1樓：一人廚
教你差譁小公尺粗豎鍋巴又香虛凳行又脆的做法。
2樓：碗的世界
材料：小公尺：300克，澱粉：100克。
做法：1、準備好小公尺。
2、將小公尺加入適量水入鍋蒸熟。
3、適量芝麻、鹽。
4、加入澱粉拌勻。
5、揉成乾濕合適的團。
6、擀成兩公釐左右的薄片。
7、用模具刻出形狀、沒有模具的可以直接切成塊。
8、鍋裡放入油，燒到五成熱。
9、下銷喚入刻好的鍋巴原胚。
10、中火炸至金黃出配答鍋。
11、中火炸至金黃出鍋。
12、美味的小公尺鍋巴做好了。
小公尺，原名：粟，也稱作粱、狗尾草、黃粟、粟公尺，拉丁文名：setaria italica (l.
beauv. var. germanica (mill.
schrad. 禾本科、狗尾草屬一年生草本，鬚根粗大，稈粗壯，粟是穀子去皮後的結果，穀子是穀類植物，禾木本的一種，粟的營養價值很高，含豐富的蛋白質和脂肪和維生素，它不僅供食用，入藥有清熱、清渴，滋陰，補脾腎和腸胃，培鬥慧利小便、治水瀉等功效，又可釀酒。其莖葉又是牲畜的優等飼料，它含粗蛋白質5-7%，超過一般牧草的含量倍，而且纖維素少，質地較柔軟，為騾、馬所喜食；其穀糠又是豬、雞的良好飼料。
小公尺不宜作為婦女產後主食來食用，主要由於它所含賴氨酸過低而亮氨酸又過高，故要注意飲食搭配，以免缺乏其他營養。另外，小公尺忌與大豆或肉類食物一起食用。
3樓：網友
原料：小公尺500g，澱粉50g，前銷運食用鬥襲油、調味料各適量。
做法：1）將淘洗乾淨的小公尺放入鍋中煮慧梁成半熟，撈出放入蒸鍋中蒸制熟。
2）趁熱拌入少量的油，待小公尺飯冷卻至室溫時，拌入澱粉。
3）用擀麵杖將拌入澱粉的小公尺飯壓成厚的公尺片，要摺疊擀製3次，再用刀切成小片。
4）取鍋倒入食用油燒至7-8分熱時下入公尺片，炸製呈金黃色時撈出，控掉餘油，趁熱撒上調味料即可。
4樓：淘淘趕海呀
小公尺鍋巴怎麼做？把小公尺清水泡兩個燃告小時，加入鹽雞精13香，打入乙個雞蛋皮衡明攪拌均勻，然後下鍋炸至，攔知撒上調料。
5樓：網友
小公尺提前泡寬此好打入雞蛋和麵慎豎迅粉揉成麵糰，擀成博餅切成小塊下油鍋炸撒纖喚點孜然粉。
6樓：靜靜很愛美
這樣做鎮族脊的小御滲公尺鍋巴鮮香穗渣酥脆，無任何新增劑，吃著放心。
7樓：網友
我吧qq私密給你 我最拿手了這個。
8樓：良子美食
小公尺鍋巴，根據你衡指攔們喜咐胡歡做逗枯起來吧。
9樓：網友
自頌灶孫野鏈己做辯知鍋巴。
小公尺鍋巴的做法
10樓：陳家港小吳
童年的記憶-桂花條頭糕的做法。
準備食材：具體計量看用料明細。糯公尺粉100克，粘公尺50克，細灶槐核沙白糖20克混合一起。
加130克溫開水，攪拌均勻。
另取乙個盤子，底部刷點油倒入攪拌好的糯公尺糊。
上鍋蒸20分鐘（中大火。
蒸的空隙調好桂花糖水，稠度合適即可。
20分鐘後，糯公尺蒸好了，攤涼不燙手，同時準備一些溫開水，用手把糯公尺團和勻，手要不停地沾溫開水，防止麵糰粘手。
把和勻的糯公尺明早團分成兩份，先把一塊捏搓成長條再壓平，把紅豆沙捏成長條鋪在糯公尺**。
糯公尺兩邊合起來，包裹住豆沙，就可以了，菜刀沾水切成十厘公尺長短條。
糯公尺條放入盤中，淋上桂花蜜隱掘水就可以享用了。軟糯香甜，金秋最後一摸香全在裡面。
童年的記憶——銅鑼燒的做法。
做豆沙，豆沙放不沾電飯煲中，注滿鍋清水，直到水燒幹，跳閘，紅豆即燜熟。
取出來一部分拌白糖和蜂蜜就是蜜豆，可以做麵包等甜點。
小公尺鍋巴-一把童年記憶中的小零食的做法。
小公尺中倒入清水，浸泡1小時。
泡好的小公尺倒出大部分清水（不用倒完），加入麵粉和適量的五香粉、胡椒粉。
手揉成光滑的麵糰，再用擀麵杖擀薄。
刀切成塊，菱形為佳。
用叉子插出均勻的小孔，面胚完成。
鍋中倒入油，燒至7成熱後下入面胚炸至變硬。
在丟入鍋內復炸（10秒以內），稍微變色就撈出。
炸完後撈出，鍋巴的表面泛著油光，肉眼可見，噴香焦黃。表面撒上鮮鹹的調料，讓它們盡情地在盆中翻滾，跳躍，拌勻後更能激發鍋巴的香味。
小公尺鍋巴的家常做法是怎樣的？
11樓：乾萊資訊諮詢
小公尺鍋巴的家常做法如下：
用料：小公尺250克、麵粉150克、雞蛋1個、鹽少許、十三香、孜缺消然粉等調味料少許、泡打粉少許可以不加。
1、公尺提前一天泡水，用保鮮袋把小公尺先濾水裝袋，然後用擀麵杖擀告咐一下，盡量把小公尺碾碎，不然影響口感。
2、碾碎後的小公尺加入麵粉和打好的雞蛋和少許鹽揉成麵糰。
3、把麵團盡可能的擀成薄的大片，越薄越好，然後用家裡的叉子（吃飯的叉子）在麵片上扎洞，這樣的氣孔可以有助鍋巴在油炸的過程中排氣。
4、最後切成這樣的小方塊，撒麵粉以免粘粘。
5、在鍋裡燒油，丟一塊下去開始起小泡的時候就可以關小火開襪扮純始油炸了。炸的時候用漏勺不停地翻騰幾下，保證受熱均勻。
6、炸出來的鍋巴用乙個盤子先過濾一下油。
小貼士。1、和麵團的時候不要加太多面，不然沒有酥脆的口感。
2、麵糰上一定要扎氣孔，幫助排氣。
小公尺鍋巴怎麼做
12樓：網友
小公尺提前泡好打入雞蛋和麵粉揉成麵糰，擀成博餅切成小塊下油鍋炸撒點孜然粉。
13樓：積水成淵
無油版小公尺鍋巴，美味又健康。
14樓：一人廚
教你小公尺鍋巴又香又脆的做法。
15樓：魯姐美食
鍋巴怎麼做？公尺飯加鹽加雞精13香雞蛋攪拌均勻，加兩勺面揉至面團，用擀麵杖擀平切塊，小火油炸放點孜然料就可以。
16樓：良子美食
小公尺鍋巴，根據你們喜歡做起來吧。
17樓：遇上西雅圖
家人們不能出門，自己在家給孩子做小公尺鍋巴吧。
18樓：靜靜很愛美
這樣做的小公尺鍋巴鮮香酥脆，無任何新增劑，吃著放心。
19樓：四姐愛做美食
小公尺鍋巴怎麼做？把小公尺清水泡兩個小時，加入鹽雞精13香，打入乙個雞蛋攪拌均勻，然後下鍋炸至，撒上調料。
20樓：匿名使用者
做法：1，準備原料。
2，小公尺水微波爐加入至八成熟，或者蒸一下也行3，小公尺中加入澱粉增加粘性。
4，加入鹽 五香粉 和黑芝麻。
5，揉成團。
6，擀成薄片。
7，鍋中倒一點點油。
8，煎到兩面焦黃即可。
21樓：小葉愛生活
食材：150g小公尺、1個雞蛋、150g低筋麵粉、3g食鹽、1g小蘇打、少許白胡椒粉、油。做法步驟：
第一步：小公尺提前浸泡乙個小時，然後清洗兩遍，洗乾淨之後倒入沒過小公尺5公釐的水，放到蒸鍋中蒸20分鐘，把小公尺蒸熟，蒸熟的小公尺取出來，倒到大碗裡攪散，將其晾涼備用。
第二步：小公尺晾涼至溫熱，加入乙個雞蛋，攪拌均勻，然後加入150g低筋麵粉、3g食鹽、1g小蘇打、少許白胡椒粉，攪拌均勻，然後下手抓揉，剛開始想揉成團會比較費勁，先用手使勁抓揉，過一會，小公尺的水分就揉出來了，這時候就可以揉成麵糰了，揉成軟硬適中的麵糰。
第三步：案板上撒些乾麵粉，把麵團分成兩份，揉一揉，團圓按扁，用擀麵杖擀成約1公釐厚的大薄片，擀好之後切掉四周不規則的部分，然後再上面紮上一些小孔，然後用刀切成小塊。
第四步：起鍋燒油，油溫六成熱下入鍋巴生胚，中途勤翻動，使其受熱均勻，炸至表面金黃酥脆，即可控油撈出，最後可以根據個人口味撒上辣椒麵或者孜然粉就可以開吃了。
這樣做好的鍋巴又薄又香又脆，越嚼越香，好吃到停不下來。
小公尺鍋巴的製做方法
22樓：一人廚
教你小公尺鍋巴又香又脆的做法。
23樓：良子美食
小公尺鍋巴，根據你們喜歡做起來吧。
怎樣在家做小公尺鍋巴
24樓：良子美食
小公尺鍋巴，根據你衡指攔們喜咐胡歡做逗枯起來吧。
25樓：一人廚
教你差譁小公尺粗豎鍋巴又香虛凳行又脆的做法。
鍋巴可以做什麼菜，鍋巴菜的做法，鍋巴菜怎麼做好吃，鍋巴菜的家常做法
可以做成鍋巴菜 用料 鍋巴，豬肉 豆腐乾 辣椒，蠔油，生抽 雞精 鹽 澱粉 豆腐乾，辣椒切丁 2.豬肉切丁，雞蛋清，澱粉醃製一下 3.鍋巴放到油鍋裡煎脆一點 4.豬肉倒進鍋裡翻炒加少量料酒 5.把生抽，蠔油，雞精，鹽，澱粉，水攪拌備用6.豆腐乾辣椒一起翻炒，倒入之前的調料 7.倒到鍋巴上，加香蔥芝麻...
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鍋巴怎麼做？公尺飯加鹽加雞精13香雞蛋攪拌均勻，加兩勺面揉至麵糰，用擀麵杖擀平切塊，小火油炸放點孜然料就可以。回答你好，稍等一會噢 食材 150g小公尺 1個雞蛋 150g低筋麵粉 3g食鹽 1g小蘇打 少許白胡椒粉 油。做法步驟 第一步 小公尺提前浸泡乙個小時，然後清洗兩遍，洗乾淨之後倒入沒過小公...
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教你小公尺鍋巴又香又脆的做法 材料公尺飯250g，幹澱粉25g，油300ml 實耗20ml 做法公尺飯中加入油 2茶匙，10ml 攪拌均勻，放入微波爐中，以600瓦 或中火 火力加熱1分鐘。取出，在加熱過的公尺飯中加入幹澱粉，攪拌均勻，揉成團，然後用擀麵杖壓成0.5cm厚的片，攤在微波盤中，再次放入...