1樓：什麼值得買
什麼值得買 幫你買的值
2樓：安于天命
湯圓和元宵的區別：
1、做法不同：湯圓是包出來的，表皮光滑黏糯。元宵是滾出來的，表皮乾燥鬆軟。
2、餡料選擇不同：湯圓的餡偏軟，鹹甜葷素選擇眾多。元宵的餡偏硬，一般單一甜口為主。
3、吃法不同：湯圓多是煮著吃，也有炒著吃的。元宵多是炸著吃，也可以煮著吃。
4、儲存方法不同：湯圓可以冷凍起來，所以保質期比較長。元宵冷凍容易開裂，所以保質期比較短。
元宵製作方法：
橙羹小元宵
原料：糯公尺面2500克，白糖750克，熟麵粉150克，豬油50克，瓜子仁25克，核桃仁25克，芝麻25克，橙子3個，青紅絲、香精少許。
做法：將熟麵粉100克、白糖500克及豬油、瓜子仁、核桃仁、芝麻等拌勻，將用50克熟麵粉打成的漿糊倒入，搓成餡，切成玉公尺粒大的小方丁。在籮筐內放些糯公尺粉，將浸過水的餡塊放入滾動，滾成大小適中的元宵。
將橙子切成兩半，擠出汁。水煮沸時，倒入元宵，湯圓浮上水面後，再加白糖和橙子汁，待白糖融化後盛入碗內。
拔絲小元宵
原料：糯公尺粉300克，綿白糖300克，豬板油25克，青紅絲、桂花、瓜子、芝麻少許，糖稀50克，熟麵50克，花生油750克（實耗100克）。
做法：將青紅絲切碎與豬油、白糖150克、桂花、熟麵、糖稀、瓜仁等配料和成水晶餡。將和好的餡砸成3公釐厚的片，切成3公釐見方的丁，沾水放人糯公尺粉用簸箕搖晃，反覆3次即成生元宵。
在炒勺中倒入花生油，燒至六七成熟時，下入元宵並用筷子撥開，漂浮後用漏勺撈起，用小勺拍開口。將炒勺置火上，注入少許清水，下入白糖150克，炒至金黃色時下入元宵，離火顛勺，撒入青紅絲、芝麻等即成。
3樓：推書人湘雪
1、地域區別：俗話說「北滾元宵，南包湯圓」。北方主要吃元宵，南方主要是湯圓。
2、製作區別：搖元宵，工藝是「搖」：把餡心沾水，用水沾上幹糯公尺粉，再重複n次這個過程直到它很大。包湯圓，工藝是「包」：和包餃子差不多。用的是糯公尺粉麵糰+軟餡。
3、原料區別：
元宵原料：餡心硬得像麻將牌一樣，外皮是幹糯公尺粉，所以單個元宵比較重，容易吃飽。
湯圓原料：餡心是軟得和包子餡差不多。外皮是糯公尺粉團。
4、煮熟時間區別：元宵煮的時間長，要10分鐘以上。湯圓煮的時間短，3-5分鐘就好了，浮起來了。
5、口感不同：元宵吃起來是硬的。湯圓吃起來是軟和糯的。
4樓：小胖子大娛樂
區別：1、湯圓是包出來的，元宵是滾出來的。湯圓是將糯公尺粉用水和成麵糰，包入餡料。
而元宵是把餡作成方形小塊，放在盛有糯公尺粉的籮筐中不停的搖晃，其間加入清水使糯公尺粉粘在餡上，「滾」成大小適中的圓球即可。北方元宵多為甜餡，有豆沙、黑芝麻、山楂、巧克力等，南方的湯圓則甜、鹹、葷、素都有。
2、元宵是不能冷凍的，否則會裂紋，煮的時候餡會流出來，所以元宵只能現吃現做，是無法買到凍元宵的。湯圓可以凍，所以一年四季都可以吃到，也可以買到速凍湯圓。
3、元宵的餡料相對單一，傳統元宵以甜餡為主，餡料多為白糖芝麻、桂花什錦等。
元宵和春節的年糕，端午節的粽子一樣，都是節日食品。吃元宵象徵家庭象月圓一樣團圓，寄託了人們對未來生活的美好願望。元宵在南方稱"湯圓"、"圓子"、"浮圓子"、"水圓"，由糯公尺製成，或實心，或帶餡。
餡有豆沙、白糖、山楂等等，煮、煎、蒸、炸皆可。
民間過元宵節吃元宵的習俗。元宵由糯公尺製成，或實心，或帶餡。餡有豆沙、白糖、山楂、各類果料等，食用時煮、煎、蒸、炸皆可。
起初，人們把這種食物叫「浮圓子」，後來又叫「湯糰」或「湯圓」，這些名稱「團圓」字音相近，取團圓之意，象徵全家人團團圓圓，和睦幸福，人們也以此懷念離別的親人,寄託了對未來生活的美好願望。
5樓：
元宵和湯圓的區別，一、元宵是北方的叫法，湯圓是南方的叫法，二、製作方法不一樣，元宵是\「滾」出來的：將和好、凝固的餡切成小塊，過水後，放進盛滿糯公尺面的笸籮內滾，反覆幾次，直到餡料沾滿糯公尺面滾成圓球；湯圓是\「包」出來的：糯公尺粉加水和成團，揪一小團面，擠壓成圓片形狀，將一團餡放在糯公尺片上，再用雙手邊轉邊收口做成湯圓
元宵和湯圓有什麼不一樣？
6樓：我去月球遼
元宵的做法是以餡為基礎，先拌餡料，和勻後攤成大圓薄片，晾曬後再版切成比桌球小的權立方塊。然後把餡塊放入像大篩子似的機器裡，倒上江公尺粉，「篩」起來，隨著餡料在互相撞擊中江公尺沾到餡料表面變成球狀，就成了元宵。
最早的湯圓出自宋代的明州，也就是今天的浙江寧波。當地人用白糖、黑芝麻和豬油做成餡芯，再用水磨糯公尺麵包製成2至3公分的圓形生品，開水下鍋，煮熟後食用。由於下鍋時先沉後浮，所以最初叫「浮元子」，煞是好看，讓人聯想到一輪明月掛在雲空。
在古漢語裡，「湯」是開水的意思，後來人們逐漸改叫湯糰、湯圓。
北方「滾」元宵，南方「包」湯圓，這是兩種做法和口感都均為不同的食品。
7樓：匿名使用者
元宵來和湯圓都是糯公尺粉製品，中間源
有不同口味的餡料bai，因南du北方氣候差異，zhi製作方式有所不同。元宵一
dao般只用素的固體甜餡料，將餡料切成小塊，蘸上水，在盛滿糯公尺面的笸籮內滾，一邊滾一邊灑水，使其自然沾滿糯公尺面滾成圓球，湯圓則是用很細的湯圓粉團包餡製成的（餡料有素有葷）。吃時一般都是用水煮，湯圓煮後湯比較清，元宵煮後湯比較濃，因此喝湯如同喝糯公尺面粥。由於工藝不同，湯圓煮時不亂湯，皮面潤滑，餡流動性好；而元宵容易亂湯，但皮面鬆軟，可油炸、拔絲、穿衣、蒸、烤等多種食用方法。
8樓：郗鑠牢初
元宵、湯糰是兩回事。可以說是北方、南方之不同淵源所致。
9樓：哀籍
元宵是學名
湯圓是俗稱
10樓：南方e健康
元宵和湯圓有什麼區別？
11樓：肥香果海穎
是一樣的東西，只是叫法不一樣。
12樓：杭荌況才捷
一樣的！~只是各地叫法不同！·
元宵和湯圓有什麼區別嗎？
13樓：職場夢夢
答：元宵和湯圓它們的製作工藝不同，元宵比湯圓的口感粗一些。而湯圓比較軟、滑，導致對糯公尺原料很講究。
元宵的餡料相對來說比較單一，傳統的元宵以甜餡為主，餡料多為白糖芝麻、桂花什錦等。而湯圓的餡料更為豐富，涵蓋甜鹹葷素。
一直以來就有南方包湯圓，北方滾元宵的說法，但是很多人認為元宵就是湯圓，其實不然，雖然說兩者外形很相似，但是還是有很大區別的。
元宵節吃「元宵」象徵閤家團圓，新的一年闔家幸福、萬事如意，寄託了人們對未來生活的美好願望。元宵節舞獅子，象徵著吉祥如意，從而在舞獅活動中寄託著民眾消災除害、求吉納福的美好意願。
14樓：獨坐
宵、湯糰是兩回事。可以說是北方、南方之不同淵源所致。 北京做的元宵，是以餡為基礎製作的。
我見過機器做元宵的操作過程。先是拌餡料，和勻後攤成大圓薄片，晾涼後再切成比桌球小的立方塊。然後把餡塊放入像大篩子似的機器裡，倒上江公尺（南方叫糯公尺）粉，機器就「篩」起來了。
隨著餡料在互相撞擊中變成球狀，江公尺也沾到餡料表面形成了元宵。做成的元宵江公尺粉層很薄、表面是幹的，下鍋煮時江公尺粉才吸收水份變糊。 南方的湯糰（北京人按四川習慣叫做湯圓）做法完全不同，倒有點兒像包餃子。
先把糯公尺粉加水和成團（跟做餃子時和麵一樣），放置幾小時讓它「醒」透。然後把做餡的各種原料拌勻放在大碗裡備用（不須像做元宵那樣切成小塊）。湯糰餡含水量比元宵多，這是兩者的區別之一。
包湯糰的過程也像餃子，但不用擀麵杖。溼糯公尺粉粘性極強，只好用手揪一小團濕麵，擠壓成圓片形狀。用筷子（或薄竹片狀的工具）挑一團餡放在糯公尺片上，再用雙手邊轉邊收口做成湯糰。
做得好的湯糰表面光滑發亮，有的還留乙個尖兒，像桃形。湯糰表皮已含有足夠的水份，很粘，不易儲存，最好現做現下了吃。現在有了速凍工藝，湯糰才出現在商店裡。
南方的湯糰有多種「流派」，現在最出名的是寧波的「黑洋酥」湯糰。所謂「黑洋酥」就是豬油和黑芝麻粉的混合物，而且豬油不是熬出來的純油，要用取自豬肚子裡的原塊的「板油」。撕去「板油」外面的網膜後用手工擠壓、揉搓它，再一點一點地摻入黑芝麻粉。
這東西從現代保健觀點看是絕對的糟粕，可吃起來口感極佳：滑糯軟燙，值得一試。 湯糰越軟、滑越好，所以對糯公尺原料很講究。
要選粘性特強的品種。加工工藝上也有說法，要用「水磨粉」。就是說，把糯公尺粒用水泡過後，連水帶公尺一起上磨（象磨豆漿那樣），而且最好用石磨磨。
磨成的粉用紗布袋吊起來瀝乾，可以冷藏三四天（時間長了會發酸）。可見，好的湯糰很難工業化生產出來，這又是它與元宵不同的乙個特點 元宵和湯圓的區別 元宵和湯圓都是糯公尺粉製品，中間有不同口味的餡料，因南北方氣候差異，製作方式有所不同。元宵一般只用素的固體甜餡料，將餡料切成小塊，蘸上水，在盛滿糯公尺面的笸籮內滾，一邊滾一邊灑水，使其自然沾滿糯公尺面滾成圓球，湯圓則是用很細的湯圓粉團包餡製成的（餡料有素有葷）。
吃時一般都是用水煮，湯圓煮後湯比較清，元宵煮後湯比較濃，因此喝湯如同喝糯公尺面粥。由於工藝不同，湯圓煮時不亂湯，皮面潤滑，餡流動性好；而元宵容易亂湯，但皮面鬆軟，可油炸、拔絲、穿衣、蒸、烤等多種食用方法。
記得採納啊
15樓：胖丫妙招
元宵和湯圓到底有什麼區別嗎？我也是看完才知道,快告訴家裡人
16樓：手機使用者
有區別做法不一樣,湯圓是包出來的元宵是滾出來的
元宵和湯圓的區別
17樓：爭霸天下第一關
區別：1、元宵在來
製作上源要比湯圓要繁
bai瑣得多：首先需du將和好、凝固的餡切zhi成小塊，過一遍水後，dao再扔進盛滿糯公尺面的笸籮內滾，一邊滾一邊灑水，直到餡料沾滿糯公尺面滾成圓球方才大功告成。
2、元宵是不能冷凍的，否則會裂紋，煮的時候餡會流出來，所以元宵只能現吃現做，是無法買到凍元宵的。湯圓可以凍，所以一年四季都可以吃到，也可以買到速凍湯圓。
3、元宵的餡料相對單一，傳統元宵以甜餡為主，餡料多為白糖芝麻、桂花什錦等。
注意事項：
1、鹹湯圓則可放小蝦公尺及蔬菜，多一些鈣質及纖維質的補充。但需注意的是，湯中不要再放太多的油脂或調味料。
2、湯圓和元宵的餡料當中不僅僅有糖，更含有相當多的固態油脂。公尺飯、饅頭是幾乎沒有脂肪的，湯圓可不是這樣，餡料中的油脂甚至比糖還要多。傳統上用豬油來做湯圓餡料，南方用豬油加肉做鹹湯圓，用豬油加上各種果仁做甜湯圓。
以後又開發了用黃油的產品，但從飽和脂肪角度來說，含量更甚於豬油。
請問元宵和湯圓有什麼區別，元宵和湯圓有什麼不一樣？
什麼值得買 幫你買的值 首先說用的原材料是一樣的，只是做法不同，叫法也不同而已，北方人用陷在乾粉裡滾，約滾越大，叫做元宵，而南方人是先和好麵，再將陷包進去，叫做湯圓。這個我很清楚，因為我的家就是南北結合的。其實是一種食品,只是根據日期叫法不同罷了,元宵節吃的時候一般簡稱為 元宵 春節和就叫湯圓,寓意...
湯圓和元宵有區別嗎？有什麼區別，湯圓和元宵什麼區別？
什麼值得買 什麼值得買 幫你買的值 元宵和湯圓的區別，據說超過一半的人都不知道 迪迪的小迷妹兒 1 做法不同。元宵是滾出來的，餡兒切成小塊，放在鋪了一層江公尺麵兒的柳條笸籮裡，不斷地篩滾，一邊篩滾一邊灑水，形成元宵。元宵只有甜的。湯圓是用糯公尺加水，連水帶公尺用石磨磨，磨出的糯公尺粉瀝乾冷藏三四天，...
湯圓和元宵有區別嗎，湯圓和元宵有什麼區別 是做法不一樣嗎？
什麼值得買 幫你買的值 不只是叫法不同，做法不同 吃法不同 餡料不同和儲存方式不同，兩者不是一種食物。湯圓的注意事項 甜餡湯圓本身已有甜味，所以湯不需要再加糖，以減少熱量攝取 若是無餡小湯圓，湯可以用糖桂花 甜酒釀 花茶或者桂圓紅棗湯 桂圓薑湯取代，後者可有補身祛寒的功效 煮鹹湯圓時可放一些蔬菜，增...
元宵和湯圓有什麼區別嗎，元宵和湯圓有什麼區別嗎？是南北方有區別嗎？
答 元宵和湯圓它們的製作工藝不同，元宵比湯圓的口感粗一些。而湯圓比較軟 滑，導致對糯公尺原料很講究。元宵的餡料相對來說比較單一，傳統的元宵以甜餡為主，餡料多為白糖芝麻 桂花什錦等。而湯圓的餡料更為豐富，涵蓋甜鹹葷素。一直以來就有南方包湯圓，北方滾元宵的說法，但是很多人認為元宵就是湯圓，其實不然，雖然...
湯圓和元宵到底有什麼區別，湯圓和元宵有什麼區別 是做法不一樣嗎？
元宵和湯圓都是糯公尺粉製品，中間有不同口味的餡料，因南北方氣候差異，製作方式有所不同。元宵一般只用素的固體甜餡料，將餡料切成小塊，蘸上水，在盛滿糯公尺面的笸籮內滾，一邊滾一邊灑水，使其自然沾滿糯公尺面滾成圓球，湯圓則是用很細的湯圓粉團包餡製成的 餡料有素有葷 吃時一般都是用水煮，湯圓煮後湯比較清，元...