1樓：刑潔
新手做蛋糕店的電飯鍋嗎？當然是可以親手做蛋糕，做電飯鍋是可以用的，電飯鍋是可以用，這樣是可以用的。
2樓：辱火
新手做蛋糕電飯，新手做蛋糕電飯鍋，親手做蛋糕可以用電飯鍋來做。
3樓：靜兒愛吃
電飯鍋可以做麵包了，再也不用出去買了。
如何利用電飯鍋做出好吃的蛋糕？
4樓：軟軟時尚鑑賞
首先，就材料進行說明吧。 低筋麵粉是指硬度弱的小麥粉。 那個會影響蛋糕的起毛和柔軟度。
如果家裡沒有低筋麵粉的話，把小麥粉放入鍋裡蒸5分鐘，冷卻後晾乾，筋自然也會變低。 或者，在300克普通小麥粉中加入100克玉公尺澱粉，攪拌一下也可以。 雞蛋大家一定常備，但蛋糕上用的雞蛋一般都是60克到65克。
有些人喜歡挑雞蛋做超大號的，有些人喜歡做煎餅買超大號的。 那個會影響食材的比例。
玉公尺油是指無色無味的油，可以是大豆油、葵花籽油、色拉油、橄欖油等。 但是不要用花生油、胡麻油。 味道大，顏色重，做的蛋糕很膩。
首先預熱電飯鍋。 這是很多人容易忽略的一步。 因為只是把烤箱換成了電飯鍋，所以預熱很重要。
電飯煲裡面塗油，空鍋選擇煮飯按鈕，做好其他東西，正好可以用。 沒有必要等待。將所有雞蛋放入較大的無油無水碗裡，壓入幾滴檸檬汁。
檸檬汁可以減少雞蛋的腥味，幫助蛋白質穩定。 雖然不能在全蛋中明顯出現，但還是加入自然比較好。 也可以加白醋代替。
先用打蛋器溶解，一次加入糖。 一般甜食的糖和蛋的比率是每只蛋20克糖。 我們的總糖量已經降到了60克。
不能再減少了。 否則，雞蛋的糨糊狀態會不穩定，容易退縮。 雞蛋糊呈白色，中速擊中像忌廉一樣的狀態。
拿起雞蛋吸一下，雞蛋膏明顯紋路掉落，8秒鐘不會消失，所以可以。
將小麥粉篩過一次蛋漿，用橡皮刮刀翻過來均勻混合。 注意是重新燒製。 不是畫圈，而是不讓泡沫消失。
沒有赫拉的東西，什麼電飯鍋鏟子都可以。 只要不讓泡沫消失就行。 其實，很多專業的蛋糕店大師，拌雞蛋膏是直接用手的。
如果沒有乾粉就好了。將玉公尺油和牛奶混合，攪拌至乳化狀態，再加入少許麵糊，攪拌。 這一步可以幫助這些溶液和麵糊充分混合。
將混合好的4分3次加入麵糊，每次加入後充分攪拌後加入。 我們的蛋糕糊好了。 其狀態為半流動、蓬鬆、輕盈、纖細。
5樓：鑫鑫很愛車
把雞蛋敲碎，將蛋黃和蛋清分離。將蛋清打出泡沫，加入半勺鹽，一勺糖，繼續打20分鐘左右，直到蛋清慢慢變得粘稠，再放一勺糖繼續打，直到蛋清已經完全成忌廉狀，在剛才的蛋黃中加入兩勺糖，三勺麵粉，六勺牛奶，輕輕攪拌幾下，將剛才打好的蛋清倒入一半左右，輕輕攪拌，攪拌均勻後再倒入另外一半蛋清攪勻。電飯鍋倒入少許油，把攪拌好的蛋糕液倒入鍋內，輕輕震動幾下，把氣泡震出來，按下電飯鍋的煮飯鍵。
煮到自動跳到保溫檔，再悶一會兒就可以了。
6樓：幸福小豬豬
電飯鍋底一定要刷油，然後將打好的蛋清以及忌廉混合好以後倒入到電飯鍋裡邊，按一下電飯鍋當中的蛋糕，這個選項，過一會兒就熟了。
7樓：qiu曉陽
用電飯煲自製蛋糕前，先強調幾點做出鬆軟蓬鬆蛋糕的關鍵：
第。一、確保分裝蛋黃、蛋清的器具乾淨，器具必須無油無水，手需要乾燥。
第。二、確保蛋清液中不能混入蛋黃液，否則電飯煲蛋糕發不起來。打蛋清要順時針方向迅速攪拌，直到打到碗倒扣也不會滑落才算打好，並確保完全不存在蛋清液。
第。三、蛋清打好的蛋白要分多次加入蛋糕糊裡，攪拌的時候要上下翻動，翻拌均勻。
第。四、電飯鍋需要進行大約40秒的預熱，然後將電飯煲內壁抹油。倒入蛋糕糊後，需要晃動，使蛋糕糊平整。並且需用毛巾堵住電飯煲的出氣孔。
新手做蛋糕詳細步驟電飯煲？
8樓：匿名使用者
相信有很多的朋友都有過自己在家嘗試著做蛋糕的經歷，特別是對於很多喜歡烘焙的朋友來說，經常會自己嘗試著做出各種美味的蛋糕。但很多朋友在嘗試的時候都失敗了，信心受到了很大的打擊。其實我想告訴朋友們的是，做蛋糕這件事你會了就是會了，到時候你無論怎麼做都會成功，但在你還沒有成功的時候，就會毫無頭緒，根本不知道自己為什麼會失敗。
今天我給大家分享一種用電飯煲做蛋糕的方法，非常的簡單粗暴，步驟和非常的簡單，基本上一學就會，就是沒有做過蛋糕的新手也基本上都能做成功。
【準備食材】雞蛋 白砂糖。
做法步驟】1、我們先準備乙個無油無水的盆子，在裡面打上七個雞蛋，在裡面加入150克的白砂糖。
2、打發整蛋。打蛋器開高速，打發雞蛋。一般開高速打發4分鐘就可以了，這個時候蛋液的體積差不多已經變為了原來的三倍大小，顏色也變成了偏白的顏色，蛋液打發到這個狀態就可以了。
3、把蛋液打發好後，在蛋液中加入150克的低筋麵粉，麵粉在加入前最好過一下篩，這樣做出來的蛋糕會更加的細膩。
4、加入麵粉後，打蛋器繼續開高速打發30秒的時間，把麵粉打發到比較均勻的狀態，這個時候把打蛋器拿起來，滴落下來的麵糊能夠在表面形成肉眼可見的紋路就可以了。
5、在電飯煲的內膽裡面先刷上一層油，這樣可以讓我們在後面脫模的時候更加容易。
6、把打發好的麵糊從高處倒入到電飯煲中，倒入後震動幾下，震出裡面的大氣泡。然後開煮飯鍵，有蛋糕功能的電飯煲可以直接按蛋糕鍵。蒸到電飯煲跳到保溫鍵的時候，大約是乙個小時的時間，我們在出氣孔上蓋上一塊毛巾，然後繼續讓蛋糕在電飯煲中燜20分鐘，讓蛋糕在電飯煲中自然冷卻。
這樣不容易造成做好的蛋糕突然受冷回縮坍塌。
7、再燜20分鐘後，開啟電飯煲的蓋子，可以看到裡面的蛋糕還是非常不錯的。
從電飯煲中把蛋糕倒出來，整個蛋糕的邊和底部都被烤成了漂亮的金黃色。
切開看一下內部，非常的蓬鬆柔軟，彈性十足。
咬一口，味道也是非常的香甜，滿口留香。小夥伴們，你們學會了嗎？
by 美食寶媽屋。
9樓：牧曉絲
第一步：先用餐巾紙把兩個碗裡的水和油全部都擦乾淨，操作過程手也要不能沾水。把雞蛋清和蛋白分離乾淨。 （蛋清裡面一點蛋黃或水都不能有，不然後面打蛋清的時候，怎麼也不能打成發硬狀態）
2. 要想甜，先加鹽。在蛋白液裡面先加入少量的鹽，一點點就夠了 （加多的話，味道會很澀，特難吃）
3. 再加滿滿一勺子白糖！
做蛋糕怎麼做用電飯鍋？
10樓：匿名使用者
材料。主料：低筋麵粉170g、雞蛋4個、砂糖140g；
輔料：色拉耐高油40ml
用電飯鍋做蛋糕。
色拉油、砂糖、低筋粉。
把低筋粉過篩。
雞蛋磕到乾淨無水的盤中，攪勻。
放入沙糖，用打蛋器快速攪打5分鐘，打至蛋糊5倍大局肆。
倒入過篩的低粉。
快速拌勻。再倒入色拉油拌勻。
倒入電飯鍋中，震兩下將氣泡震出來。撒上黑芝麻。
通上電源，按一下煮飯鍵（大約40分鐘）。
跳閘即可。燜5分鐘出鍋。
取出來，倒扣鋼絲架上晾涼。裝盤。
切開即可享用。
小貼士。用電飯鍋做蛋昌臘尺糕，按一下煮飯鍵（大約40分鐘）即熟。
11樓：李和霖
<>電 飯 鍋 做 蛋 糕 的 做 法。
主料】低筋粉 適量。
輔料】雞蛋 200克。
配隱陪料】砂糖 140克、色拉油 40毫公升。
1、色拉油、砂糖、低筋粉。
2、把低筋粉過篩。
3、雞蛋磕到乾淨無水的盤中，攪勻。
4、放入沙糖，用打蛋器快速攪打5分鐘，打至蛋糊5倍大。
5、倒入過篩的低粉。
6、快速拌勻。再倒入色拉油拌勻。
7、倒入電飯鍋中，震兩下將氣泡震出來。撒上黑芝灶數蠢麻。
8、通上電源，按一下煮飯鍵（大約40分鐘）。
9、跳閘即可。燜5分鐘出鍋。
10、取出來，倒扣鋼絲架上晾涼。裝盤。
11、切開即可享用。帶上幾塊外出遊畢缺玩時，餓了吃很不錯哦~
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