1樓：新軍都專業祛白
椰汁味慕斯蛋糕的做法步驟
1. 準備以上材料～(椰蓉用來最後裝飾可放也可不放)
2. 先將奧利奧餅乾去夾心。
3. 用料理機打碎。(也可手動裝在保鮮袋內用擀麵杖擀碎)
4. 將餅碎過篩～
5. 黃油隔熱水融化。
6. 將融化放涼的黃油倒入餅碎中攪拌均勻。
7. 鋪入模具中壓平，用保鮮袋包好放入冰箱冷藏備用。
8. 吉利丁片用冷水泡好擠乾水備用。
9. 將牛奶、椰漿、3分之2白砂糖倒入鍋內小火加熱攪拌至白砂糖融化，微熱便可關火，千萬別煮至沸騰。
10. 鍋離火後加入椰子粉、適量煉乳、擠乾水的吉利丁片，充分攪拌均勻。
11. 忌廉中加入剩餘的3分之1白砂糖打發至7成發。
12. 將打發好的忌廉加入椰汁液中攪拌均勻。
13. 把椰汁忌廉液過一下篩。
14. 取出冷藏的餅模，倒入3分之1椰汁液，在椰汁液上鋪上手指餅後放入冰箱冷凍30分鐘。
15. 冷凍後取出再倒入剩餘的椰汁液，輕抖一下模具將氣泡震出使椰汁液表面平滑。將處理好的椰汁蛋糕放冰箱至少冷藏5－6小時，或冷藏過夜。
(建議冷藏過夜更入味，手指餅會軟得像海綿蛋糕一樣)
16. 第二天取出脫模。
17. 裝飾，這裡我用了藍梅，可以灑點椰蓉，也可換其它水果(具體按個人喜歡)。
18. 切件～
19. 這個椰汁味慕斯蛋糕真的很棒，香濃順滑～
2樓：給愛起個銘
主料淡奶油250ml 牛奶250ml
椰漿100ml 椰子粉30g
白砂糖40g 煉乳適量
黃油30g 吉利丁片3.5片(17.5g)
手指餅8條 奧利奧餅乾6小包(3片裝)
椰蓉（可有可無）
用料小秘訣
家樂雞粉為食材提供醇正雞鮮味
醃肉時加入讓肉片鮮嫩多汁；炒菜煲湯臨鍋時加入提鮮不口幹
椰汁味慕斯蛋糕的做法步驟
椰汁味慕斯蛋糕的做法**11. 準備以上材料～(椰蓉用來最後裝飾可放也可不放)
椰汁味慕斯蛋糕的做法**22. 先將奧利奧餅乾去夾心。
椰汁味慕斯蛋糕的做法**33. 用料理機打碎。(也可手動裝在保鮮袋內用擀麵杖擀碎)
椰汁味慕斯蛋糕的做法**44. 將餅碎過篩～
椰汁味慕斯蛋糕的做法**55. 黃油隔熱水融化。
椰汁味慕斯蛋糕的做法**66. 將融化放涼的黃油倒入餅碎中攪拌均勻。
椰汁味慕斯蛋糕的做法**77. 鋪入模具中壓平，用保鮮袋包好放入冰箱冷藏備用。
椰汁味慕斯蛋糕的做法**88. 吉利丁片用冷水泡好擠乾水備用。
椰汁味慕斯蛋糕的做法**99. 將牛奶、椰漿、3分之2白砂糖倒入鍋內小火加熱攪拌至白砂糖融化，微熱便可關火，千萬別煮至沸騰。
椰汁味慕斯蛋糕的做法**1010. 鍋離火後加入椰子粉、適量煉乳、擠乾水的吉利丁片，充分攪拌均勻。
椰汁味慕斯蛋糕的做法**1111. 忌廉中加入剩餘的3分之1白砂糖打發至7成發。
椰汁味慕斯蛋糕的做法**1212. 將打發好的忌廉加入椰汁液中攪拌均勻。
椰汁味慕斯蛋糕的做法**1313. 把椰汁忌廉液過一下篩。
椰汁味慕斯蛋糕的做法**1414. 取出冷藏的餅模，倒入3分之1椰汁液，在椰汁液上鋪上手指餅後放入冰箱冷凍30分鐘。
椰汁味慕斯蛋糕的做法**1515. 冷凍後取出再倒入剩餘的椰汁液，輕抖一下模具將氣泡震出使椰汁液表面平滑。將處理好的椰汁蛋糕放冰箱至少冷藏5－6小時，或冷藏過夜。
(建議冷藏過夜更入味，手指餅會軟得像海綿蛋糕一樣)
椰汁味慕斯蛋糕的做法**1616. 第二天取出脫模。
椰汁味慕斯蛋糕的做法**1717. 裝飾，這裡我用了藍梅，可以灑點椰蓉，也可換其它水果(具體按個人喜歡)。
怎樣做慕斯蛋糕好吃
3樓：匿名使用者
尋找到的:原料:
蛋黃4個、色拉油65ml、牛奶75ml、低粉110g、蛋白4個、白醋少許、糖60g。
做法:1、蛋黃打勻，加入牛奶，色拉油繼續打勻直到沒有油珠出現；
2、篩入低粉輕輕拌勻；
3、蛋白打起泡，滴少許白醋，砂糖分三次加入打發；
4、蛋白分三次，輕輕拌勻在蛋黃糊中，烤盤鋪油紙，倒入麵糊，輕輕振動幾下出大氣泡；
5、烤箱175度預熱，倒數第二層烤10分鐘，轉160度烤30分鐘；
6、取出，倒扣揭下油紙晾涼備用。
慕斯餡做法:
原料:吉利丁片4片、淡奶油250ml、砂糖15g、桑葚果醬3大勺（我自己做的，見這裡）、牛奶100g。
做法:1、奶油+砂糖打至6分發；
2、吉利丁片放入牛奶中泡軟，小火煮化，加入桑葚果醬攪勻晾涼；
3、倒入忌廉中攪拌均勻。
慕斯蛋糕組合:
原料:桑葚果醬一大勺、開水150ml、魚膠粉一小勺。
做法:1、活底蛋糕模底層放入一片蛋糕片（比蛋糕模小一點），倒入全部慕斯餡；
2、輕震幾下；
3、放冰箱冷藏4小時；
4、開水裡倒入魚膠粉，攪勻化開，再倒入桑葚果醬裡拌均勻，用漏網瀝去果粒，果汁晾涼待用；
5、冷藏好的慕斯蛋糕表面倒入晾涼的果汁，繼續冷藏2小時即可；
6、用熱毛巾捂一下模具邊，底兒放在乙個高點兒的罐頭瓶上，即可輕鬆脫模。切的時候刀沾上熱水下刀，會切的很整齊。
注:我用的是18*18的活底蛋糕模，沒有的話用慕斯圈，八寸的六寸的都成，八寸的可能會矮些，六寸的可能有剩餘，沒關係做個慕斯杯唄，
也是我鍾愛的。
4樓：匿名使用者
芒果慕斯蛋糕卷的做法詳細介紹 菜系及功效：甜品/點心 健脾開胃食譜
口味：甜味 工藝：烤芒果慕斯蛋糕卷的製作材料： 主料：原味蛋糕300克
輔料：芒果100克,奶油250克,吉利丁6克教您芒果慕斯蛋糕卷怎麼做，如何做芒果慕斯蛋糕卷才好吃 1. 吉利丁剪成小片狀用冷開水泡軟；
2. 以隔水加熱方式至融化，再與芒果泥拌勻；
3. 鮮奶油打發；
4. 奶油和芒果泥拌勻即為芒果慕斯餡，放入冰箱冰至硬備用；
5. 蛋糕體鋪平，以較漂亮的蛋糕體面朝下；
6. 另一面抹上適量的芒果慕斯餡，於開頭部分約2厘公尺處淺切一刀，再用擀麵杖將其與蛋糕紙一起捲起；
7. 將做好的芒果慕斯蛋糕卷表面均勻塗抹上打發的鮮奶油（150克），用鋸齒狀刮版拉出來紋裝飾即可。
5樓：匿名使用者
樓上是慕斯製作流程，我來說點製作要點吧。 單說口感是個人喜好問題，除了基本原料意外口味可以適當調節。蛋糕胚一般使用海綿和當黃餅等。
漿料製作需要注意稠度，和注模的乾濕程度，否則影響美觀。慕斯在配方和製作上很簡單。除非特殊配方有著很多不同的需要注意事項。
蛋糕胚不要太厚，影響美觀和口味。一般提倡使用原配方比例。理解慕斯原理以後可以自己創意配方。
6樓：安徽新東方烹飪學校
你可以到專業的培訓機構去了解一下
慕斯蛋糕怎麼做，慕斯蛋糕怎麼做的？
芒果慕斯蛋糕的做法 先準備好乙個6寸的活底圓形蛋糕模具，底部鋪一張圓形的油紙，沒有也可以不放 放是為了更容易脫模，也不容易將餅乾底鏟碎 製作餅底 消化餅乾 或去除夾心的奧利奧餅乾 裝進保鮮袋，用擀麵杖擀碎後倒入大碗中。黃油隔水融化成液體後倒入餅乾碎中攪拌均勻，充分混合黃油和餅乾碎後再倒入模具，輕輕的...
慕斯蛋糕怎麼做，慕斯蛋糕怎麼做的？
教你士多啤梨慕斯蛋糕漂亮又好吃的做法 士多啤梨的正確開啟方式系列，在家吃個豪華餐，做個士多啤梨慕斯蛋糕吃吃 巧克力隔水融化後，加吉利丁片，和打發後的淡奶油混合，均勻攪拌後放進模具冷藏定型，之後取出脫模就ok啦 魚膠粉可以去 買啊 慕斯蛋糕必備材料 蛋糕片，魚膠粉或者魚膠片，淡奶油，白糖。巧克力慕斯製...
慕斯蛋糕應該怎麼做，怎樣做慕斯蛋糕
巧克力隔水融化後，加吉利丁片，和打發後的淡奶油混合，均勻攪拌後放進模具冷藏定型，之後取出脫模就ok啦 士多啤梨慕斯蛋糕 原料 淡奶油100克，士多啤梨400克，蛋糕坯一片 1厘公尺厚，大小與準備做模子的碗口差不多 明膠15克，糖適量。做法 1 準備乙個大碗，在內部鋪上保鮮膜，使之與碗內部完全貼合。在...
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芒果慕斯怎麼做，芒果慕斯蛋糕是怎麼做的
芒果慕斯蛋糕 步驟1餅乾我是去超市買的，自己去了忌廉，然後用擀麵棍敲碎的 步驟2黃油微波爐加熱或者隔水融化成液體，倒入餅乾沫裡面，拌勻後放入蛋糕模具，壓實，送去冰箱冷藏 步驟3400g芒果用350g的樣子加入15g牛奶打成泥 步驟4三片吉利丁片冷水泡軟 步驟5剩下的牛奶和砂糖倒入奶鍋，小火溶化後即可...