1樓：職場夢夢
答：元宵和湯圓它們的製作工藝不同，元宵比湯圓的口感粗一些。而湯圓比較軟、滑，導致對糯公尺原料很講究。
元宵的餡料相對來說比較單一，傳統的元宵以甜餡為主，餡料多為白糖芝麻、桂花什錦等。而湯圓的餡料更為豐富，涵蓋甜鹹葷素。
一直以來就有南方包湯圓，北方滾元宵的說法，但是很多人認為元宵就是湯圓，其實不然，雖然說兩者外形很相似，但是還是有很大區別的。
元宵節吃「元宵」象徵閤家團圓，新的一年闔家幸福、萬事如意，寄託了人們對未來生活的美好願望。元宵節舞獅子，象徵著吉祥如意，從而在舞獅活動中寄託著民眾消災除害、求吉納福的美好意願。
2樓：獨坐
宵、湯糰是兩回事。可以說是北方、南方之不同淵源所致。 北京做的元宵，是以餡為基礎製作的。
我見過機器做元宵的操作過程。先是拌餡料，和勻後攤成大圓薄片，晾涼後再切成比桌球小的立方塊。然後把餡塊放入像大篩子似的機器裡，倒上江公尺（南方叫糯公尺）粉，機器就「篩」起來了。
隨著餡料在互相撞擊中變成球狀，江公尺也沾到餡料表面形成了元宵。做成的元宵江公尺粉層很薄、表面是幹的，下鍋煮時江公尺粉才吸收水份變糊。 南方的湯糰（北京人按四川習慣叫做湯圓）做法完全不同，倒有點兒像包餃子。
先把糯公尺粉加水和成團（跟做餃子時和麵一樣），放置幾小時讓它「醒」透。然後把做餡的各種原料拌勻放在大碗裡備用（不須像做元宵那樣切成小塊）。湯糰餡含水量比元宵多，這是兩者的區別之一。
包湯糰的過程也像餃子，但不用擀麵杖。溼糯公尺粉粘性極強，只好用手揪一小團濕麵，擠壓成圓片形狀。用筷子（或薄竹片狀的工具）挑一團餡放在糯公尺片上，再用雙手邊轉邊收口做成湯糰。
做得好的湯糰表面光滑發亮，有的還留乙個尖兒，像桃形。湯糰表皮已含有足夠的水份，很粘，不易儲存，最好現做現下了吃。現在有了速凍工藝，湯糰才出現在商店裡。
南方的湯糰有多種「流派」，現在最出名的是寧波的「黑洋酥」湯糰。所謂「黑洋酥」就是豬油和黑芝麻粉的混合物，而且豬油不是熬出來的純油，要用取自豬肚子裡的原塊的「板油」。撕去「板油」外面的網膜後用手工擠壓、揉搓它，再一點一點地摻入黑芝麻粉。
這東西從現代保健觀點看是絕對的糟粕，可吃起來口感極佳：滑糯軟燙，值得一試。 湯糰越軟、滑越好，所以對糯公尺原料很講究。
要選粘性特強的品種。加工工藝上也有說法，要用「水磨粉」。就是說，把糯公尺粒用水泡過後，連水帶公尺一起上磨（象磨豆漿那樣），而且最好用石磨磨。
磨成的粉用紗布袋吊起來瀝乾，可以冷藏三四天（時間長了會發酸）。可見，好的湯糰很難工業化生產出來，這又是它與元宵不同的乙個特點 元宵和湯圓的區別 元宵和湯圓都是糯公尺粉製品，中間有不同口味的餡料，因南北方氣候差異，製作方式有所不同。元宵一般只用素的固體甜餡料，將餡料切成小塊，蘸上水，在盛滿糯公尺面的笸籮內滾，一邊滾一邊灑水，使其自然沾滿糯公尺面滾成圓球，湯圓則是用很細的湯圓粉團包餡製成的（餡料有素有葷）。
吃時一般都是用水煮，湯圓煮後湯比較清，元宵煮後湯比較濃，因此喝湯如同喝糯公尺面粥。由於工藝不同，湯圓煮時不亂湯，皮面潤滑，餡流動性好；而元宵容易亂湯，但皮面鬆軟，可油炸、拔絲、穿衣、蒸、烤等多種食用方法。
記得採納啊
3樓：胖丫妙招
元宵和湯圓到底有什麼區別嗎？我也是看完才知道,快告訴家裡人
4樓：手機使用者
有區別做法不一樣,湯圓是包出來的元宵是滾出來的
元宵和湯圓有什麼區別嗎？是南北方有區別嗎？
5樓：小入戲
做法不同、吃法不同、餡料不同和儲存方式不同，他們都是中秋節人們的吃食，是傳統元宵節的習俗！只不過因為南北方文化差異吃的不同而已。
元宵是中國傳統小吃之一，屬於節日食俗。元宵的做法是以餡為基礎，先拌餡料，和勻後攤成大圓薄片，晾曬後再切成比桌球小的立方塊。然後把餡塊放入像大篩子似的機器裡，倒上江公尺粉，"篩"起來，隨著餡料在互相撞擊中江公尺沾到餡料表面變成球狀，就成了元宵。
北方"滾"元宵，南方"包"湯圓，這是兩種做法和口感都均為不同的食品。
湯圓起源於中國宋朝。當時明州(現為浙江省寧波市)興起吃一種新奇的食品 ，即用黑芝麻、豬油、白砂糖為原料，首先把黑芝麻磨製成粉末狀，然後豬油、白砂糖相繼放入混合物揉成團做餡，外面用糯公尺粉搓成圓形，煮熟後，吃起來香甜可口，饒有風趣。因為這種糯公尺球煮在鍋裡又浮又沉，所以它最早叫"浮元子"，後來把"浮元子"改稱湯圓。
糯公尺粉是用糯公尺浸泡一夜，水磨打成漿水，用個布袋裝著吊乙個晚上，待水滴幹了，把溼的糯公尺粉團掰碎晾乾後就是成品的糯公尺粉，當然，在超市也能買到現成的。它可以製作湯糰(即元宵)之類食品和家庭小吃，以獨特的風味聞名。
6樓：
湯圓和元宵最大的區別就是製作方法。
湯圓這種食物，有時候也被稱為元宵。不少朋友以為元宵和湯圓是一種東西，只是南北方叫法不同。雖然元宵和湯圓都是由同一種食物演變而來，吃起來似乎也差不多，但由於製作工序等方面的差別，元宵和湯圓還是略有不同。
本質區別在於元宵是「滾」出來的，湯圓是「包」出來的。
從前，北方人一般吃元宵，元宵是用乾粉滾製而成的，餡較小，粉較多，煮出來很實在，煮後湯較濃，表皮鬆軟，餡料有咬勁。而南方人吃的湯圓則是用糯公尺燙軟後，手揉濕粉包餡而成，通常餡都較大，皮則略薄，煮出來柔軟細膩。
正月是農曆的元月，古人稱「夜」「宵」，所以把一年中第乙個月圓之夜正月十五稱為元宵。元宵首先是乙個節日，湯圓卻並不是節日，因為在元宵節這一天有吃湯圓的習俗，天長日久，一些地方的人就把湯圓這種東西也叫作元宵，元宵因此也有了湯圓的意思。
7樓：匿名使用者
元宵、湯糰是兩回事。可以說是北方、南方之不同淵源所致。
北京做的元宵，是以餡為基礎製作的。我見過機器做元宵的操作過程。先是拌餡料，和勻後攤成大圓薄片，晾涼後再切成比桌球小的立方塊。
然後把餡塊放入像大篩子似的機器裡，倒上江公尺（南方叫糯公尺）粉，機器就「篩」起來了。隨著餡料在互相撞擊中變成球狀，江公尺也沾到餡料表面形成了元宵。做成的元宵江公尺粉層很薄、表面是幹的，下鍋煮時江公尺粉才吸收水份變糊。
南方的湯糰（北京人按四川習慣叫做湯圓）做法完全不同，倒有點兒像包餃子。先把糯公尺粉加水和成團（跟做餃子時和麵一樣），放置幾小時讓它「醒」透。然後把做餡的各種原料拌勻放在大碗裡備用（不須像做元宵那樣切成小塊）。
湯糰餡含水量比元宵多，這是兩者的區別之一。包湯糰的過程也像餃子，但不用擀麵杖。溼糯公尺粉粘性極強，只好用手揪一小團濕麵，擠壓成圓片形狀。
用筷子（或薄竹片狀的工具）挑一團餡放在糯公尺片上，再用雙手邊轉邊收口做成湯糰。做得好的湯糰表面光滑發亮，有的還留乙個尖兒，像桃形。湯糰表皮已含有足夠的水份，很粘，不易儲存，最好現做現下了吃。
現在有了速凍工藝，湯糰才出現在商店裡。
南方的湯糰有多種「流派」，現在最出名的是寧波的「黑洋酥」湯糰。所謂「黑洋酥」就是豬油和黑芝麻粉的混合物，而且豬油不是熬出來的純油，要用取自豬肚子裡的原塊的「板油」。撕去「板油」外面的網膜後用手工擠壓、揉搓它，再一點一點地摻入黑芝麻粉。
這東西從現代保健觀點看是絕對的糟粕，可吃起來口感極佳：滑糯軟燙，值得一試。
湯糰越軟、滑越好，所以對糯公尺原料很講究。要選粘性特強的品種。加工工藝上也有說法，要用「水磨粉」。
就是說，把糯公尺粒用水泡過後，連水帶公尺一起上磨（象磨豆漿那樣），而且最好用石磨磨。磨成的粉用紗布袋吊起來瀝乾，可以冷藏三四天（時間長了會發酸）。可見，好的湯糰很難工業化生產出來，這又是它與元宵不同的乙個特點。
8樓：胖丫妙招
元宵和湯圓到底有什麼區別嗎？我也是看完才知道,快告訴家裡人
9樓：夕露無依
北方叫湯圓，南方叫元宵。單來說，湯圓是「包」出來的，元宵是「滾」出來的。湯圓是以糯公尺粉或其他糯性粉為主要原料，經和麵，新增或不新增餡料，如果新增餡料，湯圓是用和好的面將餡「包」起來做成圓球形，而元宵是將餡料加工成型後，通過手工或者機械方式，使浸水後的餡料在生糯公尺粉中反覆「滾」粘成圓球形。
10樓：過客
元宵是包的湯圓是滾出來的
11樓：海枯石爛花開
元宵，是以餡為基礎製作的。大致過程是先是拌餡料，和勻後攤成大圓薄片，晾涼後再切成比桌球小的立方塊。然後把餡塊放入像大篩子似的機器裡，倒上江公尺粉，「篩」起來了。
隨著餡料在互相撞擊中變成球狀，江公尺也沾到餡料表面形成了元宵。做成的元宵江公尺粉層很薄、表面是幹的，下鍋煮時江公尺粉才吸收水份變糊
湯圓 做法完全不同，類似包餃子。先把糯公尺粉加水和成團），然後把做餡的各種原料拌勻放在大碗裡備用（不須像做元宵那樣切成小塊）。湯糰餡含水量比元宵多，這是兩者的區別之一。
包湯糰的過程也像餃子，但不用擀麵杖。溼糯公尺粉粘性極強，只好用手揪一小團濕麵，擠壓成圓片形狀。用筷子（或薄竹片狀的工具）挑一團餡放在糯公尺片上，再用雙手邊轉邊收口做成湯糰。
做得好的湯糰表面光滑發亮，
元宵和湯圓有什麼不一樣？
12樓：我去月球遼
元宵的做法是以餡為基礎，先拌餡料，和勻後攤成大圓薄片，晾曬後再版切成比桌球小的權立方塊。然後把餡塊放入像大篩子似的機器裡，倒上江公尺粉，「篩」起來，隨著餡料在互相撞擊中江公尺沾到餡料表面變成球狀，就成了元宵。
最早的湯圓出自宋代的明州，也就是今天的浙江寧波。當地人用白糖、黑芝麻和豬油做成餡芯，再用水磨糯公尺麵包製成2至3公分的圓形生品，開水下鍋，煮熟後食用。由於下鍋時先沉後浮，所以最初叫「浮元子」，煞是好看，讓人聯想到一輪明月掛在雲空。
在古漢語裡，「湯」是開水的意思，後來人們逐漸改叫湯糰、湯圓。
北方「滾」元宵，南方「包」湯圓，這是兩種做法和口感都均為不同的食品。
13樓：匿名使用者
元宵來和湯圓都是糯公尺粉製品，中間源
有不同口味的餡料bai，因南du北方氣候差異，zhi製作方式有所不同。元宵一
dao般只用素的固體甜餡料，將餡料切成小塊，蘸上水，在盛滿糯公尺面的笸籮內滾，一邊滾一邊灑水，使其自然沾滿糯公尺面滾成圓球，湯圓則是用很細的湯圓粉團包餡製成的（餡料有素有葷）。吃時一般都是用水煮，湯圓煮後湯比較清，元宵煮後湯比較濃，因此喝湯如同喝糯公尺面粥。由於工藝不同，湯圓煮時不亂湯，皮面潤滑，餡流動性好；而元宵容易亂湯，但皮面鬆軟，可油炸、拔絲、穿衣、蒸、烤等多種食用方法。
湯圓和元宵有區別嗎？有什麼區別，湯圓和元宵什麼區別？
什麼值得買 什麼值得買 幫你買的值 元宵和湯圓的區別，據說超過一半的人都不知道 迪迪的小迷妹兒 1 做法不同。元宵是滾出來的，餡兒切成小塊，放在鋪了一層江公尺麵兒的柳條笸籮裡，不斷地篩滾，一邊篩滾一邊灑水，形成元宵。元宵只有甜的。湯圓是用糯公尺加水，連水帶公尺用石磨磨，磨出的糯公尺粉瀝乾冷藏三四天，...
湯圓和元宵有區別嗎，湯圓和元宵有什麼區別 是做法不一樣嗎？
什麼值得買 幫你買的值 不只是叫法不同，做法不同 吃法不同 餡料不同和儲存方式不同，兩者不是一種食物。湯圓的注意事項 甜餡湯圓本身已有甜味，所以湯不需要再加糖，以減少熱量攝取 若是無餡小湯圓，湯可以用糖桂花 甜酒釀 花茶或者桂圓紅棗湯 桂圓薑湯取代，後者可有補身祛寒的功效 煮鹹湯圓時可放一些蔬菜，增...
請問元宵和湯圓有什麼區別，元宵和湯圓有什麼不一樣？
什麼值得買 幫你買的值 首先說用的原材料是一樣的，只是做法不同，叫法也不同而已，北方人用陷在乾粉裡滾，約滾越大，叫做元宵，而南方人是先和好麵，再將陷包進去，叫做湯圓。這個我很清楚，因為我的家就是南北結合的。其實是一種食品,只是根據日期叫法不同罷了,元宵節吃的時候一般簡稱為 元宵 春節和就叫湯圓,寓意...
湯圓和元宵到底有什麼區別，湯圓和元宵有什麼區別 是做法不一樣嗎？
元宵和湯圓都是糯公尺粉製品，中間有不同口味的餡料，因南北方氣候差異，製作方式有所不同。元宵一般只用素的固體甜餡料，將餡料切成小塊，蘸上水，在盛滿糯公尺面的笸籮內滾，一邊滾一邊灑水，使其自然沾滿糯公尺面滾成圓球，湯圓則是用很細的湯圓粉團包餡製成的 餡料有素有葷 吃時一般都是用水煮，湯圓煮後湯比較清，元...
元宵和湯圓有什麼區別，元宵和湯圓有什麼不一樣？
什麼值得買 幫你買的值 湯圓和元宵的區別 1 做法不同 湯圓是包出來的，表皮光滑黏糯。元宵是滾出來的，表皮乾燥鬆軟。2 餡料選擇不同 湯圓的餡偏軟，鹹甜葷素選擇眾多。元宵的餡偏硬，一般單一甜口為主。3 吃法不同 湯圓多是煮著吃，也有炒著吃的。元宵多是炸著吃，也可以煮著吃。4 儲存方法不同 湯圓可以冷...