1樓：可心o爸爸
有人說喝牛奶更有營養，有的則認為喝豆漿更健康，那麼到底哪個更好呢？其實，從營養學的角度看，任何食物都有營養價值，只是各有長短，必須合理搭配，才能均衡營養。如果需要或者不得不在兩者之間選擇一樣來飲用，就要比較一下它們的「強弱」，看看哪一種更適合自己飲用，了解取長補短的方法。
牛奶的強項
鈣質含量
1杯牛奶的鈣質含量相當於同等容量的10杯豆漿的含量，牛奶還是補充鈣質最有效的飲料。
蛋白質牛奶的蛋白質比較完整，豆漿中因為少了一種必需氨基酸——甲硫氨酸（methionine），所以它的利用率會比牛奶差一點。
痛風或高尿酸
豆漿中的嘌呤含量比牛奶高很多，每100克豆漿中含有25-150毫克嘌呤，而牛奶只有0-25毫克。對於痛風患者來說，牛奶是更好的選擇。
豆漿的強項
膽固醇牛奶中含有膽固醇（全脂和低脂的都有），而豆漿中不含膽固醇。
骨質疏鬆
豆漿中含有大豆異黃酮素（genestien）及大豆素（daidzein）這兩種植物性的雌激素，能促進骨質再吸收，可以預防骨質疏鬆。而牛奶中的磷酸根太多，會導致體內呈酸性，迫使骨骼釋放鈣質中和，從而造成骨質疏鬆。
過敏和乳糖不耐症
有的人喝牛奶會過敏，比如起疹子，有的人有「乳糖不耐症」，喝牛奶會拉肚子。以上人群不要勉強自己喝牛奶，喝豆漿或酸奶會更好。
如何取長補短？
牛奶針對骨質疏鬆問題，建議大家喝牛奶時，別忘了多吃一些蔬果，使身體的酸鹼值偏鹼性，就不會因喝牛奶而引起骨質疏鬆，同時還能清理一些多餘的膽固醇。為了讓「乳糖分解酵素」發揮作用，有乳糖不耐症的人可以每次只喝一點點，然後慢慢增加牛奶的飲用量，給腸胃乙個適應的過程，直到不拉肚子為止。如果沒有這個耐心，就改喝酸奶，它的乳糖含量較低。
豆漿對於不喝牛奶或吃素的人，可以通過食用一些含鈣量較高的蔬菜，比如甘藍菜、秋葵、芥藍、莧菜等，或者吃鈣片來補充所缺少的鈣質。在喝豆漿的同時，食用一些稻公尺、麥類等穀類食物就可以滿足身體對蛋白質的需要量。還可以自製營養更加豐富的混合豆漿，比如糙公尺豆漿、山藥豆漿、五穀豆漿等。
豆漿其實並不是痛風患者必須禁食的飲品，只要控制飲用量就可以了。
2樓：騎著蝸牛當房車
生活中，早餐飲品還是以牛奶、豆漿為主，那麼究竟是牛奶營養高，還是豆漿營養好呢？
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工具材料：
牛奶豆漿
操作方法
01牛奶和豆漿的蛋白質含量差不多，牛奶鈣含量是豆漿的數倍，還有一定膽固醇，豆漿不含膽固醇。
02豆漿含膳食纖維，可以使糖分緩慢吸收，非常適合高血糖患者飲用。可以調節鈉的數量，防止高血壓的發生。
03牛奶富含維生素a，可以改善**乾燥、暗沉等狀況。還可以防止色素沉積，保持**光滑有光澤。
04女性在絕經前後經常喝牛奶，可以防止骨質疏鬆，延遲絕經期，改善更年期症狀。
05牛奶對老年男性健康有保護作用，可使血壓保持平穩，血管保持健康狀態。這樣人就顯得精力充沛，幫助保持良好的精神狀態。
06所以說牛奶豆漿各有所長，沒有哪個好哪個不好之說，最好既喝牛奶也喝豆漿，使營養更全面，身體更健康。
3樓：愛靜靜愛圖圖
、牛奶中富含維生素a，可以防止**乾燥及暗沉，使**白皙，有光澤。
2、牛奶中含有大量的b2，可以促進**的新陳代謝。
3、牛奶中的乳清對黑色素有消除作用，可防治多種色素沉著引起的斑痕。
4、牛奶能為**提供封閉性油脂，形成薄膜以防**水分蒸發，還能暫時提供水分，可保證**的光滑潤澤。
5、牛奶中的一些物質對中老年男子有保護作用，喝牛奶的男子身材往往比較苗條，體力充沛。
6、牛奶中的鈣最容易被吸收，而且磷、鉀、鎂等多種礦物搭配也十分合理，孕婦應多喝牛奶，絕經期前後的中年婦女常喝牛奶可減緩骨質流失。
豆漿的營養價值：
1、強身健體豆漿含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、磷、鐵、鈣以及維生素、核黃素等，對增強體質大有好處。
2、控制血壓豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉物質。鈉是血壓不穩的主要根源之一，如果體內能適當控制鈉的數量，就能有效的預防疾病的產生。
3、防止衰老豆漿中所含的硒、維生素e、c，有很大的抗氧化功能，能使人體的細胞「返老還童」，特別對腦細胞作用最大。
牛奶和豆漿兩者最大的區別
牛奶和豆漿兩者最大的區別在於熱量、鈣含量、膽固醇以及脂肪含量。
熱量：每100克牛奶的熱量是54大卡，而豆漿的熱量只有14大卡;
鈣：每100克牛奶的含鈣量是豆漿的10倍;
膽固醇：每100克牛奶含有15毫克的膽固醇，而豆漿不含有膽固醇;
4樓：執燈一盞問滄桑
黃豆豆漿是最常見的豆漿，以黃豆為原料，用水泡後磨碎、過濾、煮沸而成。
中文名黃豆豆漿
英文名soybean milk
主要食材
黃豆，水
口味鹹 甜
快速導航
黃豆豆漿的吃法
簡介用料：黃豆70克、水 1200毫公升制法：1、將黃豆浸泡6—16小時，備用； 2、將泡好的黃豆裝入豆漿機網罩中，往杯體內加入清水，啟動豆漿機，十幾分鐘後做出熟豆漿。
功效：滋陰潤燥、寬中和脾、利水下氣。黃豆富含蛋白質、維生素和礦物質，營養價值極高，素有豆中之王的美譽。其有益氣養血、健脾補虛、利濕解毒的功效。此豆漿適合體虛者飲用。[1]
黃豆豆漿的吃法
鹹豆漿原料：黃豆豆漿、紫菜、榨菜、蝦皮、、油條、蔥、鮮醬油、香醋、芝麻油或辣油。做法：
1、將紫菜撕碎，榨菜切末，油條切小段，蔥切成蔥花；
2、豆漿煮沸，碗裡放入一湯匙兌了香醋的鮮醬油，加入豆漿，立即看到豆漿起絮。
3、灑上紫菜碎、榨菜末、蝦皮、油條段、蔥花，最後淋上幾滴香油或辣油即成。
甜豆漿食用時將燒開的黃豆豆漿盛入碗內加適量的白糖即可。菜系及功效：私家菜 脾調養、老人、更年期、骨質疏鬆。
5樓：薄荷健康
你喜歡和豆漿，還是喜歡喝牛奶？
6樓：匿名使用者
當然牛奶更有營養了。
7樓：乜高暢
牛奶的營養成分更加多一些。
牛奶與豆漿 哪個營養價值更高？
8樓：free思戀不是病
牛奶與豆漿的營養價值都很高的。只能說根據體質的不同來挑選合適自己的飲品。
牛奶跟豆漿在補充蛋白質方面都有很好的效果，而牛奶的優勢在於補鈣，但是對心血管疾病並沒有很好效果，而豆漿正好相反，其優勢在於心血管跟**，但是其中並沒含有天然鈣質，可見牛奶跟豆漿各有優勢。
9樓：伯幻邇
對於牛奶與豆漿，許多朋友都會有同樣的乙個疑問，究竟是牛奶的營養價值高，還是豆漿的營養價值高？其實兩者各有千秋，各有所長，但是從整體營養價值上看，豆漿的營養價值是高於牛奶的。
牛奶含有的是乳糖，而豆漿含有的寡糖。根據調查顯示，世界有三分之二的人是不吸收乳糖的，而亞洲人黃種人就更多了，達到了百分之七十的地步，對牛奶吸收量最大的是白種人。在中國，北京市調查的結果是，全國有百分之四十的人不吸收乳糖，甚至有百分之七十五到百分百是乳糖不耐受，吸收最好的是廣東。
而對於豆漿的寡糖，我們中國人則是百分百吸收，這也就是為什麼許多人喝了牛奶，卻沒有吸收多少的原因。
牛奶的血糖指數是百分之三十，豆漿的血糖指數則是百分之十五，所以對於高血壓或者肥胖者來說，選擇豆漿更為安全。而豆漿也有牛奶所沒有的其他物質，促進人體排毒，所以建議長有痤瘡的人多喝點豆漿。
另外，牛奶當中沒有抗癌物質，但反之豆漿裡面則有五種抗癌物質，其中的異黃酮更是能夠預防結腸癌、結腸癌跟乳腺癌，所以也是建議大家平常喝多點豆漿，能夠增加自身的抗癌能力。
不過牛奶也有豆漿所不能企及的營養，那就是鈣、磷、糖。通常牛奶所含有的鈣、磷、糖都高於豆漿，100毫公升牛奶中大概含鈣100毫克，還含有多種氨基酸、乳酸、礦物質及維生素，促進鈣的消化和吸收。而且牛奶中含有高質量的蛋白質和多種維生素、礦物素，對中老年人預防骨質疏鬆症，都有很大的作用，所以老年人是應該多喝牛奶的。
對於寶寶來講，豆漿是不宜早喝的，建議一歲半以內的嬰幼兒，最好不要喝豆漿，因為這個年齡段的嬰兒腸胃功能尚未發育完全，胃內還未產生分解都累的消化酶，所以大多數寶寶喝了豆漿，都會有鬧腸胃的狀況發生，如果隨便亂喝，恐怕媽媽們又要操心一番。
對於牛奶與豆漿，人們還有乙個常見的誤區，那就是牛奶與豆漿究竟可不可以一起喝？在民間流傳，牛奶跟豆漿是不能一起喝，很多人也會告誡別人，千萬不要將兩者混在一起喝，否則就會引起中毒。
10樓：康愛多百曉康
豆漿和牛奶，那個營養價值更高
豆漿和牛奶的區別是什麼，哪乙個更有營養?
11樓：社會永珍趣談
1、豆漿與牛奶的區別
都豆漿是一種植物飲品，是用豆類製作而成的，經常喝都將對於改善心腦血管症狀和補充給各類營養物質有很大幫助，但是與牛奶相比，補鈣作用明顯不好。而牛奶中富含豐富的蛋白質和鈣類，適合各個年齡段的人飲用，經常喝能夠起到補鈣和提高機體免疫力的效果，但是牛奶對於改善心腦血管問題作用不明顯，所以豆漿與牛奶在功效上存在一定的差別。
2、豆漿與牛奶哪個更有營養
其實豆漿和牛奶的營養成分都很豐富。
對於牛奶來說，由於蛋白質的含量非常吩咐，經常飲用對於促進人體發育和改善機體的免疫力都有很大幫助，所以牛奶的養生保健價值很高，經常被用於人們看望病人、走親訪友等場合，而且與肉類相比，牛奶中的膽固醇含量很低，正常服用不用擔心膽固醇公升高的問題。對於經常胃酸的人來說，適當飲用牛奶也能起到很好的調理效果，尤其是酸奶，能夠調理腸胃，是人們健康養生的最佳飲品。
豆漿在我國也有很悠久的歷史，無論男女老少都可以飲用，豆漿中的植物蛋白含量豐富，還富含各種微量元素，所以也是一種深受人們喜愛的營養品，而且豆漿製作過程中，人們可以根據個人口味加入各種食材，使豆漿的風味更加獨特。
豆漿與牛奶都是人們日常生活中常見的營養品，兩者的營養都很豐富，大家可以根據個人的口味靈活選擇。
12樓：君君家吃貨一枚
回答您好。很高興為您服務，您的問題我已收到，看完會及時回覆，追問後，因為單子太多會依次回答，不會不回答的，請耐心等待嗷您的問題我已經看到了
問題較多可能回覆稍有點慢，如果您著急的話可以再給我發個訊息嗷，不要差評呀一定會回覆的～
5.維生素：以維生素d、維生素b12為主。
7.抗營養因子：胰蛋白酶抑制劑，能阻礙人體的蛋白質的吸收，把大豆煮透8分鐘左右就可以讓胰蛋白酶失活85%。
牛奶中維生素a的含量豐富，而豆漿中不含有這種營養素。豆漿中維生素e和維生素k較多，而牛奶中這兩種維生素比較少。牛奶不含有膳食纖維，而豆漿中含有大量可溶性纖維。
牛奶含有少量飽和脂肪和膽固醇，而豆漿含有少量不飽和脂肪，以及降低膽固醇吸收的豆固醇
如果有幫到您，請一定贊和評為優質回答嗷，對我很重要～謝謝啦
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豆漿和牛奶哪個更有營養，牛奶與豆漿 哪個營養價值更高？
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