1樓:兩公尺小廚娘
鍋包肉廳褲怎鬥櫻麼做好扮銷簡吃?
2樓:一人廚
教你鍋包肉酸甜悶或酥脆的空罩亂做法鬥檔。
3樓:東北小廚來哥
豬肉切片,用澱粉雞粉胡椒醃製,春含用油炸熟後下入醬困森空汪瞎汁翻炒。
4樓:汝興有冉淑
原料:豬里脊肉300克。
薑絲5克。蔥絲20克。
香菜10克。
精鹽、料酒、醬油、白糖、醋、味精、鮮湯、水澱粉、色拉油各適量。
制法:1.豬里脊肉改刀成7厘公尺長、5厘公尺寬、厘公尺厚的大片,用精鹽、料酒拌勻碼缺頃隱味;用水澱粉及少許色拉油調成稠糊;另用醬油、白糖、醋、味精、鮮湯、水澱粉等對成滋汁。
2.炒鍋置火上,放入色拉油燒至六七成熱,先將碼好味的肉片與稠糊拌勻,再一片片,逐一下入鍋中,炸至外酥內嫩時撈伏廳出瀝油。
3.鍋留底油,投入薑絲、蔥絲炸香,下入炸好的肉片,烹入滋汁,翻拌均勻後起鍋裝盤,撒上香乎察菜即。
5樓:仍夕紅庚
原料:肉、醋、白糖、鹽配備、蒜末、味精、香菜。製作方法:
切肉片,用水澱粉均勻塗在肉片尚。
半斤肉需要小料:小半碗醋、兩勺白糖、兩小勺鹽、蒜末、味精、香菜。
高油溫炸兩遍肉片。
加入蔥薑、香菜,一塊絕森兒爆鍋,把跳好的汁澆在肉片,出鍋。
注培巨集毀意事項:
鍋包肉一般要選通脊肉,切肉之前先把肉動一會兒。
水澱粉最好用土豆粉。
第一次炸只要肉稍微變色就可以撈出來。
6樓:小微的美食
酸酸甜森喚甜的鍋包肉,大人孩子都吵世愛吃,外酥此碰凱里嫩,口感不錯。
7樓:遇見食撩
肉切片,放入澱禪慎粉料酒鹽十三香醃製,鍋中放入蔥薑蒜末生談答抽蠔油醬油炒香,放入醃製的肉,炒熟賀侍敬。
8樓:網友
外焦裡嫩,酸大糖大。
9樓:眾連陽
里脊肉基頃切片,加入澱粉,油,料酒一起來學搏老陸習含數該怎麼做鍋包肉吧。
10樓:網友
裡拍祥脊肉切片裹上澱畢賀滾粉下鍋炸,裹上醬汁手餘。
11樓:創意小美食
豬肉配上橋族磨澱粉好敏鬥穗孝吃啊。
12樓:小廚神美食
聽配巖拆說鍋包肉很培棗難?你跟我學只要幾步就棗猜做好。
13樓:耿鈮
家春肆庭版鍋扒培轎包肉的做法中散。
14樓:長江一號
鍋渣仿包肉好兄盯做法羨梁和。
15樓:卓依雲
鍋包肉制吵拍搏公升祥作教賀運程。
16樓:網友
吃姿念了還廳賣是想吃扮冊逗。
鍋包肉咋做好吃
17樓:網友
【鍋包肉】主要食材:里脊肉、酥肉粉、蔥絲、香菜、胡蘿蔔絲、生薑大蒜。
第一步、準備一塊里脊肉,切成厚厚的薄片,切好的肉片用刀拍一拍,這樣肉質鬆散,吃起來也嫩。
第二步、切好的肉片加鹽和料酒,抓均勻醃製10分鐘,增加一些底味即可。
第三步、碗裡倒入酥肉粉,這個是好吃的關鍵,接著倒入1比1的清水,攪拌成比酸奶略稠的麵糊就可以了。
第四步、現在我們調料汁,碗裡放兩大勺白糖,一大勺白醋,一小勺鹽,一勺生抽,滴上一些香油,攪拌均勻,像這樣的琥珀色就可以了。
第五步、肉醃好後,咱們把脆皮糊倒入到肉片裡,加入一些食用油,將肉片抓均勻,讓每一片肉都能裹上面糊。
第六步、油溫炒到6成熱,下入肉片,開中火炸,不停地翻動,讓肉片受熱均勻,一直炸到表皮微微金黃先把它撈出來。,然後油溫再次公升高,下入肉片繼續炸,再炸十幾秒就可以了,讓表皮更加酥脆。
第七步、盛出來後就可以炒了,油熱後放胡蘿蔔絲,薑蒜炒香,然後放肉,再倒入料汁,大火把料汁炒香,讓每一塊肉裹上料汁。
第八步、最後放蔥絲和香菜,翻炒個下就能出鍋了。
18樓:江蘇新東方烹飪學院
1.新鮮的豬里脊肉改刀成7厘公尺長、5厘公尺寬、厘公尺厚的大片,用精鹽、料酒拌勻醃製十分鐘,再把醃好的肉上沾滿幹澱粉,用水澱粉及少許色拉油調成稠糊;另用醬油、白糖、醋、味精、鮮湯、水澱粉等對成滋汁。
2.炒鍋置火上,放入色拉油燒至六七成熱,先將碼好味的肉片與稠糊拌勻,再一片片,逐一下入鍋中,炸至外酥內嫩時撈出瀝油。
3.鍋留底油,投入薑絲、蔥絲炸香,下入炸好的肉片,烹入滋汁,翻拌均勻後起鍋裝盤,撒上香菜即成。
鍋包肉怎樣做好吃呢?
19樓:李和霖
用料。豬通脊 500克、蔥 10克。
香菜 15克、姜 10克。
白糖 20克、澱粉 20克。
白醋 15克、鹽 10克。
番茄沙司 25、料酒 10克。
做法步驟澱粉與水成1:1的比例,調製成糊備用;
通脊切成寬度3厘公尺,厚1厘公尺的薄片;
取淨碗,用5克鹽醃製10分鐘;
蔥、薑切細絲,香菜切段;
在鍋中倒入色拉油500克,待油溫燒到六成熱時,將裹好糊的肉片下入油鍋中炸脆,盛出備用;
在鍋中倒入番茄醬炒香,再加入白糖、白醋、鹽、料酒轉小火燒開;
在用水澱粉進行勾芡;
然後下入炸好的肉片,轉大火進行翻炒;
9. 最後倒入香菜,蔥絲,薑絲,繼續大火翻炒,翻炒均勻後出鍋裝盤。
20樓:心情好
食材:豬肉。
配料:土豆澱粉,蔥白,生薑,香菜,食用鹽,白醋,海鮮,醬油,味精,白糖,香油,食用油。
做法:1、將豬肉切成片,用蘇打粉抓拌均勻之後讓豬肉醃製一會兒。蔥白,生薑,大蒜切成細絲,香菜切成小段備用。
2、豬肉醃製五六分鐘後清洗一下,放入碗中並加入少許食鹽,一兩油,少許水,最後加入適量的澱粉,澱粉的量能讓豬肉掛起糊即可。
3、另取乙個空碗,往裡面調入醬汁,兩大勺白醋,一勺海鮮醬油,一點食用鹽,少量味精,加入適量白糖,些許的香油,糖醋汁才算調好了。
4、油溫公升至7成熱後,將豬肉慢慢放入鍋中,等豬肉先下入油裡的部分略微定型後,差不多三分鐘左右可以撈出。
5、油溫再公升到7~8成熱的時候,再將撈出來的肉片再炸一遍,區域性有金黃色後就可以撈出來了。
6、重新起鍋,往鍋裡放入蔥薑,油溫不宜過熱,將蔥絲,薑絲,肉片放入,再加入蔥薑絲、香菜段及調好的糖醋汁一起加進去,料汁掛在肉片上即可,再來兩勺公尺油翻炒幾下即可。
21樓:帳號已登出
鍋包肉選擇一條里脊肉,切成片。準備乙個盆,盆裡放玉公尺澱粉和色拉油,把肉片放裡,鍋燒油,油溫6成熱放肉片炸熟撈出。
鍋裡放白醋,白糖,番茄醬,一點點鹽,熬開,把炸好的鍋包肉放鍋裡翻炒,就可以出鍋了。
22樓:我的親親你在嗎
製成美味鍋包肉的方法簡單介紹如下:
1、準備食材:新鮮豬里脊肉300克、薑絲5克、蔥絲20克、香菜10克、精鹽、料酒、醬油、白糖、醋、鮮湯、水澱粉、色拉油各適量。
2、將新鮮的豬里脊肉改刀成7厘公尺長、5厘公尺寬、厘公尺厚的大片,用精鹽、料酒拌勻醃製十分鐘,再把醃好的肉上沾滿幹澱粉,用水澱粉及少許色拉油調成稠糊,另用醬油、白糖、醋、味精、鮮湯、水澱粉等對成滋汁。
3、炒鍋置火上,放入色拉油燒至六七成熱,先將碼好味的肉片與稠糊拌勻,再一片一片,逐一下入鍋中,炸至金黃,然後加入白糖,等把湯汁熬至粘稠把配料放入鍋中翻炒,然後再把炸好的里脊肉放入鍋中一起翻炒,適量的加入醋,這樣美味又好看的鍋包肉就可以出鍋了。
鍋包肉怎麼做好吃
23樓:玩樂6生活
鍋包肉的做法如下:
用料:豬里脊400克、蔥絲、薑絲、香菜絲、胡蘿蔔絲各一小撮、土埋稿伍豆澱粉5勺、色拉油5克、糖、9度公尺醋各4勺、味極鮮1勺、鹽2克。
步驟:1、里脊切成硬敬蠢幣厚度的薄片、為了肉質松嫩,用刀背拍一拍、加入水中洗出血水,擠乾水分備用。
2、土豆澱粉加水,靜至半個小時讓水和澱粉完全分離。
3、加入料酒醃製好的肉,用澱粉抓拌均勻,再加入食用油攪拌。
4、油溫5成熱開始炸肉片彎或,第一遍定型,再復炸一遍至金黃。
5、切蔥絲,胡蘿蔔絲、香菜絲備用。
6、調料汁,棉白糖4勺、9度公尺醋4-5勺、一勺味極鮮,少許鹽,加入一勺水澱粉,攪拌均勻備用。
7、起鍋另燒油,放入炸好的肉片,切好的蔥絲等,加入調好的料汁,快速翻炒即可。
8、裝盤出鍋。
怎麼做鍋包肉好吃
24樓:仁芷文
豬里脊肉300克,土豆澱粉150克,白糖100克,醋100克,醬油、鹽、香油、蔥、姜、蒜、香菜適量。
1首先把豬里脊肉切成3公釐厚的大片,用適量鹽抓勻、入底味,澱粉加水泡透,待澱粉沉澱,把水倒出。
2把澱粉放到裝肉的碗裡,抓勻,蔥薑切絲,蒜切片,香菜梗切段。
3鍋上火,加入3斤油,待燒至七成熱時,逐片下入掛好澱粉的肉片,炸至3分鐘左右,外表挺實、敲時有清脆聲撈出。
4待油溫上公升至八成熱,再下入肉片復炸,把糖、醋、醬油、香油調勻,肉炸脆用漏勺撈出。
5鍋留底油,放蔥、姜、蒜炒香,放入炸好的肉片,烹入糖醋汁,顛翻均勻,加香菜梗,出鍋裝盤即可。
豬肉200克(梅肉或里脊),蕃茄醬25克,白醋25克,白糖25克,鹽2克,黃酒10克,姜、蔥、香菜、玉公尺澱粉適量。
1豬肉頂刀切半公分厚片,用1克鹽和10克黃酒抓勻醃上備用。
2薑蔥切細絲,香菜切段兒備用。
3玉公尺澱粉調成稠漿狀,放少許油再抓勻備用。
4鍋坐油燒至七成熱,將肉片放進調好的糊中沾勻兩面,放入鍋中炸至定型撈出。
5再將油燒至八成熱,放肉片復炸至表面酥脆撈出。
6炒鍋刷淨放少許油大火燒熱,下蔥薑絲煸炒一下。
7然後將肉片和香菜放進鍋中,一邊澆汁兒一邊炒至肉片沾勻汁水即可出鍋 [6] 。
豬里脊肉200克,雞蛋1個,胡蘿蔔1/2根,太白粉3湯匙,玉公尺澱粉4湯匙,糯公尺粉4湯匙,豆油200毫公升,食鹽1/3茶匙,雞精1/2茶匙,料酒1湯匙,公尺醋5湯匙,白糖2湯匙,白醋2湯匙。
1豬里脊切薄片,胡蘿蔔切絲待用。
2切好的里脊放入大碗內,依次加入雞蛋和玉公尺澱粉。
3然後加入糯公尺粉、鹽、太白粉。
4把料酒加入到大碗中,將上一步加入的粉末調料融化。
5雞精拌勻提鮮,醃製10分鐘,再準備乙個小碗,加入白糖。
6白醋和公尺醋也一併加入調成糖醋汁待用。<>
請點選輸入**描述。
7開大火,小鍋倒豆油,油七分熱時,把醃好的里脊肉依次入鍋炸成淡黃色撈出。
8待油再次燒開後,再次入鍋炸成金黃色撈出待用,.炒鍋倒底油,放胡蘿蔔絲炒香。
9v倒入糖醋汁,待汁熬製半稠起泡狀後,放炸好的肉片翻炒幾下即可出鍋。
怎樣做好吃的鍋包肉?
25樓:匿名使用者
準備以下食材:里脊肉500克,胡蘿蔔半根,生薑1塊,大蔥1段,香菜2根,澱粉1大勺,花生油1小勺,食鹽半茶匙,白糖50克,白醋50毫公升,生抽1湯匙。
第一步:將里脊肉清洗乾淨之後,切成約2公釐厚,大塊點的薄片,切好之後裝入盤中,再放入1大勺澱粉,加入半碗清水,然後用手抓勻,讓每塊里脊肉都裹上面糊,再加入1勺花生油,再次抓勻,放著備用。
第二步:準備乙個碗,放入半茶匙食鹽,加入50克白糖,加入50毫公升白醋,加入1湯匙生抽,加入半碗清水,然後攪拌均勻備用。
第三步:將生薑切絲,胡蘿蔔切絲,大蔥切絲,大蒜切片,香菜切碎,然後一起裝盤備用。
第四步:起鍋加入寬油,油溫6成熱時,將裹上澱粉糊的里脊肉,一塊一塊的放入鍋中,炸熟至表面焦黃,然後用漏勺撈出來控油備用。
第五步:先將碗汁放入鍋中,中火加熱,將白糖煮化,然後將炸好的里脊肉和配料(蔥絲、薑絲、胡蘿蔔絲、大蒜片、香菜碎),然後快速地翻炒均勻,就可以出鍋裝盤了!
鍋包肉,相信不少吃過的朋友,都會覺得它的味道跟廣東的糖醋里脊很像,其實這兩道菜都是酸甜口味的,做法也大致相同,但是菜系不同,鍋包肉是東北菜,而糖醋里脊是廣東菜。
鍋包肉怎麼做好吃,鍋包肉怎麼做才好吃
教你鍋包肉酸甜酥脆的做法 讓東北 宋仲基 安吉嘴饞的鍋包肉,做起來這麼簡單 里脊肉切片裹上澱粉下鍋炸,裹上醬汁 聽說鍋包肉很難?你跟我學只要幾步就做好 肉切片,放入澱粉料酒鹽十三香醃製,鍋中放入蔥薑蒜末生抽蠔油醬油炒香,放入醃製的肉,炒熟。鍋包肉教程,簡單易學,一學就會 1.將魚殺好洗淨,剁下頭尾,...
正宗的鍋包肉怎麼做好吃,正宗的鍋包肉怎麼做好吃,大家說說看?
鍋包肉到底放不放番茄醬,這個爭議很大,我們不用管它放不放。鍋包肉有兩種做法,一種是臥汁,一種是烹汁。什麼是臥汁呢?就是現炒湯汁,直接把食材放進去操作。烹汁是提前準備好了,把食材放進去再澆汁。其實味道都差不多。今天跟你們分享比較正宗的做法烹汁鍋包肉。第一步!我們先兌汁,碗中加入30克糖,加入30克白醋...
鍋包肉好吃嗎,鍋包肉怎麼做超級好吃???
簡單快捷的方法做美味的鍋包肉 你好,鍋包肉很好吃哦,其做法如下 原料 豬里脊肉300克,薑絲5克 蔥絲20克,香菜10克,精鹽,料酒,醬油,白糖,醋,味精,鮮湯,水澱粉,色拉油各適量。做法 1 豬里脊肉改刀成7厘公尺長 5厘公尺寬 0.2厘公尺厚的大片,用精鹽 料酒拌勻碼味 2 用水澱粉及少許色拉油...
鍋包肉,還是家常做法的好吃,鍋包肉的家常做法
用料通脊肉香菜紅尖椒鹽糖白醋蜂蜜生粉 土豆粉 玉公尺澱粉 白胡椒粉 蔥薑蒜鍋包肉豬里脊是豬脊椎骨內側的條狀嫩肉。大里脊和小里脊,大里脊就是大排骨相連的瘦肉外側有筋覆蓋,通常吃的大排去骨後就是里脊肉,小里脊是脊椎骨內側一條肌肉,比較少,很嫩。先把肉切成乙個半或兩個硬幣厚的片。再放到適合的碗中,加鹽,料...
如何做鍋包肉,怎麼做鍋包肉
教你鍋包肉酸甜酥脆的做法 讓東北 宋仲基 安吉嘴饞的鍋包肉,做起來這麼簡單 聽說鍋包肉很難?你跟我學只要幾步就做好 里脊肉切片裹上澱粉下鍋炸,裹上醬汁 鍋包肉教程,簡單易學,一學就會 東北鍋包肉怎麼做?把肉切薄片,胡蘿蔔大蔥切絲,香菜切斷,肉中加入兩勺澱粉,清水食用油,攪拌均勻下油鍋炸,與調好的料汁...