1樓：吳田田
排骨燉豆角
配料：排骨、豆角、蔥薑蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉做法：
1.先切蔥薑蒜，少許。鍋裡倒入油，爆炒蔥薑蒜，出味。
2.放入一勺糖，一勺老抽（上色）下排骨炒，一直到排骨兩端的骨頭露一些出來，放燒開的熱水，沒過排骨多一點，放豆角。
3.放一勺料酒，一勺老抽，花椒粉，胡椒粉少許。小火燉10分鐘，再放入一些蔥絲，再燉。
4.大概半個小時就可以吃了，不過有的人特別願意吃燉得非常熟的，可以多燉一段時間，保準滿屋飄香。
2樓：
原料：東北油豆角，排骨，蔥花、薑片、蔥段、大蒜拍爛、桂皮、茴香、花椒、大料、香葉、料酒、白酒、老抽、白糖、鹽等調料
製作方法：
1.冷水下鍋，加薑片，燒至水開，除去浮沫。
2.排骨熱水緊出血、髒物後撈出備用，留下蔥段和一半的大蒜備用，其它香料放進盤子，炒過加油燒熱，放入盤子中的調料，略加熱，放入排骨翻炒
3.放入白酒炒出香味、再放料酒翻炒一會；
4.加入老抽，燒一會，等快要幹的時候加入開水，沒過排骨，大火燒開。
5.待湯汁見乾時加入鹽、白糖；收汁備用。
6.炒鍋加油少許，將油豆角翻炒片刻，將燒好的排骨放在豆角上，加水燉……可以再加土豆更加，美味。
3樓：樓蘭清影
我都是先把排骨燉到7、8分熟，先炒豆角，
重點：炒時放些豆瓣醬或大醬，
再放排骨，各種調料，多燉一會，熟了之後特別香，可能傾向於北方人的口味
4樓：時尚經典男孩
排骨怎樣才好吃？
5樓：小管家美食
排骨要想做的好吃，需要先炒一下，然後在加水燉，這樣燉出來的排骨不但想而且口感也非常好
6樓：耿鈮
過年在家辣排骨這樣做，超好吃
7樓：長新很搞笑
原來排骨這樣做更好吃
8樓：狂暎
排骨這樣做又香又好吃
9樓：
食物有原本自己的味道，不要改變
10樓：
排骨這樣做，實在太好吃了，可惜太貴就做了五根
11樓：功語晨
紅燒排骨教程來了，跟著我做菜，保證不翻車
12樓：生活每天笑呵呵
排骨1斤 土豆1個 雞蛋2個 澱粉適量
1.先處理一下排骨，把排骨用淘公尺水浸泡半個小時，然後清洗一下控水撈出，再加入2勺麵粉，抓勻，讓每塊排骨都裹上麵粉，再用流動的清水把它沖洗乾淨，這樣麵粉會把排骨表面的髒東西全部帶走，洗好的排骨會特別乾淨，血水也沒有了，也不腥，排骨也不需要再焯水了，做的時候也會更加入味。
2.碗中磕入2個雞蛋，順著乙個方向把它完全攪散。
3.把蛋液均勻地淋到排骨上，然後用手抓勻，讓每塊排骨都裹上蛋液，然後倒入50克玉公尺澱粉，再次抓拌均勻。
4.鍋中加多一點的油，油溫5成熱放入排骨，不要一下倒入，用筷子夾住一塊一塊放入，小心油濺到身上。
5.全程中小火炸製，大約炸5分鐘左右，炸至排骨表面金黃控油撈出。
6.炸好的排骨中放入蔥花和薑絲，再加入3勺生抽，半勺老抽提色，3勺料酒去腥，加入蠔油，加入一勺豆瓣醬，一勺番茄醬，1勺鹽，1勺白糖提鮮，胡椒粉適量，然後攪拌均勻醃製半個小時，這樣醃製出的排骨味道特別香，而且很入味！
7.土豆去皮洗淨，用勺子挖成小塊鋪到盤底，用勺子挖比用刀切的土豆塊口感會更好。
8.把醃製好的排骨擺放到土豆上面，醃製排骨的湯汁也澆到上面。
9.把排骨放到蒸鍋中，開大火蒸40分鐘，時間到了以後就可以慢慢享用啦，濃濃地排骨香味，這樣做出的排骨特別入味，軟糯好吃，特別適合老人和孩子吃。
13樓：匿名使用者
我覺得排骨要想好吃的話，首先要去腥，就是呢，要放姜或者是料酒給他抄一下，然後吵完之後呢，要放到高壓鍋裡面燉，最好這樣能夠燉的很軟爛，而且那排骨呢？最好稍微帶一點點肥，這樣帶出來很香很香的，排骨呢？營養價值比較高，一甜一鹹，就比如說可以放玉公尺海帶燉湯，也可以用紅燒加上土豆或者是蘿蔔之類的，也很好吃。
14樓：蝴蝶伴花香
排骨的話，看你個人口味嘛，燉著吃也好吃，是紅燒排骨也挺好吃的呀，看你喜歡哪種口味？
15樓：慕桖甜恬
我覺得每個人的口味不一樣的，有的人喜歡清燉，有的喜歡紅燒的。
16樓：
答：紅燒和糖醋都挺不錯的。
17樓：
排骨切塊 下鍋加蒜料加水小火燉四十分鐘 大火收汁 出鍋撒上黑芝麻
18樓：天幕網路
沒有白費的努力，也沒有碰巧的成功。只要認真對待生活，
19樓：休梓杉
排骨的做法有很多，熬湯、紅燒、幹煸、糖醋等都是不錯的選擇。分享一下糖醋排骨的做法。1.
排骨焯水，晾乾。2.鍋中放適量油燒熱後，放入冰糖小火融化。
3.倒入排骨翻炒兩分鐘左右掛糖色 。4.
把蔥、姜放進去和排骨翻炒均勻 。5.倒入生抽、料酒、老抽和公尺醋翻炒至排骨上色 6.
倒入熱水沒過排骨，把八角放進去，大火煮開後改中小火燉煮 7.燉煮約五十分鐘至乙個小時，調入適量的鹽和雞精，最後收汁，加芝麻即可。
怎樣做排骨燉豆角好吃
20樓：西窗雨雪
排骨燉豆角做法:
1.排骨切段洗淨，蔥切碎，薑蒜切片備用。
2.豆角去兩端尖、筋洗淨控水。
3.坐鍋加涼水，放入幾片薑片、料酒，下排骨焯水，水開後焯1分鐘後，撈出溫水沖淨。
4.坐鍋加適量油熱後，下排骨、八角、花椒粒炒至變色，下蔥薑蒜、生抽翻炒。
5.加開水燉至30分鐘後，加入豆角、鹽，繼續小火燉至豆角斷生。
6.待豆角熟後關火出鍋。
7.骨香豆角爛。
排骨燉豆角怎麼做更好吃
21樓：面朝大海路途
主料：豆角源
適量、排骨適量、土豆適量
輔料：食用油適量、花椒適量、八角一朵、醬油適量、食鹽適量排骨燉豆角的做法步驟
1. 土豆、排骨、豆角過油待用
2. 用花椒八角把油炸香
3. 下排骨，加醬油翻炒一會兒
4. 加水
5. 下土豆中小火
6. 待用的豆角
7. 待汁快收乾時下豆角燜制
8. 蓋蓋兒小火燜一下
9. 燜制5分左右大火收汁出鍋裝盤
怎樣做好吃的排骨燉豆角？
22樓：曾萱涵
排骨燉豆角做的好吃的關鍵在於先把調料炒出香味，然後放入排骨燉，最後再放豆角一起煮，具體的做法如下：
主料：排骨1500克、豆角1000克
輔料：糖3勺、蔥1段、姜4片、蒜1瓣、白醋少許、八角1顆、小蘇打少許1、排骨洗淨用熱水焯一下。
2、蔥切段，薑切片，蒜拍碎即可。
3、鍋中放糖。
4、熬成變色即可。
5、鍋中下入排骨，炒至掛色，放入蔥段薑片和大蒜。
6、放水，燒開。
7、40分鐘左右，肉就熟了，放入洗好的豆角。
8、燉好了，完成。
注意事項：燉肉時放入白醋，可使肉熟的快，而且特別嫩，什麼肉都可以。
排骨燉豆角，怎樣好吃
23樓：匿名使用者
材料排骨，豆角，蔥薑蒜（切段），豆油2大勺，料酒2湯勺，白糖3湯勺，醬油2湯勺，花椒粒1個，乾辣椒2根，鹽，味精適量
做法1、燉之前先把排骨焯一下，要冷水下鍋，這樣容易排出血沫。（如果是熱水的話，一下鍋肉裡的血水就容易凝固而排不出）
2、首先要給排骨上色。鍋裡倒入適量油，放白糖3勺，攪勻直至出泡，這個時候就可以倒入排骨啦！要準備好鍋蓋哦！
一手下排骨，一手扣鍋蓋，這樣自己才不會被崩到，也能保護好廚房乾淨的牆壁。
3、排骨崩一會後，下蔥薑蒜花椒，翻炒幾下，點少許醬油（我用的是海鮮醬油）。
4、加水，倒入豆角，在放一兩根乾辣椒，鹽適量，扣蓋。
5、開鍋加少許料酒，去肉腥。
6、放完料酒，扣蓋，小火燉10分鐘，嚐下鹹淡，再轉入大火燉20分鐘。
7、臨出鍋的時候點適量味精。這時候如果覺得顏色沒燒好的話，可以點少許老抽。
怎樣燉排骨好吃，燉排骨怎麼燉才好吃
啤酒燉排骨 by 傑公尺田園 配料 排骨 500克 啤酒 500毫公升 花生油 10毫公升 精鹽 3克 冰糖 20克 醬油 10毫公升 烹飪步驟 1.排骨洗乾淨，瀝乾水 2.排骨入煮鍋焯水後撈出瀝乾水 3.起油鍋，蔥薑 大料入鍋煸香 4.排骨入鍋炒，倒入啤酒沒過排骨，加冰糖 5.加醬油，炒均勻蓋上鍋...
怎樣做排骨好吃，排骨怎樣做才好吃
排骨要想做的好吃，需要先炒一下，然後在加水燉，這樣燉出來的排骨不但想而且口感也非常好 材料豬排骨1.5公斤，醬油200克，精鹽10克，料酒8克，蔥30克，姜15克，大料5克，水澱粉80克，植物油2公斤 實耗250克 做法1 蔥切段 薑切片 排骨剁成4厘公尺長的塊，洗淨控乾水分，加入少許醬油 水澱粉拌...
怎樣醃排骨才好吃，排骨怎樣做好吃又簡單
醃製方法 1 一般超市都有賣斬好件的排骨，也可以買整扇的，超市的工作人員都會代為加工好。所以排骨斬件的大小我就不多說了。2 將排骨件用清水沖淨，控乾水分後，加入2兩小蘇打，用手揉搓，使小蘇打充分與排骨接觸，然後加入適量的水，水量以剛好能沒過排骨為宜。浸泡30分鐘。3 30分鐘後，將浸泡過小蘇打的排骨...
怎麼燉排骨才會很嫩，排骨怎樣燉才好吃肉才嫩？
我先當我們買排骨的時候，我們就要挑選特別新鮮的排骨，我們弄好排骨的時候，我們就可以先調一下料，然後放一些澱粉就會死排骨變得特別的嫩，而且我們還可以把排骨燉了，燉的排骨就會更嫩 把排骨放在鍋燒開用水焯一下，然後撈出來控乾淨水。這時候再下到鍋裡重新煮。放入蔥薑八角，適當的放一點醋。這時候蓋上高壓鍋蓋開始...
怎樣做排骨燉蘿蔔好吃，排骨燉蘿蔔怎麼燉最好吃
這樣做蘿蔔燉排骨才好吃 蘿蔔燉排骨，好吃美味 摺疊食材準備 排骨250克 白蘿蔔150克 調料 料酒適量，鹽 雞精 蔥花 薑絲各少許 摺疊製作步驟 1.將排骨洗淨，剁成小塊，放入開水中焯一下，撈出控水 蘿排骨燉蘿蔔卜去皮洗淨，切成滾刀塊。2.鍋裡熱油，放入蔥花和薑絲炒香，再加入適量的水，排骨 料酒和...