1樓：來自盤山貌比潘安 的白鵑梅
步驟 1.雞翅切開翅中、翅尖、翅根，我只用了翅中和翅尖各5個。
2.蝦開背取蝦線，並將蝦鬚剪掉。
3.蝦加料酒、雞翅加料酒和味極鮮醃製20分鐘。
4.紅薯，芹菜切細條。
5.切好的紅薯用水衝一下，紅薯、蝦、雞翅分別裹薄芡。
6.熱油炸紅薯，炸至八成熟即可。
7.下雞翅炸至表面泛黃，有些乾皮即可。
8.炸蝦，炸至表皮變紅。
9.準備調料，蔥薑蒜，乾辣椒，花椒粒。
10.魚丸、魚豆腐少許切半，年糕少許。
11.熱油下花椒粒和乾辣椒炸出香味，可以吃辣的稍微多一些更好吃。
12.放入蔥薑蒜爆香。
13.加魚丸、魚豆腐、雞翅炒。
14.加紅油火鍋底料和郫縣豆瓣醬炒。
15.加芹菜炒，加半碗水。
16.加年糕。
17.水分快炒乾時加蝦炒。
18.加紅薯條炒。
19.最後加入香菜段炒勻。
20.一盆鮮香麻辣的美食就好了，趕緊享用吧。
小貼士。雞翅之類的醃製過會有水分，裹一些薄芡防止炸的時候油濺出來。
蝦可以不去蝦線，不過去了會減少腥味，而且開背後更容易入味。
紅薯炸至八分熟即可，後面還會炒一下。
2樓：匿名使用者
主料：大蝦、雞中翅。
配料：時令青菜（頭菜、金針菇、木耳、油菜）調料：青麻椒碎、郫縣豆瓣、乾辣椒節、大重慶火鍋底料、 糖、料酒、雞粉、味精、芹菜段、色拉油、紅油。
1、雞中翅洗淨打花刀待用，大蝦從背後開刀待用，時令青菜洗淨待用。
2、時令青菜焯水加蒜蓉煸炒盛入鍋中待用。
4、鍋內加底油依次下入豆瓣醬、蔥薑蒜、辣椒節、青麻椒碎炒至出香味後加入適量水，煮至出香味調口，加入料酒、白糖、雞粉調味。
5、將炸製好的雞翅與蝦下入鍋內喂至入味，加入芹菜出鍋，倒在炒好的菜底上面即成，將香蔥段擺置上面。
注：此菜若鍋下用明火或電磁爐加熱效果更佳！
雞尾蝦的家常做法
3樓：乾萊資訊諮詢
雞尾蝦，22只；小蔥，1根；姜，2片；蒜，3瓣；小公尺辣，3個；食用油，適量；鹽，一丟丟；生抽，適量。
1、新鮮還在跳躍的蝦，把蝦線挑出，頭部的東西處理掉了。
2、水開加料酒和薑末，同時倒入還在跳躍的蝦，焯水2到3分鐘就可以。
3、蝦擺好盤。
4、把蔥薑蒜和小公尺辣切好，找個小碗裝著備用，蔥放最上面，熱鍋燒油，油一定要燒熱，淋到裝有蔥薑蒜和小公尺辣的碗中，加一點鹽和適量生抽調勻即可。
雞尾蝦體長5cm左右。體表有許多凹陷部分，其上生有短毛。額角平直，僅上緣具7－9個齒。頭胸甲具明顯的心鰓溝和心鰓脊，肝溝明顯，具肝刺、觸角刺及眼上刺，無頰刺。
乾鍋雞翅蝦怎麼做？
4樓：乾萊資訊諮詢
乾鍋雞翅，加入各種蔬菜一起烹飪後特別的入味和鮮美，醬香味的魅力在於永遠不會被喜歡的人拒絕口外，聞聞都要流口水的味道。
用料。主料。
雞翅中300克。
竹筍150克。
萵筍150克。輔料。油。
25克。蒜。
10克。豆瓣醬。
2湯匙。生薑。
7克。蔥花。
5克。白糖。
5克。黃酒。
20克。鹽。
3克。乾鍋雞翅的做法。
準備食材。<>
準備豆瓣醬，生薑，蔥花和大蒜。
先用刀把雞翅膀劃幾道口子便於入味，再加入黃酒，鹽和生姜靜置1小時。
萵筍和竹筍切塊後洗淨。
水開後倒入再一次燒開後撈起。
熱鍋倒油。<>
溫油把雞翅膀撈起入鍋。
用中火煎至兩面金黃後盛出。
再把豆瓣醬和蒜加入爆出香味。
轉大火把筍和雞翅膀一起如果不斷的煸炒至食材全部粘上醬料加入少許開水。
燒製雞翅膀熟透，汁水也差不多收乾了加入白糖提味後熄火出鍋。
撒上蔥花即可享用。
<>1.雞翅膀油煎之後差不多9分熟了，所以烹飪過程不要一次性的加太多開水，可以邊燒邊加至全部熟透。
2.不同牌子的豆瓣醬鹹味也不同，，自己調整。
怎麼做香辣雞翅蝦
5樓：小百
香辣雞翅的原料：雞翅；
香辣雞翅的配料：蔥花、姜、蒜末、紅辣椒圈（喜歡辣多放點）、一茶匙辣椒粉、一茶匙孜然粉、兩茶匙芝麻、澱粉、胡椒粉、半茶匙鹽、半茶匙雞精、油。
香辣雞翅的做法：
1、雞翅八個，從中間兩根骨頭縫斬開，方便吃，一根骨頭不用下手了。蔥花，薑蒜末，紅辣椒圈（喜歡辣多放點），一茶匙辣椒粉，一茶匙孜然粉，兩茶匙芝麻。
2、雞翅焯水，撈出過涼，用食用油，胡椒粉半茶匙鹽醃漬十分鐘。
3、涼涼拍上澱粉。
4、大火炸微黃，撈出復炸一遍更酥脆。
5、油全部倒出，有點澱粉渣留下，放入薑蒜紅辣椒，雞翅翻炒均勻。
6、倒入孜然粉辣椒粉，芝麻，炒勻炒化。
7、撒半茶匙鹽，半茶匙雞精，蔥花，即可。
6樓：匿名使用者
料：肉雞翅500克，蔥5克，精鹽1克，味精1克，醬油5克，白糖2克，紅油8克，麻油10克，紹酒10克。
制法：1、將雞翅洗淨，剁去翅尖，放入鍋內，加入清水、紹酒、燒開後撇去浮末，煮至熟透撈出，晾涼後切成3厘公尺長的塊，裝入盤內。
2、把蔥洗淨，切成碎末，放入碗內，加入精鹽、紅油、醬油、白糖、味精、麻油，攪拌後澆在盤內的雞翅上即成。
雞尾蝦怎麼做
7樓：匿名使用者
基圍蝦一般有三種做法：
一是白酌，就是用水將基圍蝦煮熟，再用醬油、糖、薑絲等調味料調好醬汁，用煮熟的蝦子沾著吃，這樣不會因為烹調而失去了蝦的鮮味，方便又鮮美。
二是生吃，這是最簡單的吃法了，就是將活的基圍蝦剝皮，然後沾綠芥末生吃，入口滑滑的感覺，回味甘甜。
上湯基圍蝦做法。
原料：基圍蝦500克，鮮醬油湯匙，上湯1湯匙，洋蔥絲、芫荽(即香菜)各適量，白糖、紹酒、香油各少許。
製作方法：將蝦剪去須、蝦爪等，剔去蝦腸，並在蝦腹處順刀切一刀(不能切破脊背)，下鹽拌勻。
把鮮醬油、上湯、味精、白糖、香油調成汁料備用。
燒熱鍋，下油，燒至六成滾，將蝦故入油鍋中泡油至八成熟，倒起濾油。隨即把蝦放回鍋中，下紹酒，倒入汁料翻炒至蝦熟、並有乾香味，起鍋上碟，香菜圍邊即成。
基圍蝦適宜清蒸。
白灼基圍蝦。
原料：活基圍蝦1000克。
調料：生抽王100克、味精 克、蔥公尺10克、薑公尺5克、清湯25克、黃酒10克 ，另備白菊花冷開水半臉盆。
製作：1.將活基圍蝦洗淨，燒開水鍋，加入酒、基圍蝦，煮至剛熟即撈出，裝盆上台。
2.燒熱鍋加入油，燒至九成熱，倒入蔥花、薑公尺，與生抽、味精、清湯調和盛小碟一起上台，食時，剝除蝦殼，蝦肉蘸調味食用。
3.食畢，用白菊花冷開水洗手。
上湯基圍蝦做法。
原料：基圍蝦500克，鮮醬油湯匙，上湯1湯匙，洋蔥絲、芫荽(即香菜)各適量，白糖、紹酒、香油各少許。
製作方法：將蝦剪去須、蝦爪等，剔去蝦腸，並在蝦腹處順刀切一刀(不能切破脊背)，下鹽拌勻。
把鮮醬油、上湯、味精、白糖、香油調成汁料備用。
燒熱鍋，下油，燒至六成滾，將蝦故入油鍋中泡油至八成熟，倒起濾油。隨即把蝦放回鍋中，下紹酒，倒入汁料翻炒至蝦熟、並有乾香味，起鍋上碟，香菜圍邊即成。
基圍蝦適宜清蒸。
白灼基圍蝦。
原料：活基圍蝦1000克。
調料：生抽王100克、味精 克、蔥公尺10克、薑公尺5克、清湯25克、黃酒10克 ，另備白菊花冷開水半臉盆。
製作：1.將活基圍蝦洗淨，燒開水鍋，加入酒、基圍蝦，煮至剛熟即撈出，裝盆上台。
2.燒熱鍋加入油，燒至九成熱，倒入蔥花、薑公尺，與生抽、味精、清湯調和盛小碟一起上台，食時，剝除蝦殼，蝦肉蘸調味食用。
3.食畢，用白菊花冷開水洗手。
三是炸，就是一般炸蝦的做法嘍。你可以到餐館去吃一次就知道了，一般海鮮餐館都有這道菜叫基圍蝦兩吃。
雞翅和蝦一起做怎麼好吃
8樓：小安的仰望
首先你可以將雞翅油炸出來，加點點蝦子，然後再加點點辣椒，紅燒出來的時候味道還是比較不錯的，可以嘗試一下。
9樓：前行者
乾鍋雞翅蝦是很多人都愛吃的，其實做法也很簡單，食材也是最常見的，學會了就可以自己在家裡做了。
食材換一換食材。
雞翅。300克。
蝦。300克。
芹菜。80克。
藕。100克。油。適量。
炒熟的花生仁。
50克。薑蒜末。
20克。料酒。
15毫公升。方法/步驟分步閱讀。
蝦去蝦線，洗乾淨濾水，雞翅切成小塊洗乾淨，分別放在不同的盤子裡面。
把各種調料準備好，分別裝在不同的碗裡面。
加料酒，花椒，澱粉鹽，醃製雞翅大概兩個小時左右。
熱油鍋，把雞翅放進油鍋裡面去炸，至雞翅變紅後撈出來。
把準備好的蝦放進油鍋裡面炸，炸至泛紅就撈起來。
把芹菜，藕丁放進油鍋裡面翻炒兩分鐘左右，加鹽和一點醬油，然後開成小火。
然後把剛剛炸好的蝦，雞翅和花生一起倒進鍋裡，炒一分鐘左右關火。
從鍋裡盛出來放進碗裡，就完成了。
注意事項。注意炸雞翅的時間，容易焦糊。
10樓：瑞雪
雞翅和蝦一起做油炸後再一起炒，把雞翅和蝦分開醃製入味，然後炸熟後用圓蔥香菜一起炒就會特別好吃。
11樓：發財哥
可以直接給他們混合在一起加入澱粉和醬油，然後放到烤箱裡給他烤出來，這樣的話就是非常好吃的做法。
12樓：帳號已登出
我覺得雞翅和蝦最好吃的做法就是鮮蝦雞翅煲了，做法簡單好吃，下飯神器。
13樓：是隔壁老王吶
雞翅和蝦可以做成乾鍋、燒烤、黃燜雞公尺飯和雞翅包蝦飯等等。
14樓：來自歡樂谷仁慈的橘貓
雞翅和蝦想要在一起做著好吃，可以做乾鍋。乾鍋雞翅加上蝦就很好吃。
15樓：小楊家常菜
雞翅和大蝦怎麼做才好吃？試試這個做法，葷素搭配，待客倍有麵子。
16樓：匿名使用者
可以一起炸著吃啊。
雞尾蝦的做法，雞尾蝦怎樣好吃
上湯基圍蝦做法 原料 基圍蝦500克，鮮醬油湯匙，上湯1湯匙，洋蔥絲 芫荽 即香菜 各適量，白糖 紹酒 香油各少許。製作方法 將蝦剪去須 蝦爪等，剔去蝦腸，並在蝦腹處順刀切一刀 不能切破脊背 下鹽拌勻。把鮮醬油 上湯 味精 白糖 香油調成汁料備用。燒熱鍋，下油，燒至六成滾，將蝦故入油鍋中泡油至八成熟...
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