1樓：your大頭兵
排骨燉豆角，是咱們最美味的一道家常菜。尤其在北方，在冬天特別中意。吃得全身暖烘烘的。那排骨燉豆角怎麼做才好吃呢？今天把我的做法給大家分享一下。
1、首先我們準備排，骨排裡面加點鹽，用水泡半個小時把血水泡出來。最好用涼水泡。這樣可以去腥。
2、泡好以後我們起鍋燒水，把排骨冷水下鍋焯一下水，焯水的時候，我們可以放點料酒，加點蔥段薑片。這個步驟以後排骨不會有一點的腥味兒。
3、接著我們準備的調料；蔥段、薑片、大蒜、花椒、大料、香葉小川椒、黃豆醬。
4、起鍋倒少許底油，油熱下入排骨翻炒，翻炒至排骨微微變黃，，下入蔥薑蒜和調料，煸炒出香味，加紅燒醬油、料酒翻炒上色，加適量的水，加鹽調味。然後蓋鍋燉30分鐘。
5，準備豆角去筋洗淨，，準備兩個土豆，去皮洗淨切成滾刀塊兒。
6、排骨燉至30分鐘八成熟，我們下入豆角土豆，，土豆，豆角熟了排骨也熟了。
這樣出鍋我們就可以吃了，美味的排骨就做好了。
2樓：雲水禪心
排骨燉豆角的時候，豆角什麼時候放，一般來說排骨燉豆角都是我都是首先把排骨先燉好，然後把豆角下鍋後直接用排骨湯倒入鍋中。然後把排骨和豆角一起燉。
3樓：網友
八分熟的時候再下拍過這樣。
4樓：帳號已登出
燉豆角，什麼時候放豆角來說的話，一般來說的話都要分豆角的時候，可能就是在起鍋的時候放幾分鐘就可以了。
5樓：帳號已登出
燉排骨的時候一定要等排骨燉熟了之後裡面再加豆角，這樣的話會非常的好吃。
6樓：有電發光的路燈
這個排骨燉豆角，排骨可以稍微後面才放一，這樣子燉起來的顏色也不會變。
7樓：前大燈中心日月
排骨燉豆角。可以等到排骨熟了以後再放入豆角。等豆角燉熟之後一起出鍋就可以。
8樓：摩英武
排骨燉豆角什麼時候放豆角，我覺得現在這種豆角的話肯定是要等排骨燉熟再放進去，這樣子才不會爛。
做排骨燉豆角時，最好是燉煮多長時間？
9樓：王妹談時尚
作為乙個地道的東北妞兒，排骨燉豆角。
一直是我心頭的執念，每次回家的必點菜，其實做起來還是比較簡單的，但豆角最好是用「油豆角，這樣才最香。泡好以後我們起鍋燒水，把排骨冷水下鍋焯一下水，焯水的時候，我們可以放點料酒。
加點蔥段薑片。這個步驟以後排骨不會有一點的腥味兒。材料：
排骨適量 豆角適量 蔥段適量 蔥末適量 蒜適量 姜適量 八角四個 乾辣椒兩個 花椒幾粒 料氏冊酒一勺 醬油一勺 老抽一勺 蠔油半勺 白糖半勺 小蘇打。
四分之一勺 鹽適量。
先把排骨燉寸塊，豆角從中間白，採掰開，備用。鍋入水加點蔥薑片，料酒下排骨燒開，打去浮沫，撈出倒入高壓鍋。
放入排骨炒至微黃，加入八角桂皮。
香葉蔥薑蒜炒香，倒入熱水，加入醬油料酒白糖小火燉製，肉燉半個小時左右，加入豆角燉製軟爛即可。
我沒在面上抹油，也沒分層次，有朋友說按烙餅做法抹油分層更好，下次試試。花椒麵，放水，燉40分鐘，排骨熟了，豆角一定用東北油豆角，先在唯核拍另一鍋中用少許油炒致變為翠綠色，再放入排骨中燉熟，這樣燉出來的豆角不會變黃。也可放入土豆塊一起燉。
先將排骨洗淨，然後下冷水鍋，大火將水燒開，然後煮2分鐘，將排骨的血沫焯出。然後將排骨取出備用，注意不要粘到血沫。
我說說我個人比較粗鄙的做法。排骨首先焯水再煎一下。煎至兩面金指羨黃，加水剛剛沒過排骨，煮開放入豆角。
水快乾的時候加入蠔油鹽調味。豆角一點甜甜的味道。加水燜煮，豆角煮好排骨也就熟了，把湯稍微收一收，不收湯的話也可以用湯拌飯吃，最後盛出撒點蔥花或者香菜即可，一道美味的排骨燉豆角就完成了，我們家寶寶非常愛吃這個菜。
10樓：王祿
30分鐘。這樣是可以煮熟的，而且是可以讓兩種東西的味道都散發出來的，吃起來口感很好。
11樓：行樂先生
40分鐘左右，這樣做出來的排骨味道非常的好，特別的入味，特別的好吃，特別的酥爛。
12樓：依依很美的
燉半個小時左右就可以了，這樣不會影響口感，排骨肉也不會很軟爛，可以在裡面加一點玉公尺，會更加好吃。
13樓：史蒂芬斯
最好要燉大概乙個小時的時間，這樣的話排骨的肉質會非常鮮嫩，而且味道也是特別好的。
14樓：蕾蕾
乙個小時就可以拿出來享用了，這個時候排骨燉的非常爛了，吃的話很好吃，而且非常下飯。
排骨燉豆角用什麼豆角
15樓：無雅詩
排骨燉豆角。
用的豆角就是普通的長豆角。
裡面也可以放一些土豆，下面我來看看排骨燉豆角的做法步驟。
做法：主料：
排骨500g，豆角150g，土豆300g；
輔料：蔥10g，姜5g，蒜5g，桂皮。
5g，大料5g，八角3g，花椒3g，乾辣椒1個，醬油10g，鹽5g；
配方：1.排骨洗淨控乾，豆角去筋土豆去皮。準備好佐料。
2.土豆切三角塊，豆角切斜刀段，大火熱油放入豆角段炸至邊緣金黃。
3.同樣用大火炸好土豆。
4.排骨飛水控乾。
5.熱油爆香蒜薑蒜。
6.待蔥薑蒜爆出香味放入佐料爆香。
7.放入排骨煸炒至微黃加入醬油。
8.翻炒上色。
9.加入開水沒過肉小火燉煮乙個小時。
10.肉熟爛後中火收乾湯汁放入炸好的豆角土豆。加鹽調味。
四季豆性甘、淡、微溫，歸脾、胃經；化濕而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛。
溼停常用之品；有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效；主治脾虛兼濕等。
豆角含豐富維生素b
c和植物蛋白質，能使人頭腦寧靜。調理消化系統。
消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎。
嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補腎止洩、益氣生津的功效。
豬排骨含有人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪、維生素，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。其所含的鈣質可維護骨骼健康。排骨還含有大量磷酸鈣。
骨膠原、骨黏蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
16樓：慕雲殷
排骨燉豆角的話，你可以用油豆上超市裡面去買，因為油豆燉起來非常的好吃，而且特別的軟，你可以放心的放在排骨裡，特別的好吃。再有紫花架也是可以的，你可以到超市都是有賣這樣的豆角都給你買。
排骨燉豆角的做法豆角可以直接放嗎
17樓：幹萊資訊諮詢
排骨燉豆角的做法豆角可以直接放，具體做法如下：
食材：豆角、土豆、排骨、大蒜、粗團油鹽、醬油等。
1、首先將土豆削皮切塊，放在水中泡著。
2、再將排骨進行解凍，以及簡單焯煮。
3、豆角對半掰斷，然後清洗乾淨。
4、準備蒜，切成片狀。
5、起鍋燒油，將蒜放在鍋中爆香。
6、加入已經並明焯煮過的排骨，進行翻炒。
7、再將準備好的豆角放入鍋中，加入些許水，再在豆角上撒入適當的小蘇打，這樣的豆角更容易熟。
8、將土豆塊巖蔽橘放入鍋中，並適當的放置鹽，生抽以及點點老抽，燜煮，翻炒。完成。
排骨燉豆角怎麼做
18樓：幹萊資訊諮詢
豆干排骨。材料：排骨300克，江豆幹30克，生菜幹30克。2瓣大蒜和1片生薑。
調料：辣椒醬1湯匙、醬油1湯匙、桂皮1片、香葉2片、八角2片。
做法：1。乾菜提前用溫水浸泡，洗淨瀝乾水分備用；
2.往鍋裡加水，燒開；
3.水燒開後，焯一下排骨；
4.焯水後，洗去排骨上的浮沫備用；
5.把鍋裡的水倒掉，重新擦乾，放一點油，油熱香後放入薑片和蒜片；
6.加入辣椒醬，小火翻炒均勻；
7.加入排骨翻炒均勻；
8.加入乾菜再次翻炒均勻；
9、加水不用菜，倒醬油；
10.加入八角、桂皮、香葉，蓋上鍋蓋，大火燒開，小火燉40分鐘左右，開鍋，大火收汁。
主料：排骨、豆角、調料：蔥、姜、蒜、料酒、醬油、胡椒粉、花椒。
19樓：梓喵丶
用料：排骨，豆角，土豆，桂皮，八角，紅油豆瓣醬，麵粉，酵母，料酒，油，鹽，糖。
做法：酵母用溫水化開，倒入麵粉中，加一點的白糖，攪拌成面絮，再用手揉成麵糰。蓋上保鮮膜醒發。
將排骨剁成小塊，用清水浸泡一會兒。然後冷水下鍋焯水，水燒開後再煮一會兒，撈出，用清水洗淨排骨表面的浮沫。
鍋內倒油，下桂皮、八角煸香。加一小勺的紅油豆瓣醬炒出紅油。
倒入排骨翻炒，加一點料酒去腥，倒入一點生抽，加一小勺的白糖提鮮，倒入適量清水燉煮。
撕掉豆角頭尾的筋，如果豆角比較長，就折成兩段。
土豆用開水稍微煮一會兒，然後切成小塊。
麵糰醒發至兩倍大，用手按下去，周邊不會塌陷，就證明這個麵糰醒好了。在案板上撒上一些乾粉，把麵糰裡面的氣泡揉掉，然後擀成薄片。
在擀好的麵皮刷上一層油，把麵皮摺起來。切成小塊，用筷子壓一下，拉長，再疊一起，擰一下就可以了，做好的花卷放置一邊備用。
鍋內倒油，下豆角翻炒，待豆角顏色炒至表面翠綠色後，倒入切好的土豆塊一起翻炒，稍微炒一會兒就可以關火了。
排骨燉到湯汁還剩一半的時候，揭蓋加鹽調味，將炒好的土豆和豆角倒入鍋內，放上花卷，蓋上鍋蓋繼續燜煮。
煮到鍋內湯汁不多後，關火燜2分鐘就可以吃了。
鬆軟的花卷蘸上香濃的湯汁，非常得香，這道土豆豆角燉排骨就做好了。
排骨燉豆角的做法步驟
20樓：阿橘愛生活
主料：排骨1斤、豆角300克。輔料：
鹽1/2茶匙、油（45毫公升）3湯匙、醬油（20毫公升）4茶匙、白糖（10克）1湯匙、料酒（15毫公升）3茶匙、姜（10克）2片、澱粉（5克）1茶匙、鹽（5克）1/2茶匙、家樂豬骨湯口味濃湯寶1粒、香蔥段少許。
步驟：1、全部食材。
2、排骨洗乾淨砍成小塊，冷水下鍋，放薑片、香蔥段、部分料酒煮出血水撈出控乾。
3、豆角擇取筋，清洗乾淨，切成寸段，備用。
4、鍋裡放油燒至五成熱，放入薑片爆香後，將焯好的排骨倒入鍋中炒勻。
5、向鍋中加入醬油、料酒、白糖炒勻後，倒入清水沒過排骨。
6、鍋中加入家樂豬骨湯口味濃湯寶，煮沸。
7、將豆角倒入鍋中，大火煮開後，小火燜20分鐘左右。
8、開啟鍋蓋，繼續用大火收汁至濃稠，湯汁有層層拉絲的感覺。將收好汁的排骨燉豆角倒入盤中即可。
9、成品圖。
做排骨燉豆角時，最好是燉煮時間是多久？
21樓：釣史公
作為乙個不地道的東北人，但是排骨燉豆角這道菜是我每次出去吃飯必點的菜，尤其是在東北本地人，人家鍋外面還有個烙的玉公尺餅，嘗起來別提味道有多好吃了，但是在挑選食物的時候是絕陸盯要極為認真，這樣燉出來的肉不老還好吃，那麼在燉的時候要用多長時間呢？讓我們悉殲來引出這個問題來進行解答。
選擇材料的時候，一定要認真，豆角的話一定要選油豆角，但是我們這裡沒有，只能用普通的豆角代替，然後就回家開始製作，首先先把排骨剁成一塊一塊的，不要剁的太小，把剁好的排骨冷水下鍋，焯水的時候要放上薑片、蔥段、料酒，這樣才會去掉排骨的腥味，然後水煮開後，把鍋裡面的血沫用勺子弄出來，最後把排骨撈出用水清洗清洗，洗完後控水。
然後在這個時候準備好材料，把豆角切段備用。然後就要起鍋燒油，油還沒熱的時候放入冰糖炒糖色，把冰糖炒到有顏色並和後，倒入沖洗好的排骨，把排骨炒黃，加入增香配料八角桂皮香葉，炒了一會後加入蔥段，薑片大蒜，倒入熱水，然後放蠔油、醬油、鹽、糖，蓋上鍋蓋燉上三十分鐘就好了，如果感覺不如的話可以用倒入高壓鍋裡面去壓，這樣出來的肉會更軟糯，然後加入豆角燉軟就好了。然後把準備好的玉公尺麵往鍋周圍刷上油或者水捏成小圓餅的形狀，在四處貼好即可，然後蓋上鍋蓋5分鐘左右。
玉公尺餅香脆可口，排骨軟爛適中，螢幕前的你一定流口水了吧，最後出鍋前撒上香菜和白芝麻，這樣一道排骨燉豆角就做好了，當然喜歡吃配菜的可以加一些玉公尺和胡羅蔔這樣口感會更好，為何不去試一試呢？
排骨燉豆角怎樣作才好吃，排骨怎樣才好吃？
排骨燉豆角 配料 排骨 豆角 蔥薑蒜 料酒 老抽 花椒 胡椒粉做法 1.先切蔥薑蒜，少許。鍋裡倒入油，爆炒蔥薑蒜，出味。2.放入一勺糖，一勺老抽 上色 下排骨炒，一直到排骨兩端的骨頭露一些出來，放燒開的熱水，沒過排骨多一點，放豆角。3.放一勺料酒，一勺老抽，花椒粉，胡椒粉少許。小火燉10分鐘，再放入...
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準備好姜 蔥 蒜少許切絲，豆角切段，肉切絲或片備用，在炒鍋中加少許油加熱後，放入姜 蔥 蒜攪拌，放肉絲或肉片翻炒，很快肉紅變白時，加料酒 鹽 五香粉 醬油後，把切好的豆角放入加少許水燉大約3分鐘豆角熟了，加少許味精即可出鍋 主料 豆角 五花肉 輔料 蔥 姜 花椒粉 老抽 醬油 植物油 食鹽 料酒做法...
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