1樓：匿名使用者
事前準備：
1、將模具用保鮮膜包好候用
2、 提前準備巧克力清蛋糕16片候用
用料：淡奶油200g、甜奶油100g、黑巧克力120g、純牛奶50g、魚膠片18g、白砂糖100g、朗姆酒8g
製作方法：
1、將淡奶油、甜奶油分別打至濕性發泡
2、分別將巧克力隔水溶化。純牛奶、魚膠片煮溶後加入白糖，最後加入朗姆酒。
3、先後將魚膠溶液、巧克力加入到打發的鮮忌廉中、攪拌至均勻。然後注入己準備好蛋糕片的模具中（中間夾兩層蛋糕），放置雪櫃冷卻。
4、用純牛奶50g、清水25g、魚膠片15g隔水煮溶、然後加入35g溶化的巧克力煮成淋面用料、冷卻候用。
5、取出冷凍的慕斯蛋糕、表面淋上面料，繼續冷凍至凝固。
6、去除保鮮膜、用噴火槍燒熱脫模。
7、表面放上巧克力配件、水果裝飾即可。
2樓：小廚神美食
巧克力慕斯，想學嗎？
3樓：寶媽享食記
絲滑巧克力遇上軟糯慕斯，聖誕節不吃平安果怎麼行？
4樓：
這個我在抖音上看過。自己做了，很好吃。我記得是抖音tyomq
巧克力慕斯如何製作？
5樓：醇味坊
巧克力隔水融化後，加吉利丁片，和打發後的淡奶油混合，均勻攪拌後放進模具冷藏定型，之後取出脫模就ok啦
6樓：小廚神美食
巧克力慕斯，想學嗎？
7樓：寶媽享食記
絲滑巧克力遇上軟糯慕斯，聖誕節不吃平安果怎麼行？
巧克力慕斯的做法
8樓：匿名使用者
用料淡奶油80克+150克
黑巧克力
100克
8寸可可戚風 乙個
白砂糖15克
牛奶40克
吉利丁片
2片（每片5克）
淡奶油100克（表面裝飾）
車厘子 若干
糖15克
巧克力慕斯的做法
先做好可可戚風蛋糕乙個，分成三片，去底片和中間一層作為夾層請點選輸入**描述
吉利丁片用涼水泡軟
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牛奶40克加忌廉80剋入小鍋小火加熱至稍微沸騰後離火請點選輸入**描述
離火一分鐘左右，加入掰碎的黑巧克力拌至融化請點選輸入**描述
再加入泡軟的吉利丁片攪拌均勻
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至完全融合後放涼備用
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淡奶油150克加15克砂糖打發至9分（出現紋路）後請點選輸入**描述
取一小部分淡忌廉用刮刀與放涼的6拌勻
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將拌勻的8倒入剩餘的打發的淡忌廉中
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用刮刀繼續拌勻
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取一片蛋糕片裁成模底片大小後放入模具
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倒入一半慕斯糊
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再裁一片蛋糕片，比上一片略小兩圈，擺入慕斯糊中間請點選輸入**描述
再倒入剩餘所有慕斯糊
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表面抹平後放入冰箱冷藏過夜凝固定型（模入冰箱時蓋保鮮膜或錫紙）請點選輸入**描述
凝固後的慕斯用熱毛巾熱敷模具外側幾分鐘，脫模擺盤，上面用打發的淡奶油隨意裝飾即可
9樓：仉玉軒
用到的材料：
香蕉：220克，巧克力（70%）偏苦：70克，淡奶油：300克，細砂糖：40克，吉利丁片：10克
夾心：香蕉片適量，餅乾底：拇指餅乾，咖啡適量，模具：6寸方形慕斯模具
做法步驟：
1.巧克力放碗裡，隔熱水融化，碗厚一些，水溫大概在六七十度，巧克力外圍融化後，用矽膠鏟攪動，可以加快巧克融化，巧克力融化後放一旁備用。
2.香蕉放料理機打成泥，香蕉用熟一些的，甜度高香味也足。打好的香蕉泥，放融化的巧克力液中拌勻，拌勻後放一旁備用。
3.吉利丁片放冰水中泡軟，大概浸泡10分鐘左右就好了。
4.浸泡吉利丁片的時候，香蕉巧克力液，隔水邊加熱邊攪動，加熱到，液體中心溫度在50度左右就可以了。
5.泡軟的吉利丁片，放加熱的香蕉巧克力液中，攪動加速吉利丁片融化，融化後取出容器，放桌面上，攪動散熱到室溫，放一邊備用。
6.淡忌廉中放細砂糖打發，打發到有細小紋路就可以了，巧克力本身甜度適中的話，糖的用量可以減少一半，我用的是偏苦一些的。
7.打發好的淡奶油和香蕉巧克力液，分三次拌勻，拌勻後放一旁備用。
8.模具底部提前包一層保鮮膜，放拇指餅乾，刷一層咖啡液，拇指餅乾沾一些液體，吃起來是蛋糕的口感。
9.混勻的慕斯糊倒入模具，到一半的量，刮平表面，放一層香蕉片做夾心。
10.剩餘的慕斯糊倒入模具，刮平表面，蓋個錫紙，放冰箱冷藏室定型，我一般是冷藏乙個晚上。
11.定型好的慕斯，撕掉底部保鮮膜，用吹風機均勻的吹四周，給蛋糕脫膜。
12.蛋糕表面篩一層可可粉做裝飾，用廚房紙巾擦掉盤子上的可可粉，用尺子量好距離，壓出紋路，撒上開心果碎，放上石榴粒，又好看又簡單的蛋糕就裝飾好了，吃起來也可好吃了。
香蕉巧克力慕斯蛋糕小貼士：
1.巧克力本身甜度正好的話，糖的用量可以少一半，我用的巧克力偏苦一些。
2.吉利丁片融化的溫度區間在40-70度之間都可以。
10樓：醇味坊
巧克力隔水融化後，加吉利丁片，和打發後的淡奶油混合，均勻攪拌後放進模具冷藏定型，之後取出脫模就ok啦
11樓：小廚神美食
巧克力慕斯，想學嗎？
12樓：寶媽享食記
絲滑巧克力遇上軟糯慕斯，聖誕節不吃平安果怎麼行？
巧克力唇膏怎麼做？
13樓：薰何生冷香
做這個潤唇膏的原料有蠟， 脂類 ，植物油。
首先是蜜蠟 ，它可是唇膏成型的關鍵東西哦，我們勤勞的小蜜蜂製造出來的哦，它們造房的原材料哦
放入的植物油有橄欖油 荷荷巴油 維生素e 好多潤唇膏為了節省原料都未新增維生素e ， 有很好的抗氧化作用
脂類有巧克力， 最好是黑巧克力。還有乳木果脂 ，德國科寧的比較好，沒有味道 ， 加入了可可脂， 是很好的材料 ，可淡化唇紋。
工具：三個量杯 ，攪拌棒 ，小稱稱 ，分裝勺 。
準備工作就緒 開始製作：
1.用量勺先把蜜蠟放入乙個量杯中 ，我的用量是10克.乳木果脂 可可脂 巧克力三種原料混合放入另乙個量杯中，三種原料等分，總共15克.
橄欖油, 荷荷巴油 等分 共25克 . 再加入3顆維e ,放入第三個量杯中, 待用.
2. 把盛蜜蠟的量杯和乳木果脂 可可脂 巧克力三種原料混合的量杯,放入開水鍋中隔水加熱 分別攪拌均勻
它們加熱後都是液態的 把它們倒入乙個量杯中混合，這時把把橄欖油 荷荷巴油和維e的混合植物油倒入蜜蠟和脂類的混合液中。
3.蜜蠟 脂類和植物油三種原料混合在一起 攪拌均勻
4.準備好潤唇膏管管，要提前把它們的蓋子都開啟，要不來不及，如果太慢唇膏液很容易就凝固的。
製作潤唇膏的比例，基本情形下， 蠟、脂、油的比例為2：3：5，固態（蠟、脂）和液態 油類）的比例為1：1。 氣溫高多放蜜蠟， 冬天就多放些植物油。
14樓：明浩
1.用量勺先把蜜蠟放入乙個量杯中 ，我的用量是10克.乳木果脂 可可脂 巧克力三種原料混合放入另乙個量杯中，三種原料等分，總共15克.
橄欖油, 荷荷巴油 等分 共25克 . 再加入3顆維e ,放入第三個量杯中, 待用.
2. 把盛蜜蠟的量杯和乳木果脂 可可脂 巧克力三種原料混合的量杯,放入開水鍋中隔水加熱 分別攪拌均勻
它們加熱後都是液態的 把它們倒入乙個量杯中混合，這時把把橄欖油 荷荷巴油和維e的混合植物油倒入蜜蠟和脂類的混合液中。
3.蜜蠟 脂類和植物油三種原料混合在一起 攪拌均勻
4.準備好潤唇膏管管，要提前把它們的蓋子都開啟，要不來不及，如果太慢唇膏液很容易就凝固的。
巧克力慕斯怎麼做？
15樓：寶媽享食記
絲滑巧克力遇上軟糯慕斯，聖誕節不吃平安果怎麼行？
16樓：醇味坊
巧克力隔水融化後，加吉利丁片，和打發後的淡奶油混合，均勻攪拌後放進模具冷藏定型，之後取出脫模就ok啦
17樓：教育在前越行越遠
做法步驟
1、把牛奶、大豆油和一部分白糖，全部混合均勻。攪拌至糖溶化
2、加入蛋黃攪拌至均勻
3、加入過篩好的低筋麵粉和玉公尺澱粉，翻拌至順滑無顆粒
4、把最後一部分白糖加入蛋清裡冷藏備用
5、把冷藏好的蛋清，用電動打蛋器打發至濕性發泡
6、取三分之一的蛋白霜，跟蛋黃糊混合，翻拌均勻
7、把翻拌均勻的麵糊全部倒回蛋白霜裡，混合翻拌均勻至無顆粒
8、均勻後的麵糊，烤盤墊上油紙，全部倒入**烤盤裡，用刮刀刮平即可
9、烤箱提前預熱，上火180，下火150，烘烤15分鐘
10、出爐後，撕下油紙放涼備用。最後，用慕斯圈栽出矽膠模具的大小，即可
11、接著做慕斯：把乳酪加入牛奶混合軟化。用電動打蛋器打發至順滑無顆粒狀
12、加入雞蛋液攪拌均勻
13、加入白糖攪拌至糖融化。杏利丁粉加入適量水隔熱水融化，加入麵糊
14、淡忌廉用電動打蛋器打發至稠狀
15、把打發好的忌廉加入麵糊裡，整體混合均勻。做好的麵糊裝進裱花袋，擠進模具9分滿
16、麵糊擠好後，震盤抖平，最後放上小蛋糕胚。放冷凍4小時備用
17、再來製作淋面，，把葡萄糖和白糖，水稱好混合備用
18、電磁爐加熱燒開至糖融化。
19、關火後，加入煉奶攪拌至均勻。
20、吉利丁粉加入適量水隔熱水融化，倒入糖水裡拌勻。
21、淡奶油加入黑巧克力，隔熱水融化。把融好的巧克力加入淋麵糊裡，攪拌均勻。
22、把冷凍好的慕斯脫模，放在涼架上，底部用盆隔開。進行淋面，最佳溫度是28度左右，從上而下的淋在蛋糕上，待幹。
23、最後是表面裝飾，巧克力提前隔熱水融化備用，，葉子提前洗乾淨，把紋路清晰的那面沾上一層融化好的巧克力醬，放冷藏凝固。 完全凝固後，拿起樹葉，從尾端開始分離。
24、最後，把淋好面的巧克力慕斯放在餅乾上，四周裝飾，頂部放上巧克力葉子片
25、再加個巧克力豆即可
26、成品欣賞
18樓：西西的姐哦
將吉利丁放入冰水中軟化
2巧克力隔水融化
3將軟化的吉利丁片放入融化的巧克力中攪拌均勻4加入打發好的淡奶油攪拌均勻
5裝入容器中入冰箱冷藏
6美味的巧克力慕斯就做好啦
19樓：愛哭的小黃貓
用料奧利奧碎 80g
融化黃油 36克
吉利丁片 7克
牛奶 100克
糖 50克（20+30）
可可粉 10克
淡奶油 300克
6寸巧克力慕斯的做法
我用的是6寸戚風磨具。
奧利奧碎和融化黃油混合均勻鋪滿模具底壓平壓實（用勺子壓也可以），放冰箱冷藏備用。
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吉利丁片提前用冷水泡軟泡發，牛奶和20g糖隔水加熱篩入可可粉攪拌均勻。再加入泡好的吉利丁片攪拌至吉利丁片融化。放涼備用。
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淡奶油加入30g糖打發，有輕微紋路可以流動狀態就可以。
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淡奶油和可可糊混合均勻，分三次加入。可可糊一定要放涼再與淡奶油混均，不然燙傷奶油。
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倒入模具冷藏至完全凝固。放入冷藏之前震動出空氣。冷藏四小時以上或者隔夜。
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脫模時模具底座墊乙個比模具小的杯子，用吹風機沿著模具外圍吹一圈，每吹幾秒就要試試把模具往下滑，看看是否能脫，如果不能再吹幾秒，以防過度導致慕斯邊融化影響外觀。也可用熱毛巾捂熱脫模。
最後根據自己喜好裝飾蛋糕~
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就可以拍照開吃了。
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小貼士前面幾步忘了拍照，但盡量寫清楚步驟了。希望能幫到你。
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