1樓：什麼值得買
什麼值得買 幫你買的值
2樓：小入戲
不只是叫法不同，做法不同、吃法不同、餡料不同和儲存方式不同，兩者不是一種食物。
湯圓的注意事項
甜餡湯圓本身已有甜味，所以湯不需要再加糖，以減少熱量攝取;若是無餡小湯圓，湯可以用糖桂花、甜酒釀、花茶或者桂圓紅棗湯、桂圓薑湯取代，後者可有補身祛寒的功效;煮鹹湯圓時可放一些蔬菜，增加纖維素。
面對熱滾滾、香噴噴的湯圓，忍不住想要大咬一口，老少一定要特別注意，吃湯圓切記緩慢、小口，避免湯圓哽住喉頭或氣管。由於湯圓含高量"糖分"，加上芝麻、鮮肉、花生含"高油脂"及"高熱量"，一定要少量食用，不要一次吃得太多。
元宵的禁忌
熱量:元宵含大量油脂及糖分，所以熱量很高，對於體重過重或高脂血症、高血壓、糖尿病患者，都不宜過量攝取。對於痛風病患者，高油脂的食物會影響尿酸的排洩，增加痛風病發生的可能。
四顆芝麻元宵的熱量相當於一碗飯的熱量，而無餡小湯圓大約四十顆才等於一碗飯的熱量，因此可以吃無餡湯圓減少熱量攝取，或是以快步走一小時等運動方式消耗這些熱量。
外皮:無論北方元宵或南方湯圓，其外皮均以糯公尺粉為食材。糯公尺含較多澱粉，黏性高，不易消化，腸胃功能不佳者、老年人、小孩，在食用湯圓的時候應特別留意，以免造成消化不良或吞嚥阻礙。
餡:元宵餡種類繁多，甜的、鹹的應有盡有。
無論甜、鹹餡，其中油脂含量均很高，為求美味，常會使用豬油。另外甜餡常會使糖尿病患者血糖失控。花生、芝麻、豆沙等含磷量高，會加重腎臟病患者病情，應特別注意。
湯甜餡元宵本身已有甜味，所以湯裡不需要再加糖，以減少熱量攝取。若是無餡小湯圓，甜湯可以桂圓紅棗湯或桂圓薑湯取代，除了可減少糖分外，也有補身驅寒的功效。
3樓：橙諾點點點
湯圓和元宵的區別大致分為做法、外觀、口感、淵源四大區別。
(一)做法
製作元宵時，首先要將餡料做好，沾上水，再投進盛滿糯公尺粉的容器內搖，然後再沾水，繼續滾上糯公尺粉，如此反覆多次，讓其逐漸變圓、變大。
製作湯圓時，先把幹糯公尺粉加水和成麵糰，再用麵糰去包餡料，團成圓形，做好後進行速凍，便於儲存，湯圓多由機器製作。
(二)外觀
元宵做好後表面會有「茸頭」，即麵粉浮粉，下鍋煮時麵粉融入水中，湯呈乳白色，元宵煮後迅速膨脹，比湯圓大。而湯圓皮是用幹糯公尺粉加水和成的面，抱團性較好，表面更光滑，煮製湯水清澈。
(三)口感
元宵更有咬勁，有突出的糯公尺面香味。湯圓則比較軟糯，糯香味不明顯。
(四)淵源
北方的叫元宵，南方的叫湯圓，不過現在元宵和湯圓在南北方都可以見到。
4樓：南方健康
元宵和湯圓有什麼區別？
湯圓和元宵有什麼區別?是做法不一樣嗎？
5樓：資深錦衣衛
1、文化差異導致的叫法不同：自古以來，南北方的文化差異就比較大，尤其是在飲食方面。在北方這個東西叫做元宵，而在南方這個東西叫做湯圓。
2、湯圓和元宵做法不同：按照傳統做法來講，湯圓是包出來的，表面比較光滑黏糯；而元宵則是滾出來的，表面乾燥鬆軟。
3、湯圓和元宵餡料不同：
湯圓的餡料花樣較多，除了有傳統的五仁、豆沙、花生之外，還有一些鮮花、粗糧口味的，甚至有鹹口的梅乾菜燒肉、香菇鮮肉味的；與之相反，元宵的口味就比較統一，以甜口為主，比較常見的是黑芝麻、豆沙、花生味的。
4、湯圓和元宵吃法不同：
湯圓的吃法多是以煮為主，也有一些人喜歡炒著吃；而元宵雖然也是以煮為主要料理方式，也有一些地區的是炸著吃。而且，煮得湯圓和元宵也不太一樣。湯圓出鍋後，多是清湯，元宵則恰恰相反，出鍋後往往是渾湯。
6樓：小入戲
湯圓和元宵因為南北文化差異，雖然相似但是做法不同、吃法不同、餡料不同和儲存方式不同，兩者不是一種食物。
元宵在製作工藝上要比湯圓更為繁瑣，用時更久。首先拌餡料，和勻後攤成薄片，再切成小立方塊。然後把餡塊再扔進盛滿江公尺(南方叫糯公尺)粉的笸籮內滾，一邊滾一邊灑水，直至餡料在互相撞擊中滾成圓球才算完成。
做成的元宵糯公尺粉表層很薄，表面是幹的，下鍋煮時，表層粉末由於吸收水致湯水變糊，有點兒像公尺湯的感覺。元宵一般採用甜味餡料，如豬油豆沙、黑芝麻、棗泥、果仁、山楂等。由於製作工藝不同，元宵吃起來的口感要比湯圓更為粗糙，軟糯且富有嚼勁，飽腹感比湯圓更強。
元宵除了煮以外，元宵還可以炸著吃，或者拔絲、蒸、烤都行。
南方人通常都在元宵節這天只吃「湯圓」，而對「元宵」的了解較少。湯圓的做法則是像在包餃子，簡易快捷。先把糯公尺粉加水和成團，待數小時「醒麵」完畢後，掐取一小團擠壓成圓片形狀，然後把準備好的餡料放入，揉成兵乓秋大的圓球即可。
煮好後的湯圓表皮光滑發亮，因此湯水清淡。口感細膩柔軟。湯圓的餡料相比更為豐富，酸甜鹹辣皆有，食材花樣也百變。
如水果湯圓、粗糧湯圓、肉丁湯圓等品牌速凍湯圓都熱賣於各大超市。湯圓吃法比較單一，一般是水煮。
無論是元宵還是湯圓，本義與形狀都與「團圓」緊密結合，寓意著人們團圓幸福的生活。
7樓：迪迪的小迷妹兒
1、做法不同。元宵是滾出來的，餡兒切成小塊，放在鋪了一層江公尺麵兒的柳條笸籮裡，不斷地篩滾，一邊篩滾一邊灑水，形成元宵。元宵只有甜的。
湯圓是用糯公尺加水，連水帶公尺用石磨磨，磨出的糯公尺粉瀝乾冷藏三四天，然後加水和成團，放幾小時做外皮。
2、飲食節日不同。元宵是元宵節的節日飲食。湯圓是南方人春節、初七、上元節（元宵節）的節日飲食，也是南方人招待從遠方回家的家人、家庭聚餐的傳統食品，其意義和北方的餃子相當。
唐朝的元宵節食是面蠶。王仁裕（八八○─九五六）的《開元天寶遺事》記載：「每歲上元，都人造面蠶的習俗到宋代仍有遺留，但不同的應節食品則較唐朝更為豐」。
呂原明的《歲時雜記》就提到：「京人以綠豆粉為科斗羹，煮糯為丸，糖為臛，謂之圓子鹽豉。捻頭雜肉煮湯，謂之鹽豉湯，又如人日造蠶，皆上元節食也」。
到南宋時，就有所謂「乳糖圓子」的出現，這應該就是湯圓的前身了。
8樓：聲色影視世界
正月十五，家家戶戶吃元宵。北方是「滾」元宵，南方是「包」湯圓。很多人都以為湯圓就是元宵，其實兩者除了皮兒原料都是糯公尺，在原料、製作工藝等方面都是有差別的。
元宵和湯圓雖然都是元宵節吃的東西，但是這兩個還是有一定區別的。
一、烹飪方法的區別
1、元宵
除了煮以外，元宵還可以炸著吃，或者拔絲、蒸、烤都行。
2、湯圓
吃法比較單一，一般就是水煮。
二、煮的時間不同
1、元宵
元宵煮的時間長，要10分鐘多一點。
2、湯圓
湯圓煮的時間短，3~5分鐘就好了，浮起來了。
9樓：小白學姐
元宵是一種中國人依照習俗在農曆正月十五元宵節和春節烹製食用的食品。曾有多種名稱，如面繭、粉果、元寶、湯餅、圓不落角等，明永樂年間正式定名為元宵。
元宵是不能冷凍的，否則會裂紋，煮的時候餡會流出來，所以元宵只能現吃現做，是無法買到凍元宵的。湯圓可以凍，所以一年四季都可以吃到，也可以買到速凍湯圓。
湯圓：一般將糯公尺麵和好，像包餃子一樣將餡包入再團圓，餡料通常是芝麻、花生加糖製作;
元宵：一般只用素的固體甜餡料，將餡料切成小塊，蘸上水，在盛滿糯公尺面的笸籮內滾，一邊滾一邊灑水(也有滾了一圈糯公尺粉後蘸水，再繼續在糯公尺麵中滾)，使其自然沾滿糯公尺面滾成圓球。可以用機器滾大規模地生產。
一般元宵糯公尺皮薄、表面是幹的，下鍋煮時皮才吸收水分變糊。 湯圓的傳統做法:水磨糯公尺粉加水和成團，放置幾小時，然後把做餡的各種原料拌勻放在容器裡備用，並不要切成小塊。
湯圓餡含水量比元宵多，溼糯公尺粉黏性極強，只能用手揪一小團濕麵，擠壓成圓片形狀。
挑一團餡放在糯公尺片上，再用雙手邊轉邊收口做成湯圓。湯圓因皮很粘，舊時不易儲存，有了速凍工藝才出現在商店裡。 元宵和湯圓的口味也不太一樣。
因為製作工藝的差異，元宵比湯圓的口感要粗一些。
元宵的餡料較單一，湯圓的餡料則比較豐富。傳統元宵餡料多為豬油豆沙、白糖芝麻、棗泥、白果、果仁、杏仁、山楂等;湯圓的餡料傳統是甜的，現在在傳統甜餡的基礎上又有一定創新如加入肉丁、火腿丁、蝦公尺等。
北京做的元宵，是以餡為基礎製作的。機器做元宵的操作過程如下:先是拌餡料，和勻後攤成大圓薄片，晾涼後再切成比桌球小的立方塊。
然後把餡塊放入像大篩子似的機器裡，倒上江公尺(南方叫糯公尺)粉，機器就"篩"起來了。隨著餡料在互相撞擊中變成球狀，江公尺也沾到餡料表面形成了元宵。做成的元宵江公尺粉層很薄、表面是幹的，下鍋煮時江公尺粉才吸收水分變糊。
南方的湯糰(北京人按四川習慣叫做湯圓)做法完全不同，倒有點兒像包餃子。先把糯公尺粉加水和成團(跟做餃子時和麵一樣)，放置幾小時讓它"醒"透。
然後把做餡的各種原料拌勻放在大碗裡備用(不須像做元宵那樣切成小塊)。湯糰餡含水量比元宵多，這是兩者的區別之一。包湯糰的過程也像餃子，但不用擀麵杖。
溼糯公尺粉黏性極強，只好用手揪一小團濕麵，擠壓成圓片形狀。用筷子(或薄竹片狀的工具)挑一團餡放在糯公尺片上，再用雙手邊轉邊收口做成湯糰。
做得好的湯糰表面光滑發亮，有的還留乙個尖兒，像桃形。湯糰表皮已含有足夠的水分，很粘，不易儲存，最好現做現下了吃。有了速凍工藝，湯糰才出現在商店裡。
而在台灣，湯圓通常是比較小的，且並無包餡，烹調時通常是加紅糖和水一起煮，或是加入蔬菜和肉類等材料煮成鹹湯圓。因此在台灣，元宵和湯圓本質上可說是不同的東西，冬至時吃湯圓而元宵節吃元宵，而不像大陸北方那樣易於混淆。
10樓：
做法不一樣 元宵是滾出來的,湯圓是包出來的。
元宵節，又稱上元節、小正月、元夕或燈節，為每年農曆正月十五日，是中國的傳統節日之一。正月是農曆的元月，古人稱「夜」為「宵」，正月十五日是一年中第乙個月圓之夜，所以稱正月十五為「元宵節」。根據道教「三元」的說法，正月十五日又稱為「上元節」。
元宵節習俗自古以來就以熱烈喜慶的觀燈習俗為主。
元宵節俗的形成有乙個較長的過程，據一般的資料與民俗傳說，正月十五在西漢已經受到重視，漢武帝正月上辛夜在甘泉宮祭祀「太一」的活動，被後人視作正月十五祭祀天神的先聲。不過，正月十五元宵節真正作為民俗節日是在漢魏之後。
正月十五燃燈的習俗與佛教東傳有關。唐朝時，佛教大興，仕官百姓普遍在正月十五這一天「燃燈供佛」，佛家燈火於是遍布民間。從唐代起，元宵張燈即成為法定之事，並逐漸成為民間習俗。
湯圓和元宵有區別嗎？有什麼區別，湯圓和元宵什麼區別？
什麼值得買 什麼值得買 幫你買的值 元宵和湯圓的區別，據說超過一半的人都不知道 迪迪的小迷妹兒 1 做法不同。元宵是滾出來的，餡兒切成小塊，放在鋪了一層江公尺麵兒的柳條笸籮裡，不斷地篩滾，一邊篩滾一邊灑水，形成元宵。元宵只有甜的。湯圓是用糯公尺加水，連水帶公尺用石磨磨，磨出的糯公尺粉瀝乾冷藏三四天，...
元宵和湯圓有什麼區別嗎，元宵和湯圓有什麼區別嗎？是南北方有區別嗎？
答 元宵和湯圓它們的製作工藝不同，元宵比湯圓的口感粗一些。而湯圓比較軟 滑，導致對糯公尺原料很講究。元宵的餡料相對來說比較單一，傳統的元宵以甜餡為主，餡料多為白糖芝麻 桂花什錦等。而湯圓的餡料更為豐富，涵蓋甜鹹葷素。一直以來就有南方包湯圓，北方滾元宵的說法，但是很多人認為元宵就是湯圓，其實不然，雖然...
請問元宵和湯圓有什麼區別，元宵和湯圓有什麼不一樣？
什麼值得買 幫你買的值 首先說用的原材料是一樣的，只是做法不同，叫法也不同而已，北方人用陷在乾粉裡滾，約滾越大，叫做元宵，而南方人是先和好麵，再將陷包進去，叫做湯圓。這個我很清楚，因為我的家就是南北結合的。其實是一種食品,只是根據日期叫法不同罷了,元宵節吃的時候一般簡稱為 元宵 春節和就叫湯圓,寓意...
湯圓和元宵的區別，元宵和湯圓的區別
元宵和湯圓的區別，據說超過一半的人都不知道 什麼值得買 幫你買的值 1 製作方式不同 1 元宵 是放好餡料後手工 搖 使用的糯公尺粉是將糯公尺泡後再用石碾子磨製。餡料是硬的，常常加入各種果料。一般餡料會被切成小方塊，然後沾點水，在滿是乾粉的笸籮裡來回滾，直到所有的餡料都被裹住。2 湯圓 是用水磨濕粉...
湯圓和元宵到底有什麼區別，湯圓和元宵有什麼區別 是做法不一樣嗎？
元宵和湯圓都是糯公尺粉製品，中間有不同口味的餡料，因南北方氣候差異，製作方式有所不同。元宵一般只用素的固體甜餡料，將餡料切成小塊，蘸上水，在盛滿糯公尺面的笸籮內滾，一邊滾一邊灑水，使其自然沾滿糯公尺面滾成圓球，湯圓則是用很細的湯圓粉團包餡製成的 餡料有素有葷 吃時一般都是用水煮，湯圓煮後湯比較清，元...