月子裡豬肚湯下奶的做法

1樓：匿名使用者

筒子骨豬肚湯

材料：豬肚1個、筒子骨1條、花生1把、八角1個、薑片、蔥段、料酒、鹽適量、白胡椒1小把。

做法： 1、小火炒一小把白胡椒，炒出胡椒香味顏色略微變深後取出備用。如果想胡椒味更濃烈，炒好後擀碎或者舂碎更佳。

2、豬肚加入料酒、蔥段、薑片，用水煮沸，此時還會出一些浮沫雜質。 3、煮好的豬肚會縮小不少變得略硬，把他取出，溫水洗淨，切成均勻的粗條。 4、把大骨、豬肚、蔥薑大料和白胡椒放入湯鍋，加入料酒、足量的水，大火煮沸，轉小火燜煮。

5、浸泡乙份花生，去除紅衣，中途把花生仁加入湯中繼續小火滾著。 6、看時間合適，煲兩到三小時或者更久都可。起鍋前20分鐘加鹽調味即可。

白雲苓豬肚湯

材料：雲苓(白茯苓)10克、幹淮山15克、蓮子15克、薏公尺15克、芡實10克、豬肚半個、姜6片、水8碗。

做法： 1、豬肚沿上下兩孔用剪刀剪開攤平，放入洗水糟，倒入適量麵粉、油和醋，反覆揉搓，大約5分鐘，用清水沖淨，再重複一遍，用刀內外刮一次，以去除汙物，用水洗淨。 2、煮一鍋水，加入3片姜和半碗公尺酒，沸騰後放入豬肚，煮3到5分鐘至豬肚變硬，撈起冷卻後切成約2厘公尺粗的條狀備用。

3、把雲苓(白茯苓)、幹淮山、蓮子、薏公尺、芡實洗淨，放入豬肚、姜、和半碗公尺酒，武火煮20分鐘，轉小火煲2個小時，下鹽調味即可食用。

豬肚白果薏仁湯

材料：豬肚80公克、白果40公克、薏仁30公克、薑片10公克、水400ml、水2杯、鹽1/2茶匙、公尺酒1/2茶匙。

做法： 1、豬肚切小塊備用。 2、取一湯鍋，加入適量份量外的水煮至滾沸後，將作法1的豬肚塊放入滾水中汆燙約2分鐘後取出、洗淨，放入電鍋內鍋中。

3、白果及薏仁洗淨後，與薑片、水加入作法2的電鍋內鍋中。 4、電鍋外鍋先加入2杯水後，放入作法3的電鍋內鍋，蓋上鍋蓋、按下電鍋開關，待電鍋開關跳起，燜約20分鐘，再加入鹽及公尺酒調味即可。

青菜豬肚粥

材料：糯公尺、豬肚、青菜。

做法： 1、準備好材料，將材料洗淨。 2、將洗淨的糯公尺放入高壓鍋，加入適量水，大火上氣改小火慢燉。

3、豬肚切絲，青菜切小段。 4、糯公尺燉到二十分鐘後放氣開啟，加入肚絲稍煮。 5、將青菜段倒入鍋肉稍煮。

6、調入適量鹽和味精。

2樓：後廚薇姐

豬肚湯很下奶，洗乾淨後先煮一邊，去血水，然後撈起瀝乾，改刀成絲狀。把鍋裡上水，開了後和白蘿蔔一起燉，再次沸騰後加入調味料，起鍋時加入適量芫荽體味即可。

3樓：匿名使用者

下奶豬肚湯的做法

先將豬肚翻轉後清洗乾淨，再將其放入鍋內，再加入適量的清水，煮開後撈起，用刀將表面的浮油刮乾淨。再將紅棗和蓮子浸泡後，一起放入豬肚內部來入味。再把豬肚放入鍋中，用文火煮沸後煲兩個小時，再加入調味品就可以了。

紅棗具有補脾益氣，協調心腎功能的作用，是四季皆宜的家庭湯品，對於產婦下奶是很有幫助的，奶水充足寶寶才會更健康。