怎樣在電飯鍋裡做蛋糕，用電飯鍋怎樣做蛋糕？

1樓：妙技生活

一直想做蛋糕，又苦於沒有烤箱，不妨讓電飯鍋來幫忙，方法簡單易學，一學就會。

2樓：靜兒愛吃

電飯鍋可以做麵包了，再也不用出去買了

3樓：

材料：1、雞蛋4個2、麵粉100克（其中裡面加入10克澱粉，這樣可以減少面的筋度，用蛋糕粉更好）；

3、糖100克；

4、葡萄乾和其他香精類可以加上一小點，不加也罷。

製作：1、把雞蛋蛋黃與蛋白分開分別放入兩個大碗中（這種方法能縮短攪打時間，適合於手動攪拌器）；

2、糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中；

3、攪打蛋黃攪成淡黃色即可（一般攪1分鐘就行了）；

4、攪打蛋白攪成象忌廉狀（打到蛋白在手尖中能力起來，這個時間可要長嘍，打到碗中沒有蛋液為止，這個步驟直接取決於蛋糕的質量，如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來，而成為蛋餅）；

5、將麵粉（篩過）放入到蛋黃中，輕輕攪均（攪拌過猛會使麵產生筋度，影響蛋糕質量），攪完後你會發現面都團到一起（不用加水）；

6、將蛋白放入到5中攪均（不能用攪拌器，方法是用手從碗的底部向上撈，重複幾次後轉動方向，大約2分鐘後，你會發現5中的麵糰跟被蛋白變成一種糊狀，這時就差不多了）；

7、蛋漿準備好後，就可以在電飯煲裡面抹上一層油，把蛋漿倒進去。蓋上蓋子，按電飯鍋「煮飯」按鈕，不知道為什麼約5分鐘左右就跳到保溫了，等了2-3分鐘，再按了一次煮飯，幾分鐘後又跳了，這個時候就可以聞到一股蛋糕的香味，開啟蓋子，表面是淺黃色的，比原來長高了一點，用筷子戳一下，如果戳得進去，並且筷子沒有粘蛋漿，就表示可以了。拿出鍋，翻轉，蛋糕就可以弄下來，底部應該有點深色；

8、放涼後，可以用鮮忌廉等進行裝飾。如果直接食用也很ok！

4樓：阿婉美食

電飯鍋版的蛋糕，不用烤箱也能做，好吃美味

用電飯鍋怎樣做蛋糕？

5樓：妙技生活

一直想做蛋糕，又苦於沒有烤箱，不妨讓電飯鍋來幫忙，方法簡單易學，一學就會。

6樓：妙招姐

教你如何用電飯煲做蛋糕

7樓：暮夏淺眠

將蛋清蛋白分離，蛋清分三次加入白糖，打發後加入蛋黃和麵粉，翻拌均勻後將蛋糕糊倒入電飯鍋中，按下煮飯鍵或者蛋糕鍵，乙個小時後即可食用，下面介紹具體做法：

主料：雞蛋3只、低筋麵粉90克

輔料：白糖75克、鹽0.5克、植物油35克、檸檬1個、白糖30克、水100毫公升

製作步驟：

1、把檸檬片放進加了100毫公升水的電餅鐺裡，加入白糖30克。

2、煮至糖水變成有膠質的糖漿，檸檬片呈半透明狀。

3、即可連糖漿一起取出備用。

4、分離三隻雞蛋的蛋清蛋黃，準備打發蛋液。

5、用電動打蛋器打發蛋清。

6、蛋清一邊打發一邊分三次加入白糖，至蛋清打發的花紋不容易消失。打蛋器提起蛋泡形成尖尖。

7、繼續一邊攪打一邊乙隻隻地加入蛋黃，至蛋泡質地細密。

8、在低筋麵粉內加入鹽，用篩子篩入打發好的蛋泡裡。

9、用矽膠鏟翻拌至沒有乾粉的麵糊。

10、取一勺麵糊加入裝植物油的小碗內，攪拌均勻，然後倒回麵糊裡，翻拌均勻。

11、在電飯鍋的內膽塗一層植物油防止粘鍋。

12、將麵糊倒入電飯鍋內膽，磕

二、三下電飯鍋內膽，震動麵糊，使麵糊的質地均勻。

13、把內膽放入電飯鍋內，蓋上蓋子，開啟電源，選單選擇蛋糕功能，按開始鍵。

14、開啟鍋蓋，取出內膽，把蛋糕倒出。

15、在蛋糕表面裝飾上檸檬糖片，清爽的檸檬蛋糕就完成了，切塊食用。

注意事項：

8樓：靜靜很愛美

電飯煲蛋糕的做法，香甜綿軟，寶貝的最愛

9樓：靜兒愛吃

電飯鍋可以做麵包了，再也不用出去買了

10樓：耿鈮

不用水不用烤箱也能做出鬆軟好吃的蛋糕

11樓：廚娘小寧

電飯鍋做蛋糕詳細配方及手法分享

12樓：遇見食撩

雞蛋麵粉白糖牛奶和面，電飯煲底刷油，倒入和好的面烤熟。

13樓：阿婉美食

電飯鍋版的蛋糕，不用烤箱也能做，好吃美味

14樓：徐州食創小吃培訓中心

電飯煲蛋糕配方：50克牛奶，50克油，30克白糖，5個蛋黃，90克低粉！5個蛋清，幾點白醋，50克糖。

怎樣在電飯鍋裡做蛋糕

15樓：妙技生活

一直想做蛋糕，又苦於沒有烤箱，不妨讓電飯鍋來幫忙，方法簡單易學，一學就會。

16樓：靜兒愛吃

電飯鍋可以做麵包了，再也不用出去買了

17樓：阿婉美食

電飯鍋版的蛋糕，不用烤箱也能做，好吃美味

電飯煲做蛋糕怎麼能蓬鬆？

18樓：格調

主料：低筋麵粉170g、雞蛋4個、砂糖140g輔料：色拉油40ml

1、色拉油、砂糖、低筋粉。

2、把低筋粉過篩。

3、雞蛋磕到乾淨無水的盤中，攪勻。

4、放入沙糖，用打蛋器快速攪打5分鐘，打至蛋糊5倍大。

5、倒入過篩的低粉。

6、快速拌勻。再倒入色拉油拌勻。

7、倒入電飯鍋中，震兩下將氣泡震出來。撒上黑芝麻。

8、通上電源，按一下煮飯鍵（大約40分鐘）。

9、跳閘即可。燜5分鐘出鍋。

10、取出來，倒扣鋼絲架上晾涼。裝盤。

19樓：聰聰食光

電飯鍋做蛋糕，簡單又方便

20樓：陽光點的燦爛點

選料：1.麵粉:我們平常食用的是麵粉屬中筋粉,最好可用低筋粉或蛋糕粉,如果沒有,加點玉公尺澱粉;麵粉需要篩選

三、四次。

2.雞蛋:用新鮮的,如果在冰箱裡放了一段時間,需要用溫水泡一會。

做法：1、首先呢蛋黃和蛋清分離。

2、打蛋清。蛋清打到冒白沫時加入一小勺鹽，一勺糖，待蛋清打濃稠時再加入一勺糖，打蛋清加糖還是很重要的，不然打不出好的忌廉會影響蛋糕的製作，打到放筷子上不掉即可。

3、下面處理蛋黃啦，加入2勺糖，6勺牛奶（普通牛奶就可以了），3勺冒尖麵粉，就是普通的麵粉，然後攪拌均勻，攪拌到沒有塊狀即可。

4、將打好的蛋清加一半到麵糊中，切記是上下攪拌，千萬不要大圈攪拌。待攪拌均勻再倒入另外一半繼續上下攪拌，待攪拌均勻後即可倒入電飯煲中（這裡電飯煲預熱2分鐘，倒入食用油防止蛋糕粘鍋）。

5、蒸煮2分鐘後保溫20分鐘，再蒸煮2分鐘後保溫即可出鍋（跳保溫是記得用濕抹布蓋住出氣孔）當然家裡電飯煲有蛋糕健的也可以用，但是做出來的口感沒有悶出來的好吃。

21樓：00噠啦

食材：300g低筋麵粉、4個雞蛋、1包牛奶、3大勺白糖

做法：

1)將四個雞蛋的蛋清和蛋黃分開到兩個盆中；在蛋黃中按照自己的口味加入適量的白糖，我加了3湯匙，把白糖和蛋黃攪拌均勻

2)添入一包牛奶，再次攪拌均勻

3)慢慢往蛋黃液裡加麵粉，一次少加些，分多次加入，免得麵粉加多了就不好辦了 .直到混合成比較稠的混合液即可

4)蛋白中加入一點白糖用打蛋器打發至打蛋器可以直立在蛋白上不倒

5)將一半打發的蛋白放入蛋黃液中，用左右翻拌的方式混合均勻，注意不要攪拌，免得蛋白消泡導致蛋糕發不起來。

6)將混合均勻的液體再倒入另一半打發的蛋白中，仍然用左右翻拌的方式混合均勻

7)將電飯鍋內鍋抹上一點油，做好的混合物倒入電飯鍋中，把內鍋稍微用力震兩下，震碎液體內部可能存在的氣泡，然後按煮飯鍵即可。鍵位跳至保溫後，燜20分鐘，再按煮飯鍵，鍵位再次跳起後，燜10分鐘，蛋糕就好了。

22樓：

看了你的做法，認為有幾個問題：

1、麵粉要用低筋面，如果買不到也可以向普通麵粉裡新增少量玉公尺澱粉降低筋度。

2、打蛋清首先要打到大泡沫狀時第一次加入糖，打到濕性發泡（把打蛋器提起來頭部有長長的蛋白）此時加第二次糖，稍微打一會再加第三次糖，之至打到乾性發泡（打蛋器頭部很短的蛋白不打彎）就不要再打了。建議你買個小的打蛋器，否則打蛋清是對體力幾近瘋狂的挑戰。

3、將蛋清倒入麵糊時，要分兩次，第一次放一半，從底下撈上來輕輕攪拌，主意不要消泡，拌勻後再拌入另一半。

4、你這個方子可以放5克的泡打粉，更加蓬鬆。

我做的就很蓬鬆，像賣的一樣，你如果是新手要多做幾次。

23樓：老表你真好嘢

電飯鍋這樣做蛋糕蓬鬆

24樓：愛做飯的玲子

雞蛋麵粉家常做法烹飪技巧美食用電飯煲做蛋糕，原來這麼簡單，蓬鬆香甜，第一次做就能成功

怎樣用電飯鍋做蛋糕電飯鍋做

25樓：妙技生活

一直想做蛋糕，又苦於沒有烤箱，不妨讓電飯鍋來幫忙，方法簡單易學，一學就會。

26樓：靜兒愛吃

電飯鍋可以做麵包了，再也不用出去買了

27樓：王者榮耀憶塵

沒有烤箱的小夥伴們可以點進來哦

28樓：深圳普貼科技****

準備好3--4個雞蛋，少量麵粉，一包牛奶（盒裝牛奶也行），糖，油，鹽。

2把雞蛋敲碎，把蛋黃跟蛋清分離。

3用三根筷子打蛋清，（家裡有打蛋器的話，就更方便多了）

4蛋清打了差不多幾分鐘後，會出現泡沫，為了讓蛋糕更甜，加入半勺子鹽。

5還有一勺子糖。

6然後繼續打，差不多打了20分鐘左右，直到蛋清慢慢變得粘稠狀，再放一勺子糖。

7然後再繼續打，差不多過了十來分鐘，直到蛋清已經完全成忌廉狀，粘到筷子上不會掉下來為止。（所以有條件的話，最好買個打蛋器，就可以節省很多時間跟體力哦。）

8然後在剛才的蛋黃中加入兩勺糖。

三勺子麵粉。

六勺子的牛奶。

然後輕輕攪拌幾下。

把剛才打好的蛋清倒入一半左右，輕輕攪拌。（是攪拌不是打圈。）

攪拌均勻後，再倒入另外一半蛋清攪勻。

然後電飯鍋通電，預熱下，等電飯鍋內水分吸乾，有點熱後，拿出來，倒入少許油。（為了預防蛋糕粘鍋）

把攪勻好的蛋糕液倒入鍋內，輕輕震幾下，把氣泡震出來。（預防待會蛋糕表面上會有凹凸不平的坑。）

然後按下電飯鍋的煮飯鍵，幾分鐘後會自動跳到保溫檔，然後用毛巾捂住通風處，悶20分鐘左右，然後接著再按下煮飯鍵，煮到自動跳到保溫檔再悶一會即可。

看看做出來的蛋糕把。

把電飯鍋反扣把蛋糕倒出來，自行切塊。底部有些燒焦，但不影響口感哦。

29樓：匿名使用者

去香哈菜譜吧，裡面的都不錯，能做成功

30樓：阿婉美食

電飯鍋版的蛋糕，不用烤箱也能做，好吃美味

31樓：範修仙曼彤

在家做蛋糕的做法詳細介紹

菜系及功效：

美味糕點

在家做蛋糕的製作材料：

主料：鮮雞蛋500克,白砂糖350克,精白麵粉350克,發酵粉2.5克,生油25克。

教您在家做蛋糕怎麼做，如何做在家做蛋糕才好吃一.將新鮮雞蛋去殼後加入白砂糖，用三四支筷子均勻攪打，先輕後重，先慢後快，約打15～20分鐘，使蛋的液體達到發酵起泡、變厚，色澤奶白，體積比原來增加一倍半到兩倍。

二.將發酵粉與麵粉拌和，倒入蛋液中，攪成均勻的糊狀，不宜過分攪拌，防止麵粉起筋縮成塊，使蛋糕達到發松。

三.準備好蒸蛋糕用的模子，一般家庭用金屬飯盒也可以。在飯盒底部塗上一層生油，以防粘底。

然後把攪拌好的糊狀料倒進盒裡，上鍋蒸煮。先用旺火沸水蒸三分鐘，待蛋糕表皮結皮，然後降低溫度（可在鍋內加點冷水），約蒸10分鐘，蛋糕即成型；再加旺爐火，直到蛋糕蒸熟。出鍋時在蛋糕表面塗些熟油，即可食用。

簡易蛋糕的做法詳細介紹

菜系及功效：

美味糕點

簡易蛋糕的製作材料：

主料：自發粉

190—200克

理想牌白砂糖

150克

特細白砂糖雞蛋

5個新鮮雞蛋牛油

50克花嘜牌煉奶

20克工

具：美的電壓力鍋任選一台

教您簡易蛋糕怎麼做，如何做簡易蛋糕才好吃1、

將雞蛋打到備用內鍋中和白砂糖一起攪拌均勻(攪拌成絲狀，約10-15分鐘)。

2、將煉奶和熱融化的牛油、自發粉一起倒入備用內鍋中攪拌均勻。

3、在電壓力鍋內鍋中倒入少許植物油，均勻塗抹於內鍋底部。

4、把攪拌好的材料慢慢倒入電壓力鍋內鍋中，任其自然鋪展。

5、蓋好鍋蓋，接通電壓力鍋電源，選擇「豆類/蹄筋」檔。

6、待電壓力鍋自動轉入保溫狀態後，美味可口的「蛋糕」就完成了。

士多啤梨蛋糕的做法詳細介紹

菜系及功效：

甜品/點心

口味：甜味

工藝：清蒸

士多啤梨蛋糕的製作材料：

主料：小麥麵粉300克,士多啤梨300克

輔料：雞蛋150克,牛奶50克,奶油350克

調料：白砂糖500克,朗姆酒10克,色拉油50克

士多啤梨蛋糕的特色：此蛋糕色澤美觀，香甜鬆軟。

教您士多啤梨蛋糕怎麼做，如何做士多啤梨蛋糕才好吃

1.蛋和糖隔水加?，同?用直形打蛋器攪打。

2.蛋液有微?即可離火，換電動打蛋器續打至濃稠發白。

3.打約3分鐘後，將麵粉篩入，換直形打蛋器輕輕拌?即可。

4.沙拉油和牛奶加入，換橡皮刮刀，徹底?麵糊翻拌均勻。

5.麵糊刮入墊紙的模型中，震出氣泡後，以180度40分鐘烘烤取出倒放在架上待?，即成海綿蛋糕。

6.把海綿蛋糕切出三片，重約350克。

7.將鍋放在碎冰塊上，放入部分奶油和糖打鬆起發，使體積增至原來的3倍左右，攪至硬挺不塌，備用。

8.將士多啤梨100克攪成茸與1/3奶油混在一起攪拌均勻，成為粉紅色的士多啤梨奶油。

9.將海綿蛋糕坯修圓整，淋上朗姆酒，用粉紅色奶油鑲嵌，表面抹上白色奶油。

10.在蛋糕周圍裱上忌廉直邊，上表面裱上輻射狀圓形圖案，有造型地插入士多啤梨，即可食用。

小帖士-食物相剋：

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

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