1樓：田裡長草
國家大豆行動計畫領導小組有關人士稱：豆漿是一種營養價值極高的日常營養飲品，其營養價值完全可以和牛奶相媲美，而養生保健價值更勝一籌，大豆皂甙、異黃酮、卵磷脂等特殊的保健因子價值很高，可以說，豆漿是「心腦血管保健液」，是21世紀「餐桌上的明星」。
豆漿和牛奶喝誰更好？
鮮豆漿含有豐富的優質蛋白質及多種人體所需的微量元素，素有「綠色牛乳」之稱，其營養價值與牛奶相近，蛋白質含量高達2.56％，比牛奶還要高，已超過奶的標準（2％），並且豆漿中的蛋白為優質植物蛋白。
豆漿還富含鈣、磷、鐵等礦物質，鐵的含量是牛奶的25倍；豆漿中不含膽固醇與乳糖，牛奶中含有乳糖，乳糖要在乳糖酶的作用下才能分解被人體吸收，但我國多數人缺乏乳糖酶，這也是很多人喝牛奶會腹瀉的主要原因。
另外，豆漿中所含的豐富的不飽和脂肪酸、大豆皂甙、異黃酮、卵磷脂等幾十種對人體有益的物質，具有降低人體膽固醇、防止高血壓、冠心病、糖尿病等多種疾病的功效，還具有增強免疫、延緩肌體衰老的功能。
「一杯鮮豆漿，天天保健康」的生活觀念為越來越多的人所接受，醫科大學營養研究室廖教授對記者說，由於豆漿營養豐富，每天早上喝250~500毫公升豆漿，配之以一塊麵包、饅頭等主食，即可滿足營養需要。豆漿，會喝才健康
都說「喝豆漿保健康」，但是，現在提供豆漿的方式不同，豆漿的質量不同，只有飲用優質豆漿，才能起到滋養身體、促進健康的作用。劣質豆漿不僅起不到保健作用，有時反而有害人體健康，飲用者需多注意。記者日前採訪了有關營養專家，他們就此提供了一些有關飲用豆漿的基本常識，歸結起來，只要我們把握好豆漿以下四大關鍵指數，就可以放心飲用了。
2樓：薄荷健康
你喜歡和豆漿，還是喜歡喝牛奶？
3樓：匿名使用者
老師說豆漿和雞蛋是可以同食的，但前提是豆漿是全熟的，雞蛋也是全熟的，這樣同食吃就沒有關係了。
4樓：匿名使用者
當然是牛奶營養高，若女士兩樣都喝更好，豆漿補充雌激素．
5樓：匿名使用者
°有很高的營養，可以經常換換吃，這樣比較好。
6樓：匿名使用者
各有各的好處
可以經常換換吃
豆漿和牛奶哪個營養成分更高？
7樓：尺寸1厘公尺
私以為各有所長，兩種飲品都有自己的優點，應該從不同的方面進行比較與賞析。
1.父母給孩子喝豆漿，最主要的是給孩子補鈣。在人體所需的常見礦物質中，豆漿中的鐵比牛奶中的鐵更多，而牛奶中的鈣，鈉和其他物質則比豆漿中的鈣，鈉和其他物質高得多，尤其是牛奶鈣幾乎比豆漿多了七倍。
此外，牛奶中的鈣更容易被人體吸收，所以在補鈣方面，牛奶完勝；補鐵方面，豆漿略勝一籌。
2.碳水化合物含量。100毫公升豆漿約含0.
7克碳水化合物，而100毫公升牛奶卻含有4.8克碳水化合物，遠高於豆漿。碳水化合物含量越高，對健康就越不利，血糖波動的可能性就越大。
而且牛奶中含有更多的乳糖，許多人將無法對牛奶中的乳糖進行良好吸收，但豆漿卻不會。
3.維生素。牛奶富含維生素a和維生素c，豆漿富含維生素e。
維生素a具有生長，繁殖，維持骨骼，上皮組織，視覺和粘膜上皮分泌等生理功能；維生素c可以增強免疫力，維生素e可以幫助氧化和保護**，預防和**男性不育，還可**燒傷，冰凍，毛細血管出血，更年期綜合症，同時具有美容作用。最近，還發現維生素e可以抑制眼晶狀體中脂質過氧化的反應，擴充套件周圍血管，改善血液迴圈，並防止近視的發作和發展。
綜上所述，牛奶與豆漿分不出來乙個高低上下，因為它們側重的點不一樣，所包含的營養物質不同，但可以肯定的是，兩種東西適量攝入都是對人體有好處的。
8樓：在留園疊被子的江梅
我個人比較喜歡素食，所以我更喜歡喝豆漿，但是媽媽說豆漿不是很好的營養。哪種牛奶和豆漿更好？當然是牛奶。
牛奶和豆漿的營養價值。牛奶的營養價值：1，牛奶中含有豐富的維生素a，可以防止**乾燥暗啞，使**白皙有光澤。
2，牛奶中含有大量的b2，可以促進**新陳代謝。3.牛奶中的乳清對黑色素具有消除作用，可以預防和**各種色素沉著引起的疤痕。
4，牛奶可以為**提供封閉的油脂，形成薄膜，防止**水分蒸發，還可以暫時提供水分，確保**光滑濕潤。5，牛奶中的某些物質對中老年男人有保護作用，喝牛奶的男人往往苗條，體力充沛。6，牛奶中的鈣最容易吸收，而磷，鉀，鎂等礦物質也很合理，孕婦應多喝牛奶，中年婦女更年期前後經常喝牛奶可減緩骨質流失。
豆漿的營養價值：1.健美豆漿含有蛋白質，脂肪，碳水化合物，磷，鐵，鈣，維生素，核黃素等，對增強身體有益。
2，控制血壓豆漿中所含的豆漿中的鉀，鎂，鎂，是一種強大的抗鹽鈉物質。鈉是血壓不穩定的主要**之一。如果人體可以適當控制鈉的含量，則可以有效地預防這種疾病。
3，防止硒，豆漿中所含的維生素e，c老化，具有很大的抗氧化功能，可以使人體的細胞「煥發青春」，特別是對腦細胞。
牛奶和豆漿的最大區別牛奶和豆漿之間的最大區別是卡路里，鈣，膽固醇和脂肪。卡路里：每100克牛奶中的卡路里為54卡路里，而豆漿的熱量僅為14卡路里；鈣：
每100克牛奶中的鈣含量是豆奶的10倍；膽固醇：每100克牛奶15毫克膽固醇，而豆漿則不含膽固醇；脂肪：雖然每100克牛奶或豆漿中的脂肪含量不高，但從比較中可以看出，牛奶中的脂肪含量遠高於豆漿。
9樓：康愛多百曉康
豆漿和牛奶，那個營養價值更高
10樓：我要堅挺
我覺得牛奶的營養成份比豆漿的成分更高一點吧。
11樓：明暗交雜一笑生花
這兩個的營養成分都十分的高， 都對人的身體有益。
12樓：夔穀子
它們的營養價值都是很不錯的，可以替換著當做早餐。
13樓：萌萌不知道
各有長處吧，豆漿是豆子磨得，牛奶大家都知道，看喜愛的口味吧
牛奶和豆漿哪個更有營養
14樓：龍煊許萱
1、牛奶.豆漿的蛋白質，雖都屬於必需氨基酸齊全、良好的全價蛋白質。然而，牛奶蛋白屬於動物蛋白，比豆漿中的植物蛋白，其消化和吸收可能更高；
2、牛奶中含有較豐富的鈣質，國人鈣攝入普遍不足，牛奶是人體補鈣重要**。而豆漿含鈣相對低些；
3、豆漿中含有一些生物抑制素因子，可能對少兒生長有一定影響，而牛奶不含這些物質；
4、一定量的一般牛奶能量要比豆漿高。
牛奶中除缺乏維生素c和鐵之外，含有豐富的優質蛋白質和維生素，稱得上是全價營養品。與豆漿相比，牛奶最大的優勢是含鈣量高。每100毫公升牛奶含鈣100毫克左右，而豆漿中的鈣含量僅為牛奶的1/10。
牛奶富含完全蛋白質、鈣鈣、維生素a、b2等養分。常飲牛奶，可令**白皙紅潤，使人容光煥發。還可利尿、排除不慎吃入胃腸內的金屬塵等毒物。
豆漿富含植物蛋白質等養分。不但能清肺、補虛、通便，且含有一種牛奶所缺乏的植物雌激素——黃豆苷原，常飲之，可使少男少女面部少生青春痘、色斑，起到養顏美膚的作用。
牛奶的蛋白質，屬於乳酪蛋白質，屬於生理效價較高的動物蛋白質。特別含有人體很需要的活性鈣。而大豆蛋白質，雖為必需氨基酸齊全，而是植物蛋白質，鈣含量不及牛奶。
總的說，牛奶、豆漿，那都是營養價值較高的食物，根據每人不同年齡、健康狀況，酌情選擇食用。
15樓：軍芳潔邶俏
鮮奶好！
奶粉是鮮奶經過濃縮、噴霧乾燥後製成的，但製成後維生素b、維生素c等元素
會有一定的破壞，就沒有鮮奶中的含量高了。
另外奶粉也沒有鮮奶好消化，鮮奶更適合腸胃不好和嬰兒食用.
奶粉是由鮮牛奶消毒後經濃縮、噴霧、乾燥而成的。鮮牛奶加工成奶粉後，水分由原來的88%降低到2%~5%(瓶裝)，蛋白質、無機鹽、脂肪等營養素的含量濃縮了。例如，每100克牛奶含蛋白質3.
3克，而100克全脂奶粉含26.2克；每100克牛奶含脂肪4克，而100克全脂奶粉含30.6克；鈣、磷、鐵、維生素a、b1、b2、pp等含量均增高。
我國生產的全脂奶粉，
大多是加糖的，有的加蔗糖，有的加乳糖，所加的量低於20%，一般全脂奶粉的碳水化合物含量為35.5%100克。在鮮奶加工成奶粉後，維生素c遭到破壞，含量極微。
奶粉中酪蛋白在加工過程中顆粒變細，故較牛奶易於消化。
全脂奶粉調配成奶液時，若按溶量比例，則為1∶4比例調配(1湯匙奶粉加水4湯匙)；若按重量比例，則為1∶8比例調配(1克奶粉加水8毫公升)。奶粉按此比例沖調後，脂肪和蛋白質的含量相似於鮮牛奶，而醣類物質則高於鮮牛奶，所以不必再加糖。沖調後維生素的含量也低於鮮牛奶。
因此，有條件的地方最好給嬰兒食用鮮牛奶。
用奶粉沖調餵養嬰兒時，可適當加用公尺湯沖調奶粉。這樣做，可逐步增加嬰兒唾液的分泌及酶的產生，促進腸道澱粉酶的分泌，消化作用隨之增強。同時，用公尺湯沖調奶粉，減少了腸內發酵過程，不但增加了熱量，還可使奶粉中的酪蛋白脂肪變得更加容易吸收，促進嬰兒健康發育。
隨著嬰兒月齡增加，公尺湯的濃度也應逐步加大。嬰兒3個月後，可逐漸增加一些澱粉類食品，如公尺糊、土豆泥、奶糕等，以增強奶粉的營養性。
奶粉：使用方便，無論是母親、保姆或是其他人，在任何時間、任何地點都可以給寶寶餵奶。但缺乏抗生素和活性物質，即使再好的人造奶粉，也比不上自然的母乳。
且不防菌，奶瓶、奶嘴不衛生，奶粉過期或有質量問題，水的溫度不夠、變質或沖泡時間過長，都有可能含有病菌，對寶寶健康造成不利；好的奶粉多為進口，**昂貴。給孩子準備奶粉，用開水沖泡，再涼到適當的溫度，需要較長的準備時間。
牛奶：從營養成分上分析，牛乳中蛋白質的含量過高，比母乳高1倍還多，但不像母乳那樣以容易消化的乳清蛋白為主，而是以不易消化的酪蛋白為主。牛乳中脂肪即奶油，其含量雖然與母乳相近，但其中飽和脂肪酸含量多，人體需要的不飽和脂肪酸和必需脂肪酸含量低。
牛乳中乳糖含量低，還不足母乳的一半，這樣使蛋白質、脂肪與糖三大營養物質所提供能量的比例不合理，不利於嬰兒生長發育需要。
16樓：芭比
牛奶的作用：
д．補充鈣質：牛奶具有很高的含鈣量，即喝一杯200毫公升的牛奶，可供200毫克鈣質，且含有較多的乳糖（4.6%)，蛋白質(3.
2%)和維生素(0.60微克/千克）等，吸收率高達40%，是僅次於母乳的最好補鈣品。
д．促進幼兒的大腦發育：牛奶中的酪蛋白含有10%的磷，對促進幼兒的大腦發育起至關重要的作用。
д．減少中風危險：牛奶中含有鉀使動脈血管壁在血壓增高時保持穩定，使中風危險減少一半，同時還可防止動脈硬化。
д．解毒：牛奶可以阻止人體吸收食物中有毒的金屬鉛和鎘，具有輕度的解毒功能。
д．促進鈣、鐵吸收，防便秘：牛奶中含有將近5%的乳糖，可促進人體對鈣和鐵的吸收，增強腸蠕動，促進排洩。
д．增強免疫力，抑制腫瘤：酸奶和脫脂奶可增強免疫體系功能，阻止腫瘤細胞增長。牛奶中的β－酪蛋白，具有較強的抗變異原機制，能減少癌變；生物活性物質sod能清除體內有害物質，增強免疫力，具有抗老的延年益壽作用。
д．護目：牛奶中的維生素b2，可提高視力。
д．改善睡眠：牛奶對人體具有鎮靜安神作用，睡前喝一杯牛奶可促進睡眠。
豆漿的作用：
豆漿中含有不飽和脂肪酸、大豆皂甙、異黃酮、大豆低聚醣、卵磷脂等具有顯著保健功能的特殊保健因子。常飲豆漿可維持正常的營養平衡，全面調節內分泌系統，降低人體膽固醇、防止高血壓、冠心病、糖尿病等多種疾病的功效，還具有增強免疫、延緩肌體衰老的功能。同時降低血壓、血脂，減輕心血管負擔，增加心臟活力，優化血液迴圈，保護心血管，並有平補肝腎、抗癌、增強免疫等功效，所以有科學家稱豆漿為「心血管保健液」。
鮮豆漿含有豐富的優質蛋白質及多種人體所需的微量元素，素有「綠色牛乳」之稱，其營養價值與牛奶相近，蛋白質含量含量高達2.56％，比牛奶還要高，已超過奶的標準（2％），並且豆漿中的蛋白為優質植物蛋白；豆漿還富含鈣、磷、鐵等礦物質，鐵的含量是牛奶的二十五倍；豆漿中不含膽固醇與乳糖，牛奶中含有乳糖，乳糖要在乳糖酶的作用下才能分解被人體吸收，但我國多數人缺乏乳糖酶，這也是很多人喝牛奶會腹瀉的主要原因。
鮮豆漿與女性養顏。科學研究認為，女性青春的流逝與雌激素的減少密切相關。現代營養研究認為，鮮豆漿除了含有植物雌激素以外，還有大豆蛋白、異黃酮、卵磷脂等物質，對某些癌症如乳腺癌、子宮癌還有一定的預防作用，是一味天然的雌激素補充劑。
女性想保住青春，就得想法保住逐漸減少乃至消失的雌激素。雌激素分泌減少，**的含水量也隨之減少，致使推動以往的光澤和彈性。同時，豆漿還含有一種牛奶所沒有的植物雌激素「黃豆苷原」，該物質可調節女性內分泌系統的功能。
每天喝上300~500毫公升的鮮豆漿，可明顯改善女性心態和身體素質，延緩**衰老，達到養顏美容之目的。
豆漿和牛奶哪個更有營養，牛奶與豆漿 哪個營養價值更高？
1 豆漿與牛奶的區別 都豆漿是一種植物飲品，是用豆類製作而成的，經常喝都將對於改善心腦血管症狀和補充給各類營養物質有很大幫助，但是與牛奶相比，補鈣作用明顯不好。而牛奶中富含豐富的蛋白質和鈣類，適合各個年齡段的人飲用，經常喝能夠起到補鈣和提高機體免疫力的效果，但是牛奶對於改善心腦血管問題作用不明顯，所...
豆漿和牛奶哪個更有營養，牛奶與豆漿 哪個營養價值更高？
有人說喝牛奶更有營養，有的則認為喝豆漿更健康，那麼到底哪個更好呢？其實，從營養學的角度看，任何食物都有營養價值，只是各有長短，必須合理搭配，才能均衡營養。如果需要或者不得不在兩者之間選擇一樣來飲用，就要比較一下它們的 強弱 看看哪一種更適合自己飲用，了解取長補短的方法。牛奶的強項 鈣質含量 1杯牛奶...
豆漿和牛奶的區別是什麼，哪更有營養
1 豆漿與牛奶的區別 都豆漿是一種植物飲品，是用豆類製作而成的，經常喝都將對於改善心腦血管症狀和補充給各類營養物質有很大幫助，但是與牛奶相比，補鈣作用明顯不好。而牛奶中富含豐富的蛋白質和鈣類，適合各個年齡段的人飲用，經常喝能夠起到補鈣和提高機體免疫力的效果，但是牛奶對於改善心腦血管問題作用不明顯，所...
豆漿和牛奶那個好，豆漿和牛奶哪個營養好？
豆漿pk牛奶 誰更營養？據 美食導報 報道，國家大豆行動計畫領導小組有關人士稱 豆漿是一種營養價值極高的日常營養飲品，其營養價值完全可以和牛奶相媲美，而養生保健價值更勝一籌，大豆皂甙 異黃酮 卵磷脂等特殊的保健因子價值很高，可以說，豆漿是 心腦血管保健液 是21世紀 餐桌上的明星 豆漿和牛奶喝誰更好...
牛奶和豆漿哪種營養成分高，豆漿和牛奶哪個營養高
各有千秋 自我感覺豆漿 豆漿和牛奶哪個營養高 你喜歡和豆漿，還是喜歡喝牛奶？豆漿中的營養成分有哪些？豆漿和牛奶的營養價值哪個更高？豆漿有豆漿的長處，牛奶有牛奶的短板，非要將兩種截然不同的食物分出營養上的高下是毫無意義的一件事情，因為沒有一種食物堪稱完美能涵蓋人體所需的所有營養素，人體想要吸收足夠的營...