1樓:
第乙個方子
材料:麵粉150克,糖150克,黃油100克,牛奶50毫公升,雞蛋3個.
把蛋清和蛋黃分開,蛋清裡加入糖(總糖量的三分之二)可以把糖一次加完,但我是分三次加的,順乙個方向打勻,要把蛋清打成白色的泡沫倒過來都不會流出來才可以,蛋糕發的不好,是因為蛋清打的不夠,建議要用打蛋器!
在蛋黃裡加入糖和牛奶攪勻,再加入熔好的黃油再攪勻.
把麵粉放入攪勻的蛋黃糊裡,因為蛋黃糊比較少我是分幾次加進去的
把上面做好的麵粉蛋黃糊加入蛋清中再攪勻,把電飯鍋預先加熱一下,塗上油(我從融好的黃油留了一點點用來塗鍋)把做好的蛋糕液倒入鍋,按下煮飯鍵.不到5分鐘就會跳到保溫檔,讓它保溫半小時再按下煮飯鍵,再跳到保溫檔就好了
第二個方子
電飯鍋做蛋糕
材料:麵粉110克,砂糖110克(用精製幼砂糖,太古牌),雞蛋5個(新鮮),黃油若干(越多越香,光明小紙盒裝,切了三分之一多),牛奶50或60克.麵粉和砂糖是1:
1,其他的東西估莫著放也可以.
1、麵粉篩
三、四次
2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開
3、蛋清裡放少許鹽(有助於打發)
4、打蛋清,一直打到把蛋清盆倒過來,蛋清都流不下來就對了
5、取三分之二的砂糖,在打蛋清的過程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中,與蛋黃一起充分攪拌至蛋黃顏色變淺7
7、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中,也要充分攪拌
8、把篩過的麵粉慢慢放入上面的蛋奶糊中(可以分幾次放),還是充分攪拌7
9、現在,把打好的蛋清倒入麵糊,一定要攪拌均勻
10、把電飯鍋稍稍預熱一下,抹上黃油,把麵糊倒進去
11、蓋上蓋子,按下煮飯
12、很快(20多分鐘吧),它就會跳到保溫,別管它,保上個半小時,然後再按下煮飯,跳到保溫檔後再保個半小時吧,就差不多了,如果拿不準的話就開啟蓋子看看。
我個人喜歡第二個方子
hoho~~因為第乙個方子我是第一次做的時候沒成功
第二個方子做的時候一次就成功了
所以就比較偏愛第二個了
這個雖然配料什麼都比較簡單
可是打蛋那步馬虎不得
我是用打蛋器打的
第乙個方子沒成功就是因為我那次打蛋沒有打發
如果實在買不到打蛋器
你就用4根筷子的方頭打~半個小時就打好了~
而且裝蛋的容器的口一定要大
讓蛋白和空氣多接觸有助打發蛋白
蛋白如果不打發
出來的蛋糕成品就是癟癟的
塌塌的不光樣子不好看
吃起來也死死的
打發蛋白的目的就是為了讓蛋糕蓬鬆
方子保證是做過的
~很好吃的哦~
2樓:受亮惲壬
材料:雞蛋4枚
麵粉巧克力粉
白砂糖牛奶
黃油步驟:
1。蛋清蛋黃分離;黃油溶化備用;
2。麵粉+3勺巧克力粉
篩3-4次備用;
3。將蛋黃內加入3勺白砂糖,打勻,然後加入溶化了的黃油,打勻,再加入篩好的麵粉(分2-3次加入),打勻,最後加入牛奶(適量),打勻麵糊備用,;
4。開始打蛋清,順時針猛打,分3次分別加入適量的糖,10-15分鐘左右蛋清就能打的很發了,把盆倒過來,蛋清都留不下來就算打好了。
5。將打好的蛋清分次加入到麵糊中,用木鏟子子上下翻飛,將麵糊和蛋清糊拌勻。
6。將麵糊倒入已經預熱並塗了黃油的電飯煲裡,按下煮飯鍵,當煮飯跳到保溫後10分鐘再次按倒煮飯鍵,如此反覆了3次,蛋糕就好了。
注意:我家的電飯煲極小,是最簡單的那種,5分鐘就從煮飯跳到保溫了,每家的電飯煲時間不同,所以時間需要自己掌握。只要用牙籤插到蛋糕裡再抽出來牙籤乾乾淨淨的蛋糕就算做好了
我媽就是這樣做的,你回家也這樣做做很香德
3樓:桂桂花金君
如果只有電飯鍋,那麼你可以做蒸蛋糕。其方法如下:
配料:鮮雞蛋500克,白砂糖350克,精白麵粉350克,發酵粉2.5克,生油25克。
操作方法:
一.將新鮮雞蛋去殼後加入白砂糖,用三四支筷子均勻攪打,先輕後重,先慢後快,約打15~20分鐘,使蛋的液體達到發酵起泡、變厚,色澤奶白,體積比原來增加一倍半到兩倍。
二.將發酵粉與麵粉拌和,倒入蛋液中,攪成均勻的糊狀,不宜過分攪拌,防止麵粉起筋縮成塊,使蛋糕達到發松。
三.準備好蒸蛋糕用的模子,一般家庭用金屬飯盒也可以。在飯盒底部塗上一層生油,以防粘底。
然後把攪拌好的糊狀料倒進盒裡,上鍋蒸煮。先用旺火沸水蒸三分鐘,待蛋糕表皮結皮,然後降低溫度(可在鍋內加點冷水),約蒸10分鐘,蛋糕即成型;再加旺爐火,直到蛋糕蒸熟。出鍋時在蛋糕表面塗些熟油,即可食用。
4樓:靜兒愛吃
電飯鍋可以做麵包了,再也不用出去買了
5樓:妙技生活
一直想做蛋糕,又苦於沒有烤箱,不妨讓電飯鍋來幫忙,方法簡單易學,一學就會。
6樓:過淑琴賁茶
把髮粉和麵粉調攪好,放進電飯鍋的蒸層就好了.等個15分鐘(看電飯鍋的瓦數來定時間)
沒蒸層的,就那個碗裝好,把個蒸架子在底下盛著碗蒸即可
7樓:阿婉美食
電飯鍋版的蛋糕,不用烤箱也能做,好吃美味
電飯鍋如何做蛋糕
8樓:務遠祝煙
第乙個方子
材料:麵粉150克,糖150克,黃油100克,牛奶50毫公升,雞蛋3個.
把蛋清和蛋黃分開,蛋清裡加入糖(總糖量的三分之二)可以把糖一次加完,但我是分三次加的,順乙個方向打勻,要把蛋清打成白色的泡沫倒過來都不會流出來才可以,蛋糕發的不好,是因為蛋清打的不夠,建議要用打蛋器!
在蛋黃裡加入糖和牛奶攪勻,再加入熔好的黃油再攪勻.
把麵粉放入攪勻的蛋黃糊裡,因為蛋黃糊比較少我是分幾次加進去的
把上面做好的麵粉蛋黃糊加入蛋清中再攪勻,把電飯鍋預先加熱一下,塗上油(我從融好的黃油留了一點點用來塗鍋)把做好的蛋糕液倒入鍋,按下煮飯鍵.不到5分鐘就會跳到保溫檔,讓它保溫半小時再按下煮飯鍵,再跳到保溫檔就好了
第二個方子
電飯鍋做蛋糕
材料:麵粉110克,砂糖110克(用精製幼砂糖,太古牌),雞蛋5個(新鮮),黃油若干(越多越香,光明小紙盒裝,切了三分之一多),牛奶50或60克.麵粉和砂糖是1:
1,其他的東西估莫著放也可以.
1、麵粉篩
三、四次
2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開
3、蛋清裡放少許鹽(有助於打發)
4、打蛋清,一直打到把蛋清盆倒過來,蛋清都流不下來就對了
5、取三分之二的砂糖,在打蛋清的過程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中,與蛋黃一起充分攪拌至蛋黃顏色變淺7
7、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中,也要充分攪拌
8、把篩過的麵粉慢慢放入上面的蛋奶糊中(可以分幾次放),還是充分攪拌7
9、現在,把打好的蛋清倒入麵糊,一定要攪拌均勻
10、把電飯鍋稍稍預熱一下,抹上黃油,把麵糊倒進去
11、蓋上蓋子,按下煮飯
12、很快(20多分鐘吧),它就會跳到保溫,別管它,保上個半小時,然後再按下煮飯,跳到保溫檔後再保個半小時吧,就差不多了,如果拿不準的話就開啟蓋子看看。
我個人喜歡第二個方子
hoho~~因為第乙個方子我是第一次做的時候沒成功
第二個方子做的時候一次就成功了
所以就比較偏愛第二個了
這個雖然配料什麼都比較簡單
可是打蛋那步馬虎不得
我是用打蛋器打的
第乙個方子沒成功就是因為我那次打蛋沒有打發
如果實在買不到打蛋器
你就用4根筷子的方頭打~半個小時就打好了~
而且裝蛋的容器的口一定要大
讓蛋白和空氣多接觸有助打發蛋白
蛋白如果不打發
出來的蛋糕成品就是癟癟的
塌塌的不光樣子不好看
吃起來也死死的
打發蛋白的目的就是為了讓蛋糕蓬鬆
方子保證是做過的
~很好吃的哦~
9樓:王者榮耀憶塵
沒有烤箱的小夥伴們可以點進來哦
10樓:靜兒愛吃
電飯鍋可以做麵包了,再也不用出去買了
11樓:妙技生活
一直想做蛋糕,又苦於沒有烤箱,不妨讓電飯鍋來幫忙,方法簡單易學,一學就會。
12樓:廚娘小寧
電飯鍋做蛋糕詳細配方及手法分享
13樓:阿婉美食
電飯鍋版的蛋糕,不用烤箱也能做,好吃美味
用電飯鍋怎樣做蛋糕?
14樓:妙技生活
一直想做蛋糕,又苦於沒有烤箱,不妨讓電飯鍋來幫忙,方法簡單易學,一學就會。
15樓:妙招姐
教你如何用電飯煲做蛋糕
16樓:暮夏淺眠
將蛋清蛋白分離,蛋清分三次加入白糖,打發後加入蛋黃和麵粉,翻拌均勻後將蛋糕糊倒入電飯鍋中,按下煮飯鍵或者蛋糕鍵,乙個小時後即可食用,下面介紹具體做法:
主料:雞蛋3只、低筋麵粉90克
輔料:白糖75克、鹽0.5克、植物油35克、檸檬1個、白糖30克、水100毫公升
製作步驟:
1、把檸檬片放進加了100毫公升水的電餅鐺裡,加入白糖30克。
2、煮至糖水變成有膠質的糖漿,檸檬片呈半透明狀。
3、即可連糖漿一起取出備用。
4、分離三隻雞蛋的蛋清蛋黃,準備打發蛋液。
5、用電動打蛋器打發蛋清。
6、蛋清一邊打發一邊分三次加入白糖,至蛋清打發的花紋不容易消失。打蛋器提起蛋泡形成尖尖。
7、繼續一邊攪打一邊乙隻隻地加入蛋黃,至蛋泡質地細密。
8、在低筋麵粉內加入鹽,用篩子篩入打發好的蛋泡裡。
9、用矽膠鏟翻拌至沒有乾粉的麵糊。
10、取一勺麵糊加入裝植物油的小碗內,攪拌均勻,然後倒回麵糊裡,翻拌均勻。
11、在電飯鍋的內膽塗一層植物油防止粘鍋。
12、將麵糊倒入電飯鍋內膽,磕
二、三下電飯鍋內膽,震動麵糊,使麵糊的質地均勻。
13、把內膽放入電飯鍋內,蓋上蓋子,開啟電源,選單選擇蛋糕功能,按開始鍵。
14、開啟鍋蓋,取出內膽,把蛋糕倒出。
15、在蛋糕表面裝飾上檸檬糖片,清爽的檸檬蛋糕就完成了,切塊食用。
注意事項:
17樓:靜靜很愛美
電飯煲蛋糕的做法,香甜綿軟,寶貝的最愛
18樓:靜兒愛吃
電飯鍋可以做麵包了,再也不用出去買了
19樓:耿鈮
不用水不用烤箱也能做出鬆軟好吃的蛋糕
20樓:廚娘小寧
電飯鍋做蛋糕詳細配方及手法分享
21樓:遇見食撩
雞蛋麵粉白糖牛奶和面,電飯煲底刷油,倒入和好的面烤熟。
22樓:阿婉美食
電飯鍋版的蛋糕,不用烤箱也能做,好吃美味
23樓:徐州食創小吃培訓中心
電飯煲蛋糕配方:50克牛奶,50克油,30克白糖,5個蛋黃,90克低粉!5個蛋清,幾點白醋,50克糖。
怎樣用電飯鍋做蛋糕!急用
24樓:妙招姐
教你如何用電飯煲做蛋糕
25樓:妙技生活
一直想做蛋糕,又苦於沒有烤箱,不妨讓電飯鍋來幫忙,方法簡單易學,一學就會。
26樓:佳萌說娛樂
自己在家就可以用電飯煲做蛋糕
27樓:靜兒愛吃
電飯鍋可以做麵包了,再也不用出去買了
28樓:靜靜很愛美
電飯煲蛋糕的做法,香甜綿軟,寶貝的最愛
29樓:竹兒
準備好材料:麵粉,雞蛋,牛奶,鹽,糖,油
注意:這個過程不能沾一滴水,器皿都擦乾再用哦。
按量打蛋,在這裡我用了4個,蛋清分離
三根筷子準備打蛋清
打兩下就這樣了
為了突出甜,放一點點鹽
一勺糖繼續打繼續打繼續打
有點稠時再放一勺糖,繼續打
大約15分鐘後,就會變成忌廉狀,而且筷子上的不會掉下來這個過程比較關鍵,15分鐘連續打,不是鬧著玩的,很痛苦滴蛋黃裡放兩勺糖
3勺冒尖的麵粉
6勺牛奶
攪拌好倒入一半忌廉狀的蛋清
注意:上下攪拌而不是打圈
攪拌均勻後再倒入另一半忌廉狀蛋清,上下攪拌好電飯煲按下煮飯健預熱1分鐘後拿出,鍋有點熱就可以倒入少許油,均勻塗在鍋內,以防粘鍋
倒入攪拌好的東西,然後蹲幾下鍋,把氣泡震出來按下煮飯鍵,2分鐘左右會自動跳到保溫檔,這時用毛巾捂住通風口,悶20分鐘
然後再按下煮飯鍵,20分鐘後就ok啦
開蓋咯鍋內塗了油,一倒就出來啦,蛋糕底部顏色比較深鬆軟可口的蛋糕,大功告成啦!掌聲響起來
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