1樓：單身戒嚴令
好吃好吃，營養豐富，老少皆宜的，隨心所欲的就可以了。
2樓：網友
燉豆腐可以適量放一點味精。aqui te amo。
做豆腐能放味精嗎
3樓：
親，為您查詢到：做豆腐可以放味精。但最好不要放多了因為豆腐是用黃豆製作出來的，他有天然的豆香味，如果調料放多了，會把這個豆香味和豆腐的鮮味壓住，從而導致豆腐沒有豆腐味了。
豆腐是一種營養豐富又歷史悠久的食材，大眾對豆腐的喜愛推動了豆腐製作工藝的前進和發展。豆腐主要的生產過程一是製漿，即將大豆製成豆漿；二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝吵友膠體，即豆亮碰卜腐。豆腐內含人體必需的多種微量元素，還含有豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。
豆腐的消化吸收率在95%以上，這樣的健康食品一直深受大家的喜愛，但要想更好地發揮豆腐的營養價值，還需要注敬穗意做好搭配。
燉豆腐怎麼才能入味
4樓：小鳳愛學習
燉豆腐這樣做才能入味：主料：豆腐500克。
輔料：肉餡30克、油50克、料酒5克、胡椒粉2克、食鹽1茶匙、黃醬1茶匙、香油5克、薑末5克、蔥5克、蒜3克、肉湯喚稿300克、生抽10克、五香粉2克、水澱粉1茶匙、老抽5克、蠔油5克、白糖5克。察鏈大。
步驟：1、豆腐冷藏一夜最好了（口感好）新鮮豆腐也行。
2、切塊。<>
3、控乾切稍大片煎。
4、然後再一切兩段（有斷麵才能更好吸汁入味）。
5、肉餡，加料酒，胡椒粉，黃醬，香油，薑末，少許鹽攪拌。鍋中少許底油，下入肉餡煸炒，完全煸香了，下蔥薑蒜末，炒敗豎，加水（或者老湯）。
6、水開後，下豆腐，加生抽、五香粉、鹽、老抽、蒸魚豉油或者蠔油（沒有可以不加），白糖少許，大火燒開小火慢燉，最後加雞精、水澱粉勾芡、淋點明油（熟油，菜更亮的作用）。
7、成品如下。
怎樣清燉豆腐好吃入味
5樓：牛一種態度
蘑菇燉豆腐。
材料：水發香菇50克，豆腐1塊，胡蘿蔔少許。油1大匙，醬油1/2大匙，精鹽1/3小匙，味精1/4小匙，蔥、薑末、花椒麵各少許，香油適量。
做法1、將水發的香菇洗乾淨了，然後切成小塊，將豆腐切成小塊，將胡蘿蔔洗乾淨了，然後切成「象眼片」備用。
2、我們將上訴的原料都放到沸水鍋裡面焯熟了，然後再撈出來，將水分瀝乾了。
3、然後就是在炒鍋上面燒熱了，放入底油，用薑末、蔥和花椒麵熗鍋，再倒入湯，將豆腐、香菇、胡蘿蔔片、醬油、食用鹽都放入，用大火燒旺了，然後用小火進行慢燉燒到入味，然後再將味精和香油放入，出鍋就可以了。
消脂番茄木耳豆腐湯。
材料主料：番茄320克，木耳(幹)13克，豆腐(南)100克，調料：姜3克，鹽2克，胡椒粉2克。
做法1、將番茄洗乾淨了，去掉核，將木耳泡發了，然後撕成小塊，在開水裡面煮5分鐘，然後撈起來洗一洗，將嫩板豆腐切成粒，在開水裡面煮2分鐘，撈起來。
2、再放入一湯勺油，將薑爆香了，將番茄放入，再放入上湯4杯，煮開了，然後就是將木耳和嫩板豆腐放入煮10分鐘，再進行調味就可以了。
豆腐怎麼做入味，還好吃?
6樓：zeze嘖
豆腐的吃法有很多種，炒豆腐的時候，尤其是要多放一些辣椒，這樣的豆腐更加的好吃，更加的入味，豆腐的做法有很多種，也可以按照自己的口味來做，豆腐想要豆腐更加的入味兒的話，就是一定要多放辣椒的。
一、將豆腐切成一片片三角的形狀。
將豆腐切的薄一些，切成那種三角的形狀，然後起鍋燒油，將豆腐煎至兩面金黃，然後盛出來備用。
二、準備一些自己喜歡吃的備配菜。
可以將煎好的豆腐放入砂鍋中，然後再放入調料，生抽，老抽，蠔油，還有小公尺辣，然後再放入适量的水去燉，燉個十分鐘左右，然後再添上自己喜歡吃的配菜，這樣一道好吃的砂鍋豆腐就做好了。
三、豆腐裡面也是含有豐富的蛋白質。
平時在家裡面的時候去可以做一些豆腐給孩子吃，因為裡面含有很多蛋白質孩子吃了也是可以補充蛋白。
豆腐的做法也有很多種，還可以做麻婆豆腐，麻婆豆腐也是非常的好吃，下飯的麻婆豆腐做起來也是比較簡單的，這樣豆腐切成一塊塊正方形，然後起鍋燒油，放入蔥薑蒜小公尺辣，最後再倒入豆腐進去翻炒，最後再放入水，然後調料一直的去燉就可以了，這樣燉出來的豆腐也是非常的好吃的。
7樓：網友
可以先將調味湯料煮沸，然後加入豆腐，燉煮五分鐘左右，這樣的豆腐就會很入味。
8樓：袖西風說美食
豆腐做成麻婆豆腐特別入味。首先，把豆腐切成小塊，放在開水裡焯一下，鍋裡放油，放入生薑、郫縣豆瓣醬、少許肉末，煸炒3分鐘，加入豆腐塊，放入生抽、老抽、兩碗水，加蓋燜10分鐘，好吃的麻婆豆腐就做好了。
9樓：戶冰鑲
家常燒豆腐這樣做好吃，豆腐切成長條，尖椒切長條，大蔥，生薑分別切末。炒鍋中加油燒至7成熱，下入豆腐炸至兩面金黃，盛出待用。另起鍋加入豬油，油熱後先放入蔥薑，乾辣椒炒香，隨後加入豆瓣醬炒出紅油。
再沿鍋邊烹入生抽炒出醬香味，隨後加入清水燒沸，加白糖調味，再下入炸好的豆腐。小火燒製1分鐘，下入辣椒條略炒，倒入水澱粉勾芡，翻勻即可出鍋。
燉豆腐怎麼燉才入味？
10樓：來自萬佛寺個性的布偶貓
1、準備好原材料，用乙個小碗，放入自製剁椒、薑蒜末、適量澱粉、生抽，拌勻，加入適量涼白開、放入蒜末葉子，攪拌均勻，調成醬料汁待用。
2、鍋預熱，刷上一層油。
3、豆腐切片放入煎至下面煎黃後翻一面再煎一分鐘。
4、均勻倒上醬料汁，再煎一兩分鐘呆蒜苗葉子熟了即可。
豆腐是最常見的豆製品，又稱水豆腐。相傳為漢朝淮南王劉安發明。主要的生產過程一是製漿，即將大豆製成豆漿；二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐 。
豆腐是我國素食菜餚的主要原料，在先民記憶中剛開始很難吃，經過不斷的改造，逐漸受到人們的歡迎，被人們譽為「植物肉」。豆腐可以常年生產，不受季節限制，因此在蔬菜生產淡季，可以調劑菜餚品種。
豆腐有南北豆腐之分，主要區別在於點豆腐的材料不同。南豆腐用石膏點制，因凝固的豆腐花含水量較高而質地細嫩，水分含量在90%左右；北豆腐多用滷水或酸漿點制，凝固的豆腐花含水量較少，質地較南豆腐老，水分含量在85%左右，但是由於含水量更少，故而豆腐味更濃，質地更韌，也較容易烹飪。豆腐是中國的傳統食品，味美而養生。
一般意義上的豆腐多用黃豆、黑豆和花生豆等含蛋白質較高的的豆類製作。也有綠豆豆腐，橡豆腐等等比較另類的豆腐製品。
11樓：風不停息
按照以下做法才能入味。材料：蝦仁、豆腐、番茄、西蘭花、番茄醬。
1、蝦仁化凍，加料酒、白胡椒粉醃製5分鐘；
2、番茄切十字刀，沸水煮2分鐘；
3、剝去番茄的外皮，切成丁；
4、西蘭花切成小朵，過沸水煮熟，撈出備用；
5、玉子豆腐切成1cm厚，裹滿澱粉；
6、中火將玉子豆腐煎至焦黃，撈出備用；
7、重新起鍋，中火少油，先爆香蒜蓉，再加入蝦仁炒變色；
8、加入番茄炒出水，再加入適量番茄醬調味；
9、加小半碗清水，攪拌均勻；
10、加入玉子豆腐和西蘭花，翻炒均勻，根據口味加適量鹽、白胡椒，完成；
12樓：**
可以用牙籤扎些小洞，或者用鹽水處理一下。
具體處理方法如下：
買回來的豆腐先要切成塊然後用自來水衝一下，去掉豆腥味，然後加入開水（淹過豆腐即可）和鹽巴（比做菜多2倍的鹽）泡半個小時，也可以，豆腐削成薄片或切成2厘公尺見方的塊，這樣在煮的時候容易進味。
剛買回來的豆腐水分較多，可以用稍重的物體放在盤子裡，然後壓在豆腐上面30分鐘左右，把豆腐裡的水壓出來，然後進行烹飪，豆腐更容易入味。
準備乙個裝有開水的碗，放入適量鹽，再把切成小塊的豆腐泡在鹽開水裡，3分鐘後，瀝乾豆腐的水就可以烹飪了。經過這兩個方法的處理，烹製出來的豆腐會更加入味。經過炸的豆腐比較容易入味。
燒製的豆腐比較容易入味，關鍵在於火候及調味。燒製豆腐時，應用大火燒沸後（加入各種調料），再移至小火燜，待燜至湯汁少許時，用水澱粉勾芡使汁均勻包裹在豆腐上，出鍋即可。
13樓：娜lucky哈哈
用料
草菇老抽豆腐蔥。
薑蒜鹽蠔油。
澱粉雞精。花椒麵紅燒豆腐的做法1.豆腐切塊，用開水焯半分鐘左右。
2.準備好蔥薑蒜。
3.草菇老抽，雞精，鹽，蠔油，花椒麵，清水調汁4.蔥薑蒜熗鍋，炒出香味。
5.倒入豆腐，翻炒幾下。
6.加入醬汁，略燉一下後，勾芡出鍋。
拓展資料：用料
嫩豆腐三塊。
洋蔥小半個。
大蒜幾瓣。小公尺椒幾個。
小蔥二根。豆瓣醬兩湯勺。
生粉一湯勺。
油適量鹽看情況加。
白胡椒粉。少許白糖少許。
啤酒兩湯勺。
雞精少許。芝麻油少許。
紅燒豆腐的做法。
2.鍋裡燒水，水開後把豆腐放下去煮一會兒撈出。放入冷水中冷卻。
3.洋蔥。大蒜。小公尺椒。小蔥。切碎備用。
4.鍋裡放油，放入大蒜。小公尺椒爆香。
5.放入洋蔥炒出香味。
6.放入豆瓣醬。
7.放白胡椒粉。少許白糖。生抽。
8.把豆腐控乾水分。倒入鍋中。
9.用鍋鏟背部輕推。混合均勻。
10.放入兩湯勺啤酒。蓋上鍋蓋燜一會兒。
11.把生粉水倒入鍋中。
12.嚐嚐鹹淡加鹽、雞精撒蔥花、淋芝麻油。
14樓：c小廚是我
豆腐是眾多主婦們愛在家裡做的菜餚，不僅好吃還健康，而且豆腐不同的做法還能做出不同風味，不過豆腐因其脆弱所以並不是很好做也並不好入味。
15樓：斌斌心想事成
豆腐切小塊用淡鹽水浸泡一下，西紅柿燙一下，去皮炒鍋倒油，倒入番茄醬和番茄炒出汁，再加入食鹽，豆腐和少許清水燉煮，5分鐘左右，最後加入味精淋入水澱粉就可以了。
做豆腐乳能放味精嗎?
16樓：a山巔之最
可以的，只要不要放太多。
豆腐乳很好吃，怎麼做呢，讓我來告訴你吧！
食材。材料：新鮮水豆腐 稻草 玻璃罐 食用油 白酒（選用越烈越香醇的）
保鮮袋 可密封容器（根據豆腐多少選擇容器大小）
配料：辣椒粉、十三香、鹽、味精。。。可根據個人口味與辣椒粉調配均勻。
方法/步驟。
1、豆腐發酵：把買回來的水豆腐按照自己要求的大小切成小塊，晾乾水分，放入鋪好稻草的可密封容器裡。只能放一層，因為豆腐軟易壓壞。等待10天發酵。
實際操作：把切好晾乾的水豆腐擺放在電飯煲的蒸籠裡，擺放好後裝進保鮮袋裡紮緊密封，就這樣放進溫度16℃冰箱即可；等待發酵。。。七天後，毛黴就可形成堅韌皮膜。
2、調料裝罐：把辣椒粉及配料調配攪拌均勻放一邊，把白酒倒入碗裡，取出已培養好的豆腐放酒裡浸泡半分鐘（在酒裡浸泡一會可以去味起到消毒的作用，這樣製作出來的豆腐乳更帶上一股酒香味飄入農家小院。），泡好取出放入調配好的辣椒粉裡打個滾滾，裹上辣椒粉後就可以裝罐了。
裝滿後倒入食用油蓋過豆腐乳即可，蓋上密封蓋。
注意事項。毛黴腐乳：以豆腐坯培養毛黴，稱前期發酵，使白色菌絲長滿豆腐坯表面，形成堅韌皮膜，積累蛋白酶，毛黴生長要求溫度較低，其最適生長溫度為16℃左右，一般只能在冬季氣溫較低的條件下生產毛黴腐乳。
隔夜的燉豆腐還能吃嗎，豆腐隔夜放冰箱還能吃嗎
隔夜的燉豆腐還可以吃，因為你所在的地方溫度較低，細菌滋生較慢。但一些綠色蔬菜最好不要吃，一些綠色類的蔬菜隔夜後，因為它們的葉子中含有很多硝酸鹽，經過細菌的分解後會還原成亞硝酸鹽，對人體危害很大。隔夜菜因受到食用時的汙染，又存了一段時間，菜中微生物含量較高，確實存在衛生問題，食用不當會影響健康。隔夜的...
白菜燉豆腐是先放白菜還是先放豆腐阿？
當然是先放豆腐了。可以先放少許油把豆腐在油裡滾一圈，然後加水煮，等豆腐煮得差不多了的時候再放白菜，先放白菜棒子，再放白菜葉子，最後往裡加少許鹽，這樣這個菜就會很鮮美了！先放豆腐再放白菜，不然白菜燉爛了豆腐都不入味。先放豆腐，豆腐要煮時間長一點，不然不入味，等煮個15分鐘再放白菜，白菜反正一會兒就能吃...
白菜燉豆腐怎麼做好吃，白菜燉豆腐怎樣做才好吃？有什麼小竅門？
豆腐燉白菜 家常菜 北方燉菜，老百姓都喜歡看，底層成功人士吃膩了魚肉，再好好回家。這也是一道時令菜，最適合做冬天的食物，北方的朋友也很理解！捲心菜燉豆腐的方法多種多樣。不管怎麼做，濃濃的油和紅的醬汁，濃重的墨汁和顏色都是這道菜做不到的。顧名思義，用白菜燉的豆腐，即使加了五花，也要保持鮮嫩的色澤。今天...
韭菜炒雞蛋能否放味精，雞精？韭菜炒雞蛋能放味精麼？
可以是可以，對身體也沒大礙。其實雞蛋最好不要加味精。和雞精，以前在哪看到過說容易抵消雞蛋裡的鮮味。而且我覺得韭菜配雞蛋已經很鮮美了，如果覺得不夠鮮，那就少放一點吧。還有雞精和味精本來就不宜多吃，能不加就不加吧。雞精和味精都是炒菜時用的調味品，能夠使菜的味道更加鮮美，因此很多人在做飯時就會用到雞精和味...
雞蛋燉豆腐怎麼做，燉豆腐怎麼做好吃，雞蛋燉豆腐的家常做法
豆腐燉雞蛋 提高免疫緩解貧血 材料滷水豆腐，雞蛋，肉末，紅椒，蒜末，香油，生抽 做法1 把滷水豆腐切片，放入涼水中加點鹽泡一會，等豆腐有點鹹了撈出涼著。2 雞蛋乙個打成蛋花待用 3 紅椒，蒜末，肉木，都切成碎丁 4 熱鍋冷油，把晾乾的豆腐片放入蛋花中裹一下，放入油中炸成金黃色，一片一片的裝盤 5 換...