1樓：
元宵和湯圓的區別，據說超過一半的人都不知道
2樓：什麼值得買
什麼值得買 幫你買的值
3樓：帥氣的小宇宙
1、製作方式不同：
（1）「元宵」是放好餡料後手工「搖」，使用的糯公尺粉是將糯公尺泡後再用石碾子磨製。餡料是硬的，常常加入各種果料。一般餡料會被切成小方塊，然後沾點水，在滿是乾粉的笸籮裡來回滾，直到所有的餡料都被裹住。
（2）「湯圓」是用水磨濕粉包製出的。先和麵，然後做出圓形的劑子來，放小塊餡料，再把麵糰抱緊。
2、外觀不同：
元宵外觀會有一層浮粉，而湯圓外表光滑；
3、口感不同：
元宵嚼勁十足，湯圓軟軟糯糯。
4、湯水不同：
（1）元宵湯水乳白色。
（2）湯圓湯水清澈。
5、儲存時間不同：
因為二者的製作方法和用料都有所區別，所以在儲存時間上完全不同。元宵表面浮粉，外層糯公尺粉極易吸水受潮，最好不要超過兩三天，要盡快食用。湯圓保質期較長，可達到半年至一年，可以冷凍儲存，隨吃隨取。
4樓：愚人侃體育
1、元宵
元宵是把糯公尺粉和餡料一起放入容器中滾出來的食材，乾燥的環境下儲存比較容易導致元宵外皮開裂，如果放入冰箱裡儲存粘上冰箱裡的水珠容易糊成一團，所以，元宵儲存起來比較困難，沒有好的儲存方式容易變質變味。
所以，很多人選擇當天包就當天吃掉，一般尋常人家最多也就儲存一兩天不會太久的，當然超市售賣的經過特殊處理可能會久一點，總之，元宵的保質期比較短。
2、湯圓
湯圓的製作過程中是用糯公尺粉和水一起攪和手工包出來的，因此，在製作過程中湯圓已經吸收了足夠的水分，儲存過程中不會因為遇到水變糊，或因為放太久出現開裂的現象。我們可以放心地把湯圓放入冰箱長久冷凍。
5樓：匿名使用者
雖然從原料和外形上面看區別不大，但實際上它們的做法卻大不相同。總的來說是北方"滾"元宵，南方"包"湯圓。
元宵首先要把餡料攪拌好後，捏或切成獨立的小塊，然後放入盛滿糯公尺粉的簸裡"搖啊搖、滾啊滾"，邊滾邊灑水，或者滾一滾用漏勺放水裡浸一浸，再撈出來繼續滾，直至滾到想要的元宵大小！因為元宵是不斷"滾"出來的，所以糯公尺粉粘得不夠穩固，所以煮出來湯比較濃郁，像是糯公尺面粥。
元宵和湯圓的儲存方法也不同。湯圓製作多經過速凍工藝，儲存時也需冷凍，保質期一般在三個月以上，冷凍後味道變化不大；元宵外層的幹糯公尺粉容易吸水，冷藏後味道會變，因此元宵多為現做現賣，保質期多為三兩天。其實現在超市裡普遍都賣的是湯圓啦，因為生產廠家多為南方的嘛！
6樓：皮皮死蝦
北元宵南湯圓。
北方做的元宵，是以餡為基礎製作的。我見過機器做元宵的操作過程。先是拌餡料，和勻後攤成大圓薄片，晾涼後再切成比桌球小的立方塊。
然後把餡塊放入像大篩子似的機器裡，倒上江公尺（南方叫糯公尺）粉，機器就「篩」起來了。隨著餡料在互相撞擊中變成球狀，江公尺也沾到餡料表面形成了元宵。
做成的元宵江公尺粉層很薄、表面是幹的，下鍋煮時江公尺粉才吸收水份變糊。
南方的湯糰（北京人按四川習慣叫做湯圓）做法完全不同，倒有點兒像包餃子。先把糯公尺粉加水和成團（跟做餃子時和麵一樣），放置幾小時讓它「醒」透。然後把做餡的各種原料拌勻放在大碗裡備用（不須像做元宵那樣切成小塊）。
湯糰餡含水量比元宵多，這是兩者的區別之一。
7樓：在孔廟講四川話的蜘蛛俠
北方「滾」元宵
1元宵在製作上要比湯圓要繁瑣得多：首先需將和好、凝固的餡切成小塊，過一遍水後，再扔進盛滿糯公尺面的笸籮內滾，一邊滾一邊灑水，直到餡料沾滿糯公尺面滾成圓球方才大功告成。
2由於製作工藝不同，元宵比湯圓的口感要粗一些。
3元宵的餡料相對單一，傳統元宵以甜餡為主，餡料多為白糖芝麻、桂花什錦等。
4元宵煮後，湯會比較濃，跟糯公尺面粥似的，表皮鬆軟，餡料硬實有「咬勁」，果香和公尺香濃郁。
南方「包」湯圓
1湯圓的做法有點兒像包餃子：先把糯公尺粉加水和成團(跟做餃子時和麵一樣)，放置幾小時讓它「醒」透。然後把做餡的各種原料拌勻放在大碗裡備用(不須像做元宵那樣切成小塊)。
湯圓餡含水量比元宵多，這是兩者的區別之一。包湯圓的過程也像餃子，但不用擀麵杖。溼糯公尺粉粘性極強，只好用手揪一小團濕麵，擠壓成圓片形狀。
用筷子(或薄竹片狀的工具)挑一團餡放在糯公尺片上，再用雙手邊轉邊收口做成湯圓。做得好的湯圓表面光滑發亮，有的還留乙個尖兒，像桃形。湯圓表皮已含有足夠的水份，很粘，不易儲存，最好現做現下了吃。
2湯圓越軟、滑越好，所以對糯公尺原料很講究。要選粘性特強的品種。加工工藝上也有說法，要用「水磨粉」。
就是說，把糯公尺粒用水泡過後，連水帶公尺一起上磨(象磨豆漿那樣)，而且最好用石磨磨。磨成的粉用紗布袋吊起來瀝乾，可以冷藏三四天(時間長了會發酸)。可見，好的湯圓很難工業化生產出來，這又是它與元宵不同的乙個特點。
3湯圓的餡料更為豐富，涵蓋甜鹹葷素，在傳統甜餡的基礎上加入肉丁、火腿丁等餡料。
4南方的湯圓有多種「流派」，現在最出名的是寧波的「黑洋酥」湯圓。所謂「黑洋酥」就是豬油和黑芝麻粉的混合物，而且豬油不是熬出來的純油，要用取自豬肚子裡的原塊的「板油」。撕去「板油」外面的網膜後用手工擠壓、揉搓它，再一點一點地摻入黑芝麻粉。
這東西從現代保健觀點看是絕對的糟粕，可吃起來口感極佳：滑糯軟燙，值得一試。
元宵與湯圓的食用禁忌
由於元宵或湯圓的主要成分都是糯公尺，黏性高不易消化，而餡料無論甜鹹，都屬高熱量高油脂，因此專家提醒患有胃腸道疾病、腎病、慢性胰腺炎、消化能力較差的老年人和兒童、體重超重者，應少吃或不吃。
對於元宵和湯圓的吃法，較為健康的吃法仍為煮或蒸，且進食時，建議多喝煮元宵或湯圓的湯水。因為糯公尺粉中含有較多的水溶性維生素，可保證正常的胃腸蠕動和消化腺的分泌功能。這些維
8樓：繁華有一夢
怎麼區分湯圓和元宵
1、看大小包裝
從市面上買的湯圓和元宵來看，一般買到的湯圓都比元宵要小一些，這些冷凍的湯通常是包裝好的商品，而元宵由於食用時間基本在元宵節這一天為主，因此買的多為現做散裝為主。
2、看圓潤度
湯圓是將糯公尺粉加水攪和後，用人工包出來的，其外表圓滑發亮，而元宵是先將餡料拌好，然後放入機器中滾出來的，其外表的糯公尺粉為乾粉，所以出來的成品會較為乾燥，表面有凹凸感，不夠圓潤。
3、嘗口感
既然湯圓和元宵在餡料上用料不同，自然嘗出來的味道也是不一樣的，再加上湯圓在製作時表皮就有水分，而元宵是乾粉製作，會比較缺水，只要將這兩者一煮就能根據其湯汁的渾濁度來輕鬆分辨，其湯圓的湯汁會比元宵清澈一些。
9樓：南方健康
元宵和湯圓有什麼區別？
10樓：
元宵和湯圓是一樣的嗎今天才知道它們的區別，別再傻傻分不清啦
11樓：熱詞團小能
湯圓和元宵的區別在於：做法、餡料、吃法和儲存方法。
一、做法不同：
元宵：是滾出來的！將固體的餡料做成小塊，放在糯公尺粉中搖啊搖，一邊灑水一邊搖，慢慢地就成圓圓的形狀了。
湯圓：是包出來的！糯公尺粉用水和成麵糰，再放進自己喜歡的餡料包起來，搓成圓形的。
二、餡料不同：
元宵：多以甜口為主，像傳統的黑芝麻，豆沙等等。
湯圓：餡料大部分都是鹹甜的！除了傳統的五仁，山楂，豆沙以外，還有水果口味的，梅菜扣肉口味的，香菇餡的等等。
三、吃法不同：
1：元宵，可以煮著吃，也可以炸著吃。元宵煮好以後，湯汁會很渾濁，煮製時間也比較長。
2：湯圓，多數煮著吃，也有部分炒著吃的。煮好的湯圓，湯汁比較清澈，煮製時間也比較短。
四、儲存方法不同：
1：元宵，保質期比較短，冷凍時容易開裂！一般多出現在我國北方地區，邊製作邊煮制，過節的氣氛比較濃郁。
2：湯圓：可以冷凍，保質期較長！一般一年四季都能買到，部分南方地區過年，過冬至，過小年的時候，都會吃湯圓。
12樓：善良與偏見
元宵在南北方有不同的製作方法。北方的元宵，是先拌好餡，將餡和勻，晾乾後切成小巧的立方塊。將餡放在簸箕裡，再在簸箕裡撒上江公尺粉，然後開始篩，餡料在簸箕裡滾上了江公尺粉不斷滾動，逐漸形成乙個個包裹著江公尺粉的小球。
這就是北方的「滾元宵」。「滾過」的元宵表皮比較松，所以下水之後糯公尺化在水裡，湯會很稠，餡料很有嚼勁。
南方就叫「包湯圓」。先把糯公尺粉加水和成麵糰，然後拌好餡料備用。因為糯公尺粉粘性大，所以也不用擀麵杖，直接揪一團捏扁，把餡料包裹在裡面，團成小球就可以。
這和包餃子很相似。湯圓要求滑糯，因此對糯公尺皮的要求較高，湯圓湯也比較清澈，還可以放桂花和酒釀。
元宵和湯圓的作法不一樣，口感和風味也不一樣，但都是過正月十五的節日食物。
元宵和湯圓的區別
13樓：爭霸天下第一關
區別：1、元宵在來
製作上源要比湯圓要繁
bai瑣得多：首先需du將和好、凝固的餡切zhi成小塊，過一遍水後，dao再扔進盛滿糯公尺面的笸籮內滾，一邊滾一邊灑水，直到餡料沾滿糯公尺面滾成圓球方才大功告成。
2、元宵是不能冷凍的，否則會裂紋，煮的時候餡會流出來，所以元宵只能現吃現做，是無法買到凍元宵的。湯圓可以凍，所以一年四季都可以吃到，也可以買到速凍湯圓。
3、元宵的餡料相對單一，傳統元宵以甜餡為主，餡料多為白糖芝麻、桂花什錦等。
注意事項：
1、鹹湯圓則可放小蝦公尺及蔬菜，多一些鈣質及纖維質的補充。但需注意的是，湯中不要再放太多的油脂或調味料。
2、湯圓和元宵的餡料當中不僅僅有糖，更含有相當多的固態油脂。公尺飯、饅頭是幾乎沒有脂肪的，湯圓可不是這樣，餡料中的油脂甚至比糖還要多。傳統上用豬油來做湯圓餡料，南方用豬油加肉做鹹湯圓，用豬油加上各種果仁做甜湯圓。
以後又開發了用黃油的產品，但從飽和脂肪角度來說，含量更甚於豬油。
14樓：y丶
元宵和湯圓的區別：餡料選擇不同、吃法的不同、煮的時間不同、做版法不同。
1、餡料選擇不同權
湯圓餡偏軟，鹹甜葷素選擇眾多。
元宵餡偏硬，一般單一甜口為主。
湯圓餡除了傳統的五仁、豆沙、山楂糕，還有粗糧、水果、鮮花等。
而元宵以甜口為主，黑芝麻、豆沙都是常見的。
2、吃法的不同
湯圓多是煮著吃，也有炒著吃。
元宵多是炸著吃，也可以煮著吃。
湯圓煮後的湯是清湯。
元宵煮後的湯是渾濁的。
3、煮的時間不同
元宵煮的時間長，要10分鐘以上。
湯圓煮的時間短，3~5分鐘就好了，浮起來了。
4、做法不同
湯圓是：包出來的，表皮光滑黏糯。
元宵是：滾出來的，表皮乾燥鬆軟。
湯圓是把生糯公尺粉先用熱水或冷水，和成粉團，然後把各種餡包進去，搓成圓圓的。
元宵先做好固體的餡切成小塊，蘸上水，然後放滿生糯公尺粉的篩漏上搖來搖去，不時放點水，滾成球。
元宵節吃湯圓還是元宵湯圓和元宵的區別
1.做法上的區別 湯圓的做法是和面後把餡料包入麵中，元宵的做法是把餡料沾水後，在糯公尺粉上滾成團。2.其次是烹飪上的區別 湯圓一般用水煮上3 5分鐘就可以使用，而元宵需要煮10分鐘左右。3.湯圓只能用水煮，而元宵除了水煮外，還可以用油炸 儲存上的區別 湯圓可以放在冰箱的冷凍層中長期儲存，而元宵應冷凍...
元宵和湯圓有什麼區別嗎，元宵和湯圓有什麼區別嗎？是南北方有區別嗎？
答 元宵和湯圓它們的製作工藝不同，元宵比湯圓的口感粗一些。而湯圓比較軟 滑，導致對糯公尺原料很講究。元宵的餡料相對來說比較單一，傳統的元宵以甜餡為主，餡料多為白糖芝麻 桂花什錦等。而湯圓的餡料更為豐富，涵蓋甜鹹葷素。一直以來就有南方包湯圓，北方滾元宵的說法，但是很多人認為元宵就是湯圓，其實不然，雖然...
湯圓與元宵有什麼區別麼，湯圓和元宵有什麼區別 是做法不一樣嗎？
什麼值得買 幫你買的值 1 做法不同。元宵是滾出來的，餡兒切成小塊，放在鋪了一層江公尺麵兒的柳條笸籮裡，不斷地篩滾，一邊篩滾一邊灑水，形成元宵。元宵只有甜的。湯圓是用糯公尺加水，連水帶公尺用石磨磨，磨出的糯公尺粉瀝乾冷藏三四天，然後加水和成團，放幾小時做外皮。2 飲食節日不同。元宵是元宵節的節日飲食...
湯圓和元宵有區別嗎？有什麼區別，湯圓和元宵什麼區別？
什麼值得買 什麼值得買 幫你買的值 元宵和湯圓的區別，據說超過一半的人都不知道 迪迪的小迷妹兒 1 做法不同。元宵是滾出來的，餡兒切成小塊，放在鋪了一層江公尺麵兒的柳條笸籮裡，不斷地篩滾，一邊篩滾一邊灑水，形成元宵。元宵只有甜的。湯圓是用糯公尺加水，連水帶公尺用石磨磨，磨出的糯公尺粉瀝乾冷藏三四天，...
湯圓和元宵有區別嗎，湯圓和元宵有什麼區別 是做法不一樣嗎？
什麼值得買 幫你買的值 不只是叫法不同，做法不同 吃法不同 餡料不同和儲存方式不同，兩者不是一種食物。湯圓的注意事項 甜餡湯圓本身已有甜味，所以湯不需要再加糖，以減少熱量攝取 若是無餡小湯圓，湯可以用糖桂花 甜酒釀 花茶或者桂圓紅棗湯 桂圓薑湯取代，後者可有補身祛寒的功效 煮鹹湯圓時可放一些蔬菜，增...