1樓：吉寒天
有沒有愛吃巧克力的小夥伴？這個方法教給你，在家自製巧克力，
2樓：杜先生和陳小姐呀
在家自製巧克力，猜猜這520巧克力味道甜不甜？
3樓：史素花邶黛
到超市買來現成的巧克力，掰開放在小碗裡面，再把小碗坐在放滿熱水的大碗裡，用筷子或勺子攪拌，它們就化成一灘了，這個時候就可以往裡面加果仁啊，葡萄乾啊什麼的，然後趁著它們還是液體倒進模子裡，晾涼就行了，但是不要放進冰箱。做起來只有模子這個不好找，用超市賣的奇形怪狀的冰格代替，效果很好。
4樓：山竹卞嬋
製造過程非常繁複。可可豆需要經過挑選、烘乾、研磨、加熱、攪拌、熟成、冷卻、灌模，才能形成一方完美黑亮的巧克力。約1公斤的可可豆只能提煉出不到500公克的巧克力精華，而製作過程至少需要經歷20幾個步驟，一些優質巧克力的製作，光是攪拌可可漿就可以花上120個小時，整個過程可說是耗時費事。
同時，整個製作過程必須在緊密的控溫系統（即裝有冷氣裝置的室內）進行，稍微不小心，整鍋巧克力就搞砸了。
1.選用一般超級市場都可以買到的巧克力棒，就不用為調溫、冷卻的複雜過程傷腦筋。diy巧克力，好玩的地方是你可以根據喜好，新增混合材料。選用了杏仁碎、果仁醬（praline
paste）和士多啤梨，要示範製作rocher
及如何讓士多啤梨穿上西裝。
2.溶解巧克力時，必須用水燙熱，不可以直接煮熱。處理巧克力時，要很小心，巧克力完全不能沾水。
3.巧克力和果仁醬混合成漿狀後，加入杏仁果仁。
4.用叉子拌起一部分，放在掌心搓成球狀。把搓成球狀的巧克力放入冰箱，凝固後再取出，沾上黑巧克力漿後，放入冰箱，凝結了即成。
5.手巧的朋友。
還可以利用水果製作巧克力新造型。選用的水果外層必須完全不沾水分。
6.創造士多啤梨西裝的造型非常簡單。讓士多啤梨沾上一層白巧克力漿，放入冰箱凝固後，再沾上黑巧克力漿，放入冰箱待巧克力凝結後，用盛有巧克力漿的捲筒在士多啤梨上加工即成。
5樓：邢素蘭繩靜
準備好：麵粉、水、巧克力（建議先用便宜巧克力練手）自己想放什麼就放點什麼吧。
先洗手然後用水和麵。然後跟捏麵人似的，作出乙個或者更多的自己想要形狀的模具。注意水不要太多，能使麵人定型就可以了，否則會影響巧克力的口感，但也不要有乾麵，否則巧克力上一塊塊乾麵粉也不好看。
放入冰箱的冷凍室（凍冰塊的那個）裡待用。注：最好能冷凍30分鐘以上再拿出來用。
6樓：吉寒天
有沒有愛吃巧克力的小夥伴？這個方法教給你，在家自製巧克力，
7樓：杜先生和陳小姐呀
在家自製巧克力，猜猜這520巧克力味道甜不甜？
8樓：杜先生和陳小姐呀
在家自製巧克力，猜猜這520巧克力味道甜不甜？
9樓：吉寒天
有沒有愛吃巧克力的小夥伴？這個方法教給你，在家自製巧克力，
怎麼製作巧克力？
10樓：venus_小妮
1、牛油室溫軟化後加砂糖打至乳白色，分次加入雞蛋打勻，加入香草油打勻； 2、將低粉、髮粉、鹽篩進輕手。
1. 使用乾淨的菜刀和鉆板將巧克力磚切碎，放於乾燥的小碗之中。
2.將鍋子裝滿熱水，再將小碗放入熱水之中隔水加熱。輕輕攪拌碗內的巧克力，直到碗內的巧克力碎片完全融化，加溫至46℃即可。
3.巧克力溶解之後，移至裝滿水的鍋中，再輕拌直到溫度降低至26℃。
4.再以40℃的熱水加以溶解，當巧克力冷卻至32℃時，即大功告成。
如果想要在巧克力的造型上做變化，那麼只需使用市售的心型、熊寶寶、小狗狗等模型，把調和好的巧克力放入冷卻即可。
怎麼製作巧克力的？
11樓：網友
原料：可可粉、可可脂、砂糖、牛奶。
工具：微波爐、大碗、模具 可可粉、可可脂、（買塊狀的好一些，當然如果買的是粉裝的也行。但是如果買了粉狀可可，就要買黃油了。
做法 1：找乙個蒸鍋，放水，加熱。然後將大碗放在蒸格上。
2：將可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停攪拌。直到碗中的東西呈糊狀（比較粘稠，在勺子會下滴，但不會很快。有點像倒番茄沙司那樣）
3：加入少量牛奶倒入糊狀物，再攪拌，直到再次呈粘稠裝，自然冷卻。 將糊狀物放入冰箱冷藏室，5~10分鐘後取出。
4：再次加熱，到融化（記得攪拌）此時也可以放入一點自己喜歡的香料或甜味劑。 倒入模具，自然冷卻後即可。
買不到可可粉和可可脂的，直接買可入爐的朱古力球也行。
12樓：吉寒天
有沒有愛吃巧克力的小夥伴？這個方法教給你，在家自製巧克力，
13樓：杜先生和陳小姐呀
在家自製巧克力，猜猜這520巧克力味道甜不甜？
怎麼製作巧克力
14樓：
我是剛剛做過巧克力呢！
我是在網上購買了純鹼化的可可粉，還有純可可脂，還有磨了粉的白糖，就是糖霜，然後在超市買了伊利的全脂牛奶粉（還買了心形的模具還有彩色的錫紙）。就這四種配料。老實說，我不知道配比是怎麼樣的，買的時候也不知道，買了很多原料回來，現在看來能做很多呢！！
做過了三次，終於現在能叫比較成功的巧克力呢！
說真的，配比我覺得不需要很嚴格的要求！自己做著做著就知道該放多少了，味道不好就多放其他的調調，總之最後弄出的漿是比較稠的就得了，哈哈！（注意，千萬不能加水，這點我也不知道為什麼，我沒加過，有人囑咐我這樣做的~）
我是先把可可脂融化了（用個鍋先放水，然後在水上漂個鐵兜，把可可脂放在鐵兜上，加熱融化，千萬不要直接放火上燒，一定要隔水融化），接下來的我總結了下，比較重要。重要的不是先後順序，而是細膩程度！我買的原料其實已經算細的了，但是做出來的跟外麵買的巧克力還是很大的區別，比較粗糙。
所以，我放原料之前，先把原料放到攪拌機的那個幹磨機那裡攪攪先，再放進去可可脂里面的！但是無論我怎麼攪，口感都不如外面買的巧克力的！但是總比不攪的華點~！
配比的話，只要做的時候，放一些，然後嘗一點，覺得不夠奶味就多放點牛奶粉，覺得不夠甜就多放點糖霜，覺得不夠稠就什麼都多放點就可以了！反正我做的時候，到最後怎麼都不會不凝結的，哈哈！最後把覺得已經ok的巧克力漿倒進模具裡，放冰箱，一會兒就能拿出來了！
但是以上都只是我的個人經驗而已！希望能幫到你~~
因為不想不健康，所以我放的糖都比較少，但是我媽媽、家裡的侄子侄女都好喜歡吃呢！而且比外麵買的便宜多了，而且健康！）
15樓：功同
自己做手工巧克力的話，可以先去超市買巧克力，然後把它給融化了，隨你往裡面加些什麼，然後用模子給它定形，記住，千萬不能讓它接觸水，否則可能凝固不了。
16樓：杜先生和陳小姐呀
在家自製巧克力，猜猜這520巧克力味道甜不甜？
17樓：吉寒天
有沒有愛吃巧克力的小夥伴？這個方法教給你，在家自製巧克力，
怎麼製作巧克力
18樓：網友
原料：塊裝cooking choc （white choc or dark choc），任何想出效果的小模子，乙個片狀攪拌器，大碗，削片器。
做法：1、先將巧克力削片放入碗中，那樣容易方便融化，削巧克力碎磨可按個人需要分量來削。
2、進行加熱融化，此步驟可以有兩種方式可以達成融化效果，其一是隔水加熱法，將60度左右的熱水（注意，這個溫度的熱水是還沒有燒開的溫度，水溫不要太燙）放入一碗中再將放有巧克力的碗疊放入此碗中，然後開始進行充分的攪拌，直到巧克力完全融化掉，裝如粘稠糊裝；其二，用微波爐融化，此方法會比較省時間，按分量將裝入巧克力的碗放入微波爐，高溫10秒鐘，拿出來後要充分攪拌，再放入再加熱10秒鐘再攪拌，如此類推差不多弄個1，2分鐘就差不多了，（注意，不要為了省事而一次性加熱1，2分鐘那樣你的巧克力將會焦胡掉），待融化完的巧克力還需要不停的攪拌，那樣不會使其立即凝固，然後趁熱倒如模具中。
3、成型。放入模具後盡量使起鋪平，如果沒有摸具者可以用做蛋糕忌廉花飾的擠花器把巧克力放在乙個塑料平滑板上使其冷卻。
4、冷卻。最好使用室內平常溫度讓其冷卻，不要使用冰箱，那樣會使其發硬。
19樓：杜先生和陳小姐呀
在家自製巧克力，猜猜這520巧克力味道甜不甜？
20樓：吉寒天
有沒有愛吃巧克力的小夥伴？這個方法教給你，在家自製巧克力，
如何製作巧克力 怎麼製作巧克力？
主料 可可粉一袋 可可脂一碗。做法。1 找乙個蒸鍋，放水，加熱。然後將大碗放在蒸格上。2 將可可粉 可可脂 砂糖放在碗中，不停攪拌。直到碗中的東西呈糊狀 比較粘稠，在勺子會下滴，但不會很快。有點像倒番茄沙司那樣 3 加入少量牛奶倒入糊狀物，再攪拌，直到再次呈粘稠裝，自然冷卻。將糊狀物放入冰箱冷藏室，...
如何製作巧克力？如何自己製作巧克力？
原料 可可粉 可可脂 果仁 砂糖 牛奶 工具 微波爐 大碗 模具 步驟 第一節 準備工作 可可粉 可以在家樂福或麥德隆超市買到 其他的大賣場就不要去了，應該沒有的 也可以試試看貴州路第一食品公司後面的那個食品原料店 這個店裡一定有模具賣 牌子應該沒有太大的講究，因為在國內，有就不錯了。如果一定要強求...
如何製作巧克力，怎麼自己做巧克力！
在家自製巧克力，猜猜這520巧克力味道甜不甜？有沒有愛吃巧克力的小夥伴？這個方法教給你，在家自製巧克力，怎麼自己做巧克力！1 備好材料 巧克力醬250克，黃油15克，君度力嬌酒或balleys15ml，可可粉適量。注 如不用巧克力醬就用巧克力160克加鮮奶油80克，還有水飴10克，其它不變。2 先將...
如何製作巧克力蛋糕，如何自己在家製作巧克力蛋糕啊
網紅巧克力蛋糕的做法和詳細步驟 蛋糕的種類實在是太多了，單是乳酪蛋糕 cheese cake 就有美式酸乳酪蛋糕 檸檬蛋糕等等。寒冷的氣候裡，不妨在家自製巧克力蛋糕，既好吃又易做，還能補充熱量。必備工具 不鏽鋼盆 1個 打蛋器 大小各乙個 蛋糕模子 根據需要購買 烤箱或微波爐 家用烤箱無需太大，中號...
怎樣製作巧克力蛋糕，如何自己在家製作巧克力蛋糕啊
巧克力蛋糕作法 1 雞蛋撣散，加白糖攪打成泡沫狀蛋糖漿。2 廣柑皮擦成細屑，與麵粉 可可粉 蛋糕髮粉混拌在一起，加入牛奶和蛋糕漿攪拌成面泥。3 黃油切成小塊，軟化後輕輕攪入面泥中。4 取一容積約1.5公升的長方形烤盒，內面塗油以防粘，裝入面泥按平。5 烤箱預熱至175 放入烤盒，烤60分鐘即成。古典...