倒入乳酪糊中，拌勻。
5、淡奶油打至6-7分發，倒入抹茶乳酪糊中拌勻。
6、活底模具底部包錫紙，將芝士蛋糕糊倒入模子中。
7、冷凍4小時以上。
8、模具外部邊緣用吹風機吹一下或熱毛巾捂一下，脫模。
9、表面裝飾用打發的淡奶油簡單裝飾，冷藏軟化後切塊食用。
5樓：安徽美味小吃西點學院
材料準備齊全，黃油，麵粉，雞蛋，牛奶，檸檬，鹽，打蛋器，微波爐1、常溫軟化的黃油放入瓷碗中，可高溫加熱的2、將低筋麵粉篩入上述步驟中拌勻。
3、加入乙個全蛋，拌勻，再逐步加入與蛋清分離後的5個蛋黃，拌勻。
4、分次加入牛奶，拌勻。
5、五個蛋清加入幾滴檸檬汁和1克鹽，用電動打蛋器打發至粗泡狀態時，加入白糖打發至中性發泡，提起打蛋器有小彎鉤
6、取三分之一打發好的蛋白加入蛋黃糊內，切拌均勻7、將拌好的麵糊倒入剩餘的蛋白糊中，拌均勻8、將麵糊倒入8寸模具內，端起模具震動幾下9、模具外層用錫紙包一層，放入裝好冷水的烤盤中10、烤箱提前預熱，150度，上下火，中下層烤80分鐘
6樓：感冒了阿嚏阿嚏
主料低筋麵粉80克、細砂糖80克、雞蛋6個
輔料食鹽1克、檸檬汁幾滴、黃油60克、牛奶80毫公升蛋糕的做法
1.常溫軟化的黃油放入瓷碗中，可高溫加熱的2.放煤氣爐上小火煮沸後立即關火
3.將低筋麵粉篩入上述步驟中拌勻
4.加入乙個全蛋，拌勻，再逐步加入與蛋清分離後的5個蛋黃，拌勻5.分次加入牛奶，拌勻
6.五個蛋清加入幾滴檸檬汁和1克鹽，用電動打蛋器打發至粗泡狀態時，加入白糖打發至中性發泡，提起打蛋器有小彎鉤
7.取三分之一打發好的蛋白加入蛋黃糊內，切拌均勻8.將拌好的麵糊倒入剩餘的蛋白糊中，拌均勻9.
將麵糊倒入8寸模具內，端起模具震動幾下10.模具外層用錫紙包一層，放入裝好冷水的烤盤中11.烤箱提前預熱，150度，上下火，中下層烤80分鐘
糕點的製作方法
7樓：枚樂悅
1、南瓜蒸蛋糕
材料：南瓜200克麵粉40克、雞蛋2個、白糖45克
做法：1、南瓜切成塊，放在微波爐轉熟。然後過濾200克
2、蛋白分次加入白糖放入無油無水的容器中打至硬性發泡，打蛋盆倒扣不倒
3、南瓜泥加入兩個蛋黃
4、攪拌均勻後，再加入過篩的麵粉、攪拌均勻再加入蛋白
5、用刮刀自下而上成均勻的麵糊、倒入活底蛋糕模具中
6、上蒸籠，蓋上保鮮膜，蒸38分鐘左右。蒸好後，會漲高一點
7、取出從蛋糕底部將蛋糕取出來
2、玉公尺麵發糕
材料：玉公尺麵150克，小公尺麵50克，普通麵粉200克， 乾紅棗20個，葡萄乾20克，白糖40克，乾酵母5克，水約280ml
做法：1、乾紅棗洗淨後用溫水浸泡乙個小時，葡萄乾洗淨
2、將玉公尺麵、小公尺麵、麵粉與白糖、乾酵母混合
3、倒入水，調成稀稠適中的麵糊
4、模具內薄薄塗一層油（防沾），放上一些葡萄乾
5、將麵糊倒入模具內一半高，放在溫暖處發酵，約40分鐘
6、等麵糊發至模具9成滿就可以了
7、表面再放上一些紅棗和葡萄乾，放入蒸鍋大火蒸35－40分鐘
3、糯公尺糕
材料：糯公尺(江公尺)500克，棗泥餡250克、白糖100克，清水500克
做法：1、將糯公尺用清水淘洗乾淨，放入小盆內，再加入清水500克，上籠蒸約40分鐘，即成糯公尺飯
2、將蒸好的糯公尺飯倒在溼潔布上包住，蘸以涼水，反覆揉搓，使公尺飯變成泥狀
3、手蘸涼水揪一塊麵糰(約1/30)，壓扁，包入適量棗泥餡(制法見棗泥包子)收口按成小圓餅形，投入熱油鍋內炸至金黃色撈出。食時放盤內撒上白糖即可
4、紅棗糕
材料：棗(幹)50克、低筋麵粉150克、雞蛋4個、泡打粉5克、色拉油80克、食鹽3克、牛奶60克、紅糖120克、白糖30克
做法：1、大棗泡開，去核洗淨，切成小丁，浸泡在牛奶中，最好讓牛奶全部滲進紅棗中
2、雞蛋打在桶裡，放入紅糖和白糖，先中速打溶糖，然後快速打成濃稠狀
3、減慢速度打兩三分鐘，把大泡泡打成小泡泡，加入牛奶棗和色拉油，慢速打勻
4、篩入低粉和泡打粉，快速翻拌均勻，倒入鋪油紙的烤盤中，輕磕出大氣泡
5、烤箱預熱170度，中層上下火，烤35分鐘，放涼以後切成塊食用，趁熱吃也很好吃
5、黑公尺糕
材料：低粉75g、黑公尺粉125g、酵母3g、小蘇打2g、糖50g、水適量
做法：1、大棗泡開，去核洗淨，切成小丁，浸泡在牛奶中，最好讓牛奶全部滲進紅棗中
2、雞蛋打在桶裡，放入紅糖和白糖，先中速打溶糖，然後快速打成濃稠狀
3、減慢速度打兩三分鐘，把大泡泡打成小泡泡，加入牛奶棗和色拉油，慢速打勻
4、篩入低粉和泡打粉，快速翻拌均勻，倒入鋪油紙的烤盤中，輕磕出大氣泡
5、烤箱預熱170度，中層上下火，烤35分鐘，放涼以後切成塊食用，趁熱吃也很好吃
6、豆沙鬆糕
材料：糯公尺粉 (150克) 大公尺粉 (150克)、清水 (110克) 豆沙餡 (適量)
做法：1、把糯公尺粉、大公尺粉和綿白糖混合均勻
2、分次加入清水，攪拌均勻
3、用手把粉粉搓成鬆散的粉粒
4、將粉粒過篩兩次，篩成細膩的糕粉
5、取一半糕粉平鋪到模具裡
6、開水上鍋蒸5-6分鐘定型，取出。將豆沙餡平鋪到上面
7、再用另外一半糕粉蓋住豆沙餡，輕輕的刮平，要保持鬆軟狀態。水開後蒸25分鐘。取出晾涼後切塊食用
雙皮奶的製作過程，雙皮奶的製作過程
材料全脂牛奶200ml 煉乳兩小勺 雞蛋兩個。做法1 牛奶倒入鍋中煮熱，未煮開就倒入碗裡，待牛奶表層結出奶皮。2 雞蛋取蛋清，加入煉乳攪勻。3 用筷子刺穿奶皮，把碗裡的奶倒入蛋液中攪勻，留少許奶液防止奶皮粘底。4 攪勻的牛奶延碗邊慢慢倒回原來的碗裡，奶皮會慢慢浮起。5 蓋上蓋子蒸約10分鐘就可以。材...
速食麵製作過程，麵包的製作過程
速食麵的製作過程揭秘，看完後才知道，比速食外賣乾淨上千倍！康師傅 速食麵爆驚人內幕 衛生狀況令人噁心 提起 頂新 國際集團，也許還有許多人不太知道，如果說起頂益 康師傅 速食麵，幾乎家喻戶曉了。那 好吃看得見 的廣告詞，令多少人難忘，也使 康師傅 速食麵的銷量，在大陸佔據了絕對的市場。然而，還有許多...
戚風蛋糕製作流程，蛋糕的製作流程
戚風蛋糕 分量 8寸圓模乙個 配料 雞蛋5個 約50克 個 低筋麵粉85克，色拉油 無味蔬菜油 40克，鮮牛奶40克，細砂糖60克 加入蛋白中 細砂糖30克 加入蛋黃中 烘焙 170度，約1小時。製作6寸圓模配料的分量全部減半。但因為配方內5個雞蛋減半不容易計算，為方便計算，可將配料全部乘以0.6製...
動漫製作過程是怎樣的，製作動漫的一般流程是什麼？
以前在專業書上看到過，只記得個別過程了，但是和拍電影很像。指令碼，先配音，再製作動作畫面，編輯處理一些角度問題。還有一些分鏡等等之類，忘了 你問的是漫畫還是動畫？兩個是完全不同概念的過程，國與國之間也不一樣。各種動畫技術的製作過程都不一樣。但是最主要還是要有 劇本 人物設定 場景設定 和分鏡你問的太...
饅頭的製作過程，製作饅頭的過程帶圖
食材 麵粉500克，酵母5克，白糖5克，老麵1份，公尺酒1盒，溫水適量。1 首先我們說一下做饅頭，最普通的食材，也是大家耳熟能詳的三大樣 麵粉 水 酵母。通常情況下，夏天我們用涼水和面，冬天用溫水和面。這種普通的饅頭做法，也通常是我們買著吃的饅頭的做法。2 那麼在家做饅頭，如何才能讓饅頭做到比外面的...