1樓：網友
將白菜花洗淨去根，用刀切開，掰成小塊裝盤備用。
蔥、姜、蒜切片；杭椒、小公尺椒切菱形；芹菜切段。
五花肉去皮頂刀切成厘公尺的片。
將白菜花焯熟控水備用。
熱鍋下油放入五花肉煸香，加入豆瓣醬和蔥薑蒜一起炒香，然後放入老抽上色。
加入芹菜、杭椒、小公尺椒中火煸出香味。
再放入白菜花、鹽、味精、白糖、料酒和清水大火翻炒。
最後用水澱粉勾芡，出鍋即可。
怎麼炒菜花家常做法
2樓：你粉底沒我的厚
可以做一道簡答的菜花炒蛋，以雞蛋和菜花作為主要食材烹飪而成。兩者搭配起來不僅顏色好看，味道更是清新和濃郁的相互交融，十分營養美味。下面簡單介紹如何製作菜花炒蛋才好吃。
菜花炒蛋的食材：花菜半朵、雞蛋三個、蔥一段、食用油適量、生抽適量、鹽適量、料酒適量。
菜花炒蛋的做法：
1、花菜掰成小朵放水裡沖洗乾淨，洗淨的花菜放沸水裡焯熟，撈出放涼。
2、蔥切成蔥花。
3、雞蛋打大碗裡，放入適量鹽、適量生抽拌勻。
4、炒鍋上火，食用油燒熱放入蔥花爆香。
5、倒入菜花翻炒，待菜花變軟即可倒入雞蛋液翻炒。
6、雞蛋炒熟後放入小匙料酒翻炒均勻即可出鍋。
食用價值：
1、菜花也叫做花菜，是一種營養價值非常豐富的蔬菜。裡面還有大量的蛋白質、脂肪、碳水化合物，還有多種維生素a、維生素b、維生素c等微量元素。適量的吃一些菜花和有效的吸收其中的微量元素，從而增強身體的免疫力。
2、雞蛋是一種營養豐富的食品，乙個雞蛋重約50克，含蛋白質7克、脂肪6克、產生熱能82千卡。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高。
3樓：全弘致
一、幹煸菜花的家常做法。
我就說說我是怎麼愛它的吧：用豬油來炒幹煸菜花，豬油特有的香氣和營養是植物油所比不了的，菜花煸炒到邊緣呈現輕微的焦糊狀後撒入孜然粒，這樣的幹煸菜花，融合了豬油的甜香、孜然粒的濃香，還有辣椒的香辣味道，吃起來太有感覺。
幹煸菜花---這樣炒素菜比肉還要香。
食材：菜花300g、豬油15g、精鹽1/3茶匙、孜然粒1/2茶匙、大蒜瓣、鮮紅椒。
幹煸菜花家常做法。
1、挑選莖稈長、顏色淺綠、花朵呈鬆散狀的菜花。這樣的菜花口感鮮嫩爽脆，適合幹煸了吃。
幹煸菜花的做法步驟1
2、把菜花掰成小朵，洗淨後用刀子把莖稈劈開。
幹煸菜花的做法步驟2
3、從莖稈處把菜花撕開成細長條。
幹煸菜花的做法步驟3
4、炒鍋裡挖入豬油，燒熱後放入蒜片、紅椒用大火爆出香辣味。
5、倒入處理好的菜花，用大火翻炒。
幹煸菜花的做法步驟4-5
6、炒至菜花軟榻、油亮、邊緣呈現焦糊狀後撒入孜然粒。
7、調入精鹽，大火炒勻入味即可。
幹煸菜花的做法步驟6-7幹煸菜花的做法。
幹煸菜花食材搭配小提示。
黃瓜和菜花不能一起吃：菜花中維生素c含量亦較豐富，每100克約含88毫克，若與黃瓜同食，菜花中的維生素c將被黃瓜中的維生素c分解酶破壞，故不宜配炒或同吃。
維生素k3和菜花不能一起吃：菜花含有豐富維生素c，可降低止血藥的療效，所以服用止血藥時不宜食用。
二、芝香咖哩菜花的家常做法。
咖哩菜花是一道漢族名菜，屬於滿漢全席之一。今天這道咖哩菜花是簡易版的。用的是咖哩塊，味道是一樣滴。菜中我新增了芝麻，給這道菜新增一些香氣，就更加濃郁了。
濃郁飄香---芝香咖哩菜花。
主料；有機菜花300克。
輔料；咖哩塊2塊、芝麻適量。
芝香咖哩菜花的做法。
芝香咖哩菜花的做法。
1、準備好所用食材。
2、菜花沖洗乾淨後掰成小朵。
芝香咖哩菜花步驟1-2
3、鍋中注入水，燒開後下入菜花焯水。
4、焯水的菜花直接撈入冷水中沖涼瀝乾水分。
芝香咖哩菜花步驟3-4
5、另起鍋注入九三大豆油，小火爆香芝麻。
6、倒入開水，加入咖哩塊。
芝香咖哩菜花步驟5-6
7、小火煮至咖哩融化。
8、倒入瀝乾水分的菜花。
芝香咖哩菜花步驟7-8
9、翻炒均勻。
10、轉中火，燒製湯汁濃縮即可。
芝香咖哩菜花步驟9-10
美食小提示。
小火炒香芝麻，要加入開水，以免燙傷。
4樓：網友
食材：五花肉100克、 花菜400克、蔥、姜、蒜、乾辣椒。
做法：1、將五花肉洗乾淨切成薄片，蒜苗切段，薑蒜洗淨切片，紅椒切成三角形的塊兒。
2、取乙隻小碗加入老抽、生抽、耗油調成料汁備用 。
3、將花菜分成小朵，用淡鹽水浸泡半小時，洗淨撈出。
4、起鍋，倒入少量的油，將五花肉放進鍋中，慢慢煸出油，放入乾辣椒 和蒜爆香。
5、倒入菜花，等著快熟時，加入調好的料汁，少許鹽，翻炒均勻即可出鍋。
02 番茄菜花。
食材：菜花、番茄、番茄醬、白糖、鹽、食用油。
做法：1、菜花切成小朵，洗淨後放入加有鹽和油的水中煮30秒，撈出瀝乾；
2、番茄去皮切成塊；
3、鍋中熱油，放入番茄翻炒出汁，倒入適量的番茄醬，可加適量水和白糖、鹽；
4、倒入煮好的菜花，翻炒均勻，雞精調味即可。
03 蒜蓉菜花。
食材：散菜花、大蒜、鹽、雞精、食用油。
做法：1、將菜花掰成小朵，放入清水中，加上少許鹽浸泡一會兒，清洗乾淨；
2、大蒜拍碎切末；
3、鍋中水燒開，放入少許油和鹽，將洗好的菜花倒入鍋中煮30秒，撈出備用；
4、另起鍋放入少量食用油，油熱之後放入菜花快速翻炒，然後把蒜末倒入鍋中，加入適量鹽、雞精，炒勻即可出鍋。
04 菜花炒臘腸。
食材：臘腸、散菜花、生薑、花椒、大蒜、鹽、雞精、食用油。
做法：1、將菜花掰成小朵，放入清水中，加上少許鹽浸泡一會兒，清洗乾淨；
2、臘腸切成片，大蒜切片，生薑切末；
3、鍋中水燒開，放入少許油和鹽，將洗好的菜花倒入鍋焯一下水，然後撈出瀝乾水分；
4、炒鍋中倒入適量油，放入花椒粒煸香後撈出，然後倒入臘腸均勻翻炒，放入薑末和蒜片，等到臘腸炒至透明狀，放入菜花快速翻炒，加入少許鹽、雞精炒勻之後即可出鍋。
05 涼拌花菜。
食材：菜花、生薑、大蒜、小蔥、白糖、醬油、辣椒油、花椒粉、雞精、香油、鹽。
做法：1、花菜洗淨掰開，薑蒜洗淨拍碎；
2、燒一鍋開水，放入花菜焯水2分鐘，撈出放入冷開水中浸泡，撈起瀝乾水分放一大碗中；
3、給大碗中放入薑蒜，糖，醋，醬油，辣椒油，花椒粉，雞精，調拌勻靜止一小時，撒上香油、蔥花。
5樓：牛一種態度
怎麼炒綠菜花。
方法一材料：西蘭花、胡蘿蔔。
做法1.首先將新鮮的綠菜花去根後，掰成小塊後清洗乾淨。
2.將準備好的胡蘿蔔清洗乾淨切片備用。
3.鍋內加入適量的清水、鹽大火煮開以後，加入綠菜花吊水取出備用。同時將胡蘿蔔片也吊水備用。
4.鍋內加入適量的油，油熱了以後，加入綠菜花和胡蘿蔔翻炒。
5.加入適量的鹽和雞精調味後就可以取出了。
方法二材料：西蘭花、蒜瓣、鹽、高湯精、生粉。
做法：1.首先將新鮮的綠菜花去根後，掰成小塊後用鹽水浸泡30分鐘後，再次清洗乾淨。
2.鍋內加入適量的油，油熱了以後，加入蒜炒香。
3.加入準備好的綠菜花繼續翻炒。
4.加入適量的鹽和高湯大火煮開。
5.最後加入適量的生粉水攪拌均勻就可以了。
炒菜花家常做法
6樓：北海數碼站
菜花是大家都很熟悉的一種蔬菜，菜花也被叫做是花椰菜或者叫做是花菜，菜花不但含有豐富的維生素而且還含有多種我們人體需要的微量元素，經常吃菜花是可以起到促進消化和補脾胃的功效，此外常吃菜花還可以提高我們人體的免疫功能。菜花的做法有很多種，常見的菜花做法就是用來炒著吃。
花椰菜，又稱花菜、菜花或椰菜花，是一種十字花科蔬菜，為甘藍的變種。花椰菜的頭部為白色花序，與西蘭花的頭部類似。花椰菜富含維生素b群、c群。
這些成分屬於水溶性，易受熱分解而流失，所以煮花椰菜不宜高溫烹調，也不適合水煮。原地中海沿岸，其產品器官為潔白、短縮、肥嫩的花蕾、花枝、花軸等聚合而成的花球，是一種粗纖維含量少，品質鮮嫩，營養豐富，風味鮮美，人們喜食的蔬菜。
菜花的營養比一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素a、b、c、e、p、u和鈣、磷、鐵等礦物質。菜花質地細嫩，味甘鮮美，食後極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒後柔嫩可口，適宜於中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。
尤其在暑熱之際，口乾渴、小便呈金黃色，大便硬實或不暢通時，用菜花30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。
1.菜花分小朵。
2.開鍋放入菜花，一般15秒左右撈出，接著放入涼水中。
3.把鍋燒熱，放蔥花炒香，放肉煸炒變色。
4.倒入瀝乾水的菜花，快速翻炒。
5.倒醬油和雞粉出鍋。
在上面的文章裡面我們介紹了一種常見的蔬菜，那就是菜花了，我們知道菜花不但美味而且還含有豐富的營養，經常吃菜花可以起到很好的養生保健功效，上文為我們詳細介紹了炒菜花的家常做法。
簡單的小炒菜花的做法是什麼呢？
7樓：網友
小炒菜花。食材明細。
主料。菜花適量。
輔料。豆豉適量。
青辣椒適量。
紅辣椒適量。
蒜適量。微辣口味。
炒工藝。十分鐘耗時。
簡單難度。小炒菜花的做法步驟。
菜花掰成小朵，洗淨。
青辣椒切成絲。
紅辣椒切成絲。
焯水。鍋裡放油燒熱，放入蒜片與豆豉炒出香味。
把青紅辣椒絲下鍋翻炒至斷生。
把焯過水的花菜下鍋翻炒。
因為豆豉有鹹味，所以適量放入鹽，快速炒勻後起出裝盤。
小竅門。菜花質地細嫩，含纖維少，是學齡前兒童最佳蔬菜之一。為保持其脆嫩，在炒製時不宜直接上鍋烹炒，應先用開水焯一下，做成熗菜，也可以在焯水後，回鍋調味，翻炒幾下出鍋，味道同樣很棒。
怎麼炒菜花家常做法
8樓：w裡姑娘
火腿炒菜花的做法步驟：
1.菜花掰成小朵。火腿切成小丁。蔥和青椒切好備用。菜花先用鹽水浸泡，這樣容易清洗乾淨。再把菜花放開水裡焯一下。
2.鍋中放油，下蔥花炒出香味。放入菜花。倒入火腿丁。再加入青椒、鹽和少許生抽翻炒片刻。關火，放入雞精出鍋即可。
9樓：仁芷文
主料：菜花、西紅柿、蔥、姜。
輔料：鹽、糖、油、花椒、大料、雞精。
1、在鍋裡加入水，放入花椒、大料和鹽燒開，將菜花焯一下，撈出備用。
2、鍋裡放油燒五成熱，放入姜、蔥，待香味出來，放入西紅柿、菜花翻炒。
3、加入雞精，出鍋。
主料：菜花250克 輔料：花菇(幹)15克。
調料：花生油15克 雞油10克 鹽3克 味精2克 大蔥2克 姜2克 澱粉(豌豆)10克。
做法。1. 菜花摘洗乾淨，切成小塊，放入沸水鍋內焯一下撈出香菇用溫水泡發、去蒂、洗淨。
2. 炒鍋上火，放花生油燒熱，下蔥、姜煸出香味，加雞湯200毫公升、精鹽、味精，燒開後撈出蔥、姜不要，放入香菇、菜花，用小火稍煨入味後，用水澱粉勾芡，淋雞油，盛入盤內即成。
豬肝150克，菜花250克，香菜少許。豬油2大匙，醬油、紹酒各1大匙，白糖1小勺，精鹽、味精各1/3小勺，花椒麵、蔥、蒜片、薑末各少許，澱粉適量。
做法。1、將豬肝切小薄片；菜花掰成小塊，下沸水中焯燙透，撈出，瀝淨水分；
香菜洗淨，切厘公尺長的段。
2、炒鍋上火燒熱，加入底油，放豬肝煸炒片刻，加蔥、薑末、蒜片、花椒麵、菜花翻炒，烹紹酒，加醬油、白糖、精鹽、味精找口，用水澱粉勾芡，淋明油，撒香菜段，出鍋裝盤即可。
雞胸肉、菜花 調料：蔥絲、薑末、大料、食用油、料酒、鹽、雞精、蠔油、粉芡。
製作方法。1、雞胸肉洗淨，切成片用鹽料酒食用油醃一會，再用粉芡抓勻。
2、菜花洗淨劈成小朵，坐開水鍋，下鍋焯一下，撈出過涼水，控淨水備用。
蔥切絲，薑切末，蒜切片。
3、另取炒菜鍋，放油，油溫熱了把大料放入，再放薑末，把雞胸肉也放進鍋中滑炒至肉變色盛出備用，然後再把蔥絲薑末放入炒出香味，放焯好的菜花翻炒。
4、放料酒、雞精、蠔油，把滑好的雞胸肉也放進鍋中，快速翻炒，放鹽，翻炒，出鍋裝盤。
菜花250克，水發海公尺50克。油750克，紹酒、花椒水各1/2大匙，精鹽、味精各1/2小勺，白糖1小勺，蔥薑末少許，澱粉適量。
做法。1、將菜花掰成小塊，下入六成熱油中滑透，倒入漏勺。
2、原鍋留少許底油，用蔥、薑末熗鍋，放入海公尺煸炒出香味，烹紹酒、花椒水，再放入菜花、精鹽、味精、白糖添湯燒至入味，用水澱粉勾芡，淋明油，出鍋裝盤即可。
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