1樓：
在家自製巧克力，猜猜這520巧克力味道甜不甜？
2樓：吉寒天
有沒有愛吃巧克力的小夥伴？這個方法教給你，在家自製巧克力，
怎麼自己做巧克力！
3樓：送我乙個後援團
1、備好材料：巧克力醬250克，黃油15克，君度力嬌酒或balleys15ml，可可粉適量。注: 如不用巧克力醬就用巧克力160克加鮮奶油80克，還有水飴10克，其它不變。
2、先將模具抺上油，這是為了烤紙更加貼合。
3、然後用烤紙鋪墊底部和四周，用繩子紮上固定。
4、將巧克力醬放入杯中。
5、然後將裝有巧克力醬的杯子隔熱水加熱。
6、巧克力醬隔熱水加熱至完全融化後加入黃油，攪拌至完全融入。
7、取出杯子，倒入君度力嬌酒攪拌均勻。
8、倒入模子裡面，抹平；進冰箱冷藏，至少2個小時。
9、當巧克力變為固體的時候連烤紙一起從模子裡面取出來，用熱過的刀子切割成小的長方塊。
10、一塊塊地放入可可粉裡面，沾滿厚厚一層可可粉。
11、裝入盒中。
12、取盤子，將一塊塊巧克力擺放至盤中，一款美味的自製巧克力就可以慢慢品嚐了。
烹飪技巧：
1、巧克力在加熱時採用隔水法，最容易控制。
2、酒的選擇可依自己的喜好，不加也無妨。
3、選用可可含量不小於50%的巧克力，才能得到好的口感。
4樓：心的舞台
用料主料：巧克力醬250克、君度力嬌酒15毫公升、黃油15克輔料：可可粉適量
1.備好材料：巧克力醬250克，黃油15克，君度力嬌酒或balleys15ml，可可粉適量。
2.先將模具抺上油，這是為了烤紙更加貼合。
3.然後用烤紙鋪墊底部和四周，用繩子紮上固定。
4.將巧克力醬放入杯中。
5.然後將裝有巧克力醬的杯子隔熱水加熱。
6.巧克力醬隔熱水加熱至完全融化後加入黃油，攪拌至完全融入。。
7.取出杯子，倒入君度力嬌酒攪拌均勻。
8.倒入模子裡面，抹平；進冰箱冷藏，至少2個小時。
9.當巧克力變為固體的時候連烤紙一起從模子裡面取出來，用熱過的刀子切割成小的長方塊。
10.一塊塊地放入可可粉裡面，沾滿厚厚一層可可粉。
11.巧克力製作完成
5樓：青島小魚聊創業
工具：鍋，菜板、容器。
材料：奶油、黃油、白巧克力、抹茶粉。
1、鍋中倒入奶油，黃油，白巧克力，煮至巧克力融化。
2、然後倒入一勺抹茶粉。
3、攪勻後倒入模具中，放冰箱冷藏三小時。
4、取出巧克力，撒上抹茶粉，切塊即可食用了。
6樓：梵天甘雨
所需主料：巧克力醬250克，君度力嬌酒15毫公升，黃油15克。
所需輔料：可可粉半碗。
巧克力的做法步驟如下：
1.備好材料：
2.先將模具抺上油，這是為了烤紙更加貼合。
3.然後用烤紙鋪墊底部和四周，用繩子紮上固定。
4.將巧克力醬放入杯中。
5.然後將裝有巧克力醬的杯子隔熱水加熱。
6.巧克力醬隔熱水加熱至完全融化後加入黃油，攪拌至完全融入。。
7.取出杯子，倒入君度力嬌酒攪拌均勻。
8.倒入模子裡面，抹平；進冰箱冷藏，至少2個小時。
9.當巧克力變為固體的時候連烤紙一起從模子裡面取出來，用熱過的刀子切割成小的長方塊。
10.一塊塊地放入可可粉裡面，沾滿厚厚一層可可粉。
11.裝入盒中
7樓：
需要提前準備好的材料包括：可可粉20克、可可脂50克、淡奶油15克、糖粉15克。
1、將可可脂隔水加熱，溫度60度左右。
2、不斷攪拌可可脂使其溶化。
3、可可脂溶化後加入糖粉繼續攪拌，直至糖粉溶化為止，要多攪一會。
4、待糖粉溶化後加入可可粉繼續攪拌。
5、最後加入淡奶油。
6、將攪拌好的巧克力倒入模具裡，放在溫度較低的地方等待成型。
7、倒出，完成。
8樓：blackpink_羅捷
主料：可可粉20克、可可脂50克
輔料：淡奶油15克、糖粉15克
1.準備材料
2.將可可脂隔水加熱，溫度50至60度左右3.不斷攪拌可可脂使其溶化
4.可可脂溶化後加入糖粉繼續攪拌，直至糖粉溶化為止，要多攪一會5.待糖粉溶化後加入可可粉繼續攪拌
6.最後加入淡奶油，這一步很重要，剛才融化的巧克力溶液在這個時候隨著攪拌不斷變得細膩
7.將攪拌好的巧克力倒入模具裡，可以根據自己的喜愛加些堅果。然後放在溫度較低的地方等待成型即可。（沒必要放冰箱裡）
8.黑巧克力成品圖
9樓：全國卷的你
自製生巧克力的做法
1、備好材料：
巧克力醬250克，黃油15克，君度力嬌酒或balleys15ml，可可粉適量。
注: 如不用巧克力醬就用巧克力160克加鮮奶油80克,還有水飴10克，其它不變。
2、先將模具抺上油，這是為了烤紙更加貼合。
3、然後用烤紙鋪墊底部和四周，用繩子紮上固定。
4、將巧克力醬放入杯中。
5、然後將裝有巧克力醬的杯子隔熱水加熱。
6、巧克力醬隔熱水加熱至完全融化後加入黃油，攪拌至完全融入。。
7、取出杯子，倒入君度力嬌酒攪拌均勻。
8、倒入模子裡面，抹平；進冰箱冷藏，至少2個小時。
9、當巧克力變為固體的時候連烤紙一起從模子裡面取出來，用熱過的刀子切割成小的長方塊。
10、一塊塊地放入可可粉裡面，沾滿厚厚一層可可粉。
11、裝入盒中
自製生巧克力成品圖
烹飪技巧：
1、巧克力在加熱時採用隔水法，最容易控制。
2、酒的選擇可依自己的喜好，不加也無妨。
3、選用可可含量不小於50%的巧克力，才能得到好的口感。
10樓：罐頭小廚
迷戀吃甜卻也想吃火鍋怎麼辦？這款巧克力火鍋可以滿足你的需求啦
11樓：
名稱：自創巧克力
原料：塊裝cooking
choc
（white
choc
ordark
choc），任何想出效果的小模子，乙個片狀攪拌器，大碗，削片器
做法：1、先將巧克力削片放入碗中，那樣容易方便融化，削巧克力碎磨可按個人需要分量來削。
2、進行加熱融化，此步驟可以有兩種方式可以達成融化效果，其一是隔水加熱法，將60度左右的熱水（注意，這個溫度的熱水是還沒有燒開的溫度，水溫不要太燙）放入一碗中再將放有巧克力的碗疊放入此碗中，然後開始進行充分的攪拌，直到巧克力完全融化掉，裝如粘稠糊裝；其二，用微波爐融化，此方法會比較省時間，按分量將裝入巧克力的碗放入微波爐，高溫10秒鐘，拿出來後要充分攪拌，再放入再加熱10秒鐘再攪拌，如此類推差不多弄個1，2分鐘就差不多了，（注意，不要為了省事而一次性加熱1，2分鐘那樣你的巧克力將會焦胡掉），待融化完的巧克力還需要不停的攪拌，那樣不會使其立即凝固，然後趁熱倒如模具中。
3、成型。放入模具後盡量使起鋪平，如果沒有摸具者可以用做蛋糕奶油花飾的擠花器把巧克力放在乙個塑料平滑板上使其冷卻。
4、冷卻。最好使用室內平常溫度讓其冷卻，不要使用冰箱，那樣會使其發硬。
12樓：豁牙哥
又做巧克力了家人們雙擊關注來一波
13樓：匿名使用者
可可粉、黃油融化後攪拌均勻，再加一點奶油，成一坨就行了，再放到冰箱裡
14樓：壽楚板冬梅
巧克力製作方法：
材料：巧克力粉、可可脂
製作：1、把可可脂放到小碗裡，在微波爐裡加熱直到完全融化。
2、把巧克力粉加入融化的可可脂內用勺攪拌。放入的量要看情況掌握，最後能成比較粘稠的漿糊狀就可以了。
3、把調好的巧克力稍微放涼一些，然後倒入模子裡。倒的過程中，加如杏仁、榛仁、葡萄乾等。
4、等模子裡的巧克力完全涼下來後，放進冰箱凍室。大約3、4個小時後取出即可。
如何手工製作巧克力
15樓：那個閃電
主料：可可脂50g、可可膏100g
輔料：糖粉10g、核桃仁少量
步驟：1、準備45度的熱水
2、將原料放入小盆中，然後將小盆放在熱水盆中3、用筷子攪拌，將原料化開
4、至無顆粒，完全融化
5、模具準備好
6、將液態巧克力倒入模具中
7、放入核桃仁
8、凝固後倒出即可
16樓：罐頭小廚
迷戀吃甜卻也想吃火鍋怎麼辦？這款巧克力火鍋可以滿足你的需求啦
17樓：球球
材料：巧克力500g
步驟：1、將材料和工具都準備好
2、準備乙個小鍋，將鍋內水燒開，記得水位不要過高，以免融化巧克力的碗放進去後，水溢進來。水開後關火，將巧克力放入小碗內隔水加熱至融化，之所以不持續加熱的原因是水果過高會導致融化的巧克力油水分離，這樣出來的成品質地比較粗糙沒有光澤感
3、將融化的巧克力倒入模具中，用小勺子一點一點的填進去，這樣不容易撒到外面。然後放入冰箱冷藏或者室溫較低的地方放置片刻，變硬以後就可以脫模了
4、脫模後可以將裱花袋剪很小的洞，畫一些小圖案，巧克力就完成了
18樓：匿名使用者
自製巧克力所需材料
1杯原味可可脂
3湯匙可可粉/可可粉
細海鹽2-4湯匙楓糖漿
1湯匙可可氨（可選，但增加了很大的味道）
1香草豆豆莢（可選）
對於材料這裡需要說明下，楓糖漿個人覺得是挺不錯的，因為它往往會產生最光滑的質地，之前我也嘗試用過白糖，但效果都不怎麼好，因為白糖不能夠溶解在可可脂的脂肪中，用楓糖漿是很適合的。接下來讓我們開始吧。
1.在爐灶下面放一鍋沸水，然後放乙個雙鍋爐。你將用蒸汽融化你的巧克力，而不是直接在燃燒器上。有時，我不使用雙鍋爐，而是在廚房用乙個大鍋，乙個篩子和乙個中型鍋來代替鍋爐。
2.雙鍋爐加熱，磨碎可可脂，這樣有助於粉末均勻融化。
3.將所有配料放入雙鍋爐的乾鍋，上鍋或平底鍋中，一起攪拌直到融化。
4.將融化的巧克力倒入模具中，然後把它放在櫃檯或冰箱中，冷卻並讓它自然硬化。
5.使用松露或糖果模具製作巧克力，裡面裝滿杏醬，濃湯或烤腰果醬。只需將一小塊巧克力倒入模具底部進行硬化，然後在其堅固後，將一塊頂部放在中間，然後用融化的巧克力填充剩下的部分。
6.將一些酥脆的糙公尺穀物摺疊成你想要的樣子。
7.預先烘烤一些堅果，種子，椰子或加入乾果，以獲得良好的味道。
8.加一些調料，比如肉桂，酸辣椒等，用於調味。
到了這一步，巧克力就製作完成了，會不會覺得很簡單呢？這本身也不是很難，只要準備好足夠的材料，製作出好吃的巧克力也是時間的問題而已，在製作的時候，你也可以加入一些其他配料，比如花生仁，蝦仁等等，這個可以根據自己口味自行增加。
19樓：
可可粉、可可脂、（買塊狀的好一些，當然如果買的是粉裝的也行。但是如果買了粉狀可可,就要買黃油了）。可可脂買代脂，吃多了不會胖。
果仁：買純果仁，花生、榛仁、杏仁、砂糖、牛奶
做法1、將果仁去皮，平鋪於微波爐底盤，大火3~5分鐘（700w的微波爐）烘熟。
2、找乙個蒸鍋，放水，加熱。然後將大碗放在蒸格上。將可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停攪拌。直到碗中的東西呈糊狀（比較粘稠，在勺子會下滴，但不會很快。有點像倒番茄沙司那樣）
3、將果仁倒入糊狀物，加入少量牛奶再攪拌，直到再次呈粘稠裝，自然冷卻。
將糊狀物放入冰箱冷藏室，5~10分鐘後取出。
4、再次加熱，到融化（記得攪拌）此時也可以放入一點自己喜歡的香料或甜味劑。 倒入模具，自然冷卻後即可。
小訣竅買不到可可粉和可可脂的，直接買可入爐的朱古力球也行
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如何製作巧克力 怎麼製作巧克力？
主料 可可粉一袋 可可脂一碗。做法。1 找乙個蒸鍋，放水，加熱。然後將大碗放在蒸格上。2 將可可粉 可可脂 砂糖放在碗中，不停攪拌。直到碗中的東西呈糊狀 比較粘稠，在勺子會下滴，但不會很快。有點像倒番茄沙司那樣 3 加入少量牛奶倒入糊狀物，再攪拌，直到再次呈粘稠裝，自然冷卻。將糊狀物放入冰箱冷藏室，...
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